INFORME DE PRACTICA

ESTUDIANTES:
MARA MERCEDES RAMREZ ALMARIO

TUTORA DE PRACTICA
ALEJANDRA MARA PEA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS AGRCOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE
CURSO DE FRUTALES
OCTUBRE, 2016
 Introduccin

Se define como rboles frutales, a todas aquellas plantas con flores que producen una
fruta que se consume o se es utilizada por los seres humanos. El fruto vendra siendo
como un ovario maduro que contiene una o ms semillas necesarias para la reproduccin
de la planta. Aquellos rboles que dan frutos secos, generalmente son considerados
como rboles frutales por las ciencias culinarias, sin embargo, en la industria de la fruta
se les separa de otras frutas. Cada tipo diferente de rbol se divide en funcin de su
anatoma y su morfologa. Aunque hay miles de diferentes rboles frutales cultivados en
todo el mundo, algunos son ms frecuentes que otros (Arboles frutales, 2016).

Objetivos
Determinar la importancia de las explotaciones frutcolas, determinar las especies
promisorias para el pas y como fuente de ingresos para las familias campesinas.
Planificacin de siembra de un cultivar especfico, teniendo como insumo la visita
practica al huerto

Momento 1
1. Generalidades de la granja, ubicacin, extensin, piso trmico, caractersticas
agroecologas etc.
La Plata Huila, vereda Cabuyal, extensin 2ha, piso trmico templado o medio.
reas de aptitud para el desarrollo socioeconmico con restricciones. Proteccin y
preservacin de los recursos naturales con actividades productivas de bajo impacto
y conservacin, reforestacin con especies nativas. Se debe dedicar como mnimo el
20 % del predio para uso forestal protector para promover la formacin de la malla
ambiental (Administracion municipal, 2010).
2. Sistema de explotacin implementado
Explotacin de frutales, el producto principal es la guanbana, hay otros productos
secundarios como el mago tomy, limn Tahit y papaya.
3. Variedades, hibridos trabajadas en la granja
GUANBANA (Annona muricata)
No se han determinado ni nombrado variedades definidas de Guanbana, aunque
hay ciertas caractersticas que se pueden considerar como bsicas para establecer
con seguridad las respectivas diferencias, que pueden consistir en la clase de espinas
carnosas o tetillas, el tamao y peso promedio del fruto, la forma de las hojas, si son
oblongas o elpticas, la altura del tronco, el ciclo de vida de la planta y la precocidad
de la misma y el contenido de acidez (Universidad de Antioquia, 2016). Por la calidad
de la fruta, tamao y regin donde ms se ha cultivado se tiene una agrupacin que
puede resaltar como una clasificacin muy cercana a variedades, las cuales son:
Variedad corriente dulce de Bucaramanga
Variedad corriente semidulce de Bucaramanga
Variedad gigante dulce (varias regiones) de acuerdo a las caractersticas antes
mencionadas, la variedad que se cultiva en la finca de la visita es esta.
Variedad gigante semicida comn (muy grande)
Variedad Momposina
Variedad Nativa del Choc

MANGO TOMMY (Mangifera indica L.)

El mango crece en diferentes suelos, desde muy frtiles hasta pobres en nutrientes,
siempre y cuando sean profundos, permeables, bien drenados y ligeramente cidos,
con un pH entre 5,0 y 6,8 y un nivel fretico por debajo de 2,5 metros. El mango se
adapta en una zona que bordea los trpicos, desde los 2327' norte hasta los 2327'
sur, con respecto al Ecuador. La explotacin del mango en el trpico se hace desde
el nivel del mar hasta los 1700 msnm y en el subtrpico, a nivel del mar (Varahonda,
2016).
Limn Tahit (Citrus latifolia)
El rbol del limn Tahit es moderadamente vigoroso, de mediano a grande, crece
hasta 15 o 20 pies (4.5-6 m), casi sin espinas, amplio y de ramas colgantes. Las
hojas son anchas y lanceoladas, con pecolos alados; los brotes jvenes son
prpura. Las flores, se producen de vez en cuando durante el ao, pero
principalmente en enero, son ligeramente teidas de prpura. El fruto es ovalado,
obovado, oblongo o corto-elptico, generalmente redondeado en la base,
ocasionalmente acanalado o con cuello corto, el pice es redondeado con un pezn
chico, 1 1/2 a 2 1/2 pulgadas (4-6.25 cm) de ancho, 2 a 3 pulgadas (5-7.5 cm) de
alto; es de color verde intenso hasta que madura, cuando la piel se convierte a color
amarillo plido, lisa, delgada, aferrada fuertemente, la pulpa es de color amarillo
verdoso claro cuando est maduro, en 10 segmentos, tierna, cida, pero sin el aroma
caracterstico del limn criollo, por lo general sin semillas, rara vez con una o unas
pocas semillas, especialmente si se siembran entre otras especies de ctricos. Las
flores del limn Tahit no tienen polen viable (Sabelotodo, 2016).
4. Instalaciones y equipo: rea construida, tipo de construccin, sistema de riego y
equipos utilizados.
rea construida: 1ha, vivienda, bodega de almacenamiento de fruta, pieza de
insumos, garaje, zona de embarque. No cuenta con riego.
El equipamiento utilizado son herramientas como palas, palines, picas, azadones,
asadas, guadaa, bomba de fumigar.

5. Aspectos fisiolgicos, tipo de fertilizacin, principales enfermedades, principales

insectos presentes en el huerto.
Se evidencia presencia de mosca de la fruta, royal, pudricin de fruta, manchas en
las hojas de mango y guanbana. Minador, escamas, palomilla.
6. Manejo de la produccin, segn el sistema de explotacin que se tenga.
La cosecha de las frutas se produce en forma gradual durante todo el ao, se
comercializa en el mercado local del municipio de la Plata.
7. Manejo sanitario, aplicacin de pesticidas.
Se aplica agroqumicos, principalmente insecticidas.
8. Distancias de siembra
Prevalece las distancias de 4 x 4 metros entre arboles de guanbana, mango y limn.
9. Cosecha y poscosecha
Los limones Tahit se cosechan de 8 a 12 veces al ao, una vez al mes en el invierno,
pero el 70% de la cosecha madura desde mayo al otoo. El pico productivo es de
julio a septiembre. La demanda del mercado persiste durante todo el ao y las frutas
fuera de temporada se venden a precios superiores. La mayora de la cosecha se
hace a mano. Los limones son recogidos en cajas de madera en el campo y llevados
en camiones a las plantas empacadoras donde se califican, lavan, enceran y envasan
en cajas de cartn corrugado de 10, 20, 40, o hasta de 55 libras (4.5, 9, 18, o 25-kg)
para su envo a los minoristas.
La guanbana por ser una fruta demasiado delicada, relativamente grande y de
cscara muy delgada, se debe cosechar antes de estar madura utilizando tijeras o a
mano.
La poscosecha de la guanbana se da por clasificacin y criterios de calidad: Fruto
color verde oscuro de 15 a 20 cm. de largo por 10 a 25 cm de ancho, cubierto de
espinas suaves, volteadas hacia el pice, de cscara delgada y coricea. La pulpa
blanca, cremosa, carnosa, jugosa y ligeramente cida. El peso flucta entre 1 a 5 Kg.,
pudindose encontrar frutos de hasta 25 Kg. La maduracin debe estar entre y ,
pero se puede aceptar una maduracin total si se trata de un consumo inmediato. La
fruta debe estar completa, sin rasguos, magulladuras y bien limpia, sin olor diferente
al propio.
La recoleccin del mango es manual, se debe procurar siempre cortar el fruto con un
poco de pednculo, ya que hacindose a ras se derramara savia, lo que ms tarde
contribuira a que la fruta se arrugara y depreciara. En rboles altos se puede utilizar
un recogedor que consiste en una vara larga que tiene en su extremo un aro de metal
y una bolsa de tela en la que cae la fruta al ser jalada (Calculos Mega, 2010).
Poscosecha: La fruta se debe cortar, seleccionar y proceder al deslechado; este
ltimo se realiza poniendo la fruta con el pednculo hacia abajo, quebrndolo cerca
de la base y colocando el fruto hacia abajo durante unos 30 minutos. Posteriormente
se debe manejar con el mayor de los cuidados para evitar magulladuras que afecten
el fruto durante la maduracin. Finalmente, el mango es empacado en canastillas
plsticas que contienen aproximadamente 23 kg de la fruta.
10. Cantidades de comercializacin
No especifica cantidades de comercializacin, falta de organizacin y manejo de los
administrativos de la finca.
11. Indagar acerca de cmo se realiza el estudio de mercados.
El productor ve en las frutas un producto rentable y que en el trascurso del ao son
comercializados sin problema, el municipio de la Plata poco se dedica al cultivo
frutales, siendo los ms cultivados maracuys, mora, lulo, tomate de rbol entre otros.
 Momento 2
realizar la planificacin para una hectrea de un producto seleccionado por el tutor de
prctica, esta planificacin tendr los siguientes datos.
Densidad de siembra = nmero de rboles
El terreno en que se realice una plantacin de guanbana debe tener un suelo suelto,
bien drenado y profundo; si es pesado, es indispensable la construccin de
infraestructura de drenaje. Adems, debe estar protegido del viento para evitar la cada
de flores y frutos. Se recomienda plantar la guanbana a una distancia de siembra de 7
m x 7 m 8 m x 8 m, en un sistema de siembra cuadrangular o en tres bolillos. En
terrenos inclinados deben seguirse curvas de nivel.
Los hoyos deben tener un mnimo de 40 cm de lado x 40 cm de fondo. En la siembra es
conveniente rellenarlos con tierra rica en materia orgnica.
Especie seleccionada = criterios de seleccin del cultivar
La guanbana es un cultivo que requiere de condiciones climticas especiales. Se debe
sembrar entre los 800 y 1.000 metros sobre el nivel del mar en zonas de bajo rgimen
de lluvia. Necesita de luminosidad, por lo menos 10 horas da y exige mantenimiento y
cuidado. Para sembrar una hectrea se debe invertir hasta $30 millones que son
recuperables siempre y cuando se cumplan las condiciones que demanda el cultivo.
Manejo integrado de cultivo
Se sugiere la aplicacin de un fertilizante completo como el 17-6-18-2, en forma
incremental, partiendo de 240 kg/ha el primer ao, hasta alcanzar 1650 kg/ha, a partir
del octavo ao.
Se recomienda igualmente aplicar urea, en cantidades pequeas.
Las aplicaciones se realizan cada cuatro meses para procurar que la planta disponga de
los nutrientes en forma permanente y dosificada, evitando de esta forma la aplicacin
masiva (una vez por ao) con el riesgo de intoxicacin a la planta.
Cuando no se dispone de riego, la mejor poca para la aplicacin de fertilizantes es
cuando comienza el periodo de lluvias con el fin de dar una adecuada disponibilidad de
nutrientes en el suelo listos para ser aprovechados por las plantas.
Para el inicio del cultivo, es necesario disponer de una buena provisin de nitrgeno,
fsforo y potasio, esto ayuda a la planta a formar adecuadamente su follaje y races.
La aplicacin de elementos menores sobre todo hierro y cobre se realiza mediante
aspersiones foliares.
Los fertilizantes nitrogenados se deben aplicar el mayor nmero de veces durante el ao
a fin de aprovechar el mayor porcentaje de este elemento.
Es importante tener la plantacin libre de malezas, especialmente para evitar problemas
fitosanitarios y porque la raz de la guanbana es muy superficial. La chapea manual en
la rodaja ha incrementado considerablemente la muerte de los rboles, ya que se hacen
heridas, debido a que la raz es muy superficial, que favorece la entrada de los hongos,
que anillan los troncos de la guanbana; por lo que este tipo de deshierba, se debe
realizar con mucho cuidado o combatir las malezas con herbicidas. Como herbicida
quemante se puede usar paraquat. Cuando el terreno presenta una alta incidencia de
malezas tipo ciperceas, el glifosato ha dado muy buenos resultados. Adems, para el
combate de malezas de hoja ancha y gramneas, se recomienda las mezclas de
herbicidas quemantes como el paraquat con preemergentes como ametrina (Gesapax,
4 kg/ha), diurn (Karmex, 2,5 kg/ha), terbutilazina (Gardoprim, 3 kg/ha) o oxifluorefen
(Goal, 2 kg/ha). Con el uso de coberturas, las rodajas se deben mantener limpias.
phaseoloides) sembrada al voleo, a razn de 6 kg de semillas por hectrea, o el
estilosobion (Stilosobium sp.) sembrada a 3 x 3 m y entre dos y tres semillas por golpe.
Con el uso de coberturas, las rodajas se deben mantener limpias (Agro 2.0, 2012).
Poda del rbol de Guanbana: Se comienza realizando la poda de formacin, se inicia
con el despunte de la parte apical de los rboles, a una altura de 60 a 80 cm. a partir del
cuello de la planta. Con esta prctica rebrotan las ramas laterales; algunas de estas se
eliminan, dejando de 3 a 4 bien distribuidas, permitiendo un mayor nmero de ramas
gruesas, mayor rea foliar, buena aireacin. Formado el rbol, se realiza la poda de
mantenimiento, esta consiste en eliminar brotes y chupones indeseables, eliminar todas
las estructuras por encima de 2.5 a 3 metros, ramas verticales poco productivas,
enfermas y muertas. Esta poda se debe hacer dos a tres veces por ao, preferible
despus de cosechas.
Lo que queda de la poda se deben sacar del campo y quemar por razones fitosanitarias.
En algunos casos es necesario, cuando el rbol se encuentra en produccin, colocar
soportes para que las ramas resistan el peso excesivo del fruto
Polinizacin del rbol de Guanbana: Si quieres obtener frutos de buen tamao y
calidad, se recomienda practicar la polinizacin manual sobre flores que se encuentran
en el centro del follaje y en ramas gruesas, desechando las que aparecen en el extremo
y en ramas delgadas.
Esto consiste en recolectar flores aptas para ser utilizadas como donadoras de polen,
posteriormente se poliniza con la ayuda de un pincel de cabello sobre los estigmas de
las flores consideradas como receptoras de polen (II y III estado floral semiabierta).
Relacin beneficio costo
La guanbana, por desgracia, es un dbil productor, con una cosecha habitual de 12 a
20 o 24 frutos por rbol. En Colombia, la produccin de 5000 a 8000 kilos por ha se
considera un buen rendimiento para rboles bien cuidados.
 Conclusiones
Se determinar la importancia de la explotacin frutcola, se determinan las especies
promisorias para el pas y como fuente de ingresos para las familias campesinas.
Se planifica la siembra de un cultivar especfico, teniendo como insumo la visita practica
al huerto.

Bibliografa

Administracion municipal. (2010). PLAN BASICO DE ORDENAMIENTO TERRITORIAL

LA PLATA, HUILA . La Plata: Alcaldia de la Plata.
Agro 2.0. (02 de Diciembre de 2012). http://www.agro20.com. Obtenido de Guanbana:
Propagacin, siembra, manejo de la plantacin, combate de malezas, poda y
riego: http://www.agro20.com/group/frutas-tropicales/forum/topics/guan-bana-
propagaci-n-siembra-manejo-de-la-plantaci-n-combate-de
Arboles frutales. (2016). http://arbolesfrutales.org/. Obtenido de Arboles frutales:
http://arbolesfrutales.org/
Calculos Mega. (2010). http://www.empresario.com.co. Obtenido de Mango:
http://www.empresario.com.co/recursos/page_flip/MEGA/mega_mango/files/ficha
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Sabelotodo. (2016). http://www.sabelotodo.org/agricultura/frutales/limontahiti.html.
Obtenido de Limon tahiti:
http://www.sabelotodo.org/agricultura/frutales/limontahiti.html
Universidad de Antioquia. (2016).
http://huitoto.udea.edu.co/FrutasTropicales/guanabana.html. Obtenido de
GUANBANA: http://huitoto.udea.edu.co/FrutasTropicales/guanabana.html
Varahonda. (2016). http://www.varahonda.com/mango_tommy.php. Obtenido de
MANGO TOMMY : http://www.varahonda.com/mango_tommy.php