TALLER ZONAS AZULES

VANESSA DELGADO NUEZ

ANALISIS DE ALIMENTOS

1. QUE ES UNA ZONA AZUL?

Las zonas azules son sitios donde la poblacin no slo vive ms, sino que
cuenta con mejor calidad de vida. El concepto zona azul naci durante una
visita que hizo a Italia el demgrafo belga, Michel Poulain. Un demgrafo
italiano le mostr un mapa que tena marcado en rojo las reas de mayor
mortalidad. En contraposicin, Poulain seal entonces en azul la regin, en la
isla de Cerdea, donde abundan los longevos. The Blue Zones no responde a
una explicacin cientfica, simplemente es un trmino que se comenz a utilizar
cuando los investigadores estudiaban el rea de estos pueblos y los rodeaban
en color azul sobre sus mapas. Ciudades de diferentes pases pero con un
rasgo comn: sus habitantes gozan de buena calidad de vida y altos ndices de
longevidad basados en una dieta saludable.

2. Cules SON LAS CARACTERISTICAS PARA DECLARAR UNA

ZONA AZUL?

no deja de llamar la atencin que esas personas vivan ms. Qu tienen en

comn esos habitantes que no tengamos el resto de los mortales? La
respuesta a esa pregunta tambin la busc el periodista cientfico Dan
Buettner, quien investig los denominadores comunes de estas poblaciones.
Segn pudo determinar, hay varios factores que inciden en una mayor
esperanza de vida como, por ejemplo, una dieta ligera, una actitud frente a la
vida, una red de apoyo familiar y de amistad, la veneracin social de los
ancianos, una razn por la cual levantarse cada maana y dedicar tiempo al
descanso. Las cuatro zonas azules estn muy distantes unas de otras y sin
caractersticas culturales comunes entre s. Por lo que se puede concluir que
tampoco el lugar geogrfico desempeara un papel de importancia.

3. CUALES KUGRAES DEL MUNDO SON ZONAS AZULES

Se encontraron cinco lugares o zonas azules que cumplieron con los criterios
establecidos:
Barbagia, Cerdea - Tierras altas montaosas de la Cerdea interior donde
existe la mayor concentracin del mundo de los centenarios de sexo masculino.
Ikaria, Grecia - Isla del mar Egeo, con una de las tasas ms bajas del mundo
en mortalidad en mediana edad y las menores tasas de demencia.
Pennsula de Nicoya, Costa Rica Con las tasas ms bajas de mortalidad
por edad madura del mundo, la segunda mayor concentracin de centenarios
masculinos.
Adventistas del Sptimo Da La concentracin ms alta es alrededor de
Loma Linda, California. Ellos viven 10 aos ms que sus vecinos
norteamericanos.
Okinawa, Japn - Las mujeres mayores de 70 son la poblacin con la vida
ms larga del mundo.

4. POR QUE SON IMPORTANTES LAS BZ

Se presentan las principales variables involucradas en estas reas (gentica,

diettica, sociocultural y econmica, estilo de vida y caractersticas
geogrficas), mostrando gran variabilidad en la mayora de ellas, aunque con
algunos elementos presentes en todas las poblaciones estudiadas (dieta
basada en alimentos frescos producidos en el entorno local, integracin social y
redes estables de apoyo personal y social, bajo gradiente social y actividad
fsica constante y moderada). El desafo sera extender estas zonas a grandes
reas en todo el mundo.

5. QUE CARACTERISTICAS DE CADA LUGAR FUERON

DETERMINANTES PARA SU DECLARACION DE ZONA AZUL

Una vez analizados los lugares con mayores expectativas de vida se reuni a
un equipo de especialistas: mdicos, investigadores, antroplogos, demgrafos
y epidemilogos para buscar denominadores comunes basadas en la evidencia
entre todos los lugares de estudio.

Se encontraron nueve:

1. Moverse de forma natural: Las personas ms longevas del mundo no

son deportistas exasperados, viven en entornos que empujan
constantemente al movimiento sin pensar en ello.
2. Objetivos_ Motivacin: Los habitantes de Okinawa llaman "Ikigai" o
"plan de vida"; que se traduce en "para qu me despierto cada
 maana? Esta motivacin se traduce en que estas zonas tienen hasta
siete aos ms de esperanza de vida.
3. Rutinas anti estrs: El estrs conduce al deterioro, asociado con cada
enfermedad importante relacionada con la edad. Los lugares de gente
ms longevos del mundo tienen rutinas para arrojar evitar el estrs. En
Okinawa se toman unos minutos cada da para recordar a sus
antepasados, los adventistas rezan, los Ikarians tomar una siesta.
4. Regla 80%: En Okinawa practican la regla "Hara hachi bu un mantra
confuciano que les invita a dejar de comer cuando su estmago se siente
lleno al 80 por ciento. Este 20% es el lmite para no tener hambre y la
sensacin de saciedad, que podra ser la diferencia entre la prdida de
peso o la ganancia.
5. Legumbres y verduras: Las legumbres y verduras son la piedra angular
de la mayora de las dietas de estos lugares centenarios. La carne (sobre
todo cerdo) se come un promedio de tan solo cinco o seis veces al mes.
6. Vino: La gente en todas las zonas azules (excepto los Adventistas) beber
alcohol moderadamente y con regularidad. Los bebedores moderados
viven ms tiempo que los no bebedores. El truco es beber 1-2 vasos al
da (preferiblemente vino), con la familia y /o en las comidas.
7. Creencias: El estudio indic que todos, menos cinco, de los 263
centenarios entrevistados pertenecan a alguna comunidad basada en la
fe. La investigacin muestra que las creencias basadas en la fe, y en
participar en actos de fe al menos cuatro veces al mes aadir entre 5 a
14 aos ms de esperanza de vida.
8. Familiares: Los centenarios habitantes de las zonas azules priorizan a
sus familias. Mantienen a los padres y abuelos mayores en las
inmediaciones o en el hogar; este factor, indica el estudio, reduce las
tasas de enfermedad y mortalidad de nios en el hogar tambin
9. Entorno: La gente ms longeva del mundo eligi o naci en crculos
sociales que apoyaban comportamientos saludables. La investigacin
muestra que el tabaquismo, la obesidad, la felicidad, e incluso la soledad
son contagiosas.

WEBGRAFIA
http://mundosabor.es/sabias-que/curiosidades/dieta-de-la-longevidad-
dieta-azul-the-blue-zone.html
https://sites.google.com/site/bluezonevivirmejor/