EJERCICIO

1. Del artculo asignado, se elaborar la ficha bibliogrfica de la publicacin

ARMIJO, J. et al. Modelamiento y simulacin del proceso de extraccin de aceites
esenciales mediante la destilacin por arrastre con vapor ,Rev. Per. Qum. Vol. 15
N2, 2012. Pgs.19-27.

2. Describir brevemente el problema que se estudia

Se desconoce el modelo matemtico del proceso de extraccin de aceites esenciales

con arrastre de vapor, identificando y caracterizando los mecanismos fenomenolgicos
de este as como los efectos que producen el flujo , presin y temperatura sobre el
proceso .
3. Identificar la estructura general de la publicacin (capitulado)
a. Resumen
b. Introduccin
i. Marco conceptual
ii. Antecedentes
c. Fundamentos tericos
d. Marco terico
e. Mtodo experimental
f. Discusin de resultados
g. Conclusiones y recomendaciones
h. Nomenclatura
i. Referencias bibliogrficas

4. Cul es la estructura del marco terico, identificando las teoras, conceptos y/o
supuestos tericos bsicos?

Concepto
El desarrollo del modelo matemtico considera una columna empacada con un material
slido vegetal que es inyectada por la parte inferior con vapor de agua. A medida que el
vapor asciende verticalmente este atraviesa el lecho extrayendo el aceite esencial. La
mezcla de vapores de agua y aceite extrado salen por la parte superior de la columna,
posteriormente son condensados y separados por gravedad debido a la poca o nada
miscibilidad del aceite en agua

Suposiciones

La velocidad lineal del vapor atravesando el lecho es constante.

El vapor se distribuye de forma uniforme en la seccin radial.
La porosidad del lecho se mantiene constante en toda la columna.
El flujo de vapor es lento que se puede
considerar la existencia de equilibrio entre el aceite contenido en el slido y el que
se encuentra en el vapor.
El aceite se transporta a travs de la fase fluida por efectos convectivos y debido a la
dispersin axial.
 La difusin en el interior de las partculas slidas es despreciable. Esta suposicin es
vlida si el tamao de partculas es pequeo de tal manera que el vapor pe- netra
rpidamente en la matriz del slido para vaporizar el aceite.
La cada de presin en la columna es despreciable por lo tanto la presin total se
mantiene constante.
La concentracin de aceite en el vapor y en el slido, dependen del tiempo y la coordenada
axial de la columna.
Aunque el aceite esencial es una mezcla de diversos compuestos qumicos, este se puede
representar como un solo seudo componente.

5. Seleccionar y contestar cualquiera de las siguientes cuestiones, argumentando tu respuesta

Se considera que el marco terico explica satisfactoriamente el problema de estudio? S,
porque? En caso contrario cules son los aspectos tericos que se deberan incluir y porqu?

6. Identificar los antecedentes o estado del arte

Segn Cerpa, Mato y Cocero(2008), la extraccin de aceite se puede describir en tres etapas:
1- el aceite en el interior de los pelos glandulares se exuda trmicamente hasta la superficie
externa, 2-el aceite y el agua condensada forma dos capas separadas que se evaporan en
equilibrio; 3-el aceite evaporado en la interface slido-lquido es transferido hacia la fase
vapor. Cada etapa es modelada matemticamente y combinada con el balance de materia
para determinar la masa de aceite recolectado despus de condensar la mezcla vapor-aceite.

Kabuba y Huberts (2009), investigan el efecto de la temperatura y el tiempo de extraccin en

el proceso de extraccin con vapor de aceite. Establecen un modelo matemtico a partir de la
primera ley de Fick aplicando balances de materia a una hoja de la planta.

Sartor, Secchi, Soares y Cassel(2011), realizan un estudio terico-experimental del proceso

dinmico de extraccin de aceite mediante destilacin con vapor a escala industrial. El modelo
matemtico est compuesto de una ecuacin de balance de materia diferencial en fase fluida
que toma en cuenta la acumulacin en el fluido y en el material slido.

7.Delimitar el problema : delimitacin espacial, temporal y terica

Delimitacin Terica

Se desconoce el modelo matemtico del proceso de extraccin de aceites esenciales con

arrastre de vapor, identificando y caracterizando los mecanismos fenomenolgicos de este
as como los efectos que producen el flujo , presin y temperatura sobre el proceso ya que
esto es necesario para desarrollar mecanismos de control y mejoramiento de la
productividad del aceite esencial extrado .

Delimitacin Espacial

Delimitacin Temporal

El periodo en el que se realizo dicho proyecto de investigacin del modelo matemtico de

extraccin de aceiten esencial de eucalipto fue en el ao 2012 .
8. Identificar el marco referencial

9. Identificar el marco conceptual

PROBLEMA

Se desconoce el modelo matemtico del proceso de extraccin de aceites esenciales con

arrastre de vapor, identificando y caracterizando los mecanismos fenomenolgicos de este
as como los efectos que producen el flujo , presin y temperatura sobre el proceso ya que
esto es necesario para desarrollar mecanismos de control y mejoramiento de la
productividad del aceite esencial extrado .

OBJETIVO

OBJETIVO GENERAL

Modelar matemticamente el proceso de extraccin de aceites escenciales con

arrastre de vapor identificando y caracterizando los mecanismos fenomenolgicos de
este proceso .

OBJETIVO ESPECIFICO
Determinar los efectos que producen el flujo , presin y temperatura sobre el proceso
de extraccin por destilacin por arrastre de vapor

HIPOTESIS

La velocidad lineal del vapor atravesando el lecho es constante.

El vapor se distribuye de forma uniforme en la seccin radial.
La porosidad del lecho se mantiene constante en toda la columna.
El flujo de vapor es lento que se puede considerar la existencia de equilibrio entre el
aceite contenido en el slido y el que se encuentra en el vapor.
El aceite se transporta a travs de la fase fluida por efectos convectivos y debido a la
dispersin axial.
La difusin en el interior de las partculas slidas es despreciable. Esta suposicin es
vlida si el tamao de partculas es pequeo de tal manera que el vapor penetra
rpidamente en la matriz del slido para vaporizar el aceite.
La cada de presin en la columna es despreciable por lo tanto la presin total se
mantiene constante.
La concentracin de aceite en el vapor y en el slido, dependen del tiempo y la
coordenada axial de la columna.
 Aunque el aceite esencial es una mezcla de diversos compuestos qumicos, este se
puede representar como un solo seudocomponente.

VARIABLES

IDENTIFICACION DE VARIABLES

ANALISIS DE VARIABLES

JUSTIFICACION

JUSTIFICACION

La Modelacin y simulacin de este proceso es necesaria para desarrollar mecanismos de

control y mejoramiento en la productividad del aceite esencial extrado asi como de su pureza .