UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

TINGO MARIA
FACULTAD DE RECUERSOS NATURALES RENOVABLES
DEPARTAMENTO ACADEMICO DE CIENCIAS EN CONSERVACION DE SULEOS Y AGUA
Av. Universitaria km 2, Tlf (062) 562341- 561009 fax (062)561156

SLABO
AGRICULTURA ORGNICA
I. DATOS INFORMATIVOS

I.1. rea : Dpto. Acadmico de Ciencias en Conservacin de Suelos

I.2. Cdigo : SA806
I.3. Ciclo : VIII (Octavo)
I.4. Crditos : Tres (3)
I.5. Semestre acadmico : 2017-II
I.6. Duracin : 16 semanas
I.7. Horas de contacto semanal :4
I.7.1. Horas de teora :2
I.7.2. Horas de prctica :2
I.8. Horas de trabajo independiente :
I.9. Requisito(s) : Mas de 130 crditos
I.10.Escuela profesional : Conservacin de Suelos y Agua
I.11.Profesor : Ing. Jaime, Torres Garca
I.12.Textos bsicos : ROSAS, R. A. 2007. Agricultura orgnica prctica. 5 Edicin. Ed.
Editorial Medios Impresos. Bogot. Colombia.
RESTREPO, R. J., HENSEL, J. 2009. Manual prctico de agricultura orgnica y panes de piedra. Ed.
Impresora Feriva S.A. Cali. Colombia.
II. SUMILLA
La asignatura se ubica en el rea de formacin de especialidad, es de tipo obligatorio y su desarrollo
es terico-prctico. Enfoca aspectos conceptuales; considera la importancia econmica de esta
actividad. Importancia de la materia orgnica en la agricultura. Fertilizacin y tcnicas de cultivo
orgnico. Proteccin fitosanitaria. Comercializacin y certificacin de la produccin orgnica o
ecolgica.

La agricultura orgnica es un sistema de produccin agropecuario orientado a la produccin de

alimentos mediante tcnicas respetuosas con el medioambiente. No considera la utilizacin de
sustancias de sntesis como biocidas, fertilizantes, entre otros, con la finalidad de lograr una
produccin de alimentos saludables, de excelente calidad nutritiva, disminuyendo los efectos
negativos sobe los recursos naturales.
 III. COMPETENCIA
Conoce, planea, elabora, y usa adecuadamente insumos y tcnicas de la agricultura orgnica.

IV. UNIDADES DE APRENDIZAJE

UNIDAD I: AGRICULTURA ORGNICA. CONCEPTO. ANTECEDENTES HISTRICOS
LOGRO: Al finalizar esta unidad:
El estudiante podr definir claramente el concepto de agricultura orgnica y agricultura convencional, sus
caractersticas, ventajas y desventajas de ambos sistemas.
Conocer el devenir histrico en el mundo y en Per. Los sinnimos de la agricultura orgnica. Sus diferencias y
similitudes entre ellas
CONTENIDOS CONCEPTUALES
Evaluacin inicial y exposicin de slabo.
Introduccin. La agricultura orgnica la convencional. Caractersticas. Ventajas y desventajas.
Principios de la agricultura orgnica. Antecedentes histricos de la agricultura orgnica en el mundo y
en Per.
Agricultura orgnica y sistemas similares. Diferencias y similitudes entre ellas.
ASPECTOS PROCEDIMENTALES
P1. Junto a sus compaeros de clase participa en la evaluacin de sus conocimientos y capacidades iniciales.
Participa durante la exposicin del slabo preguntando sus dudas sobre el curso.
P2. Interviene y discute sobre las caractersticas de la agricultura convencional. Participa y aporta ideas sobre las
ventajas y desventajas de este sistema de produccin.
P3. Participa en descubrimiento y elaboracin de los fundamentos en los que se basa la agricultura orgnica.
Obtiene informacin sobre el devenir histrico de la agricultura orgnica y lo comparte con sus colegas del
curso.
P4. Interviene y participa en el descubrimiento de sistemas similares de produccin orgnica.
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE
Test tipo objetivo; exposiciones dialogadas; revisin bibliogrfica; taller.
HORAS DE CONTACTO SEMANAL
Cuatro horas,
HORAS DE TRABAJO INDEPENDIENTE
Una hora semanal.
CONTENIDOS ACTITUDINALES.
Puntualidad, responsabilidad, cumplimiento del deber.
SEMANAS
Tres
UNIDAD II: LA MATERIA ORGNICA Y SU INFLUENCIA EN LA AGRICULTURA ORGNICA
LOGRO: Al concluir esta unidad:
Los estudiantes conocen y definen claramente el concepto de materia orgnica y su importancia en el suelo.
Conocen la fertilidad orgnica y su uso prctico en la agricultura as como los principales fertilizantes
orgnicos, sus caractersticas y ventajas.
CONTENIDOS CONCEPTUALES:
La materia orgnica. Importancia de la materia orgnica en el suelo.
La fertilidad orgnica del suelo. Fertilizacin en la agricultura orgnica.
Fertilizantes orgnicos. El lombricompost o humus de lombriz.
Estircoles, guano de islas, gallinaza y otros.
El compost, bocashi y otros abonos. Insumos, proceso de elaboracin.
El biol, purn, lizier y otros caldos nutritivos.
ASPECTOS PROCEDIMENTALES
P1. Participa dialogando sobre en la definicin de materia orgnica y su influencia sobre las caractersticas
fsicas, qumicas y biolgicas del suelo.
P2. Analizan y debaten sobre la importancia de los fertilizantes orgnicos; definen cada uno de ellos.
P3. Participan en la elaboracin de los fertilizantes orgnicos bocashi y compost. A travs de la obtencin de
los insumos, manejo y control del proceso.
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE
Exposiciones orales, presentaciones escritas y exposicin del avance de la elaboracin de los abonos
orgnicos.
HORAS DE CONTACTO SEMANAL
Cuatro horas,
HORAS DE TRABAJO INDEPENDIENTE
Dos horas por semana.
CONTENIDOS ACTITUDINALES.
Iniciativa, responsabilidad, solidaridad y perseverancia, entrega al trabajo.
SEMANAS
Cuatro

UNIDAD III: LA AGRICULTURA ORGNICA

LOGRO:
Al concluir esta unidad, el estudiante estar en condiciones de conocer, diferenciar y evaluar la
importancia de los diferentes sistemas de produccin orgnicos.

CONTENIDOS CONCEPTUALES:
Sistemas orgnicos de cultivo. Rotaciones, ventajas.
Asociaciones o policultivos, ventajas.
El mulch, elementos o materiales.
Conversin de sistemas convencionales a orgnicos. Procesos. Etapas.
ASPECTOS PROCEDIMENTALES
P1. Debaten sobre los diferentes sistemas de produccin orgnicos
P2. Analizan, discuten e identifican las mejores asociaciones y sus ventajas sobre el monocultivo.
P3. Analizan y discuten el proceso de conversin. Momentos crticos del proceso.
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE
Exposiciones orales, discusiones grupales.
HORAS DE CONTACTO SEMANAL
Cuatro horas,
HORAS DE TRABAJO INDEPENDIENTE
Dos horas por semana.
CONTENIDOS ACTITUDINALES.
Iniciativa, responsabilidad, solidaridad y perseverancia, entrega al trabajo.
SEMANAS
Tres

UNIDAD IV: PROTECCIN SANITARIA EN AGRICULTURA ORGNICA

LOGRO:
Concluida la unidad el estudiante estar en condiciones de entender y explicar los factores que influyen
en la salud de las plantas, las relaciones existentes entre las plagas y sus enemigos naturales as como las
diferentes formas de control en la agricultura orgnica.
CONTENIDOS CONCEPTUALES:
La salud de las plantas. Factores que influyen.
Relacin entre plagas y sus enemigos naturales. Formas de control en agricultura orgnica
Control legal. Prcticas agronmicas y culturales.
Enemigos naturales. Control ecolgico y biolgico. Biosidas naturales.
Otras formas de control.
ASPECTOS PROCEDIMENTALES
P1. Dialogan y debaten sobre temas de plagas y sus enemigos naturales, el control en la agricultura
orgnica.
P2. Visita a campos de cultivos. Observacin directa de plagas y controladores o enemigos naturales.
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE
Exposicin sobre la experiencia de campo por grupos, debate sobre los resultados de la visita.
HORAS DE CONTACTO SEMANAL
Cuatro horas,
HORAS DE TRABAJO INDEPENDIENTE
Una hora por semana.
CONTENIDOS ACTITUDINALES.
Minuciosidad en la observacin, iniciativa, responsabilidad, capacidad para el trabajo.
SEMANAS
Cuatro

UNIDAD V: COMERCIALIZACIN Y CERTIFICACIN DE PRODUCTOS ORGNICOS

LOGRO:

CONTENIDOS CONCEPTUALES:
Introduccin. Marco legal.
Destinos de la produccin.
Lugares de venta; tiendas especializadas, ferias, otras formas de intercambio.
Certificacin de productos orgnicos. Entidades certificadoras.

ASPECTOS PROCEDIMENTALES
P1. Busca informacin y la obtiene de diferentes fuentes como textos, revistas especializadas, web
P2. Visita a productores orgnicos, empresas u ONGs certificadoras
P3. Analiza, evala y opina sobre sobre los formatos de verificacin utilizados en el proceso de
certificacin orgnica.
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE
Debate sobre su experiencia de campo y los logros de las visitas, debate sobre los resultados de la visita.
HORAS DE CONTACTO SEMANAL
Cuatro horas
HORAS DE TRABAJO INDEPENDIENTE
Una hora por semana.
CONTENIDOS ACTITUDINALES.
Perseverancia, laboriosidad, responsabilidad.
SEMANAS
Dos

V. PROCEDIMIENTOS DIDACTICOS
En el desarrollo del curso se tendr en cuenta el enfoque por competencias considerando que el aprendizaje
es el resultado de la participacin activa del estudiante en la generacin y adquisicin de conocimientos. El
docente ser el conductor o facilitador de este proceso.
Como parte del proceso se tendr en cuenta el desarrollo de un proyecto que involucra trabajo en grupos
que considera la aplicacin de contenidos conceptuales en desarrollo.
Se realizarn prcticas dirigidas que complementarn conceptos especficos del curso.

VI. MEDIOS Y MATERIALES EDUCATIVOS

Equipos de proyector multimedia. Entre los materiales se tendr manuales de instruccin, textos de lectura,
correo electrnico, etc.

VII. EVALUACIN
Para la evaluacin, se tendr en cuenta:
Evaluacin de proceso (EP), se realiza durante el semestre, de preferencia evala los aspectos procedimental
y actitudinal de las capacidades consideradas en las unidades de aprendizaje, tendr en cuenta el desarrollo
del proyecto, exposiciones, participacin en clases, asistencia y puntualidad.
Evaluacin de resultados (ER), evala los logros de aprendizaje, se realiza a travs de pruebas escritas.

La evaluacin del resultado del aprendizaje del curso contempla la ponderacin de notas, segn como se
indica:
Evaluacin de proceso (EP):
DP1 Desarrollo del proyecto 20% (avance 1) Prctica
DP2 Desarrollo del proyecto 20% (avance 2) Prctica
IM Investigacin monogrfica05% (tema de encargo)
EA Evaluacin actitudinal 15% (nota de concepto del docente considera
responsabilidad, puntualidad en la asistencia a clases y en la presentacin de las tareas acadmicas,
iniciativa, solidaridad.
Evaluacin de resultados (ER):
EP Evaluacin parcial 10% (unidad I)
EMC Examen de medio curso 10% (unidades I y II)
EF Examen final 20% (unidades III, IV y V)

Promedio final (PF), resulta de la aplicacin de la siguiente frmula:

PF: DP1*0.2+DP2*0.2+IM*0.05+EA*0.15+EP*0.1+EMC*0.1+EF*0.2

VIII. BIBLIOGRAFIA
Bibliografa Bsica
ALTIERI, M. 1997. Agroecologa. Bases Cientficas para una Agricultura Sostenible. Centro de Investigacin,
Educacin y Desarrollo, CIED. Lima, Per. 511p.
CABALLERO, P. y FERRE, J. 2001. Bioinsecticidas: Fundamentos y aplicaciones de Bacillus thuringiensis en el
control integrado de plagas. ED. Universidad Pblica de Espaa y Phytoma. Valencia, Espaa.
LAMPKIN, N. 1998. Agricultura ecolgica. Ediciones Mundi Prensa. Madrid, Espaa.

LANDGRAF, H., RESTREPO J. PINHEIRO, S. 2007. A, B, C. de la agricultura orgnica y Panes de piedra.

Impresora Feriva S.A. Segunda edicin. Cali, Colombia.

RESTREPO J., HENSEL J. 2009. Manual prctico de agricultura orgnica y panes de piedra. Corporacin
Autnoma Regional de Risaralda. Impresora Feriva S. A. Cali, Colombia. 318p

ROSAS R., A. 2007. Agricultura orgnica prctica. 5 ta Edicin. Impresin: Editorial Medios Impresos. Bogot,
Colombia. 578p.
Bibliografa Complementaria
CENTRO AGRONOMICO TROPICAL DE INVESTIGACION Y ENSEANZA (CATIE). 2002. Agricultura orgnica
como herramienta para reducir la pobreza rural. [en lnea]. http: //www.fao.org/esc/common/ecg/ 30476_
es_RUTAtaller.pdf
ESPECIALISTAS AGRONOMOS. 1998. El calendario lunar para la agricultura. Editorial De Vecchi S.A. Madrid,
Espaa
RESTREPO, J. 2005. La luna y su influencia en la agricultura. Mxico.
ROSSI, G. 1999. El influjo de la Luna en los cultivos. Ed. De VECCHI, S. A. Barcelona, Espaa. 127p
SANCHEZ, R. C. 2004. Biohuertos. El cultivo en casa. Ediciones RIPALME. Lima, Per. 134p.

Pgina Web
http: //www.ciedperu.org/cendec/biblio4.htm.
http://www.fao.org/ag/esp/revista/9901sp3.htm