635-BM Libro 1 Parte 1-2016 - 7% PDF

B I O LO G A
M O L E C U L A R Y C E LU L A R
L I B R O 1 PA RT E
I
CONTENIDOS
UNIDAD 1.
MTODO CIENTIFCO
UNIDAD 2.
TEORA CELULAR Y NIVELES DE ORGANIZACIN
UNIDAD 3.
BIOMOLCULAS
NOMBRE :
CURSO :
B I O L O G A M E N C I N 2016
Unidad 1 Mtodo Cientfico
INTRODUCCIN
La Biologa (bio=vida; logos=estudio de) es una

ciencia que tiene como objeto de estudio a los
seres vivos (origen, evolucin, propiedades, etc.),
tanto en forma individual como las interacciones
con otros seres vivos y con el medio, con el fin de
establecer los principios generales que rigen la
En toda investigacin
vida.
cientfica subyace un
La Biologa, la Qumica, la Fsica entre otras, enfoque hipottico
pertenecen al grupo llamada Ciencias Naturales que deductivo en el cual los
son ciencias empricas, es decir, utilizan la cientficos se formulan
experimentacin y la lgica para responder a las preguntas y evalan
preguntas que surgen de la observacin de respuestas. Este mtodo
fenmenos naturales, como por ejemplo: Cmo les permite modificar las
toma agua una planta?, Por qu hay rboles que ideas y corregirlas a
medida que cuentan con
botan sus hojas en invierno y otros no lo hacen?
nuevas observaciones e
informacin.
Existen numerosas preguntas sobre el cmo y el
por qu para las que no hay respuestas y los
nuevos descubrimientos van engendrando nuevas
preguntas que nadie se formulaba antes. La forma
de acceder al conocimiento o buscar respuestas es
lo que llamamos Mtodo Cientfico (camino al
conocimiento).
1. MTODO CIENTFICO
El mtodo cientfico es el proceso mediante Lo anterior significa que la ruta trazada no

el cual una hiptesis cientfica es validada o es inmutable y que es imposible tener
bien descartada, aumentando as el cuerpo proyectado en todos sus detalles el camino
de conocimientos. a seguir. En cierto modo el mtodo es un
camino que se va haciendo, o al menos, se
El mtodo cientfico es una forma de va completando al recorrerlo en cada
investigar basado en la experimentacin investigacin cientfica.
(empirismo) y en la medicin rigurosa y
objetiva. Este mtodo es un valioso
instrumento que le permite a la ciencia
conseguir el conocimiento de la naturaleza.
Debe ser riguroso para que lleve a
resultados precisos (ya que un mtodo vago
solo puede llevar a resultados confusos) y
debe ser el adecuado para cada caso
especfico, adems de ser aplicado con
inteligencia e imaginacin.
Pgina 2
1.1. Pasos del Mtodo Cientfico
El mtodo cientfico puede considerarse como una

secuencia de pasos, conforme a la siguiente secuencia:
Observacin.
Planteamiento del problema.
Hiptesis.
Experimentacin
Anlisis.
Conclusin.
Publicacin.
Observacin
Indudablemente, el cientfico es una persona curiosa

y las observaciones pueden ser de un fenmeno en
la naturaleza, de un suceso experimental o de la
literatura cientfica.
Un ejemplo clsico corresponde a los estudios
realizados por Louis Pasteur a mediados del siglo
XIX.
En esa poca haba cientficos que defendan la

Teora de la Generacin Espontnea (Abiognesis) y
los que crean que la vida surge de la vida
(Biognesis), entre estos ltimos estaba Pasteur. Se
contaba con experimentos que apoyaban una u otra
de estas teoras. Pero Pasteur estaba convencido que
los microorganismos que descomponan la materia
orgnica eran transportados por el aire y esto no
terminaba de convencer a toda la comunidad
cientfica.
Pgina 3
Planteamiento del Problema.
Una vez reconocido el problema se debe acotar y

hacer rigurosa su presentacin. En este nivel el
investigador revisa la literatura cientfica al
respecto e indaga y discute sobre el tema con sus
colegas. Una vez que ha recolectado la suficiente
informacin existente acerca de la misma
observacin, el cientfico estar en condiciones de
delimitar el problema y puede especular sobre
varias posibles causas.
En el caso de lo planteado por Louis Pasteur, la

pregunta fue: surgen las clulas por generacin
espontnea o surgen a partir de otras clulas?
Hiptesis
La hiptesis es la posible respuesta para el problema,
son explicaciones tentativas para el fenmeno. Puede
surgir ms de una hiptesis, pero ellas deben ser
probadas experimentalmente.
Un experimento prueba una hiptesis verificando si las

predicciones que se derivan de la misma son
correctas.
Por lo tanto, de la hiptesis surge una prediccin y

es esta la que se va a verificar directamente en el
experimento.
Segn la Generacin Espontnea, las clulas surgen

espontneamente de materia no viva.
En nuestro ejemplo, la hiptesis es:
La aparicin de microorganismos en lquidos alterables cuando estn en

contacto con el aire, se debe a que los microorganismos contaminan el lquido y
se reproducen en dicho medio. Entonces (prediccin), si se evita la llegada de
microorganismos al lquido, se impedir su desarrollo.
Esta declaracin predictiva induce al siguiente paso lgico: comprobar la hiptesis.
Pgina 4
Experimentacin
Una hiptesis es comprobada o rechazada a travs de una

serie de experimentos en los cuales las condiciones
especficas son creadas deliberadamente para producir la
observacin en cuestin. Segn sea la ndole del trabajo,
el investigador disear un experimento utilizando las
tcnicas ms adecuadas. El propsito del experimento es
determinar la relacin causa-efecto existente entre una
observacin y una variable (la causa hipottica de la
observacin).
En trminos ideales, el experimento debe estar diseado

de tal manera que solamente admita una interpretacin
para la observacin. A fin de cumplir con este objetivo los
investigadores establecen dos condiciones:
Grupo Experimental:
en el cual la variable manipulada est presente.
Grupo Control:
sin la variable, pero con todas las otras

condiciones idnticas al primer grupo.
Pgina 5
Pregunta de Pasteur:
Puede acaso la vida generarse

espontneamente o proviene de vida
ya existente?
En el Diseo Experimental de
Pasteur los dos tratamientos son
idnticos en todos los aspectos
excepto en uno. Ambos utilizaban
matraces del cuello de cisne de
cristal llenos de la misma cantidad
del mismo caldo de nutrientes. Los
matraces se hirvieron durante el
mismo tiempo para matar todo
organismo vivo, como bacterias u
hongos.
En este caso, el grupo control es

el de los matraces de cuello de
cisne intactos, mientras que el
grupo experimental es el de los
matraces a los cuales se les rompi
el cuello
De tal modo que la nica diferencia

entre ambos grupos de matraces es
la forma en que estn expuestos al
aire variable experimental y el
resto de las condiciones son
idnticas para ambos grupos. Estas
ltimas son llamadas variables
controladas.
Durante el experimento se
recolectan datos que,
posteriormente deben ordenarse
para presentarse como resultados
Resultados y anlisis. Conclusin: toda la vida proviene de vida ya
existente.
Es el examen que se realiza del experimento para poder contrastar, relacionar, refutar o
justificar lo medido y lo observado. En este paso, por lo general, se someten a test
estadsticos los resultados matemticos, para demostrar el grado de confiabilidad.
Pgina 6
Conclusin
Los resultados se presentan en tablas o grficos, de
modo que se establezcan relaciones entre las variables
estudiadas. El anlisis de los datos nos lleva
nuevamente a la hiptesis, de tal forma que esta puede
ser aceptada o rechazada. La conclusin es:
Las clulas slo nacen de otras clulas previas,

no espontneamente de materia no viva.
En nuestro ejemplo, la hiptesis es aceptada ya que son

los microorganismos transportados por el aire los
causantes de la putrefaccin del caldo de cultivo.
Publicacin
El investigador recopila su trabajo precisando los pasos
seguidos, las condiciones necesarias y suficientes, presenta los
resultados ordenados en tablas y grficos de tal forma que
cualquier otro investigador sobre el tema pueda reproducir la
experiencia. Esto permite el dilogo entre cientficos y hace
accesible la informacin a otros investigadores, que utilizarn
este nuevo conocimiento como fundamento de sus propios
trabajos, tal y como sucedi con el trabajo de investigacin
expuesto.
Para reforzar estos
contenidos accede a:
www.preupdvonline.cl
Unidad 1 Mdulo 1
Pgina 7
TEORA, LEY, PRINCIPIO Y MODELO
TEORIA.
Muchas personas utilizan
incorrectamente el vocablo teora para
referirse a una hiptesis. Una teora se
establece solo cuando una hiptesis ha
sido sustentada por resultados
consistentes de muchos hechos que
previamente parecan aislados. Una
buena teora tambin crece; relaciona
hechos adicionales conforme stos se
conocen. Predice nuevos hechos y hace
pensar en nuevas relaciones entre
fenmenos. Incluso puede sugerir
aplicaciones prcticas. Una buena teora,
al mostrar las relaciones entre clases de
hechos, simplifica y aclara nuestra
comprensin de los fenmenos
naturales.
Una teora que, con el paso del tiempo,
Una teora se establece cuando muchas ha generado predicciones vlidas de
hiptesis relacionadas entre s en un uniformidad invariable y que, por lo
rea de las ciencias son sustentadas por tanto, es de aceptacin universal pasa a
gran cantidad de resultados consistentes ser en ocasiones una ley que se
y observaciones. considera de gran
Una teora tiene un enfoque mucho ms importancia bsica, como la ley de la
amplio que una hiptesis pero cumple la gravedad.
misma funcin, ser la explicacin de un
fenmeno o observacin. Por ejemplo: LEY.
Una teora es tan amplia que Una Ley es una sentencia generalizada la
pueden surgir ms hiptesis a cual se establece a travs de observaciones
partir de ella. del mismo tipo.
A diferencia de una hiptesis la La ley, a diferencia de la teora, es una
cantidad de observaciones o datos observacin, es un hecho, el cual
que apoyan una teora es mucho generalmente puede ser explicado en
mayor. trminos matemticos. Debido a esto
ltimo una Ley no deja lugar a dudas.
Nueva evidencia, contraria a lo
planteado en la teora puede Es una representacin idealizada de algn
eliminar o ajustar la teora fenmeno o de la realidad. Es una
existente. simplificacin que intenta parecerse lo ms
posible a la realidad que representa.
Pgina 8
PRINCIPIO
Un principio es una sentencia que dice Ejemplo:

como el mundo acta en general. Al igual
que la Ley, es una observacin, sin Principio de incertidumbre
embargo sta no est descrita de Heisenberg:
matemticamente. Como no puede ser
descrita matemticamente tiene cierta No se puede determinar dos
incertidumbre. aspectos de las partculas fsicas
al mismo tiempo
MODELO
Con frecuencia sucede que las hiptesis y
las teoras se formulan comparando el
fenmeno estudiado con otro semejante,
llamado modelo, mucho ms sencillo,
conocido o intuitivo y que nos permite
comprenderlo mejor.
Es una representacin idealizada de algn

fenmeno o de la realidad. Es una
simplificacin que intenta parecerse lo ms
posible a la realidad que representa.
Generalmente, el modelo se propone o se

formula en base a cierta evidencia
experimental cientfica. Ejemplos:
Modelo atmico de Bohr

(Modelo estacionario)
Modelo del mosaico fluido

de la membrana plasmtica
Pgina 9
Actividad 1: TRABAJO CIENTFICO
Observacin:
Los bhos poseen una gran tasa de acierto durante la caza u

obtencin de presas durante el da y la noche.
Pregunta
Qu estructura sensorial permite la precisin durante la

cacera de los bhos en el da y en la noche?
Hiptesis
_______________________________________________
_______________________________________________
_______________________________________________
Experimentacin:
Se llevaron a cabo 4 experimentos para poner a prueba la hiptesis que permita

responder a la pregunta planteada. Durante el primer experimento se cont el nmero
de presas que capturaban los bhos durante el da y la noche. Durante el segundo
experimento se realiz el mismo conteo, esta vez con bhos a los cuales se les haba
bloqueado la audicin. En el tercero se continu con la misma metodologa y se
bloque la visin. Finalmente, en el cuarto experimento se bloque tanto la visin
como la audicin.
Pgina 10
Resultados
Los resultados del porcentaje de aciertos durante la cacera durante el da y la no-

che se muestran en el siguiente grfico.
Preguntas
a) Cul es la conclusin que se obtiene a partir del grfico?
b) Cul es la importancia de realizar el cuarto experimento?
Pgina 11
Actividad 2: TRABAJO CIENTFICO
En un laboratorio, un bilogo realiz el siguiente trabajo experimental con amebas

(organismos unicelulares).
GRUPO A
GRUPO B
A un conjunto de amebas, grupo A (organismos unicelulares), se les removi el

ncleo con un microgancho, operacin quirrgica que se observa en la figura.
A otro conjunto de amebas, grupo B, se les someti a una operacin quirrgica

similar, que comprendi la introduccin del microgancho sin la extirpacin real del
ncleo (ver figura).
Se observ, posteriormente que las amebas del grupo A, vivieron un tiempo, no

crecieron y luego todas murieron. En cambio las amebas del grupo B, crecieron y
siguieron viviendo.
Al respecto:
Formule la hiptesis que el bilogo debera haber planteado en esta investigacin.
Cul es el grupo control y cul el grupo experimental?
Cul sera su conclusin?
Pgina 12
PREGUNTAS DE SELECCIN MLTIPLE
Las preguntas 1 y 2 se responden segn el siguiente enunciado:
Hacia fines del siglo XVIII se saba que

las plantas necesitaban agua, aire y luz
para crecer y que liberaban oxgeno.
Esto lo expresamos actualmente as:
6 CO2 + 6 H2O C6H12O6 + 6O2
Sin embargo, se desconoca que partes

del agua y del dixido de carbono eran
utilizados en la produccin de la
glucosa, o de donde era liberado el
oxgeno. Frente a esto, un cientfico
propuso que el oxgeno proviene del
agua.
PREGUNTA 1.
Lo subrayado en el texto corresponde a un(a)
A) observacin.
B) problema.
C) hiptesis.
D) prediccin.
E) conclusin.
PREGUNTA N2.
El planteamiento hecho por el cientfico corresponde a un(a)
A) observacin.
B) problema.
C) hiptesis.
D) prediccin.
E) conclusin.
Pgina 13
1.3. RAZONAMIENTO Y COMUNICACIN CIENTFICA
1.3.1 Razonamiento Cientfico
El proceso de pensamiento que los cientficos utilizan puede ser agrupado en dos
categoras: razonamiento deductivo y razonamiento inductivo, que pueden ser pensados
como opuestos.
Razonamiento deductivo: se va desde una

regla general premisa- a una conclusin
Premisa General especfica.
Todos los tejidos estn

Es importante destacar que en el razonamiento
compuestos de clulas. deductivo, el cientfico empieza con una
informacin dada, llamada premisa, a menudo
enunciada en forma de una regla absoluta, usando
palabras como todo o siempre. Desde la
premisa o regla general el cientfico deduce
Conclusiones especficas infiere es decir formula una conclusin sobre un
Los tejidos musculares estn aspecto especfico que proporciona la premisa.
compuestos de clulas.
La inferencia es la interpretacin que se da a un
Los tejidos nerviosos estn hecho o fenmeno observado, basndose en
compuestos de clulas. experiencias y conocimientos previos con el fin de
dar una probable explicacin a lo observado
Los tejidos epiteliales estn
compuestos de clulas.
Observaciones especficas
Razonamiento inductivo: se va de una o varias
observaciones especificas a una conclusin o Las clulas animales poseen
principio general. ribosomas
Las clulas vegetales poseen

En el razonamiento inductivo, un cientfico se ribosomas
dirige desde observaciones especficas a una
Las clulas de los hongos poseen
conclusin general o principio general. El mtodo
ribosomas
inductivo puede ser usado para organizar nueva
informacin dentro de categoras manejables, a Las clulas bacterianas poseen
travs de la pregunta, qu tienen en comn todos ribosomas
estos hechos.
La debilidad del razonamiento inductivo es que las

conclusiones generalizan todos los posibles ejemplos
Conclusin General
al formular un principio general. Esto se conoce
como el salto inductivo. Sin embargo se debe ser Todo tipo de clula posee
sensible a las excepciones y tambin a la posibilidad ribosomas.
de que la conclusin no sea vlida.
Pgina 14
1.3.2 Comunicacin Cientfica
En Biologa, como en muchas ciencias, las medidas se expresan en un sistema llamado

notacin cientfica y las relaciones se hacen ms evidentes a travs de tablas y
grficos. En la medida que se conozca de aquello, se podr entender con mayor
claridad las publicaciones que provienen de las investigaciones cientficas y se
avanzar en el camino de la comprensin de la biologa.
Notacin Cientfica
En ella las cantidades son expresadas como producto de un nmero decimal con un
dgito distinto de cero delante de la coma decimal y una potencia de 10. sta ltima
es expresada con exponentes que se escriben sobre y a la derecha del nmero base,
el diez. El exponente indica el nmero de veces que el nmero base ser utilizado
como un factor de la expresin entonces 102 es igual a 10 x 10.Por ejemplo el

dimetro de un vaso sanguneo es de 10.000 m. y en notacin cientfica se

expresa 1 x 104 m, otro ejemplo la concentracin de glucosa en la sangre es de
0,005 moles/litro y en notacin cientfica se expresa 5 x 10-3 moles/litro (moles L
-1
).
Recuerda:
para exponentes positivos: cambia el

signo decimal (,) hacia la derecha tantos
lugares como el exponente lo indica.
para exponentes negativos: cambia el

signo decimal (,) hacia la izquierda tanto
lugares como el exponente lo indica.
Pgina 15
TAMAOS CELULARES
La figura 1 presenta la relacin de los tamaos de las clulas con la estatura humana,
componentes celulares y virus. La forma y el tamao celular se relacionan con la funcin
de la clula, las ms voluminosas son los huevos de aves y las ms pequeas
corresponden a los micoplasmas (bacterias pequeas).La escala es logartmica, por lo que
los valores para las longitudes indicados al lado izquierdo aumentan en potencias de 10,
para poder abarcar el rango de tamaos que quiere mostrar.
A continuacin se presenta una tabla con las unidades de longitud ms comunes utilizadas
por los bilogos y sus equivalencias.
10 m
O
jo
Estatura humana H
1m u
Longitud de algunas m
a
Clulas musculares n
o
y nerviosas
0,1 m
Huevo de pollo
1 cm
Huevo de rana M
1 mm ic
ro
s Equivalencias de medidas
c
o
100 m p
io
clulas animales
d
y vegetales e
lu M 1 centmetro (cm)
10 m z ic = 102 metros (m) = 1/100 m
Ncleo ro
Bacteria s
c
Mitocondria o 1 milmetro (mm) =
1 m p
io 103 metros =1/1000
e
le m=1/10 cm
c
100 nm tr
Virus
n 1 micrmetro (m) = 103 mm
ic
Ribosomas o = 106 m=1/1000000
10 nm m=1/10000 cm
Protenas
Lpidos 1 nanmetro (nm) = 103 m
1 nm = 109 m=1/1000000000
Molculas pequeas
m=1/10000000
tomos
0,1 nm 1metro =102 cm = 103 mm =
106 um = 109 nm
Pgina 16
Desafo
Usando un microscopio ptico se determin que

el dimetro de una clula esfrica es de 0,3
mm.y el del ncleo es un cuarto del dimetro
celular. Cul es el dimetro del ncleo en m?
El tamao mximo de una clula est limitado por la superficie que debe poseer para
obtener los nutrientes adecuados y eliminar desechos. Las clulas grandes poseen mayor
superficie que las clulas pequeas, pero tienen una menor rea superficial relativa a su
volumen que las clulas pequeas con igual forma.
ACTIVIDAD 3
Para ejemplificar la
relacin superficie
volumen de las clulas
grandes y pequeas
utilizaremos clulas
cbicas. Se muestra una
clula cbica grande y
ocho pequeas, en ambos
casos el volumen total
es el mismo.
Volumen =40 m 40 m 40 m =. m
Como el cubo tiene seis caras el rea superficial total es seis veces el rea de una cara.
Entonces las reas superficiales de estos cubos son:
rea del cubo grande= 6 (40 m 40 m)=m
rea del cubo pequeo= 6 (20 m 20 m)=.m
Pgina 17
Compare la proporcin superficie/volumen del cubo grande y del conjunto de los 8 cubos
pequeos.
Proporcin superficie/volumen cubo grande: m
Proporcin superficie/volumen conjunto de cubos pequeos:.. m
Si estos cubos fueran clulas vivas a qu correspondera la superficie y el volumen?
Por qu esta comparacin es significativa para el funcionamiento de las clulas?
INTERPRETACIN DE GRFICOS
El estudio de la biologa implica en gran medida un aprendizaje de relaciones entre

variables. Por ejemplo, las radiaciones ionizantes, como los rayos X, incrementan la
mutabilidad de todos los genes en proporcin directa a la dosis de radiacin. Una
observacin experimental se hizo en el cromosoma X de la mosca de la fruta (Drosophila
melanogaster). Tal relacin, expresada en un grfico es valiosa y precisa, tanto para
aqul que desea comunicar un hallazgo como para el que busca informacin sobre el
tema.
Un grfico es un diagrama que expresa la relacin entre dos o ms variables. En algunos

casos hay una clara relacin causa-efecto mientras que en otros la asociacin no es
directa, lo que se puede deberse a un tercer factor.
Las cantidades relacionadas expuestas en un grfico son llamadas variables. El grfico

utiliza un sistema de coordenadas o ejes que representan el valor de las variables.
Si la relacin graficada es una de causa y efecto, la variable que expresa la causa es

llamada independiente, y est representada por el eje horizontal x o abscisa. La
variable que se modifica como resultado de los cambios en la variable independiente, es
la variable dependiente y est representada por el eje vertical y u ordenada. El eje
x e y se cortan en un punto de origen.
Pgina 18
Para mostrar la relacin entre dos variables en un grfico, se opera de la forma que
muestra la Figura 2 con la obtencin de los puntos A y B.
Componentes de un
grfico. Se muestra
adems la forma de
ubicar un punto en el
grfico (X1 e Y1; X2 e Y2).
Figura 2
TIPOS DE RELACIN
a) Relacin Directa: el valor

de X aumenta y el valor de Y
aumenta. En la figura 3 se ha
graficado la relacin existente
entre concentracin de una
enzima y la velocidad de una
reaccin bioqumica. En muchos
casos un procedimiento
matemtico (anlisis de
regresin) permite determinar,
con mayor precisin, la lnea
para describir la relacin. sta
es llamada lnea ideal.
Figura 3
Pgina 19
b) Relacin Inversa: En ellas el valor de Y disminuye con el aumento de X (Figura 4).
Figura 4
INTERPOLACIN Y EXTRAPOLACIN
Si un investigador tiene la suficiente certeza de la validez de los datos obtenidos

experimentalmente, puede hacer dos predicciones a partir de un grfico: la interpolacin
y la extrapolacin.
Interpolacin se refiere a la prediccin de valores que caen dentro de los

puntos experimentalmente conocidos.
Extrapolacin implica extender la lnea ideal ms all de los datos

experimentales. Es un procedimiento riesgoso dado que el investigador debe
tener una buena razn para creer que la relacin mantendr la tendencia
mostrada. Solo entonces la prediccin podr ser vlida.
Pgina 20
TABLAS Y GRFICOS
Cuando se recopila informacin en

una investigacin, sta debe ser
registrada de forma muy clara,
pero muchas veces este registro
inicial no permite concluir con
claridad por lo que es necesario
reordenar la informacin. En una
investigacin se cont el nmero
de huevos que exista en 24 nidos
diferentes y se calcul el peso,
para determinar si existe o no
relacin entre el peso de los
huevos y el nmero de huevos por
nido. La informacin cruda se
observa es la siguiente tabla:
Para si mpli fi car parte d e esta

informacin se puede realizar la
siguiente tabla:
En esta tabla resumida se observa que el

nmero de huevos oscila entre cero y seis
y que el nmero de huevos que ms se
repite es 2, encontrados en 7 nidos.
Pgina 21
Las tablas se pueden

representar con distintos
tipos de grficos como
por ejemplo grfico de
barra (A), de puntos
continuos (B) o torta
(C).
Pgina 22
No existe un tipo de grfico mejor que otro, en este caso como se quiere saber si existe
siempre depender de la informacin que relacin entre el peso de los huevos y el
se quiere extraer de l y cual simplifica nmero de huevos por nido, el mejor
mejor su entendimiento. Adems no toda la grfico sera el siguiente:
informacin debe ser graficada, slo aquella
que sea relevante para la investigacin, y
De este grfico se concluye que existe relacin entre el peso de los huevos y el nmero
de huevos por nidos. A mayor nmero de huevos por nido menor es el tamao
promedio de cada uno de ellos.
Pgina 23
Actividad 4
a) Elabore un ejemplo de razonamiento deductivo.
..
..
b) Elabore un ejemplo de razonamiento inductivo.
..
c) El siguiente grfico presenta el

comportamiento de un organismo
en relacin con el consumo de
Consumo de oxgeno
oxgeno y la variacin de la
temperatura del aire.
Al respecto conteste:
Cul es la variable dependiente

Temperatura del aire
y cul la independiente? Fundamente.
Qu tipo de relacin se establece entre las variables?
Pgina 24
1.4 TERMINOLOGA CIENTFICA

Muchos trminos cientficos son palabras compuestas, es decir, estn formadas por una
o ms races o formas de combinacin de races con prefijos y sufijos. Por ejemplo
leucocito o glbulo blanco es una combinacin de leuco, de la raz que significa blanco
y cito de la raz que significa clula. A continuacin se presenta una lista de las formas
de combinacin, races, prefijos y sufijos ms utilizados en biologa.
Races Significado Ejemplo
Acro extremidad Acromegalia
Acu or Acstica
Adeno glndula adenohipfisis
Auto por uno mismo auttrofo
Bio vivo biologa
Blast Blasto, germen, yema blastocisto
Bronc bronquio broncoscopia
Carcin cncer carcinoma, carcinognico
Cardio corazn electrocardiograma
Cefalo cabeza lquido cefalorraqudeo
Cine movimiento cinetocoro
Cito clula espermatocito
Cromo color cromosoma, cromoplasto
Entero intestino enterocito
Eritro rojo eritrocito
Esteno estrecho estenosis artica
Fago ingerir fagocitosis
Filia afinidad por hidrfilo
Galacto leche conductos galactforos
Gastr estmago gastritis
Gine hembra, mujer Ginecologa
Gloso lengua hipogloso
Gluco azcar gluconeognesis

Pgina 25
Races Significado Ejemplo
Hem sangre hematoma
Hepato hgado hepatitis
Hidr agua hidrlisis
Histio tejido histologa
Leuco blanco leucocito
Lip,Lipo grasa lpidos
Meningo membrana meninges
Mio msculo miocito, miocardio
Morfo forma amorfo
Nefro rin nefrn
Neumo pulmn, aire neumona
Neuro nervio neuropata
Oculo ojo oculomotor
Odonto diente odontopediatra
Oftalmo ojo oftalmlogo
Onco tumor oncologa
Osteo hueso osteocito
Ovo vulo ovognesis
Pato enfermedad patologas
Soma cuerpo soma neuronal
Trombo cogulo trombosis
Vaso conducto vasectoma
Vscera rgano visceral
Zoo animal protozoo
Pgina 26
PREFIJOS
A carencia de amembranoso
Alb blanco albino
Andro masculino andrgenos
Anti contra antiparalelas
Bi dos bisexuales
Bili bilis bilirrubina
Bradi despacio bradicardia

Braqui corto braquidactilia
Ciano azul ciantico
Di,Diplo dos diploide

Dis doloroso dismenorrea
Ecto,Exo fuera exoesqueleto
Endo dentro de endomembranas
Epi sobre epicardio
Esquizo dividido esquizofrenia
Eu bien eucarionte
Extra fuera extra cromosmico
Gen originar genotipo
Pgina 27
PREFIJOS
Hemi mitad hemisferio
Hetero diferente heterocigoto

Hiper excesivo hipertnico
Hipo bajo hipotnico
Homo el mismo homosexual
Inter entre intercinecis
Intra dentro de intracelular

Iso igual isotnico
Macro grande macrfagos
Melan negro melanocitos

Micro pequeo microscopia
Mono uno monocatenario

Neo nuevo neonato
Nict noche nictalopa
Oligo poco oligodendrocitos

Poli muchos polisomas
Post despus de post-sinptica

Pro antes de procarionte
Proto primero protozoo
Seudo falso pseudpodos

Supra sobre suprarrenales
Taqui rpido taquicardia

Terato feto malformado teratgeno
Tetra cuatro ttrada
Tri tres trisoma
Pgina 28
Sufijos
able capaz de viable
acin accin inspiracin
algia estado doloroso mialgia
astenia debilidad miastenia
centesis puncin amniocentesis
cida mata, destruye bactericida
ema hinchazn edema
emia relativo a la sangre glicemia
fobia miedo a hidrofbica
geno agente que produce u origina patgeno
grama registro electrocardiograma
itis inflamacin otitis
lisis disolver, soltar hemlisis
loga el estudio o ciencia de ecologa
megalia agrandado acromegalia
oma tumor linfoma
osis condicin necrosis
oso lleno adiposo
pata enfermedad neuropata
penia dficit leucopenia
pnea respirar apnea
poyesis produccin eritropoyesis
rragia secrecin anormal hemorragia
rrea flujo amenorrea
toma cortar vasectoma
trofia relacionado con la nutricin autotrofo
trpico que influye adenocorticotrpica
uria orina poliuria
Pgina 29
Actividad 5
Aplica lo que aprendiste, Qu significa?
Seala la raz, y/o el prefijo, y/o el sufijo que forma (n) los siguientes trminos:
Acromegalia:
Andrgenos:
Taquicardia:
Hematuria:
Eritropoyesis:
Miastenia:
Carcinoma:
Pgina 30
Actividad 6: CLNICA
En la facultad de Medicina se presenta el siguiente caso: hombre adulto de 35 aos de

aspecto ciantico, con antecedentes de cardiopata, presenta arritmias y
episodios de apnea.
Utilizando las races, prefijos y sufijos presentados anteriormente, seale el significado de

los antecedentes del caso citado.
...............................................................................................................................
...............................................................................................................................
Pgina 31
Unidad 2 Teora Celular y Niveles de Organizacin
Unidad 2
Teora Celular y Niveles de

Organizacin Biolgica
EN ESTA UNIDAD:
Teora Celular
Niveles de Organizacin
Biolgica
Pgina 32
La Biologa es una ciencia que se aboca al estudio de los seres vivos, estableciendo para
esto caractersticas propias de ellos entre las que se cuentan nutricin, reproduccin,
irritabilidad, crecimiento, homeostasis, movimiento y jerarquizacin. La Biologa,
establece niveles de organizacin biolgica, que se inicia con el estudio de las biomolculas
y culmina con la biosfera.
Los seres vivos requieren de materia y energa para subsistir, ambas circulan y fluyen en
la naturaleza. Respecto a la materia tanto lo bitico como lo abitico, estn constituidos
por combinaciones de distintos elementos qumicos.
1. TEORA CELULAR
Un grupo de cientficos sentaron las bases de esta teora, entre ellos podemos mencionar a
Robert Hooke, Ren Dutrochet, Theodor Schwann, Mathias Schleiden y Rudolph Virchow. Es
destacable el hecho que el estudio de la clula fue posible gracias al microscopio, el cual se
invent entre los aos 1550 y 1590, algunos dicen que Giovanni Farber en 1550 otros
opinan que Zaccaras Jannsen hacia 1590.
Robert Hoocke (1635 1703), fsico y Theodor Schwann (1810 1882),

astrnomo ingls, fue un cientfico fisilogo alemn, estudi al microscopio
experimental que se desarroll en las tejidos animales y concluy que todos los
reas de la biologa, astronoma, fsica, animales estn constituidos por clulas.
nutica y microscopa. Perfeccion el De esta forma junto con Schleiden
microscopio de Jansen y public el libro propusieron a las clulas como unidades
Micrographa, en el que se presentaban estructurales de los seres vivos, principio
dibujos y descripciones de observaciones bsico de la teora celular.
al microscopio, la muestra ms relevante
la constituyen clulas muertas de la Rudolph Virchow (1821 1902),
corteza de alcornoque (corcho), que llam mdico alemn, en 1855 plantea que toda
celdillas, acuando el concepto de clula. clula proviene de otra clula
preexistente: ommis cellula ex cellula.
Anton van Leewenhock (1632
1723), desarroll el microscopio, observ August Weismann (1834 1914),
y describi por primera vez protozoos a bilogo, en 1880 postula que todas las
los que llam pequeos animales. clulas actuales tienen antecesores o una
Tambin espermatozoides y glbulos lnea germinal que establece una
rojos. continuidad en el tiempo, no interrumpida
a travs de las generaciones.
Mathas Schleiden (1804 1881),
botnico alemn, utilizando microscopa
estudi vegetales, en 1938 afirm que
todas las plantas estaban compuestas por
clulas. Tambin plante que el
crecimiento de las plantas se debe a la
generacin de nuevas clulas.
Pgina 33
La vida se caracteriza por una serie de propiedades que emergen en el nivel de

clula. La teora celular constituye uno de los principios fundamentales de la bio-
loga y establece que
1) Todos los organismos vivos estn formados por una o ms clulas. La estructura del
organismo como un todo se debe a la especial disposicin de sus clulas y de las es-
tructuras que stas generan. (La clula como unidad estructural).
2) La mayora de las reacciones qumicas de un organismo vivo, incluyendo los proce-

sos liberadores de energa y las reacciones biosintticas, tienen lugar dentro de las
clulas. (La clula como unidad funcional).
3) Toda clula procede de la divisin de otra anterior. (La clula como unidad de ori-
gen).
4) Las clulas contienen la informacin hereditaria de los organismos de los cuales son
parte y esta informacin pasa de la clula progenitora a la clula hija (la clula como
unidad de herencia).
1.1 Caractersticas de los Sistemas Vivos
Toda clula respeta en principio la teora ocurren al interior de la clula lo que le

celular, existe una gran variedad de permite realizar las transformaciones
tamaos, formas, tipos y asociaciones qumicas que hacen posibles los procesos
celulares. No obstante, las clulas vitales de desarrollo, crecimiento y
comparten propiedades y/o caractersticas reproduccin. El metabolismo se pueden
comunes, tales como: clasificar en anablicas y catablicas.
1) Poseer una membrana plasmtica, Anabolismo: Corresponde a las

que delimita al citoplasma, y cuya reacciones de sntesis donde construyen
funcin principal es regular el intercambio molculas complejas a partir de sustratos
de sustancias entre la clula y el exterior, simples, esto implica un requerimiento
manteniendo el medio intracelular constante de energa por parte de la clula. Energa
dentro de ciertos lmites permisibles, que se utiliza para la formacin de enlaces
(mecanismo de permeabilidad selectiva). entre los sustratos.
2) Poseer un centro de almacenamiento Catabolismo: Corresponde a las

de la informacin gentica (DNA), y reacciones de degradacin, en las que a
control de los procesos vitales partir de molculas complejas se originan
(mecanismos de regulacin de la expresin molculas simples. A diferencia de lo que
gnica). ocurre en las reacciones anablicas, aqu
se rompen enlaces moleculares que
3) Poseer un metabolismo que consiste involucra liberacin de energa.
en todas las reacciones qumicas que
Pgina 34
1.2 Clasificacin de los Seres Vivos
Para determinar las relaciones evolutivas En cambio, las Archaebacterias y las

los bilogos renen informacin obtenida de Eubacterias son organismos
diversas fuentes, como los registros fsiles, procariontes. Las primeras prosperan en
las estructuras fsicas que comparten los condiciones extremas, tanto acuticas
diferentes organismos y la comparacin de como terrestres; pueden soportar
temperaturas superiores a 100C o
los genomas, entre otros.
inferiores de 0C (termfilas);
Como no se cuenta con evidencia fsil de concentraciones salinas muy altas y pH
las primeras formas de vida, los extremos (acidfilas).
organismos se agrupan en tres categoras
principales llamadas dominios: Las Eubacterias corresponden a aquellas
Eubacteria, Archaebacteria y Eukarya, que reconocemos como bacterias. Por
basado principalmente en la evidencia ejemplo, se encuentran en este grupo: las
molecular. que causan enfermedades; las
descomponedoras; las que participan en
El dominio Eukarya incluye cuatro reinos: el ciclo del nitrgeno; las que se ocupan
Protista, Fungi, Plantae y Animalia. en procesos industriales (como por
Todos ellos eucariontes, es decir, ejemplo en la fabricacin del queso),
organismos formados por clulas con entre otras.
estructuras endomembranosas ms
complejas y ms evolucionadas.
Pgina 35
Las caractersticas de los reinos del 3) Planta: Organismos multicelulares y

dominio eukarya son: auttrofos, realizan fotosntesis, para esto
poseen cloroplastos. Se distinguen, por
1) Protistas: Organismos unicelulares y poseer pared celular y una gran vacuola
pluricelulares, distinguindose central cuya membrana se denomina
unicelulares hetertrofos como paramecio tonoplasto. Entre ellos se encuentran los
y ameba; y organismos unicelulares o musgos, los helechos, los rboles frutales
pluricelulares y auttrofos que realizan la y ornamentales.
fotosntesis como el cochayuyo
(pluricelular), y diatomea (unicelular). 4) Animal: Organismos multicelulares,
hetertrofos. Poseen centrolos y carecen
2) Fungi: Organismos unicelulares y de pared celular y de una gran vacuola
pluricelulares hetertrofos como central. Entre ellos se encuentran
levaduras y los championes invertebrados como las esponjas,
respectivamente. moluscos, estrellas de mar y las cinco
clases de vertebrados: peces,
anfibios ,reptiles ,aves y mamferos.
Actividad 1
1. VERDADERO (V) o FALSO (F). Asigne V o F, segn corresponda, sobre la lnea

de puntos.
a)..........Los paramecios y las algas se clasifican dentro del Reino Protista.
b)..........Las bacterias y los protozoos estn constituidos por clulas procariontes.
c)..........Los organismos del Reino Fungi poseen pared celular formada de quitina.
d)..........Las clulas procarionte y eucariontes poseen membrana celular.
e)..........En el citoplasma de una bacteria se encuentran ribosomas.
f)...........Las clulas hepticas ( del hgado) y las bacterianas poseen ADN.
g)..........Organismos del Reino Animal y del Reino Protista poseen ncleo.
h)..........Las clulas procariontes no poseen sistema de endomembranas.
i)..........Las clulas vegetales y bacterianas poseen pared celular.
j)..........Las clulas del Dominio Eubacteria y del Dominio Eucaria poseen cromatina.
Pgina 36
2. NIVELES DE ORGANIZACIN BIOLGICA

La Biologa es una ciencia que se aboca al estudio de los seres vivos, estableciendo para
esto caractersticas propias de ellos entre las que se cuentan nutricin, reproduccin,
irritabilidad, crecimiento, homeostasis, movimiento y jerarquizacin. La Biologa,
establece niveles de organizacin biolgica, que se inicia con el estudio de las biomolculas
y culmina con la biosfera.
Los seres vivos requieren de materia y energa para subsistir, ambas circulan y fluyen en
la naturaleza. Respecto a la materia tanto lo bitico como lo abitico, estn constituidos
por combinaciones de distintos elementos qumicos.
En los organismos meta celulares, esto es

Desde elementos hasta
con muchas clulas, forman tejidos los que
macromolculas:
a su vez se disponen en estructuras
En la Tierra, existen aproximadamente unos funcionales llamadas rganos.
noventa y dos elementos qumicos;
Un conjunto de rganos que trabajan
veinticinco de ellos son esenciales para la
coordinadamente cumplen funciones
vida. Algunos son muy conocidos, como el
biolgicas integrndose como un sistema
hierro, el calcio, el iodo o el azufre, pero
de rganos. Los aparatos o sistemas de
existen cuatro elementos qumicos
rganos al relacionarse y coordinarse
fundamentales que constituyen un gran
entre s cumplen sus funciones en forma
porcentaje de los seres vivos, como lo son el
precisa estructurando el complejo
oxgeno (O), carbono (C), hidrgeno (H)
organismo multicelular.
y el nitrgeno (N), que por ejemplo
constituyen el 97% del cuerpo humano. Desde poblacin hasta biosfera:
En el nivel qumico, la porcin ms Los organismos de una misma especie,
pequea de un elemento es el tomo, que que habitan en la misma rea y en el
al combinarse con tomos de dos o ms mismo tiempo, constituyen una poblacin.
elementos iguales o diferentes entre s, en Las distintas poblaciones de organismos
proporciones definidas y constantes, que interactan en una misma rea
originarn los compuestos, molculas y estructuran una comunidad bitica o
macromolculas. biocenosis.
Desde clula hasta organismo: El ecosistema es aquel nivel en que la
comunidad se relaciona con el ambiente
En el nivel celular, tomos y
fsico o abitico (biotopo). Los ecosistemas
macromolculas de distinto tipo se asocian
que tienen clima y tipo de suelo similares,
entre s y forman clulas. Sin embargo, una
tienen una flora equivalente y una fauna
clula es mucho ms que una agrupacin
asociada, pasan a formar el siguiente nivel
de tomos y molculas, es la unidad
de organizacin denominado bioma.
estructural y funcional bsica de la vida, el
Finalmente, todos los biomas de la Tierra
componente de los organismos vivos capaz
forman la biosfera.
de realizar todas las actividades que los
definen como tales.
Pgina 37
Cada nivel de organizacin incluye a los niveles

tomo inferiores y constituye, a su vez, los niveles superiores
(Figura 1). Y lo que es ms importante, cada nivel se
QUMICA
caracteriza por poseer propiedades que emergen en
ese nivel y no existen en el anterior: las propiedades
Molcula
emergentes.
BIOLOGA As, una molcula de agua tiene

Macromolcula
propiedades diferentes de la suma de las
propiedades de sus tomos constitutivos
-hidrgeno y oxgeno-. De la misma
BIOLOGA
Organelo manera, una clula tiene propiedades
diferentes de las molculas que forman,
y un organismo multicelular tiene
Clula
propiedades nuevas y diferentes de las
clulas que lo constituyen. De todas las
FISIOLOGA
propiedades emergentes, sin duda, la

Tejido
ms maravillosa es la que surge en el
nivel de una clula individual, y es nada
rgano menos que la vida.
Sistemas de
rganos
Organismo
Poblacin
Comunidad
ECOLOGA
Para reforzar estos
Ecosistema
Unidad 2 Mdulo 1
Bioma
Biosfera
Pgina 38
Actividad 2
1. Completar la oracin con el concepto correspondiente
a) Dentro de los niveles de organizacin biolgica: la clula es tejido, como la

poblacin es a....................................................
b) La................................es la propiedad emergente que surge a nivel de

clula.
c) El nivel de organizacin sistema de rganos precede al nivel

de..............................................
2. El siguiente esquema representa tres niveles de organizacin biolgica.
Si en el nivel H emerge la vida:
G corresponde al nivel de organizacin.......................................
F corresponde al nivel de organizacin.......................................
Pgina 39
Unidad 3 Biomolculas
Unidad 3
Biomolculas
Fotografa del ADN mediante difraccin

de rayos X
EN ESTA UNIDAD:
Agua
Sales Minerales
Carbohidratos
Protenas y Enzimas
Lpidos
cidos Nucleicos
Pgina 40
1. MOLCULAS EN LA MATERIA VIVA
Al analizar la composicin de una clula macromolcula ms abundante en una

procariota, como por ejemplo la bacteria clula procariota en crecimiento. Los cidos
intestinal Escherichia coli, encontraramos grasos son los principales constituyentes de
que el componente principal es el agua y los lpidos, stos tienen propiedades
que despus de sta se encuentran grandes hidrofbicas y funciones importantes en la
cantidades de macromolculas, cantidades estructura de las membranas y como
menores de monmeros precursores de las depsitos de almacenamiento de carbonos
macromolculas y varios iones inorgnicos. reducidos. Los polisacridos son polmeros
De hecho, el 96% del peso seco de una compuestos por azcares y estn presentes
clula es debido a las macromolculas y, fundamentalmente en la pared celular; no
dentro de stas, las protenas son las ms obstante, como en caso de los lpidos,
abundantes. existen polisacridos como el glucgeno
que pueden ser formas de almacenamiento
Las protenas son polmeros cuyos de carbono y energa dentro de las clulas.
monmeros son los aminocidos. Los
cidos nucleicos son polmeros de
nucletidos encontrndose en la clula dos
tipos, cido desoxirribonucleico (ADN) y
cido ribonucleico (ARN). Despus de las
protenas, el ARN es el tipo de
Tabla 1. Comparacin de dos tipos de clulas
La tabla muestra la composicin qumica aproximada (en porcentaje) de una bacteria y de

una clula de mamfero.
Pgina 41
1.1 Agua
En la molcula de agua (H2O) los dos
tomos de hidrgeno estn unidos al
tomo de oxgeno por enlaces covalentes
(Figura 1).
La molcula es fuertemente polar, porque

el oxgeno atrae ms a los electrones que
los tomos de hidrgeno. Por ello, la
molcula de agua acta como un dipolo, ya
que para cada enlace covalente hay una
dbil carga electronegativa alrededor del Molcula de agua.
tomo de oxgeno, y una dbil carga

electropositiva alrededor de los tomos de
hidrgeno. As, las molculas de agua
pueden formar puentes de hidrgeno con
ellas mismas (Figuras 2). Estos puentes son
mucho ms dbiles que los enlaces
covalentes, y adems, son de corta
duracin. No obstante, dada la cantidad de
ellos, sus efectos determinan la mayora de
las propiedades del agua.
Propiedades del agua

Fuerte polaridad: Las molculas polares
de agua atraen iones y otros compuestos
polares, haciendo que se disocien. En los Figura 2. Unin entre las
organismos pueden disolverse en las clulas molculas de agua
muchos tipos de molculas, permitiendo
gran variedad de reacciones qumicas y el se escape de las adyacentes, han de
transporte de numerosas sustancias. romperse las uniones entre ellas y, para
Ejemplos: Disolver molculas polares como romper los puentes de hidrgeno, se
el NaCl; El agua como el compuesto ms necesita una gran cantidad de energa.
abundante del plasma sanguneo.
La evaporacin del agua por la sudoracin
Elevado calor especfico: El agua puede enfra el cuerpo. Esta propiedad es
absorber una gran cantidad de calor utilizada como mecanismo de regulacin
mientras que su temperatura solo asciende trmica.
ligeramente. Esto la convierte en un buen
aislante trmico que mantiene la Fuerza de cohesin: La cohesin es la
temperatura interna de los seres vivos a tendencia de las molculas de agua a estar
pesar de las variaciones externas. La unidas entre s, esta caracterstica la hace
temperatura corporal permanece un lquido prcticamente incompresible. Las
relativamente constante. molculas de H2O se unen por puentes de
hidrgeno.
Alto calor de vaporizacin: El agua tiene
la propiedad de absorber mucho calor El agua acta como lubricante o
cuando cambia del estado lquido al almohadn para proteger frente a las
gaseoso, por tanto, para que una molcula lesiones
Pgina 42
por friccin o traumatismo. Ejemplos: El apreciables del producto. Muchas enzimas

agua presente en las articulaciones y en el necesitan para su funcionamiento la
lquido cefalorraqudeo. presencia de algunas sales (cofactores
enzimticos).
Estados del agua: El agua, al descender la
temperatura, a partir de los 4 C, empieza Algunos minerales esenciales en la nutricin
a aumentar su volumen y a disminuir su humana son:
densidad. Las capas de hielo en lagos y
mares se mantienen en la superficie, lo cual - Calcio: Constituyente de huesos y
asla al medio acutico de las bajas dientes; participa en la transmisin del
temperaturas permitiendo el desarrollo de impulso nervios y la contraccin muscular;
una diversidad de seres vivos. factor de coagulacin y cofactor enzimtico.
- Fsforo: Constituyente de huesos,
1.2 Sales minerales dientes, ATP, intermediarios metablicos
fosforilados y cidos nucleicos. Forman
En los sistemas vivos, las sales inorgnicas parte de los fosfolpidos, sustancias
se encuentran bsicamente en tres modos fundamentales de las membranas celulares.
diferentes:
- Sodio: Catin principal del medio
1) Disueltas: La mayor parte de las sales extracelular. Regula volemia, balance cido/
se hallan disueltas en medios acuosos, base, funcin nerviosa y muscular, bomba
formando electrolitos. Tal es el caso del Na+, K+-ATPasa.
Sodio (Na+), Potasio (K+), Calcio (Ca2+),
- Potasio: Catin principal del medio
Cloruro (Cl-), Bicarbonato (HCO3-) o Fosfato
intracelular, funcin nerviosa y muscular,
(PO43-), iones que participan en diversas
bomba Na+/K+ ATPasa.
reacciones qumicas en funcin de su
afinidad elctrica. Por ejemplo, participan - Cloro: Balance de electrolitos,
en la regulacin de la acidez (pH) (tampn constituyente del jugo gstrico.
o buffer) y en la formacin de potenciales
- Magnesio: Catin importante del lquido
elctricos.
intracelular, esencial para la actividad de un
Adems, es muy importante considerar que sinnmero de enzimas, para la transmisin
sales como el Sodio (Na+) y el Cloruro (Cl-) neuronal y la excitabilidad muscular. Acta
mantienen el equilibrio hidrosalino. como cofactor de todas las enzimas
involucradas en las reacciones de
2) Precipitadas: Otras sales se encuentran transferencia de fosfato que utilizan ATP.
precipitadas formando, de este modo, Constituyente de la molcula de clorofila.
estructuras slidas y rgidas. Tal es el caso
- Azufre: Se encuentra en dos de los 20
del fosfato clcico (Ca3 (PO4)2), que al
aminocidos que constituyen a las
precipitar sobre una matriz de protenas
protenas, cistena y metionina.
fibrosas forma los huesos.
- Yodo: Constituyente de hormonas
3) Combinadas: Algunos iones tiroideas (tiroxina), hormonas que
inorgnicos, se encuentran combinados. El intervienen en el metabolismo a nivel
ejemplo ms llamativo es el hierro (Fe2+) en celular y sistmicos.
la molcula de hemoglobina y el magnesio
(Mg2+) en la clorofila. Tambin algunos - Fluor: Incrementa dureza de huesos y
iones se asocian a enzimas: dientes.
biocatalizadores. Sin ellos las reacciones - Hierro: Presente en la hemoglobina para
bioqumicas se desarrollaran a velocidades el transporte de oxgeno y dixido de
tan bajas que apenas rendiran cantidades carbono.
Pgina 43
Actividad 1
a) Cules son las sales minerales involucradas

en esta patologa?
________________________________________
________________________________________
________________________________________
________________________________________
________________________________________
b) La patologa mostrada en la imagen es una inflama-

cin de la tiroides causada por una desregulacin de los
niveles de ...................
c) Respecto a la sal de mesa:
Cul es su composicin qumica?
Por qu se puede disolver en agua?
Para reforzar estos
Unidad 3 Mdulo 1
Pgina 44
1.3 Carbohidratos
Son compuestos orgnicos formados por C, presentan una proporcin de carbono,
H, O. Tambin son llamados glcidos, hidrgeno y oxgeno 1:2:1,
azcares o hidratos de carbono. Estos dos respectivamente. Los disacridos son
ltimos nombres no son del todo azcares dobles, que se componen de dos
apropiados, pues no todos son dulces ni se monosacridos unidos mediante una
trata de molculas cuyos carbonos estn reaccin de condensacin y los hidratos de
hidratados. carbono que son macromolculas son los
polisacridos, polmeros compuestos de
Los hidratos de carbono incluyen tanto los muchos azucares simples.
azucares como los polmeros de los
azcares. Los ms simples son los La clasificacin de los carbohidratos se
monosacridos o azcares simples que resume en la siguiente tabla:
Tabla 2. Clasificacin de los Carbohidratos
Pgina 45
En trminos generales los contrario, si el consumo de carbohidratos

monosacridos son utilizados como en la maana es mayor gasto energtico
fuente energtica de uso inmediato. Por que realiza un individuo, entonces los
ejemplo, la energa que utilizamos monosacridos de la sangre son
durante la maana es proveniente de los almacenados en el hgado en forma de
monosacridos de la sangre que glucgeno. Para esto se deben unir las
consumimos durante el desayuno. Una molculas de glucosa entre s a travs de
vez que utilizamos los monosacridos de enlaces glucosdicos. La formacin y
la sangre comenzamos a utilizar nuestras ruptura de los enlaces no slo tiene fines
reservas de azucares almacenadas en el energticos, sino tambin se utiliza para
hgado en forma de glucgeno. Para esto la generacin de componentes
se debe romper la unin entre las estructurales como la quitina o la
molculas de glucosa, de esta manera se celulosa.
liberan glucosas a la sangre para seguir
abastecindonos de energa. Por el La formacin y ruptura de los enlaces
glucosdicos se presentan a continuacin:
Formacin del enlace glucosdico. Dos glucosa se pueden formar polisacridos

molculas de glucosas en la configuracin como el glucgeno, el almidn y la celulosa.
La diferencia entre estos polisacridos est
se unen mediante un enlace entre los
en el tipo de enlace que une a las molculas
carbonos 1 y 4, por ello recibe el nombre de
de glucosa. Por ejemplo, el almidn se

enlace glucosdico (1-4). La reaccin se forma a travs de la unin de enlaces
denomina sntesis por deshidratacin o glucsidos de tipo alfa 1-4, el glucgeno por
condensacin. La reaccin contraria se la formacin de este mismo enlace sumado
denomina hidrlisis y requiere de enzimas. al enlace alfa 1-6. La celulosa en cambio se
forma a partir de la unin de glucosas a
Producto de la formacin de monosacridos travs de enlaces beta 1-4. (ver imgenes
se pueden formar disacridos como la de la siguiente pgina)
maltosa, la sacarosa y la lactosa. A travs
de la unin de mltiples molculas de
Pgina 46
(a) El almidn es un polisacrido de almacenamiento en vegetales. (b) glucgeno almace-

nado en las clulas hepticas.
La celulosa es un polisacrido con

funcin estructural presente en
vegetales.
Para reforzar estos
Unidad 3 Mdulo 3
Pgina 47
Actividad 2
Conteste:
1) Diferencie entre hidrlisis y sntesis por deshidratacin.
..............................................................................................................................
..............................................................................................................................
2) La glucosa presenta frmula molecular C6H12O6. Si ocho de estos monmeros se unen

para formar un oligosacrido, cul es la frmula molecular de ste? (no olvide que por
cada enlace formado se elimina una molcula de agua).
..............................................................................................................................
3) Si se hidrolizan 3 molculas de sacarosa, 2 molculas de lactosa y 1 molcula de

maltosa qu es lo que se obtiene como productos?
..............................................................................................................................
4) Los hidratos de carbono de reserva como el almidn se encuentran

en ................................. almacenados a nivel de ............................................
mientras que el glucgeno se encuentran en ......................................... almacenados a
nivel de ............................................................
Pgina 48
1.4. Protenas
Las protenas son los principales Polipeptidos: Los aminocidos se unen

componentes de los seres vivos. Constituyen entre s mediante enlaces peptdicos. La
ms de la mitad de la masa seca de una unin de dos monmeros origina un
clula y son responsables de una gran dipptido; la de tres un tripptido y as
cantidad de funciones. sucesivamente, a stos se les denomina
oligopptidos. Mayores oligomerizaciones
Todas estn formadas por la misma (10 a 100 residuos aminoacdicos), se les
estructura bsica: son polmeros formados llama polipptidos.
por la unin de aminocidos. stos ltimos
son molculas constituidas por C, H, O, N y
en algunos casos poseen tambin tomos de
azufre (S).
Aminocidos: Son molculas formadas por

un grupo amino (-NH2), que tiene
caractersticas bsicas, y un grupo carboxilo
(-COOH), con propiedades cidas. Ambos
grupos se encuentran unidos a un mismo
carbono.
En las protenas hay 20 aminocidos

Figura 5. Formacin de un dipptido, mediante
diferentes, comunes a todos los seres vivos sntesis por deshidratacin. La ruptura de este
existentes en la biosfera y son los que estn enlace se realiza agregando H2O, proceso
codificados en los cidos nucleicos. No llamado hidrlisis, ambos procesos son
obstante, en las clulas se encuentran otros catalizados.
que resultan de transformaciones de uno o
ms de los 20 aminocidos que se presentan
comnmente.
Organizacin y estructura de las
Los aminocidos son las unidades bsicas protenas: Las protenas son largas
que estructuran las protenas, por lo tanto, son cadenas de aminocidos. Cada una de
sus monmeros. (monmero: mono=uno; ellas podra adoptar, en principio, infinidad
mero= unidad). de formas, (Figura 3) pero in vivo solo
presenta una, la ms estable y la nica
que permite el desarrollo de su funcin;
por lo que si experimentalmente se
modifica la forma de la protena sta
inmediatamente pierde su funcin.
Pgina 49
Figura 6. Esquema que muestra los niveles de organizacin proteica.
Caractersticas generales de las significa, que no hubo un reconocimiento

protenas: como propias de las protenas presentes en
la superficie del tejido trasplantado.
Propiedades de las protenas: Sus
propiedades fsico-qumicas dependen de Desnaturalizacin: Este fenmeno ocurre
su composicin aminoacdica y de su cuando la protena es sometida a
conformacin. Las propiedades comunes a condiciones diferentes a las que
todas las protenas son dos: especificidad y naturalmente tiene. La desnaturalizacin se
desnaturalizacin. puede hacer mediante diversos medios
fsicos y qumicos, por ejemplo, cambios de
Especificidad: Cada protena tiene una temperatura o cambios en el pH, lo que
funcin exclusiva, por ejemplo, las determina cambios en la estructura de la
enzimas. Cada individuo posee ciertas protena, afectando con ello su funcin.
protenas con una secuencia aminoacdica
determinada. Es por ello que cuando existe
rechazo de los rganos trasplantados
Pgina 50
Funciones de las protenas: g) Enzimtica: Las enzimas son

catalizadoras de las reacciones qumicas
a) Estructural: Ciertas glucoprotenas dentro de las clulas, es decir, aceleran la
forman parte de las membranas y participan velocidad de las mismas. Son numerosas
como receptores o facilitan el transporte de y altamente especficas. Sin estos
sustancias. catalizadores, dichas reacciones se
desarrollaran a velocidades tan bajas que
Las protenas del citoesqueleto, de las
apenas rendiran cantidades apreciables
fibras del huso, de los cilios y flagelos.
del producto. Muchas en-zimas necesitan
Nucleoprotenas (cidos nucleicos + en su funcionamiento la presencia de
protenas), es el caso de los cromosomas, algunas sales.
ribosomas y nuclolos.
Acta a valores de pH y de temperatura
Protenas que confieren resistencia y especficas y cualquier cambio brusco de
elasticidad a los tejidos, como el colgeno estos factores podra dejarlas inutilizables
del tejido conjuntivo fibroso, la elastina el (desnaturalizacin).
tejido conjuntivo elstico y la queratina de
Por ejemplo, la amilasa cataliza la
la epidermis.
digestin del almidn y la lipasa cataliza
b) Hormonal: La insulina y el glucagn la digestin de los lpidos.
(que regulan la glicemia), la hormona del
crecimiento y la calcitonina (que regula la
calcemia).
Actividad 3
c) Defensiva: Las inmunoglobulinas que
actan como anticuerpos. Qu significa que una protena sea
cuaternaria?
La trombina y el fibringeno que
participan en la formacin de cogulos, y por _________________________________
ende, evitan las hemorragias. _________________________________
d) Transporte: La hemoglobina que _________________________________
transporta oxgeno y dixido de carbono en
_________________________________
vertebrados y la mioglobina, que lo hace en
el tejido muscular. Al someter a una protena a cierta
temperatura se afect su funcin. Explique
Las lipoprotenas transportan lpidos en la qu le ocurri a la protena.
sangre y las protenas transportadoras de
la membrana plasmtica que regulan el _________________________________
paso de solutos y agua a travs de ella. _________________________________
e) Contrctil: Actina y miosina son parte _________________________________
de las miofibrillas, responsables de la
________________________________
contraccin muscular.
Cuntas molculas de agua se
f) Reserva: La ovoalbmina del huevo y la desprenden al formar un polipptido de
gliadina del grano de trigo, entre otras, son 100 aminocidos?
las reservas de aminocidos utilizadas en el
desarrollo del embrin. _________________________________
Pgina 51
Enzimas
Las enzimas son protenas que actan como en el medio intra como en el medio extra
biocatalizadores que aceleran las celular. Esta aceleracin se debe a la
reacciones qumicas dentro de la clula sin capacidad que tienen las enzimas en
transformarse ellas mismas en una molcula disminuir la barrera energtica que impide
diferente. Las clulas transforman la energa que el sustrato se transforme en producto,
que toman del entorno en energa qumica energa de activacin (Ea), de la
la que les permite realizar trabajos qumicos, reaccin qumica, es decir, permiten que
mecnicos u otros. una reaccin ocurra en un breve lapso de
tiempo.
Las reacciones qumicas para su inicio
requieren siempre de un aporte de energa La energa de activacin (Ea) representa la
llamada energa de activacin. Las energa mnima necesaria que deben
enzimas son un tipo especial de protenas alcanzar los reactantes (sustratos) para su
que aceleran las reacciones qumicas tanto transformacin en productos.
Figura 7.
Comparacin de una
reaccin catalizada
por enzima y otra no
catalizada.
Alguna de las propiedades de las enzi- No modifican el equilibrio de la reac-

mas son: cin (se alcanza en menor tiempo).
Son altamente especficas. Tienen una accin especfica (actan

sobre un determinado sustrato).
Son de naturaleza proteica.
Permanecen inalteradas al final de la
Aceleran las reacciones qumicas. reaccin, por lo que son reutilizables.
Actan en pequesimas cantidades. Son sintetizadas por ribosomas libres
o adheridos a membranas.
Pgina 52
Modelos de accin enzimtica
El primer modelo sugerido para explicar la interaccin enzima-sustrato fue propuesto por
el qumico Emil Fisher, denominado modelo llave-cerradura, que supone que la
estructura del sustrato y la del sitio activo son exactamente complementarias, de la
misma forma que una llave encaja en una cerradura.
Figura 8.
Estudios posteriores sugirieron que el sitio activo es mucho ms flexible que una
cerradura. La interaccin fsica entre las molculas de enzima y sustrato produce un
cambio en la geometra del centro activo, mediante la distorsin de las superficies
moleculares. Este modelo llamado encaje inducido impondra cierta tensin a las
molculas reaccionantes, facilitando an ms la reaccin.
Figura 9. Para reforzar estos
Unidad 3 Mdulo 2
Pgina 53
Factores que afectan la actividad cambio otros organismos como, por

enzimtica ejemplo, las bacterias termfilas resistentes
a altas temperaturas tienen su ptimo de
a) Efecto del pH: Las enzimas actan actividad cercano a los 80C.
dentro de lmites estrechos de pH (pH
ptimo de la reaccin). Por ejemplo, la
pepsina (enzima estomacal) tiene un pH
ptimo de 2, al graficar su actividad
enzimtica para valores crecientes de pH,
comenzando desde la zona cida, se
obtiene una curva en forma de campana. El
mximo de la curva corresponde al pH
ptimo en el cual la enzima tiene su
mxima actividad. En medios muy cidos o
muy alcalinos, la enzima se desnaturaliza y
se inactiva. Otras enzimas en cambio
tienen una actividad ptima a pH alcalino
como la tripsina (enzima intestinal) c) Concentracin de sustrato:
Principalmente, la velocidad de la reaccin
o catlisis vara de acuerdo a la
concentracin del sustrato. Al aumentar la
concentracin de sustrato, la actividad
enzimtica aumenta, hasta alcanzar la
velocidad mxima, punto donde la enzima
se satura, debido a que las enzimas
tienen todos sus sitios activos ocupados.
b) Temperatura: La velocidad de las

reacciones enzimticas aumenta, por lo
general, con la temperatura, dentro del
intervalo en que la enzima es estable y
activa. La velocidad por lo general se
duplica por cada 10C de aumento trmico.
La actividad enzimtica mxima se alcanza
a una temperatura ptima, luego la
actividad decrece y finalmente cesa por
completo a causa de la desnaturalizacin
progresiva de la enzima por accin de la
temperatura.
A bajas temperaturas, las reacciones
disminuyen mucho o se detienen porque
decrece la cintica molecular, pero la
accin cataltica reaparece cuando la
temperatura se eleva a valores normales
para la enzima. No olvidar que una enzima
humana tpica posee su ptimo a 37C, en
Pgina 54
Inhibiciones enzimticas b) Inhibicin no competitiva
Los mecanismos de inhibicin enzimtica son En la inhibicin no competitiva el

aquellos que permiten que una enzima deje inhibidor no se une al sitio activo de la
de actuar, o que un grupo de enzimas actu enzima, sino que se une a un sitio distinto
con menor eficacia. Estos mecanismos son de este, alterando la forma de la enzima
esenciales para el buen funcionamiento del de tal forma que el sustrato se puede unir
metabolismo celular, ya que permiten que pero no hay catlisis. Al igual que en la
las reacciones qumicas ocurran a diferentes inhibicin competitiva, la enzima se libera
tiempos dependiendo del contexto en el cual del inhibidor y, por ello, es reversible. Por
se encuentre la clula. Estas inhibiciones ejemplo, la fisostigmina es un inhibidor no
pueden ser reversibles o irreversibles. competitivo usado para el tratamiento de
la miastenia gravis. Inhibe la
Inhibicin reversible: acetilcolinesterasa (una enzima que
descompone la enzima a colina y acetato)
a) Inhibicin competitiva
de manera que los niveles de acetilcolina
En la inhibicin competitiva, el inhibidor se mantienen elevados.
tiene una conformacin espacial similar a la
del sustrato, ste compite por el sitio activo
de la enzima. La unin del inhibidor
competitivo con la enzima no genera
producto. La inhibicin puede ser revertida
al aumentar la concentracin del sustrato ya
que la enzima siempre tiene ms afinidad
por el sustrato. Por ejemplo, el metotrexato
es un frmaco usado para el cncer que
inhibe competitivamente a la enzima
dehidrofolato reductasa, que est
involucrada en la sntesis de cidos
nucleicos en eucariontes.
Inhibidor no competitivo
Sustrato
Inhibicin reversible:
Se unen covalentemente al sitio activo

de la enzima y con ello la inactivan. Por
Inhibidor competitivo
ejemplo el CN- que inhibe a la citocromo
C-oxidasa (enzima del complejo IV de la
cadena transportadora de electrones), el
cido acetilsaliclico (aspirina) que inhibe
a la prostaglandina sintetasa.
Pgina 55
Regulacin de la actividad En la regulacin enzimtica participan

enzimtica sustancias que actan como inhibidores,
los cuales reducen la velocidad de las
La totalidad de reacciones bioqumicas de un reacciones catalizadas. Hay inhibidores
organismo constituye su metabolismo, el cual naturales que regulan el metabolismo y
consiste en secuencias de reacciones otros artificiales que permiten tratar
qumicas catalizadas por enzimas llamadas enfermedades o eliminar bacterias
vas metablicas. En estas secuencias, el patgenas. Los inhibidores se clasifican
producto de una reaccin qumica es el como irreversibles y reversibles.
sustrato de la siguiente reaccin y as
sucesivamente, tal como lo muestra el Regulacin Alostrica: Las enzimas
siguiente esquema. alostricas, por lo general, poseen una
estructura de dos o ms unidades
polipeptdicas y su actividad est
enzima1 enzima2 enzima3 controlada por efectores que se unen un
A
B
C
D
sitio alostrico que est separado del sitio
activo.
Se pueden clasificar las vas metablicas en
dos tipos: Los efectores pueden ser activadores o
inhibidores. A continuacin se revisar el
anablicas: en ellas se sintetizan molculas tipo de regulacin alostrica
bsicas que hacen posible construir denominada: inhibicin por el producto
macromolculas, son reacciones final.
endergnicas (consumen energa).
En una va metablica, se observa una
catablicas: en ellas se rompen molculas secuencia de reacciones, cada una de ellas
que permiten obtener energa libre utilizable, catalizada por una enzima particular. La
son reacciones exergnicas (liberan energa). primera reaccin se denomina paso
obligado, porque una vez que ocurre,
Las clulas y el organismo, deben regular
necesariamente seguirn el resto de
todas sus vas metablicas constantemente,
reacciones de la va hasta culminar con el
esto por la gran necesidad de mantener
producto final. Este paso obligado est
estables sus condiciones internas, es decir,
catalizado por una enzima alostrica. Si la
su homeostasis.
clula tiene suficiente de este producto,
cmo frena esta va? Cuando el
producto final est en altas
concentraciones acta como un
efector, se une a la enzima
alostrica del paso obligado,
inactivndola.
La va especfica que se muestra aqu es

la sntesis de isoleucina, un aminocido, a
partir de la treonina. Esta particular serie
de reacciones es realizada por bacterias,
Inhibicin de las vas metablicas. El paso obligado es catalizado pero es tpica de muchas reacciones cata-
por una enzima alostrica que puede ser inhibida por el producto lizadas enzimticamente.
final de la va.
Pgina 56
Actividad 4
La figura representa una reaccin enzimtica.
a) Si el producto C es sacarosa, qu molculas sern A y B
.................................................................................................................
b) Qu enlace se form en la reaccin entre los sustratos A y B?
.................................................................................................................
c) En esta reaccin, se libera o incorpora una molcula de agua?
................................................................................................................
................................................................................................................
................................................................................................................
d) Cmo se denomina esta reaccin?
.................................................................................................................
Pgina 57
1.5 Lpidos
Son una familia bastante heterognea de
compuestos orgnicos, formados
principalmente por C, H y baja proporcin
de O, que casi lo nico que tienen en comn
es su gran insolubilidad en agua
(hidrofbicas). En consecuencia no hay
unidad bsica o monmero.
Se clasifican en dos grandes grupos

dependiendo de si presentan cidos grasos
en su estructura o no.
Los cidos grasos son molculas que, en

general, no se encuentran libres en la clula
debiendo ser obtenidos por hidrlisis desde
los lpidos en donde estn almacenados.
Presentan un grupo carboxilo polar e (cido graso saturado)
hidroflico (-COOH) unido a una cadena
hidrocarbonada apolar e hidrofbica (que
puede ser saturada o insaturada). Es esta
doble naturaleza la que permite
considerarlos molculas anfipticas. Es por
ello que, al aumentar el tamao de la
cadena apolar hidrofbica disminuye
notablemente su solubilidad en agua,
haciendo de los cidos grasos naturales muy
poco solubles en agua.
Algunos cidos grasos contienen dobles

enlaces entre los carbonos del hidrocarburo
(insaturaciones), que causan que la cadena
se flexione e impide que las molculas se
empaqueten fuertemente entre s y que
solidifiquen a la temperatura ambiente
(menor punto de fusin). Por lo tanto, los
cidos grasos que poseen dobles enlaces se
denominan insaturados a diferencia de los
que presentan enlaces simples denominados
saturados, los cuales al tener un mayor (cido graso insaturado)
punto de fusin hace que sean slidos a
temperatura ambiente. Para reforzar estos
Unidad 3 Mdulo 3
Pgina 58
Los lpidos que presentan cidos grasos en contienen una mayor proporcin de enlaces
su estructura se pueden clasificar en dos carbono-hidrgeno ricos en energa que los
grupo:
carbohidratos y, en consecuencia, contienen
a) Acilglicridos ms energa qumica. En promedio, las
grasas producen aproximadamente 9,3
Tambin llamados glicridos son lpidos
kilocaloras por gramo, en comparacin con
constituidos por una molcula de glicerol
(alcohol) a la cual se le pueden unir; uno las 3,79 kilocaloras por gramo de
(monoglicrido), dos (diglicridos) o tres carbohidrato, o las 3,12 kilocaloras por
molculas de cidos grasos (triglicridos). gramo de protena.
Los triglicridos se clasifican segn su estado
Aislantes trmicos: Contra las bajas
fsico, en aceites y grasas.
temperaturas. El tejido adiposo (que
Los triglicridos son de importancia almacena grasa) est particularmente bien
biolgica debido a sus mltiples funciones desarrollado en los mamferos marinos.
entre ellas se encuentran:
Reserva energtica: A diferencia de Amortiguador: Grandes masas de tejido
muchas plantas, los animales solo tienen graso rodean a algunos rganos como, por
una capacidad limitada para almacenar ejemplo, a los riones de los mamferos, y
carbohidratos. En los vertebrados, cuando sirven para protegerlos de una conmocin
los azcares que se ingieren sobrepasan las fsica. Estos depsitos de grasa permanecen
posibilidades de utilizacin o de intactos, an en pocas de inanicin.
transformacin en glucgeno, se convierten
en grasas. De modo inverso, cuando los
requisitos energticos del cuerpo no son
satisfechos por la ingestin inmediata de
comida, el glucgeno y, posteriormente, la
grasa son degradados para llenar estos
requerimientos. Las grasas y los aceites
Pgina 59
b) Fosfolpidos:
Los fosfolpidos corresponden a una familia de lpidos anfipticos, es decir, poseen una
parte polar o hidroflica y otra apolar o hidrofbica, lo que les permite en medios acuosos
adoptar la estructura de bcapas quedando sus cabezas hidroflicas expuestas al agua y sus
colas hidrofbicas apuntando hacia adentro, protegidas del agua, lo que constituye la base
estructural de las membranas celulares.
COLINA
Cabeza
FOSFATO
GLICEROL
cabeza
colas
COLA HIDROCARBONA-
Cola Enlace doble

CO
LA
HI
DR
OC
AR
BO-
Por su naturaleza qumica los fosfolpidos tienen diferentes formas de organizas en medios
acuosos. Por ejemplo, en una superficies de agua suelen generar pelculas o monocapas. Al
sumergirse forman micelas e incluso formar bicapas lipdicas en el caso de las clulas. Esto
ltimo, debido a la presencia de agua tanto en el interior como en el exterior de las
clulas, por lo cual las cabezas polares se orientan tanto hacia el interior como el exterior
de la clula, formando una bicapa fosfolpidica, la bse de la membrana plasmtica o
celular.
Cabezas Cabezas
micela
Colas apolares
Pgina 60
Otros tipos de lpidos distintos a los Pertenecen a este grupo de lpidos el

acilglicridos y lpidos de membrana son colesterol, la vitamina D, los cidos
aquellos que no poseen cidos grasos en biliares, las hormonas de la corteza
su estructura. Dentro de este grupo se suprarrenal (aldosterona, cortisol y
encuentran dos tipos: Los esteroides que andrgenos corticales), las hormonas
poseen esterano como molcula base y los sexuales femeninas (progesterona y
terpenos que tienen como isopreno de estrgenos) y masculina (testosterona).
molcula base.
Los terpenos son una familia de lpidos que
Los esteroides son una familia de lpidos forman vitaminas tales como la A, E y K.
que no se asemejan estructuralmente a
los otros lpidos, pero se les agrupa con
ellos porque son insolubles en agua.
Son caractersticas generales de los lpidos:
- Formar parte de las membranas celulares (fosfolpidos).
- Constituir las vitaminas liposolubles (A, D, E, K).
- Regular la actividad de las clulas y tejidos (hormonas).
- Constituir las principales formas de almacenamiento de energa en los seres vivos

(triglicridos).
Actividad 5
Mencione las hormonas lipdicas.
............................................................................................................................
.............................................................................................................................
Diferencie entre un triglicrido y un fosfolpido

............................................................................................................................
.............................................................................................................................
.............................................................................................................................
Pgina 61
1.6 cido Nucleicos

Los cidos nucleicos son macromolculas
formadas por C, H, O, N y P cuyas unidades
monomricas son los nucletidos (Figura
12). Hay dos tipos: el DNA y el RNA, ambos
polmeros responsables de contener la
informacin gentica y de realizar los
procesos que culminan con la sntesis de
protenas.
El DNA es el material gentico que los

organismos heredan de sus padres. En l
estn los genes, porciones especficas de la
macromolcula de DNA, que programan las
secuencias de aminocidos y que
corresponde a la estructura primaria de las
protenas. De este modo, y a travs de las
acciones de las protenas, el DNA controla la
vida de la clula y del organismo.
Nucletidos: Son molculas orgnicas

formadas por la unin entre una pentosa,
(estructura de un nucletido)
una base nitrogenada y uno o ms grupos
fosfatos.
- Bases nitrogenadas: son compuestos

cclicos formados por cadenas de carbono.
Se clasifican en bases pricas (adenina y Formacin de cidos nucleicos: Un
guanina), constituidas por anillos dobles y enlace fosfodister se forma entre el grupo
pirimdicas (citosina, timina y uracilo), alcohol 3 de un nucletido y el grupo 5
constituidas solo por un anillo. fosfato de otro. Una cadena
polinucleotdica tiene un sentido con un
- Pentosa: es una molcula (carbohidrato) extremo terminando en un grupo 5 fosfato
de cinco carbonos, por lo cual, se llama (el extremo 5) y el otro en un grupo 3
pentosa. Se puede utilizar desoxirribosa (en alcohol (el extremo 3).
ADN) o ribosa (en ARN y nucletidos libres).
- Fosfato: contiene fsforo unido a cuatro

tomos de oxgeno.
Los nucletidos se pueden encontrar dentro

de la clula como unidades libres, Para reforzar estos
participando en numerosos procesos
metablicos o unidos entre s formando contenidos accede a:
polmeros de desoxirribonucletidos (ADN) o
polmeros de ribonucletidos (ARN).
Unidad 3 Mdulo 4
Pgina 62
Enlace fosfodiester
Polimerizacin de nucletidos.
Pgina 63
Dado que todos los cidos nucleicos pueden considerarse polmeros de nucletidos, se les
designa al ADN y ARN como polinucletidos. A continuacin, se presenta en la tabla 2
la comparacin entre ambos cidos nucleicos.
ADN ARN
PENTOSA desoxirribosa ribosa
Purinas
adenina, guanina adenina, guanina
BASES
(dos anillos)
Pirimdicas
NITROGENADAS
citosina, timina citosina, uracilo
(un anillo)
FOSFATO PO43- PO43-
cido desoxirribonucleico
(ADN):
Watson y Crick (1953) postularon un
Todos los organismos celulares, tanto modelo para la estructura tridimensional del
procariotas como eucariotas, tienen ADN ADN, (Figura 14a) basndose en los datos
de doble cadena como molcula obtenidos mediante difraccin de rayos X
hereditaria. En las clulas eucariotas, el por Franklin y Wilkins, y en las leyes de
ADN se encuentra en el ncleo y una equivalencia de bases de Chargaff que
pequea cantidad en las mitocondrias y indica que el nmero de bases de adenina
en los cloroplastos. En las clulas es igual a los de timina, as como el nmero
procariotas, la molcula de ADN es de bases de guanina es igual a la cantidad
bicatenaria, circular, cerrada y desnuda de bases de citosina.
(libre de histonas), igual que en
mitocondrias y cloroplastos. Adems,
posee pequeos anillos de ADN llamados
plsmidos.
Al igual que en las protenas, en la

molcula de ADN se pueden describir
varias estructuras:
Estructura primaria: Se trata de

la secuencia de desoxirribonucletidos a lo
largo de la cadena polinucleotdica. Los
desoxirribonucletidos que forman el ADN
son los de adenina, guanina, citosina y
timina. La informacin gentica est
contenida en el orden exacto de los
nucletidos.
Estructura secundaria: La
estructura secundaria de la doble hlice
del ADN, permite explicar, adems del
almacenamiento de la informacin
gentica, el mecanismo de duplicacin del
ADN (replicacin semiconservativa), para
as transmitir la informacin a las clulas
hijas.
Pgina 64
Estructura terciaria: Se refiere a la forma - cido ribonucleico (ARN):

de cmo se almacena el ADN en un volumen
Existen tres tipos principales de ARN en
reducido. Es diferente en los organismos
las clulas eucariontes y procariontes.
procariontes y en los eucariontes.
Todos ellos son sintetizados a partir del
ADN. Cada tipo de ARN desarrolla una
funcin caracterstica relacionada con la
sntesis proteica.
El ARN es un polirribonucletido formado

fundamentalmente por lo ribonucletidos
de adenina, guanina, citosina y uracilo (en
vez de la timina del ADN). La pentosa es
la ribosa. Los ARN suelen ser
ADN bacteriano monocatenarios, salvo en algunos virus,
aunque pueden presentar regiones de
El material hereditario en las bacterias apareamiento intracatenarias. Aun cuando
contiene una sola molcula de ADN cada molcula de ARN tiene una sola
bicatenaria (doble hlice), desnuda (no cadena de nucletidos, eso no significa
asociada a protenas), tiene forma circular y que se encuentra siempre como una
es cerrada. estructura lineal simple. En algunas
molculas de ARN suelen existir tramos
El ADN de los eucariontes, que desplegado
con bases complementarias, lo que da
medira como un centmetro, debe
lugar a puentes de hidrgeno entre los
empaquetarse para caber en un espacio de
pares de nucletidos A-U y C-G en varias
un micrmetro. Para conseguir el mximo
regiones de una misma molcula.
empaquetamiento se une a protenas de dos
tipos: histonas y protenas cromosmicas no Se distinguen tres tipos principales de ARN:
histonas. Estas ltimas incluyen miles de ARN mensajero (mRNA), ARN de
protenas con funciones muy diversas, como transferencia (tARN) y ARN ribosmico
la sntesis de ARN o de ADN, entre otras. (rARN). Se encuentran presentes en las
Esta asociacin ADN-protenas forma una clulas procariontes y en las eucariontes
unidad estructural y funcional llamada se les ubica en el ncleo, citoplasma y en
cromatina. el interior de mitocondrias y cloroplastos.
La forma en que se pliega la molcula de ARN mensajero (ARNm): Se encarga de

ADN en el ncleo de las clulas eucariontes entregar el mensaje para la sntesis de
es importante por dos razones: permite protenas que ocurrir en el ribosoma.
disponer de grandes molculas en poco
espacio y determina la actividad de los
genes.
Las histonas son protenas estructurales

que contienen gran cantidad de aminocidos
con carga positiva, por lo que se unen
estrechamente al ADN. Tambin, se ha
demostrado que son reguladoras de la
actividad de muchos genes, es decir, son
capaces de promover su expresin.
Pgina 65
ARN ribosomal (ARNr): Junto a protenas En resumen, los cidos nucleicos son
constituyen la estructura de los ribosomas, biomolculas encargadas de mantener y
lugar donde se unen los aminocidos. expresar la informacin gentica. Esto quiere
decir que a partir de sus estructura y
secuencia de bases nitrogenadas se decide
que protenas sintetizar y en que momento
llevarlo a cabo. El mal funcionamiento de los
cidos nucleicos puede traer como
consecuencia una mutacin o la formacin
de una protenas anmalas. Y como se
mencion en este mismo captulo, las
protenas tienen mltiples funciones, tales
como, hormonal, enzimtica, de reserva,
contrctil, inmunolgica. Es por esta razn
ARN de transferencia (ARNt): Porta y que si hay una alteracin del material
transfiere los aminocidos que se deben gentico o de los procesos que permiten la
incorporar en la nueva protena segn la sntesis de cidos nucleicos se pueden perder
secuencia determinada por el ARNm. funciones especficas de las protenas que
tenemos codificadas en nuestro material
gentico.
Los procesos que permiten la sntesis de

cidos nucleicos son la replicacin para la
formacin de nuevo ADN, y la transcripcin
para la sntesis de nuevos ARN, ya sean
mensajeros, ribosomales o de transferencia.
El proceso por el cual se sintetizan protenas
a partir de la accin conjunta de estos tres
ARNs se denomina traduccin.
Replicacin
ADN ARN Protena

Transcripcin Traduccin
Pgina 66
Actividad 5
1) Se representan un par de bases de ADN complementarias en la figura A y otro par en

la figura B.
- En la figura A, si la base 1 es...., la base 2

es ...................................
- En la figura B, si la base 3 es ...., la base 4

es .................................
2) Qu tienen en comn el ADN bacteriano, con el que se encuentra en el interior de

cloroplastos y mitocondrias?
Pgina 67
3) Se presenta en la siguiente tabla, datos obtenidos por Erwin Chargaff al analizar el ADN
de diferentes especies.
Con los datos aportados por la tabla, es correcto afirmar que en el ADN de
A) humano hay un mayor porcentaje de bases pricas que de bases pirimdicas.
B) E. coli hay un mayor porcentaje de bases unidas por tres puentes de hidrgeno
que en el ADN humano.
4) El esquema representa parte de la molcula de un cido nucleico en el proceso de

replicacin. A qu estructuras corresponden los nmeros 1, 2 y 3?
Para reforzar estos
Unidad 3 Mdulo 4
Pgina 68

635-BM Libro 1 Parte 1-2016 - 7% PDF

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

635-BM Libro 1 Parte 1-2016 - 7% PDF

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

B I O LO G A

TEORA CELULAR Y NIVELES DE ORGANIZACIN

La Biologa (bio=vida; logos=estudio de) es una

El mtodo cientfico es el proceso mediante Lo anterior significa que la ruta trazada no

1.1. Pasos del Mtodo Cientfico

El mtodo cientfico puede considerarse como una

Planteamiento del problema.

Indudablemente, el cientfico es una persona curiosa

En esa poca haba cientficos que defendan la

Planteamiento del Problema.

Una vez reconocido el problema se debe acotar y

En el caso de lo planteado por Louis Pasteur, la

Un experimento prueba una hiptesis verificando si las

Por lo tanto, de la hiptesis surge una prediccin y

Segn la Generacin Espontnea, las clulas surgen

En nuestro ejemplo, la hiptesis es:

La aparicin de microorganismos en lquidos alterables cuando estn en

Esta declaracin predictiva induce al siguiente paso lgico: comprobar la hiptesis.

Una hiptesis es comprobada o rechazada a travs de una

En trminos ideales, el experimento debe estar diseado

en el cual la variable manipulada est presente.

sin la variable, pero con todas las otras

Puede acaso la vida generarse

En este caso, el grupo control es

De tal modo que la nica diferencia

Las clulas slo nacen de otras clulas previas,

En nuestro ejemplo, la hiptesis es aceptada ya que son

Para reforzar estos

TEORA, LEY, PRINCIPIO Y MODELO

Un principio es una sentencia que dice Ejemplo:

Es una representacin idealizada de algn

Generalmente, el modelo se propone o se

Modelo atmico de Bohr

Modelo del mosaico fluido

Actividad 1: TRABAJO CIENTFICO

Los bhos poseen una gran tasa de acierto durante la caza u

Qu estructura sensorial permite la precisin durante la

Se llevaron a cabo 4 experimentos para poner a prueba la hiptesis que permita

Los resultados del porcentaje de aciertos durante la cacera durante el da y la no-

a) Cul es la conclusin que se obtiene a partir del grfico?

b) Cul es la importancia de realizar el cuarto experimento?

Actividad 2: TRABAJO CIENTFICO

En un laboratorio, un bilogo realiz el siguiente trabajo experimental con amebas

A un conjunto de amebas, grupo A (organismos unicelulares), se les removi el

A otro conjunto de amebas, grupo B, se les someti a una operacin quirrgica

Se observ, posteriormente que las amebas del grupo A, vivieron un tiempo, no

Formule la hiptesis que el bilogo debera haber planteado en esta investigacin.

Cul es el grupo control y cul el grupo experimental?

Cul sera su conclusin?

PREGUNTAS DE SELECCIN MLTIPLE

Las preguntas 1 y 2 se responden segn el siguiente enunciado:

Hacia fines del siglo XVIII se saba que

6 CO2 + 6 H2O C6H12O6 + 6O2

Sin embargo, se desconoca que partes

Lo subrayado en el texto corresponde a un(a)

El planteamiento hecho por el cientfico corresponde a un(a)

1.3. RAZONAMIENTO Y COMUNICACIN CIENTFICA

1.3.1 Razonamiento Cientfico

Razonamiento deductivo: se va desde una

Todos los tejidos estn

Las clulas vegetales poseen

La debilidad del razonamiento inductivo es que las

1.3.2 Comunicacin Cientfica