AVANCE DE ESTUDIO DE FACTIBILIDAD N4

Ttulo: Estudio de pre-factibilidad para la industrializacin y comercializacin de la Stevia.

Autor: Danny Christian Delgado Encinas
Universidad: Pontificia Universidad Catlica del Per
Tesis para optar el Ttulo de Ingeniero Industrial

I. ANLISIS ECONMICO FINANCIERO

Evaluacin econmica Evaluacin financiera

El panorama obtenido mediante la evaluacin del proyecto es favorable en el corto plazo,

teniendo un VAN econmico igual a 2,173,900 y un VAN financiero de 2,648,775.

As mismo el TIR econmico obtenido es 31% y el TIR financiero 53%, indicando que el proyecto
es rentable para el tiempo de vida establecido si tenemos una TMAR de 30% y 35% en la
evaluacin econmica y financiera respectivamente. Y siendo el periodo de recuperacin de la
inversin de 4 aos accediendo a las fuentes de financiamiento.

El proyecto tiene mayor sensibilidad al precio de venta en comparacin con el costo de materia
prima. Lo que nos hace entender que el consumidor es muy sensible a toda subida de precio de
este producto, teniendo en cuenta la crisis que sufri estados unidos en el 2008 y el impacto
que esta tuvo en el mundo; pues no sera recomendable la exportacin ni la comercializacin
fuera del pas de este producto, ya que proyeccin se realiz desde el 2007 como ao baso al
2015 y est sali favorable pero teniendo en cuenta la variable indicada debera a ver un riesgo
mayor en su inversin.

II. ANLISIS SOBRE LAS CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

En este apartado el autor nos muestra sus conclusiones sobre cada uno de los temas
desarrollados:
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Ttulo: Estudio de pre-factibilidad para la industrializacin y comercializacin de la Stevia.
Autor: Danny Christian Delgado Encinas
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PUNTOS
DESARROLLADOS ANLISIS
Los mercados ms interesantes son los de Japn, China, Corea,
Brasil y Paraguay. Lo se que puede aprovechar gracias a la Alianza
Asia Pacifico.
El incremento de casos de diabetes en Asia, y especficamente en
Japn, ha impulsado la introduccin del stevisido como un
edulcorante natural y totalmente inocuo.
Estudio de Piura, Cajamarca, La Libertad y Lima, son los mercados objetivo
Mercado por su alto nivel de consumo de azcar.
Las grandes cantidades de importacin de azcar revelan una baja
produccin nacional por lo que se puede abastecer al mercado
interno con un producto sustituto de alta calidad.
Los edulcorantes como el aspartame, el ciclamato y la sacarina
tienen cuestionamientos por sus efectos dainos en la salud de los
consumidores.
factores ms relevantes: cercana hacia las fuentes materia prima y
facilidad de transporte. (Rodrguez de Mendoza, regin Amazonas,
despachos al mercado externo se realizar a travs del puerto de
Tamao y
Paita)
Localizacin
Per permiten mayor productividad, con 5 cortes al ao en
comparacin con los 4 cortes realizados en Paraguay, Argentina y
Brasil
La extraccin del stevisido se ha elegido el proceso de filtracin
por membranas.
La automatizacin en la produccin, permite que el proceso se
realice de manera continua.
Ingeniera del Los procesos para la obtencin de edulcorante a base de stevia son
Proyecto los siguientes:
o Triturado de hojas, extraccin, filtracin, microfiltracin,
ultrafiltracin, nanofiltracin, cristalizacin, secado,
pulverizado, mezclado con diluyentes, comprimido y
empacado en dispensadores.
Se trabajara con una comunicacin horizontal
Con una estrategia de innovacin del producto
Organizacin y
El personal que trabaja en planta es especializado debido a la
Administracin
complejidad de las maquinarias y la automatizacin del proceso (19
personas)
La inversin mayor se da en la adquisicin de equipos directos e
indirectos.
Inversin y Los costos de adquisicin de las maquinarias son altos por tratarse
Financiamiento de tecnologas nuevas.
El 69% de la inversin total ser financiada mediante una deuda
adquirida en COFIDE con una tasa de inters de 17% efectiva anual.
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Autor: Danny Christian Delgado Encinas
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La cantidad de produccin para alcanzar el punto de equilibrio es

Presupuesto de de 8,425 Kg. de stevisido para el primer ao, equivalente al 89%
Costos, Gastos e de la produccin propuesta.
Ingresos La rotacin de materiales indirectos incrementara a mediad de que
crezca la demanda (cartuchos de filtracin)
El proyecto es favorable en el corto plazo, con un VAN econmico
igual a 2,173,900 y un VAN financiero de 2,648,775.
Anlisis
El TIR econmico obtenido es 31% y el TIR financiero 53%,
Econmico y
indicando que el proyecto es rentable para el tiempo de vida
Financiero
establecido.
El periodo de recuperacin de la inversin es de 4 aos.

As mismo el autor realiza recomendaciones, a las cuales nosotros le hacemos las siguientes
observaciones:

Se recomienda realizar el estudio de factibilidad para determinar la viabilidad de este

proyecto, previamente a la ejecucin y adquisicin de los activos necesarios.
Se intuye que este se hace con el fin de contrastar las nuevas condiciones del mercado
al momento de iniciar con el proyecto.

Es recomendable realizar las pruebas de laboratorio con el fin de establecer de manera

precisa los parmetros de los procesos productivos.
Definitivamente estamos de acuerdo, ya que al tratarse de un producto para el consumo
humano, no debe solo hacerse pruebas para la productividad, sino tambin para
inicuidad de los productos.

Establecer una alianza corporativa con los proveedores de materia prima, de manera
que se de un suministro de hojas secas estandarizadas y de forma oportuna.
Si una estrategia a desarrollar debe ser la de un adecuada gestin de la cadena de
suministros y de cmo el producto llega al cliente.

Mantener actualizadas las certificaciones requeridas para el rubro alimentario

favoreciendo el ingreso del producto final en el mercado extranjero y su expansin
dentro del mismo.
Se recomienda tambin contar con una asesoria legal, especializada en negocios
internacionales para la exportacin de alimentos procesados.