UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS

INFORME DE PRÁCTICA DE LABORATORIO

DATOS INFORMATIVOS:
Carrera: Ingeniería Bioquímica
Asignatura: Laboratorio de Química Analítica
Profesor: Dra. Patricia Avendaño
Práctica de Laboratorio N°: 5
Fecha de Presentación: (04/ 01/ 2018)
Alumno: Javier Chimbo

Tema:

1. Resultados
Tabla #1. Determinación de cloruros en el agua

Replica Volumen de AgNO3 Desviación estándar Cantidad de cloruros

(mg/L)
1 0,6 0,085
2 0,45 Media 170,16 mg/L
3 0,4 0,48

2. Discusión

Al realizar la titulación de cloruros con nitrato de plata se estableció que tenemos

presente una cantidad de 170.16 mg/L de cloruros, el valor registrado en la tabla
N#1. Según la norma INEN estable que el limite permisible de cloro presente en el
agua es de 250 mg/L el valor obtenido está por debajo del valor estándar lo cual la
hace una agua con una concentración media de cloro apta para el consumo humano,
la presencia del cloro en el agua indica el sabor salado que esta presenta esto se debe
también a los diferentes tipos de tratamiento a las que son sometidas para hacerlas
aptas para el uso humano, ya que la presencia de cloro en el agua es indicador para
mantener el balance acido base en la sangre ( Samuel, 2011). En el caso de la
muestra analizada no se hace presente el sabor salado ya que el cloro está presente
en sales de magnesio y calcio.
El agua con grandes cantidades de Cloruros en un valor de hasta 1000 mg/L no es
apta para consumo humano, o para la limpieza de equipo ya sea de laboratorio o de
cualquier tipo ya que el agua con concentración de cloro de dicho valor causa
corrosión en los equipos.

3. Conclusiones y resultados

Conclusiones
 Mediante titulación se determinó la cantidad de cloro presente en
el agua potable obtenida de la llave esto se evidenció en el
cambio de color que se observó en la práctica.
 En comparación a valores estándar según la norma INEN se
estableció que el agua analizada es apta para el consumo humano
ya que el valor evidencia en la tabla #1 es menor al estándar de
250 mg/L.
 Recomendaciones
 Observar con claridad el cambio de cloro para esto no se debe
de remover el paño blanco que se coloca debajo de la bureta
para poder observar bien el cambio de color
 Para empezar a titular se debe limpiar las buretas y aclararlas
con el reactivo que va a utilizarse para titular.
4. Bibliografía

Instituto Ecuatoriano de Normalizacion . (2012). CALIDAD DE AGUA –

DETERMINACION DE CLORUROS. Obtenido de www.normalizacion.gob.ec:
http://www.normalizacion.gob.ec/wp-
content/uploads/downloads/2014/NORMAS_2014/ACO/17122014/nte_inen_iso_92
97_ext.pdf

Samuel, A.. (2011). Analisis de agua. 03/01/2018, de NMX-AA-073-SCFI-2001

Sitio web: http://www.aniq.org.mx/pqta/pdf/NMX-AA-quimicosgpo2.pdf