Idea de negocio: Pizzera Doggie

1. ASPECTOS MS IMPORTANTES

A) DESCRIPCION DEL PRODUCTO O SERVICIO

La idea de negocio que elegimos es un servicio. La cual nos proyectamos
en una pizzera que le llamamos Doggie es un negocio mediano.

B) LA NECESIDAD O PROBLEMA QUE VA A CUBRIR

Nuestra pizzera va satisfacer a nuestros clientes

C) CARACTERSTICAS INNOVADORAS DEL PRODUCTO

La decoracin, va a cambiar cada ao. Al abrir la pizzera le ofrecemos al
consumidor un ambiente prehistrico, donde los mozos ofreceran el
servicio vistindose de acuerdo al ambiente. As llamara la atencin del
pblico.

Cada dos aos ofreceremos un ambiente de tipo circense y as cada ao

cambiaremos la decoracin, donde los mozos ofreceran el servicio
vistindose de acuerdo al ambiente.
 Otras de las innovaciones es la preparacin que puede ser elaborada por
el mismo consumidor, en fechas especiales como cumpleaos y el
aniversario de la pizzera.

D) FACTORES CRITICOS DE XITO

o La atencin a los clientes
o Diferentes ambientes que se piensa poner exclusivamente
o La limpieza y el orden
o Creacin de nuevas recetas e innovadores
o Nuestra pizzera cuenta con delivery

2. ESTUDIO DEL MERCADO

A) LOS PRINCIPALES COMPETIDORES, SUS FORTALEZAS Y

DEBILIDADES
Los principales competidores seria la pizzera Presto, Pizza Hut y El Tabln

FORTALEZAS DEBILIDADES
Presto La publicidad y su lugar En delivery, no es muy
estratgico, la cual es eficiente se demora
transitada por varias demasiado en la
personas. entrega de la pizza
Tambin est su
elegancia
Pizza Hut El precio es econmico, La preparacin de la
en cuando a su sazn pizza no es muy
es buena elaborada.
El Tabln La buena sazn La atencin al cliente no
es muy buena, por el
tiempo de entrega de la
pizza
B) OFERTA, LOCALIZACION Y CANTIDAD
Oferta
La oferta que habr en nuestra pizzera es si el cliente compra una tercera
pizza se lo llevara a mitad de precio.
Localizacin
La pizzera se localiza en calle calle san Martin 9688-9689

Cantidad
La pizzera Doggi ofrece variedad de pizzas al gusto del cliente segn la
racin que el cliente guste.

C) DEMANDA INSATISFECHA
La necesidad de que el consumidor piensa que la pizzera no cumplir con
las expectativas como:
El precio no va a ser estable, depende del costo de los productos.
El tiempo de espera va a ser ms corto para el consumidor.

D) SEGMENTO DEL MERCADO Y MERCADO-OBJETIVO

Segmento de mercado
Nuestra empresa llega al pblico en general, los nios, jvenes y a las
familias.
Mercado objetivo
Nos hemos enfocado en jvenes.

E) VENTAJA COMPETITIVA
La ventaja que tendr nuestro negocio ser la creatividad de sabores que
ofrece nuestro producto, tambin ser la innovacin que mostrara nuestro
ambiente, otra ventaja competitiva ser cupos de oferta que motivaran a
que el cliente consuma de nuevo y visite nuestro local.
 F) ESTRATEGIA DE MARKETING
El precio de venta ser uno cmodo y accesible a todo pblico con unos
pequeos descuentos de acuerdo a la cantidad que este pida
Las promociones o vales de descuentos que daremos a nuestros clientes
al consumir pizza por consumos mayores a s/. 25
Publicidad a travs de las redes sociales como Facebook, WhatsApp,
Twiter, Instagram, etc.

3. PROCESO PRODUCTIVO

A) MAQUINARIA Y EQUIPO MOBILIARIO

o Hornos para pizza
o Esptula para pizza
o Muebles (mesas, sillas, bancos)
o Ruedas para cortar pizza
o Bandejas de pizza
o Mescladores de masas
o Mesas de preparacin
o Refrigeradora
o Amasadora de Cabezal Fijo (gancho)
o Formadora de pizza

B) LOCALIZACIN
La pizzera se localiza en calle san Martin 9688-9689

C) DISTRIBUCIN DE LUGAR DE TRABAJO

PIZZERIA
DOGGIE
D) INSUMOS O MATERIA PRIMA PRINCIPALES
harina
Verduras
Championes
Frutas
Queso rallado parmesano
Levadura
Agua
Aceite de oliva
jamn
Tomate
Organo

E) PROCESOS PRINCIPALES: FLUJOS

4. ESTUDIO DE MERCADO

A) PROYECCIN DE VENTAS EN UNIDADES

Al da 30 pizzas, al mes 900 pizzas, al ao 10800 pizzas

B) CLCULO DE LA INVERSIN
Materia prima S/. 6 000
Otros materiales (envases, guantes,) S/. 350
Mano de obra S/. 6050
- 4 Mozos: S/.1600
- 1 cajero: S/.850
- 2 chefs: S/.2400
- 2 ayudantes de cocina: S/.1200

Alquiler S/. 5000

Luz, agua y gas S/. 250
COSTO TOTAL: S/. 17 650

Costo de maquinaria y equipos S/. 8000

Depreciacin: S/. 100

MARKETING (sitio web,tarjetas,otros) S/. 500

C) CLCULO DEL COSTO TOTAL UNITARIO

Materia prima S/. 6000
Otros materiales (envases, guantes,) S/. 350
Mano de obra S/. 6050
- 4 Mozos: S/.1600
- 1 cajero: S/.850
- 2 chefs: S/.2400
- 2 ayudantes de cocina: S/.1200

Alquiler S/. 5000

Luz, agua y gas S/.250
COSTO TOTAL: S/. 17784

COSTO TOTAL UNITARIO =

COSTO TOTAL UNITARIO =
= .
D) DETERMINACIN DEL PRECIO DE VENTA

El precio de venta que se ha determinado para cada pizza ser de unos

S/.25 nuevos soles.

E) PROYECCIN DE VENTAS EN NUEVOS SOLES

La proyeccin de ventas mensual sera de unos S/. 22 500.

La proyeccin de ventas que se ha estimado es de S/. 270 000 nuevos soles

al ao.

F) CONSTRUCCIN DEL FLUJO DE CAJA

INGRESOS: S/. 22 500

(-) EGRESOS: S/. 17 650
(-) GASTOS (DEPRECIACION): S/. 100
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTO: S/. 4 750
(-) IMPUESTO 30%: S/. 1 425
UTILIDAD DESPUES DEL IMPUESTO: S/. 3 325
(+) AJUSTE POR GASTOS NO DESEMBOLSABLES: S/. 0
(-) EGRESOS NO AFECTOS A IMPUESTOS: S/. 0
(+) BENEFICIOS NO AFECTOS A IMPUESTOS: S/. 100
FLUJO DE CAJA: S/. 3 425
 5. EVALUACIN ECONMICA

A) COSTOS FIJOS Y VARIABLES

COSTO FIJO
Mano de obra: S/.6 050
Depreciacin: S/. 100
Alquiler: S/. 5 000
TOTAL: S/. 11 150
COSTO VARIABLES
Materia prima: S/. 6 000
Luz, agua y gas: S/.250
Otros materiales (envases, guantes,): S/.350
TOTAL: S/. 6 600

B) PUNTO DE EQUILIBRIO

Costos fijos: 11150

Precio: 25
Costos 7,3
variables:
P.E: 629,943503
Utilidades 0

UNIDADES VENTAS COSTOS UTILIDADES

100 2500 11880 -9380
200 5000 12610 -7610
300 7500 13340 -5840
400 10000 14070 -4070
500 12500 14800 -2300
600 15000 15530 -530
700 17500 16260 1240
800 20000 16990 3010
900 22500 17720 4780
1000 25000 18450 6550
 30000

25000

20000

15000
VENTAS
10000
COSTOS
5000
UTILIDADES
0
100 200 300 400 500 600 700 800 900 1000
-5000

-10000

-15000

C) VAN FRMULA

56 592
56 592 1 = = 51447
( 1 + 0.10)1

56 592
56 592 2 = = 46770
( 1 + 0.10)2

56 592
56 592 3 = = 42518
( 1 + 0.10)3

56 592
56 592 4 = = 38653
( 1 + 0.10)4

70 000
70 000 5 = = 43464
( 1 + 0.10)5
VAN= - S/. 17650 + 222852 = 205202

6. PROYECCIN DE LA EMPRESA

A) ANLISIS FODA

FORTALEZA OPORTUNIDADES
o Mano de Obra Calificada. o Explorar el Mercado.
o Maquinarias de Alta Calidad. o Mejorar la produccin de
o Productos de Alta Calidad. productos que se preparan.
o Productos innovadores para o Que la gente se interese ms
los clientes. sobre nuestros productos al
o Ubicacin Geogrfica. consumirlos.
o Los productos elaborados o Podemos desarrollar nuevos
son econmicos y accesibles productos o mejorar los actuales
al pblico. para atender necesidades de los
o Tenemos una estrategia clientes
definida

DEBILIDADES
o Bajo poder de negociacin
con clientes y proveedores.
o Baja experiencia en ventas.
o Ser una empresa nueva en el
mercado.
o No tenemos los recursos
financieros necesarios
AMENAZAS
o La competencia en su totalidad.
o El alto precio de las materias
primas queso, harina, levadura,
etc
o La situacin poltica del pas es
inestable
o Est cambiando la tecnologa de
fabricacin en el mundo
o Tenemos problemas de medio
ambiente

B) PRINCIPALES PREMISAS
o Dar al cliente lo que nos pide. El cliente debe quedar contento con nuestro trabajo,
sino habremos fracasado.
o La calidad: El cliente siempre nos exigir CALIDAD. Debemos dar el mximo de
nosotros mismos para ofrecer lo mejor al mejor precio.
o Durabilidad: Una casa se hace para que dure muchos aos, as que todas las
acciones constructivas han de ser hechas pensando en la resistencia de los
materiales, la duracin de los acabados y el uso normal de una vivienda.
 o Precios comprometidos: Nos comprometemos a dar el mximo de calidad y
resistencia al mejor precio. Nunca venderemos duros a cuatro pesetas, pero
tampoco los venderemos a seis.
o Adaptacin: A largo de una obra surgen multitud se situaciones que ponen a
prueba la capacidad y flexibilidad de una empresa. Nos esforzaremos para prever
lo imprevisto, y adaptarnos a toda contingencia.
o Fomentar un buen ambiente de trabajo: Trabajar con entusiasmo y profesionalidad
es fundamental para conseguir un trabajo bien hecho.
o Mejora continuada: Todo mercado cambia con rapidez. Las tcnicas de
construccin se van mejorando. Adems en el da a da aprenderemos de
nuestros errores para mejorar.
o Ser resolutivos: Toda obra viene cargada de problemas y situaciones inesperadas.
Debemos solucionar todos los problemas con xito, aportando soluciones y sin
transmitir los problemas al cliente.
o Utilizar todas las nuevas tecnologas a nuestro alcance para ser ms eficientes:
Intentaremos no quedarnos desfasados nunca, pero tambin seremos prudentes
con las nuevas tecnologas, ya que no siempre su calidad est contrastada.
o Aspirar a ser los mejores: No debemos conformarnos con menos.
o En definitiva todo se reduce a ATENDER A NUESTROS CLIENTES COMO NOS
GUSTARIA QUE LO HICIERAN CON NOSOTROS

Externas

Son factores o condiciones cuyo origen es ajeno a la empresa, pero que puede tener efecto
decisivo en el desarrollo de sus actividades y que, por lo mismo, deben tomarse en cuenta al
planear. Las premisas externas pueden ser:

> De carcter Poltico:

Estabilidad poltica del pas.

Intervencin estatal en los negocios.

> De carcter Legal

Tendencias fiscales:
o Impuestos sobre ciertos artculos o servicios.
o Forma de pago de impuestos.
o Impuestos sobre utilidades.
Tendencias en la legislacin:
o Laboral.
o Mejora del ambiente.

> Econmicas
o Deuda pblica.
o Nivel de salarios.
o Poder adquisitivo de la poblacin.

>Sociales
o Crecimiento y distribucin demogrfica.
o Movilidad de la poblacin.
o Empleo y desempleo.

Internas

Cundo se originan dentro de la empresa y pueden influir en el logro de los propsitos.

Algunas de ellas son: variaciones en el capital, ausentismo, rotacin de personal, accidentes,
siniestros, innovaciones, reacciones del personal, los puntos dbiles y fuertes de los altos
ejecutivos, de aquellos que los controlan (accionistas) y, a menudo, de los subordinados.
Accidentes, Robos, Incendios, Fallecimientos, Secuestros, Huelga.

C) ESCENARIOS
7. CONCLUSIONES
8.