GUA DE PRCTICA 01

(Unidad Temtica I)

INDUCCIN EN NORMAS DE SEGURIDAD Y RECONOCIMIENTO DE MATERIALES,

INSTRUMENTOS Y EQUIPOS DE LABORATORIO PARA LA DETERMINACIN DE
MINERALES DE USO EN NUTRICIN ANIMAL

I. FUNDAMENTO:
El fundamento comprende aspectos prcticos de induccin en seguridad, para el manejo
adecuado de los materiales, instrumentales y equipos de laboratorio a utilizarse en la
determinacin de minerales de uso en nutricin animal.

II. OBJETIVOS:
Conocer los aspectos bsicos de induccin en seguridad.
Reconocer y describir los principales materiales, instrumentales y equipos de laboratorio,
para la determinacin de minerales de uso animal.

III. MATERIALES Y EQUIPOS:

Indumentaria, sandalias, careta, mascara con elstico, cuaderno de anotes y cmara
fotogrfica.

IV. PROCEDIMIENTO:
El facilitador y el encargado de laboratorio, proceder a explicar las normas de induccin en
seguridad, seguidamente se preceder a demostrar y explicar cada uno de los materiales,
instrumntales y equipos de laboratorio de uso en nutricin animal, posteriormente se
realizara aclaraciones a las preguntas realizadas por los estudiantes.

V. RESULTADOS:
Presentacin de informe tcnico de la prctica realizada, la recepcin del informe ser antes
del inicio de la siguiente prctica.

VI. BIBLIOGRAFIA:
SILVA, D.J. Y a. C. DE QUEIROZ. 2009. Anlise de Alimentos: Mtodos Qumicos e
Biolgicos. 3 ediao 4 reimpressao. Editora UFV. Universidad federal de Viosa.
MUOZ, A 2001.Principios de Nutricin y Alimentacin. Dpto de Nutricin UNALM.
Lima, Per.
 GUA DE PRCTICA 02

(Unidad Temtica I)

PREPARACIN Y/O DETERMINARTCION DE MUESTRA MINERAL PARA EL ANLISIS DE

LOS MINERALES DE USO EN NUTRICIN ANIMAL

I. FUNDAMENTO:

De acuerdo a las necesidades o exigencias nutricionales de los animales, el productor precisa

conocer la composicin qumica de un determinado alimento, a fin de suministrar forrajes o
ingredientes que forman parte de las raciones equilibradas, en las cantidades necesarias para
lograr mayor produccin y productividad de acuerdo con los objetivos planteados.

II. OBJETIVOS:
Conocer el proceso de aplicacin del protocolo en la preparacin de muestra mineral para
el anlisis por espectrofotometra de absorcin atmica.

III. MATERIALES Y EQUIPOS:

Equipos: balanza analtica, campana desecadora, horno mufla
Materiales: crisol, pinza, papel aluminio.
Insumos: muestras de forrajes (cebada).
Indumentaria: guardapolvo, careta, guantes.

IV.PROCEDIMIENTO:
Determinacin:
1. Determinar el peso de crisol.
2. Pesar 5 gr de muestra en crisol (2 a 3 mm de tamao).
3. Encender el horno mufla.
4. Hornear las muestras por un tiempo de 5 horas a una temperatura de 600C.
5. Llevar la muestra horneada a la campana desecadora por 15 minutos.
6. Determinar el peso final de la muestra.
7. Guardar la muestra en papel aluminio para continuar con el anlisis.
Digestion de la muestra

V.
VI.RESULTADOS:
Anlisis, discusin de los resultados.
Presentacin del informe tcnico fsico y digital de la prctica realizada.

VII. BIBLIOGRAFIA:
SILVA, D.J. Y a. C. DE QUEIROZ. 2009. Anlise de Alimentos: Mtodos Qumicos e
Biolgicos. 3 ediao 4 reimpressao. Editora UFV. Universidad federal de Viosa.
MUOZ, A 2001.Principios de Nutricin y Alimentacin. Dpto de Nutricin UNALM.
Lima, Per.
 GUA DE PRCTICA 03

(Unidad Temtica I)

DIGESTIN Y/O PREPARACIN DE MUESTRA MINERAL PARA EL ANLISIS DE LOS

MINERALES DE USOS EN NUTRICIN ANIMAL

I. FUNDAMENTO:
De acuerdo a las necesidades o exigencias nutricionales de los animales, el productor precisa
conocer la composicin qumica de un determinado alimento, a fin de suministrar forrajes o
ingredientes que forman parte de las raciones equilibradas, en las cantidades necesarias para
lograr mayor produccin y productividad de acuerdo con los objetivos planteados.

II. OBJETIVOS:
Conocer el proceso de aplicacin del protocolo en la digestin de mineral, para el anlisis
por espectrofotometra de absorcin atmica.

III. MATERIALES Y EQUIPOS:

Equipos: hotplay, cabina estractora de gases
Materiales: pipetas, crisol, baso de precipitacin, vegeta, bombilla, papel filtro, embudo,
matraz, guantes de nitrilo, mascarilla, lente.
Insumos: acido clorhdrico, acido ntrico, muestra de forraje, agua des ionizada,
Indumentaria: guardapolvo, careta, guantes.

IV.PROCEDIMIENTO:
Digestin de la muestra mineral:

1. Lavar la muestra mineral con 40 ml, de solucin de acido clorhdrico en una proporcin
1:3 (HCL: H2O).
2. Lavar la muestra 2 veces usando 2 porciones de 10ml del cido clorhdrico, finalmente
realizar el tercer lavado usando los restantes 20 ml).
3. Volcar el contenido de los lavados en un vaso de precipitados de 150 ml con tapa de luna
de reloj, agregar de 5 gotas de cido ntrico concentrado y hervir por 5 minutos en hot
platee o plancha de calentar.
4. Enfriar el vaso precipitado con muestra digerida, hasta que sea manipulable.
5. Volcar el contenido del vaso de precipitados a un matraz volumtrico de 100 ml, luego
lavar los residuos del vaso precipitado por 3 veces con agua destilada (usando 15 ml cada
vez) depositando los lavados en el matraz volumtrico.
6. Llenar el matraz volumtrico hasta 100 ml usando agua destilada.
7. Enfriar y en caso de que sea necesario vuelva a llenar con agua destilada.
8. Filtrar el contenido del matraz de 100 ml a un matraz de 200 ml utilizando el embudo de
vidrio sobre el cual se haya colocado un papel filtro Whatman No.40.
V. RESULTADOS:
Anlisis, discusin de los resultados.
Presentacin del informe tcnico fsico y digital de la prctica realizada.

VI.BIBLIOGRAFIA:
SILVA, D.J. Y a. C. DE QUEIROZ. 2009. Anlise de Alimentos: Mtodos Qumicos e
Biolgicos. 3 ediao 4 reimpressao. Editora UFV. Universidad federal de Viosa.
MUOZ, A 2001.Principios de Nutricin y Alimentacin. Dpto de Nutricin UNALM.
Lima, Per.