Montevideo, 11 de agosto de 2017

A quien corresponda,

Por la presente, se deja constancia que el resumen del trabajo científico titulado “Estudio de
las propiedades fisicoquímicas y sensorial de pan molde blanco con sustitución parcial
de harina de pajuro (Erythrina edulis)” de los autores Emigdio Vargas Villena, Rodrigo A.
Matos Chamorro. Reynaldo J. Silva Paz, ha sido aceptado por el Comité Científico del 8°
Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos, INNOVA 2017, para
presentarse en la modalidad poster. INNOVA 2017 tendrá lugar del 27 al 29 de setiembre del
presente año en la sede del LATU, Montevideo, Uruguay.

Sin más, saluda atentamente,

Q.F. Rosa Márquez, M.Sc.

p/Comité Científico INNOVA 2017

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