CLASE TERICA 3

Plantas frutales
Plantas olercolas

Organizacin y dictado: Dra. Elsa Fuentes

Curso 2012
 BIBLIOGRAFA RECOMENDADA PARA
Plantas frutales y olercolas

Altube, H. A. y colaboradores. 2009. Arboricultura.

Altube, H. A. y colaboradores. 2006. Fruticultura.
Parodi, L. R. Enciclopedia argentina de agricultura y
jardinera. Plantas frutales y olercolas.
Vol. II.
 PLANTAS FRUTALES

Plantas LEOSAS cuyos frutos son empleados para la

alimentacin del hombre.
TRAQUEFITAS
ESPERMATFITAS
ANGIOSPERMAS
MAGNOLDEAS (DICOTILEDNEAS)
1. Rosceas 8. Cactceas
2. Rutceas 9. Ericceas
3. Vitceas 10. Actinidiceas
4. Oleceas 11. Pasiflorceas
5. Juglandceas 12. Laurceas
6. Fagceas 13. Anacardiceas
7. Morceas

LILDEAS (MONOCOTILEDNEAS)
1. Arecceas 2. Musceas
3. Bromeliceas
Rosales, Rosceas
PRUNIDEAS=AMIGDALIDEAS
Prunus persica
durazno
Prunus armeniaca
damasco

(Altube et al., 2006) (Altube et al., 2006)

Prunus domestica ciruelo europeo Prunus salicina ciruelo japons

(Altube et al., 2006)

Prunus avium cereza Prunus cerasus guinda

(Altube et al., 2006)

 Prunus amygdalus almendro

(Altube et al., 2006)

Rosales, Rosceas
POMIDEAS=MALIDEAS
 primavera-verano
1er. ao primavera-verano
BRINDILLA
LAMBURDA

DARDO
yema de
madera yema
braquiblasto mixta
braquiblasto

verano
primavera
bolsa

brote

inflorescencia

(Altube et al., 2006)

Malus sylvestris manzano Pyrus communis peral
Cydonia oblonga membrillo Eriobotrya japonica nspero japons
Rosales, Rosceas

ROSIDEAS
Rubus idaeus frambueso Rubus fruticosus zarza
Rosa banksiae rosa mosqueta
Geraniales, Rutceas
CITRUS spp.
 HOJAS DE CITRUS spp.

(Altube et al., 2006)

Citrus limon limn Citrus reticulata mandarina
Citrus sinensis naranjo dulce Citrus paradisi pomelo
Citrus aurantium naranjo amargo Citrus aurantium var. myrtifolia
verdadero quinoto

Citrus aurantium subsp. bergamia

Fortunella margarita kumquat
verdadera bergamota
Ramnales, Vitceas
VITIS spp. vid
Gentianales, Oleceas
Olea europaea olivo

(Altube et al., 2006)

Juglandales, Juglandceas
Juglans regia nogal europeo

Carya illinoinensis
pecan

(Altube et al., 2006)

Fagales, Fagceas
Castanea sativa castao
Urticales, Morceas
Ficus cairica higuera

(Altube et al., 2006)

Urticales, Morceas
Morus alba morera
Cactales, Cactceas
Opuntia ficus-indica tuna Hylocereus sp. pitahaya
Ericales, Ericceas
Vaccinium sp. arndanos
Parietales, Actinidiceas
Actinidia sp. kiwi
Parietales, Pasiflorceas
Passiflora sp. mburucuy
Ranales, Laurceas
Persea americana palta, aguacate
Sapindales, Anacardiceas Mangifera indica mango

Pistacia vera pistacho

Anacardium occidentalis
caj
Arecales, Arecceas Phoenix dactylifera datilero
Cocos nucifera coco
Zingiberales, Musceas
Musa paradisiaca banano
Bromeliales, Bromeliceas
Ananas comosus anan
 PLANTAS OLERCOLAS

Plantas cultivadas en el huerto y destinadas al

consumo humano, en forma completa o alguna de
sus partes.
TRAQUEFITAS
ESPERMATFITAS
ANGIOSPERMAS
MAGNOLDEAS (DICOTILEDNEAS)
1. Poligonceas 7. Euforbiceas
2. Quenopodiceas 8. Apiceas
3. Brasicceas 9. Solanceas
4. Caparceas 10. Convolvulceas
5. Rosceas 11. Cucurbitceas
6. Fabceas 12. Asterceas

LILDEAS (MONOCOTILEDNEAS)
1. Liliceas
DE TUBRCULOS
Solanceas papa Convolvulceas batata
DE RACES CARNOSAS E HIPOCTILOS
QUENOPODICEAS remolacha BRASICCEAS rabanitos, nabos

EUFORBICEAS
mandioca
DE RACES CARNOSAS E HIPOCTILOS
ASTERCEAS radicha
APICEAS zanahoria

ASTERCEAS
salsif
DE BULBO

LILICEAS
(Aliceas)
Allium spp.
DE HOJA DULCE
QUENOPODICEAS acelga

ASTERCEAS lechuga

espinaca
DE HOJA AMARGA
ASTERCEAS achicoria, escarola, endivia

BRASICCEAS rcula
DE HOJA PICANTE
BRASICCEAS repollo, repollito de Bruselas

BRASICCEAS berro
APICEAS perejil
POLIGONCEAS DE PENCA ASTERCEAS
ruibarbo cardo de Castilla,
QUENOPODICEAS cardo de comer
acelga

APICEAS
hinojo, apio
DE INFLORESCENCIA

BRASICCEAS coliflor, brcoli ASTERCEASalcaucil

DE BOTONES FLORALES
CAPARCEAS alcaparras
DE FRUTO CARNOSO
SOLANCEAS berenjena, pimiento, aj, tomate

CUCURBITCEAS zapallo, meln, calabaza, zapallito, sanda, pepino

DE CHAUCHA Y SEMILLA
FABCEAS poroto, arveja,
chaucha, lenteja, garbanzo, haba
DE TURIONES
LILICEAS (Asparagceas) Aparagus sp. esprrago
DE RECEPTCULO FLORAL CARNOSO
ROSCEAS Rosideas frutilla