TOMA DE MUESTRAS

CONTROL ANALTICO E INTERPRETACIN

DE RESULTADOS

MARIAN GARCA NEZ

Responsable Tecnico Aqualab
 SISTEMA APPCC
SISTEMA APPCC
(Anlisis de
(Anlisis de Peligros
Peligros yy Puntos
Puntos de
de Control
Control Crtico)
Crtico)

FASE 1. DEFINICIN DE LA INSTALACION

FASE 2. ANALISIS DE PELIGROS
FASE 3. IMPLANTACION DE MEDIDAS PREVENTIVAS
FASE 4. IDENTIFICACION DE ETAPAS CRITICAS
FASE 5. PARAMETROS DE CONTROL Y VALORES CRITICOS
FASE 6. IMPLANTACION DE UN SISTEMA DE VIGILANCIA
FASE 7. IMPLANTACION DE MEDIDAS CORRECTORAS
FASE 8. VERIFICACIN DEL PLAN DE AUTOCONTROL
 QUIEN ??
QUIEN

RD865/2003. Art. 4
Es responsabilidad de los titulares de las instalaciones el control de la calidad
microbiolgica y fsico-qumica del agua mediante controles analticos
peridicos.

DONDE ??
DONDE
QUE ??
QUE

PARAMETROS A DETERMINAR

CONTROL MICROBIOLOGICO
- ANALISIS DE LEGIONELLA

CONTROL FISICO-QUIMICO
- NIVEL DE BIOCIDA
- TEMPERATURA
 CUANDO ??
CUANDO

FRECUENCIA DE APLICACIN

Los controles analticos tienen que llevarse a cabo con la periodicidad que se
establece para cada una de las instalaciones en los anexos 3, 4, 5 del Real
Decreto 865/2003.
Todas las instalaciones de alto riesgo tienen que llevar a trmino
determinaciones peridicas de Legionella, que en el caso de no estar fijadas
normativamente sern anuales. En el caso de centrales humidificadoras la
frecuencia ser trimestral.
En las instalaciones de bajo riesgo se proceder a realizar anlisis peridicos
en funcin de los datos resultantes del sistema de autocontrol implementado.
 FRECUENCIA DE APLICACIN
de CONTROLES MICROBIOLGICOS
FRECUENCIA
INSTALACIONES PARAMETROS
MNIMA
ACS Legionella (1) Anual

Legionella (1) Trimestral

TR, COND. EVAP.
Aerobios (2) Mensual
Centrales humidificadoras Legionella (1) Trimestral

Termales Legionella (1) Anual

Sistema de agua climatizada con agitacin

constante y recirculacin, chorros de alta Legionella (1) Anual
velocidad o inyeccin de aire

(1) Anlisis realizado segn la norma ISO 11731 Parte I, 1998. Calidad del agua. Deteccin y enumeracin de
Legionella. Recuento de Legionella por siembra en medio de cultivo agar nutritivo
(2) Anlisis realizado segn la norma ISO 6222:1999. Calidad del agua. Enumeracin de microorganismos
cultivables.
 FRECUENCIA DE APLICACIN
PARMETROS FSICO-QUMICOS

- NIVEL DE BIOCIDA
DIARIO
- TEMPERATURA
 COMO ??
COMO
MUESTREO AGUA SANITARIA

- MEDICIONES IN SITU
- CLORO LIBRE
- TEMPERATURA
-TCNICA : AGUA + ESCOBILLN
-VOLUMEN: 1 L
-TRATAMIENTO : CON TIOSULFATO

-Nota : El resultado del analisis MICROBIOLOGICO no se ve

afectado en caso de presencia de 0.5% es tiosulfato sdico
 RECOGIDA DE MUESTRAS
Anexo 6 del Real Decreto 865/2003

CONSIDERACIONES GENERALES
- MATERIAL MNIMO :
- Recipientes para la toma de muestras (vidrio, polietileno o similar, estriles)
- Etiqueta para el recipiente, bolgrafo o rotulador
- Termmetro
- Medidor de cloro o de biocida residual.
- Neutralizante (Tiosulfato)
- Instrumento para rascar (escobilln)
- MANTENER A TEMPERATURA AMBIENTE (ENTRE 6-18 C)
- ENVIO A LABORATORIO LO ANTES POSIBLE (24-48 h)
- ESCOGER EL LABORATORIO QUE REALICE LOS ANALISIS
 CALIDAD EXIGIBLE PARA EL
ANALISIS DE LEGIONELLA

LOS LABORATORIOS :

Estar inscritos en el registro de salud

ambiental y alimentaria de la Direccin
General de Salud Pblica de la
comunidad autnoma correspondiente.
Disponer de un sistema interno de
calidad
Participar en ejercicios interlaboratorios

LOS INFORMES DE ANALISIS :

Especificar el mtodo analtico

Especificar el lmite de deteccin
MUESTREO DE AGUA SANITARIA

AGUA CALIENTE SANITARIA(ACS)

- Retorno
- Drenaje del acumulador
- Puntos de consumo

AGUA FRIA SANITARIA (AFS)

- Entrada Red
- Aljibe
- Puntos de consumo

PUNTOS = 5-20
RD 865/2003. ANEXO 6. Recogida de muestras para el
aislamiento de Legionella
SELECCIN DE PUNTOS DE CONSUMO
 INTERPRETACION DE
INTERPRETACION DE RESULTADOS
RESULTADOS

LEGISLACIN VIGENTE

El Real Decreto 865/2003

obliga a realizar un muestreo mnimo anual en la red de agua caliente
sanitaria en centros sanitarios para la investigacin de Legionella,

pero no especifica por el contrario que actitud se debe tomar ante la

existencia de Legionella en las aguas de un centro sanitario.

En algunas comunidades se han sealado medidas de actuacin

especficas para centros hospitalarios de acuerdo con el grado de
colonizacin de las aguas