Empresa: Segn Bustamante (2009) es la institucin o agente econmico
que toma las decisiones sobre la utilizacin de factores de la produccin para obtener los bienes y servicios que se ofrecen en el mercado. La actividad productiva consiste en la transformacin de bienes intermedios (materias primas y productos semi-elaborados) en bienes finales, mediante el empleo de factores productivos, bsicamente trabajo y capital. Para poder desarrollar su actividad la empresa necesita disponer de una tecnologa que especifique que tipos de factores productivos precisa y como se combinan. As mismo, debe adoptar una organizacin y forma jurdica que le permita realizar contratos, captar recursos financieros, sino dispone de ellos, y ejerce sus derechos sobre los bienes que produce. Cadenas productivas: Se refiere a todas las etapas comprendidas en la elaboracin, distribucin y comercializacin de un bien o servicio hasta su consumo final. Redes de conocimiento: Son un medio de cooperacin para; intercambiar informacin, compartir conocimiento, fomentar los valores cooperativos, reconocer el valor estratgico del conocimiento y promover la creacin de conocimiento. Sectores econmicos: Segn el Departamento de Planeacin Nacional (2000) Es una parte de la actividad econmica cuyos elementos tienen caractersticas comunes, guardan una unidad y se diferencian de los otros sectores de la economa. Segn la divisin los sectores de la economa son; sector primario o sector agropecuario, sector secundario o sector industrial, sector terciario o sector de servicio. Tomate: Es la hortaliza ms difundida en todo el mundo y la de mayor valor econmico, su demanda aumenta continuamente y con ella su cultivo, produccin y comercio, el incremento anual de la produccin en los ltimos aos se debe principalmente a nuevas tecnologas. Invernadero: El ingeniero Hernn Rivera, lo define como Una herramienta efectiva, para poder cultivar plantas, independiente de la poca del ao, en que se est viviendo. La estructura es de madera con base de cemento y cable acerado o tipo capilla, este sistema requiere nicamente cambiar los plsticos del techo y ocasionalmente alguna cercha que se ha roto lo que permite bajar costos de produccin considerablemente y mantenerse en el mercado cada vez competido Fertiirrigacion: Es la aplicacin de los fertilizantes y ms concretamente, la de alimentos nutritivos que precisan junto con el agua de riego. Se trata, por lo tanto, de aprovechar los sistemas de riego como medio para la distribucin de estos alimentos nutritivos utilizando el agua como vehculo en que se desenvuelven estos1 Clima: El tomate se desarrolla muy bien en zonas templadas y clidas desde 0 hasta 1800 m.s.n.m. El cultivo necesita bastante luminosidad en todo su periodo vegetativo de 1500 a 1800 horas, principalmente en sus primeras etapas de desarrollo. La temperatura ptima es de 18 grados centgrados y su requerimiento hdrico est entre 1.200 mm a 1.500 mm anuales, exigiendo un buen suministro de agua durante la poca de produccin principalmente en el periodo de floracin sin encharcamiento. Tutorado: Primer amare se hace cuando la planta tiene 20 cm. Son cuatro amares, aproximadamente, durante el periodo vegetativo. Fertilizacin: Es observar mayores rendimientos a un mnimo costo, alcanzando la mxima rentabilidad agrcola.
MARCO TEORICO DEL PROYECTO
GESTION DE PROYECTO Y MARCO TEORICO DEL NEGOCIO
CORREGIR.
1 DOMINGUEZ ALONSO. Doctor Ingeniero Agrnomo. Universidad Politcnica de Madrid Espaa.