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El Uso de Cal y Melaza para El Control de Enfermedades en El Cultivo de Camarón-Carlos Ching PDF
El Uso de Cal y Melaza para El Control de Enfermedades en El Cultivo de Camarón-Carlos Ching PDF
el control de enfermedades
en el cultivo de camarón
Cal Gruesa
Una cal de mala calidad, con metales pesados, puede neutralizar Cal Fina del
el efecto
Metabisulfito durante la cosecha y causar fuerte melanosis en el camarón.
Pared celular
Núcleo
MICROALGA Ca CO3
(Carbonato de
Calcio)
Clorofila
O2
Oxígeno
Cloroplastos
(organelos)
Uso de Cal (Hidroxido de Calcio)
como parte del Protocolo para el control de la
MANCHA BLANCA (WSSV)
Protocolo para el Control de la Mancha Blanca
1. Tratamiento Térmico en Raceways
T° vs PL en L. vannamei
CALEFON
32.5
32 32 32 32 32 32 32 32
31.5
31
30.5
Serpentín 30 30 30 30 30
29.5
29
28.5
T° 30 30 32 32 32 32 32 32 32 30 30
Etapa Larval PL2 PL3 PL4 PL5 PL6 PL7 PL8 PL9 PL10 PL11 PL12
Etapa Larval
Protocolo para el Control de la Mancha Blanca.
2. Descanso del agua previo a la siembra
CERO INGRESO DE AGUA POR 5 DÍAS PREVIO A LA
SIEMBRA DE LARVAS
Pruebas de supervivencia en agua infectada con WSSV
Reservorio
Protocolo para el Control de la Mancha Blanca.
3. Estabilizar la alcalinidad del agua con
Hidróxido de Calcio
ALCALINIDAD VS. MORTALIDAD POR MANCHA BLANCA
Mortalidad alta 80
ppm de Alcalinidad
Ref.: Limsuwan, 2015
Protocolo para el Control de la Mancha Blanca
Al día siguiente
PROTOCOLO PARA LA MANCHA BLANCA INCREMENTÓ
SUPERVIVENCIA EN CAMARONERAS DURANTE LA EPOCA FRIA
Si va a encalar,
hágalo por la mañana cuando el pH está bajo
APLICAR CAL DURANTE UNA MORTALIDAD POR
ENFERMEDAD PUEDE SER EL PEOR ERROR
C
A
L
Ref.: Biomin
EFECTO DEL ENCALADO SOBRE EL AMONIO TOTAL
CUANDO HAY MORTALIDAD DE LOS CAMARONES SE INCREMENTA LA
CONCENTRACIÓN DE AMONIO TOTAL (TAN)
CO2
% de CO2 o NH3
NH3
pH
Ref.: Biomin
Rangos óptimos de Alcalinidad y pH
• La alcalinidad es la medida de la capacidad del agua de neutralizar ácidos.
• Indica la cantidad total de bases titulables presentes en el agua,
principalmente Bicarbonatos (HCO3ˉ ), Carbonatos (CO3²ˉ ) e Hidróxidos (OHˉ)
CARBOHIDRATOS
Foto: L.
vinatea
Ref.: P. Panjaitan, 2011
Uso de Melaza para controlar Amonios y Nitritos
• La absorción de Amonio por el Fitoplancton es limitada. Entonces la melaza
estimula a las bacterias a absorber Amonio. Lo cual consume oxígeno.
La aplicación de Melaza en agua con alto contenido de amonio (debido a sobre-
alimentación) debe ser diaria, porque el amonio podría volver a subir
¡¡ Mejor es no sobre-alimentar !!
SIN EMBARGO, LA MELAZA, POR TENER OTROS COMPONENTES, PODRÍA HACER CRECER
ALGUNAS BACTERIAS QUE NO TAN BENEFICIOSAS, POR ESO EL AZUCAR MORENA
PODRIA SER MAS EFECTIVA POR TENER MAYOR CONCENTRACIÓN DE SACAROSA
60% 50%
40%
20%
Azúcar morena
EN LA TARDE
APLICAR MELAZA
NUNCA ENCALAR
DIETAS
Sin Tiempo de Retiro
DE
Mejor Sobrevivencia
SALUD
Mayor Palatabilidad
Vibrios Patógenos
¿Qué es lo primero que se debe hacer para controlar
las enfermedades con Cal, Melaza y Dietas de Salud?
¡¡ Primero consiga sus instrumentos !!
Lo que no se mide, no se controla
Y lo que no se controla no se mejora
Para usar
Para usar Hidróxido de Calcio
La Melaza (Mancha Blanca)
(Vibriosis)
Para usar
La Melaza Para la
(Vibriosis) Cal y Melaza
(Vibriosis y
WSSV)
También es necesario hacer un correcto Diagnostico
de la Vibriosis y la Mancha Blanca
TCBS API-20
NO CONFUNDIR NHP CON VIBRIOSIS
• La diagnosis en fresco debe ser corroborada: histopatología y/o PCR.
• Si se confirma la NHP, entonces usar Alimento con Oxitetraciclina (OTC).
OJO: LA OTC NO SIRVE PARA LA VIBRIOSIS.
NHP
Vibriosis
Fotos: Lightner/ABCC
NO CONFUNDIR NHP CON VIBRIOSIS
CON PCR O HISTOPATOLOGIA SE HACE LA DIAGNOSIS FINAL
2 1
2 1
3
4 1
3
2
Vibrios PCR
en Agar positivo
TCBS Para NHP
CONCLUSIONES SOBRE EL USO DE CAL Y MELAZA PARA EL
CONTROL DE ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DEL CAMARÓN
cchingm@vitapro.com.pe
www.nicovita.com