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La organizacin
4 y estructura de los seres vivos
1 Los niveles de organizacin
de la materia viva
2 Los constituyentes qumicos
de los seres vivos
3 La clula, unidad estructural
de los seres vivos
4 Los tejidos animales
5 rganos, sistemas y aparatos
en animales
6 Los tejidos vegetales
7 Los modelos de organizacin
Todos los seres vivos tenemos muchas cosas
en comn. Entre ellas nuestra constitucin;
todos estamos formados bsicamente
por las mismas unidades: las clulas.
En los ms primitivos y sencillos es una nica
clula la que forma el organismo, en los ms
complejos llegan a ser millones. Pero todas
estas clulas de un organismo pluricelular
no son iguales, se diferencian en su forma,
en su tamao y en sus funciones
Estas diferencias son debidas a la especializacin,
por la que las clulas se agrupan en tejidos,
en rganos, en sistemas
El estudio y la investigacin de esta
especializacin celular ha dado lugar a grandes
avances biomdicos, que aplicados al cuidado
de la salud implican una mejora en la calidad
de vida.
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Diario de la Ciencia

La Unin Europea presenta nuevos avances en

nanotecnologa aplicada a la regeneracin de tejidos
El congreso Euronanofrum, celebrado en septiembre de 2005 en Edimburgo (Escocia)
y patrocinado por la Comisin Europea de Investigacin, ha mostrado importantes avances
en nanomedicina, centrados en la aplicacin de la nanotecnologa sobre la regeneracin de tejidos.

Los trabajos presentados
en el congreso han mostra-
do una amplia variedad de
tcnicas futuristas, muchas
de las cuales son ya una
realidad.
Los investigadores del
campo de la nanomedicina
tienen como objetivo elabo-
rar tejidos vivos (y poste-
riormente rganos enteros)
partiendo de cultivos celu-
lares que crecen sobre
estructuras soporte de tama-
o nanomtrico. Emplean-
do este tipo de tcnicas se
podran obtener, por ejem-
plo, parches de tejido para
reparar un corazn infarta-
do, piel daada por quema- funcional. Este tipo de apli- algo ms complejo: Que-
duras severas e incluso r- cacin se ha realizado ac- remos llegar a la ingeniera
ganos completos para tras- tualmente con xito en al- de tejidos sin clulas, es de-
plantes. gunas clnicas para tratar cir, implantar material que
lesiones en piel, cartlago y lleve elementos biolgicos
En las lesiones provoca-
huesos, tanto en animales naturales que induzcan al
das tras un infarto de mio-
como en seres humanos. tejido a regenerarse.
cardio, el rea de msculo
Uno de los campos que es-
muerto se transforma en un
t despertando ms expec-
tejido no funcional que con
tacin es la elaboracin de
el tiempo provoca una insu-
dientes vivos, que en el pla-
ficiencia cardaca. La inge-
zo de pocos aos podran
niera de tejidos va a permi-
implantarse rutinariamente
tir sembrar clulas sobre
para sustituir las piezas per-
moldes biodegradables
didas.
para desarrollar parches de
tejido cardaco que se im- Josep Planell, director del
plantaran sobre las lesio- Instituto de Bioingeniera
nes, y reemplazar as el de Catalua, ha explicado
msculo muerto por tejido que para 2020 se aspira a

Recuerda y contesta

Todos los organismos estn formados por clulas F Qu es una clula?

y constituidos por el mismo tipo de sustancias qumicas.
Todas las clulas de un organismo pluricelular provienen
de una nica clula, llamada clula huevo o cigoto.
En las primeras etapas del desarrollo embrionario estas
clulas sufren un proceso de diferenciacin que da origen
a distintos tipos celulares, cada uno especializado en una
funcin determinada.
F Qu diferencias hay entre las clulas animales
y las vegetales?
F Qu es un tejido? Y un rgano?
F Cules son los principales tipos de tejidos
en los vegetales? Y en los animales?
F Es lo mismo aparato que sistema? En qu se
diferencian?

La organizacin y estructura de los seres vivos 71

833571 _ 0070-0091.qxd 16/4/08 11:55
Macromolcula
tomo
Partculas
subatmicas
Molcula
Niveles abiticos
Actividades
1 Qu se entiende por niveles
de organizacin? Cul es el nivel
de organizacin bitico ms
simple? Y el ms complejo?
2 Seala un ejemplo de cmo
un nivel forma parte de todos
los niveles siguientes.
3 Qu es ms complejo, un orgnulo
celular o una clula? Una clula
o un tejido?
4 Qu importancia tiene
la agrupacin de clulas?
72
Pgina 72
Sistema
rgano
Complejo
supramolecular
Aparato
Estructura Clula
subcelular Tejido
Sistema
Niveles biticos
1 Los niveles de organizacin
de la materia viva
Los seres vivos son estructuras complejas tanto en su funcionamiento como en
su organizacin. Esta complejidad permite distinguir varios niveles de organi-
zacin, cada uno de los cuales tiene un mayor grado de complejidad que el
precedente, y un grado de interaccin entre sus componentes mayor. Adems,
cada nivel presenta unas propiedades que no se dan en niveles inferiores.
Hay dos tipos de niveles de organizacin: abiticos, aquellos que conforman
tanto la materia viva como la inerte, y biticos, exclusivos de los seres vivos.
Desde los niveles ms sencillos a los ms complejos, se diferencian varios niveles:
Subatmico. Formado por las partculas que constituyen los tomos: neutro-
nes, protones y electrones.
Atmico. Corresponde a la porcin ms pequea de un elemento qumico. Por
ejemplo, un tomo de azufre (S) o un tomo de oxgeno (O).
Molecular. Incluye las molculas, formadas por la unin de dos o ms tomos
mediante enlaces qumicos, como la glucosa (C6H12O6), el agua (H2O), etc.
Macromolculas. Son el resultado de la unin de muchas molculas formando
un polmero. Por ejemplo, el almidn, una macromolcula orgnica resultante
de la unin de muchas molculas de glucosa.
Complejos supramoleculares. Corresponden a la agregacin de macromol-
culas. Por ejemplo, las glucoprotenas, resultado de la unin de un glcido y
una protena, o la cromatina, formada por ADN y protenas.
Estructuras subcelulares. Estn constitudas por la unin de diferentes com-
plejos supramoleculares, que dan lugar a una estructura de la clula con una
funcin caracterstica. Por ejemplo, el ncleo, las mitocondrias, los ribosomas, la
membrana plasmtica, etc.
Clulas. Formadas por diferentes orgnulos y estructuras. Se incluyen todos los
diferentes tipos de clulas que existen. Es el primero de los niveles biticos.
Tejidos. Son conjuntos de clulas similares, que tienen el mismo origen y que
estn especializadas en realizar una funcin determinada. Por ejemplo, el tejido
muscular o el nervioso.
rganos. Formados por diversos tejidos que actan conjuntamente. Por ejem-
plo, el bceps o el corazn son rganos formados por diversos tejidos, como el
muscular, el epitelial, el nervioso, el conjuntivo
Sistemas. Conjunto de rganos similares que realizan la misma funcin y estn
formados por un mismo tipo de tejido. Por ejemplo, el sistema muscular.
Aparatos. Agrupacin de rganos diferentes, cada uno con una funcin, y que
participan en una o varias funciones superiores de un organismo. Por ejemplo,
el aparato locomotor o el circulatorio.
Unidad 4
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Individuo Ecosfera
Poblacin Comunidad Ecosistema

Niveles biticos

Individuo. Formado por varios aparatos y sistemas. Por ejemplo, una planta o
un animal. En el caso de los seres unicelulares, el nivel de individuo est consti-
tuido por la nica clula que forma el organismo.
Poblacin. Corresponde a un grupo de individuos de la misma especie que vi-
ven en un mismo lugar, al mismo tiempo. Por ejemplo, la poblacin de lobos
que habita en un monte.
*Cigoto: Tambin llamado clula huevo,
Comunidad o biocenosis. Est formada por un conjunto de poblaciones dis- es la clula resultante de la fusin
tintas que comparten el mismo espacio y entre las que se establecen relaciones. de los gametos masculino y femenino.
Todas las plantas de un bosque forman una comunidad. * Diferenciacin celular: Conjunto
Ecosistema. Es un nivel constituido por varias comunidades (biocenosis) y las de procesos que ocurren durante
condiciones fsico-qumicas de la zona en la que habitan (biotopo). el desarrollo embrionario,
por los que las clulas de un organismo
Ecosfera. Corresponde al conjunto de ecosistemas marinos y terrestres que in- pluricelular se especializan.
tegran toda la superficie del planeta.

1.1. Especializacin celular. Colonias y tejidos

Los organismos pluricelulares se desarrollan a partir de una nica clula, el cigo-
to*, por sucesivas divisiones celulares y posterior diferenciacin* de las clulas re-
sultantes. Estas clulas se especializan en funciones concretas y se agrupan for-
mando tejidos, lo que proporciona una mayor eficacia al organismo. Esta
especializacin celular conlleva una divisin de trabajo y una prdida de inde-
pendencia, las clulas especializadas ya no pueden vivir aisladas del organismo.
En algunas especies de organismos unicelulares, para mejorar su eficacia las clu-
las se asocian formando colonias. Sin embargo, estas agrupaciones no alcanzan el
nivel de tejido, ya que las clulas no se diferencian ni se especializan, por lo que
todas ellas pueden realizar individualmente cualquier funcin, a pesar de que, en
ocasiones, exista un cierto reparto de trabajo.
Existen organismos en los que la diferenciacin y la especializacin celular comienzan
con las primeras divisiones del cigoto; en otros casos, ocurre en diferentes etapas del
desarrollo embrionario. Estos cambios vienen programados en el ADN del individuo.

Rincn para el debate

Los virus
Los virus son estructuras microscpicas simples, y tan pequeos que para poder
observarlos es necesario el microscopio electrnico.
Todos los virus tienen una estructura bsica, constituida por un cido nucleico (ADN
o ARN) y una cubierta proteica, denominada cpsida. No se nutren y no se relacionan,
ya que el contacto con la clula hospedadora es fortuito. Carecen de metabolismo
propio, y para su reproduccin requieren la maquinaria de la clula a la que infectan.
Crees que los virus son seres vivos? En qu nivel de organizacin los encuadraras?
Crees que los virus pudieron existir antes de que aparecieran las primeras clulas? Virus bacterifago

La organizacin y estructura de los seres vivos 73

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2 Los constituyentes qumicos

de los seres vivos
Abundancia de elementos Todos los seres vivos estamos constituidos por diversos elementos qumicos. Estos
(porcentaje sobre nmero total elementos son los mismos que estn presentes en el resto del universo, pero en di-
de tomos)
ferentes proporciones.
Cuerpo Corteza Los principales elementos qumicos que forman la materia viva se denominan bio-
Elemento
humano terrestre
elementos. Los ms abundantes son el carbono, el oxgeno, el hidrgeno y el nitrge-
H 63,00 0,22 no. Desde el punto de vista qumico, estos elementos tienen una gran facilidad para
O 25,50 47,00 combinarse, por lo que constituyen los elementos mayoritarios de la materia viva.
C 9,50 0,19
N 1,40 0,00 Los bioelementos que se encuentran en proporciones muy bajas en la materia viva
Ca 0,31 3,50 se denominan oligoelementos. Aunque son minoritarios, resultan imprescindi-
P 0,22 0,00 bles para los seres vivos. Por ejemplo, el hierro, aunque est en un porcentaje me-
Cl 0,08 0,00
K 0,06 2,50
nor del 0,001 %, es un componente bsico de la hemoglobina.
S 0,05 0,00 La combinacin de los tomos de un bioelemento entre s con otros tomos de
Na 0,03 2,50 otro bioelemento, mediante enlaces qumicos, da lugar a diferentes molculas, que
Mg 0,01 2,20
Si 0,00 28,00
reciben el nombre de biomolculas o principios inmediatos.
Fe 0,00 4,50
2.1. Biomolculas inorgnicas
Las biomolculas inorgnicas no son exclusivas de los seres vivos, ya que tambin
aparecen en la materia inerte. Son el agua y las sales minerales.

Agua Sales minerales

El agua es la molcula ms abundante en los seres vivos. El 75 %
de la materia viva es agua, aunque esta cantidad vara de unos
organismos a otros.
El agua tiene una gran diversidad de funciones: es un buen disolvente,
y, por tanto, un idneo vehculo de transporte de sustancias;
es un buen regulador trmico, permitiendo que la temperatura
del organismo permanezca relativamente constante aunque vare
la temperatura ambiente, etc.
Molcula
de agua
En los seres vivos pueden encontrarse en forma slida o disueltas.
Las sales minerales sin disolver forman parte de estructuras slidas, como
huesos y conchas, donde cumplen funciones de proteccin y sostn.
Las sales minerales disueltas presentan sus molculas disociadas
en forma de iones, como sodio (Na+), potasio (K+), cloruros (Cl),
carbonatos (CO32), etc. Estos iones mantienen un grado de salinidad
constante dentro del organismo e intervienen en funciones
muy especficas, como en la transmisin del impulso nervioso
o la contraccin muscular.

Los corales, las conchas de moluscos y los esqueletos

La vida apareci en el medio acutico. El agua es una biomolcula estn constituidos mayoritariamente por sales clcicas
indispensable para el mantenimiento de la vida en la Tierra. (principalmente fosfatos y carbonatos de calcio).

Actividades

5 Cul es el bioelemento mayoritario en el cuerpo humano? Y en la corteza terrestre?

6 Cules son las principales funciones del agua en los seres vivos?

7 Qu es un oligoelemento? Seala dos ejemplos de oligoelementos presentes en el cuerpo

humano e indica su funcin biolgica.

74 Unidad 4
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2.2. Biomolculas orgnicas

Son molculas exclusivas de los seres vivos. Estn formadas por cadenas de carbono,
que forman estructuras lineales, ramificadas o cclicas. A estas cadenas se unen Actividades
otros tomos, como hidrgeno, oxgeno, azufre y fsforo.
8 Cules son las unidades
Muchas biomolculas orgnicas presentan gran complejidad estructural y se deno- estructurales de los glcidos?
minan macromolculas o polmeros. Estas macromolculas se forman por la Y de las protenas?
unin de molculas menores, similares o idnticas, llamadas monmeros.
9 Qu importancia tienen los lpidos
Segn sus caractersticas, las biomolculas orgnicas se clasifican en: glcidos, l- en la materia viva?
pidos, protenas y cidos nucleicos.

Glcidos Lpidos
Constituyen la fuente principal de energa para Constituyen un grupo muy heterogneo de molculas. Muchos estn
las clulas, forman estructuras en los seres vivos, y tambin formados por cidos grasos, largas cadenas hidrocarbonadas con
estn presentes en otras biomolculas ms complejas, carcter cido.
como los cidos nucleicos. Ejemplos de lpidos son las grasas o triglicridos, formados por la
Los glcidos ms sencillos son los unin de glicerina y cidos grasos, que suponen un importante
monosacridos, como la glucosa, almacn de reserva de energa en los seres vivos. Otros lpidos son los
principal molcula energtica de los fosfolpidos, que forman las membranas celulares; o los esteroides,
seres vivos, o la ribosa y desoxirribosa, un grupo de lpidos complejos entre los que se incluye el colesterol,
azcares presentes en los cidos que da consistencia a las membranas celulares; la vitamina D, que
nucleicos. acta regulando el metabolismo del calcio, y algunas hormonas,
Glucosa
La unin de varios monosacridos como las sexuales.
forma polisacridos, como el Glicerina cidos grasos
almidn de las plantas o el
glucgeno de los animales. Ambos
polmeros estn constituidos por miles
de unidades de glucosa y suponen
importantes reservas de este
monmero en los organismos.
Otro polisacrido es la celulosa,
formado por largas cadenas de
glucosa, componente fundamental
de las paredes de las clulas vegetales. Almidn

Protenas cidos nucleicos

Grandes molculas con funciones muy variadas e importantes Son grandes polmeros formados por la unin de miles
en los procesos vitales. de monmeros, denominados nucletidos.
Forman parte estructural de los seres vivos, Existen dos tipos: el cido desoxirribonucleico (ADN), molcula que
como el colgeno de la piel y los huesos, almacena la informacin gentica en los organismos, y el cido
la queratina en el pelo, etc. Controlan la ribonucleico (ARN), que, entre otras funciones, est implicado
actividad metablica de las clulas; por en sntesis de las protenas.
ejemplo, la insulina, que regula
los niveles de glucosa en sangre,
o la hemoglobina, responsable del
transporte de oxgeno a las clulas.
Aminocido Nucletido
Las enzimas son protenas
que actan como catalizadores
de reacciones biolgicas.
Otras, como los anticuerpos,
son responsables de la defensa
contra microorganismos.
Protena
Todas las protenas son
polmeros formados por la
unin de monmeros, denominados
aminocidos, de los que existen
20 tipos diferentes. Cadena de ADN

La organizacin y estructura de los seres vivos 75

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Membrana plasmtica 3 La clula, unidad estructural

Citoplasma
Ncleo
La presencia de ncleo permite reconocer
fcilmente las clulas eucariotas.
Actividades
10 Qu quiere decir que la clula
es la unidad morfolgica y funcional
de todos los seres vivos?
11 Al observar una clula al
microscopio, cmo podemos saber
si es procariota o eucariota?
12 Cules son las principales
diferencias entre una clula animal
y una clula vegetal?
de los seres vivos
La clula es la unidad morfolgica y funcional de todos los seres vivos, es decir,
la parte ms sencilla de materia viva capaz, por s sola, de realizar todas las funcio-
nes bsicas de un ser vivo (nutrirse, relacionarse y reproducirse). Adems, todas
las clulas provienen, por divisin, de otras preexistentes.
Existen organismos unicelulares, como una bacteria o una ameba, formados por
una sola clula, y otros pluricelulares, como una hormiga o un roble, constituidos
por millones de clulas.
Hay una gran variedad de tipos celulares, pero todos ellos tienen tres estructuras
comunes:
Membrana plasmtica. Es una delgada lmina que recubre la clula. Constitui-
da por una doble capa lipdica que engloba diferentes protenas. Regula el paso
de sustancias entre el interior y el exterior celular.
Citoplasma. Es el medio interno lquido de la clula. Contiene diferentes es-
tructuras, denominadas orgnulos.
Material gentico. Son molculas de ADN, que controlan el funcionamiento
celular. En l se encuentra almacenada la informacin gentica de un ser vivo.
Segn el grado de complejidad y organizacin, se diferencian dos tipos de clulas:
Procariotas. Clulas pequeas de organizacin sencilla, carentes de ncleo. Su
ADN se encuentra libre en el citoplasma.
Eucariotas. Clulas con ncleo donde se encuentra el ADN. Su organizacin es
ms compleja, debido a la existencia de orgnulos, que llevan a cabo diferentes
funciones.
3.1. La clula procariota
Las bacterias y cianobacterias son organismos unicelulares con clulas procariotas.
Estas clulas son ms pequeas y sencillas que las eucariotas. Evolutivamente son
las primeras clulas que aparecieron y de ellas derivaron las eucariotas.

Material gentico. Molcula

Ribosomas. Son ligeramente menores que los de ADN, generalmente circular,
de las eucariotas. situada en el citoplasma.
Citoplasma
Realizan la sntesis de protenas.
Mesosoma

Fimbrias.
Estructuras
huecas y
tubulares que
fijan la bacteria al
sustrato.

Membrana plasmtica.
Presenta invaginaciones
internas, llamadas mesosomas,
que intervienen en el
intercambio de sustancias con
Cpsula el exterior y contienen
gran nmero
Flagelo. Prolongacin que Pared celular. Estructura rgida que rodea de enzimas metablicos.
interviene en la locomocin. a la membrana. Protege y da forma a la clula.

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3.2. La clula eucariota

En este tipo de clulas se distinguen dos modelos: el animal y el vegetal. Los ani-
males y los protozoos presentan clulas de modelo animal, aunque los protozoos
son unicelulares y su clula es ms sencilla. Las plantas, los hongos y las algas pre-
sentan clulas de modelo vegetal, aunque los hongos carecen de cloroplastos.

Clula animal Clula vegetal

Las clulas animales no tienen cloroplastos ni pared, poseen centriolos Las clulas vegetales poseen cloroplastos, grandes vacuolas
y las vacuolas, cuando existen, son ms pequeas. y una pared celular que mantiene su forma polidrica.

Membrana
Pared Ncleo
plasmtica
celular
Ncleo. Estructura que contiene
Citoplasma en su interior el nucleoplasma, donde
Citoplasma
se encuentra el nuclolo y la cromatina.
Envuelto por una doble membrana
Ncleo perforada por numerosos poros que
permiten el intercambio de sustancias
con el citoplasma. El nuclolo est
relacionado con la formacin
de los ribosomas. La cromatina est
formada por largos filamentos de ADN
asociados a protenas. Cuando la clula
se va a dividir, la cromatina se condensa
Membrana
y forma los cromosomas.
plasmtica

Centrosoma. Est presente en clulas Mitocondria. Orgnulo generalmente Cloroplasto. Orgnulo ovoide, exclusivo
animales y vegetales. En clulas animales ovalado constituido por dos membranas, de las clulas vegetales. Est formado por
est compuesto por dos centriolos, una externa lisa y una interna que dos membranas, una externa lisa y una
dispuestos perpendicularmente, presenta pliegues internos o crestas. interna que presenta unos pliegues
formados por microtbulos de protenas, En ella se realiza la denominados tilacoides,
rodeados de fibras proteicas que salen respiracin celular, donde se encuentra
radialmente, llamadas fibras del ster. es decir, la produccin el pigmento
Del centrosoma derivan diversas de energa a partir clorofila. En l se
estructuras de la oxidacin de la realiza la
filamentosas, materia orgnica. fotosntesis.
como los cilios
y los flagelos,
adems Ribosoma. Orgnulo globular carente
interviene Aparato de Golgi. Conjunto de membrana, constituido por dos
en la mitosis membranoso formado por sacos subunidades de
formando el aplanados y apilados de cuya periferia diferente tamao.
huso mittico. parten vesculas. Cada grupo forma En ellos se
un dictiosoma. En sus sacos se sintetizan
acumulan las sustancias las protenas.
procedentes del retculo Pueden
Retculo endoplasmtico. Sistema endoplasmtico.
membranoso formado por tbulos y encontrarse
Tambin transporta aislados o
cisternas. Si lleva adosados ribosomas, dichas sustancias
se denomina rugoso; en caso contrario, asociados al retculo
al exterior por medio endoplasmtico rugoso.
recibe el nombre de liso. El rugoso est de las vesculas.
implicado en el almacenamiento de las Se encuentran tanto en clulas
protenas sintetizadas eucariotas como en procariotas.
en los ribosomas
y su transporte Lisosoma. Vesculas
por la clula. en cuyo interior Vacuola. Saco formado por membrana,
La funcin hay enzimas digestivas en cuyo interior se almacenan sustancias.
del liso que digieren las Intervienen en la nutricin
es la sntesis sustancias ms celular y en la regulacin
y transporte complejas de los de la cantidad de agua
de lpidos. nutrientes, en otras ms sencillas. y sales de la clula.

La organizacin y estructura de los seres vivos 77

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4 Los tejidos animales

Los tejidos animales pueden clasificarse en cuatro grupos bsicos: epitelial, co-
nectivo, muscular y nervioso. Estos se diferencian fundamentalmente en la espe-
cializacin de las clulas que poseen y el tipo de sustancia intercelular que consti-
tuye la principal masa del tejido.

4.1. Tejidos epiteliales

Actividades
13 Segn sus funciones, qu tipos
de tejidos epiteliales hay?
14 Qu criterios se siguen para
clasificar los diferentes epitelios
de revestimiento?
Son los que forman los epitelios. Segn su funcin, se distinguen dos tipos: epite-
lios de revestimiento y epitelios glandulares.
Epitelios de revestimiento. Recubren la superficie corporal y las cavidades in-
ternas del organismo. Estn formados por clulas entre las que apenas existe
sustancia intercelular. Pueden ser: simples, si solo tienen una capa de clulas, o
estratificados, si estn constituidos por varias capas de clulas.
Epitelios glandulares. Compuesto por clulas secretoras, que pueden interca-
larse entre otras clulas epiteliales, o agruparse formando glndulas.

Epitelio simple pavimentoso Epitelio simple cbico Epitelio simple prismtico

Formado por clulas aplanadas, ms anchas Compuesto por clulas cbicas, tan altas Constituido por clulas prismticas, ms altas
que altas. Tapiza el corazn y el interior de los como anchas, con el ncleo esfrico y central. que anchas, con el ncleo desplazado hacia
vasos sanguneos, en este caso, se denomina Tapiza la superficie del ovario y los tbulos su base. Suele presentar microvellosidades.
endotelio. renales. Tapiza el interior del intestino.

Epitelio pluriestratificado pavimentoso Epitelio pseudoestratificado

Las clulas de las capas ms profundas son cbicas y van Las clulas de este epitelio forman una nica capa,
siendo ms aplanadas a medida que se aproximan a la superficie. aunque alcanzan diferentes alturas, por lo que presenta un aspecto
Recubre la superficie externa (epidermis) del cuerpo de los vertebrados, estratificado. Recubre los conductos del aparato respiratorio.
as como la boca, la faringe, el esfago, la vagina y el recto. Sus clulas poseen cilios.

78 Unidad 4
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4.2. Tejidos conectivos

Los tejidos conectivos sirven de apoyo a todas las dems estructuras del cuerpo. *Tendn: Cordn de tejido conjuntivo
Se componen de clulas poco especializadas rodeadas de una abundante sustancia que une los msculos a los huesos.
intercelular, en la que abundan fibras proteicas. *Ligamento: Cordn de tejido conjuntivo
La sustancia intercelular est formada principalmente por agua, sales minerales, que, en las articulaciones, une los huesos
entre s, y proporciona elasticidad
protenas y polisacridos. Las fibras pueden ser de colgeno, que proporcionan re-
y resistencia.
sistencia; elastina, que confiere elasticidad, o reticulares, con funcin esqueltica.
Los tejidos conjuntivo, adiposo, cartilaginoso y seo son tejidos conectivos.

4.2.1. Tejido conjuntivo Tejido conjuntivo

Sirve de sostn y unin entre los diferentes tejidos y rganos. Las clulas ms
abundantes de este tejido son los fibroblastos, unas clulas de forma estrellada,
responsables de la elaboracin de la sustancia intercelular y las fibras de colgeno
y de elastina. Tambin pueden encontrarse otros tipos celulares, como los macr-
fagos, un tipo de glbulos blancos con capacidad de fagocitar sustancias extraas.
Se distinguen principalmente dos tipos de tejido conjuntivo:
Laxo. En l predominan las fibras de elastina, lo que le proporciona flexibili-
dad. Es el tejido base sobre el que se asientan los epitelios. Se encuentra princi-
palmente en la dermis y rodeando a los vasos sanguneos.
Fibroso. Rico en fibras de colgeno, lo que le confiere resistencia mecnica.
Forma las cuerdas vocales, los tendones* y los ligamentos*.

4.2.2. Tejido adiposo

Es un tejido en el que se almacenan reservas de lpidos. En los vertebrados, ade-
ms de su funcin de reserva, acta como protector de rganos, como el hgado o
el rin, y como aislante trmico, formando el panculo adiposo de la piel. Tam-
bin se encuentra en la mdula sea amarilla.
Las clulas caractersticas de este tejido son los adipocitos, cuyo citoplasma se en- Fibroblasto
cuentra, ocupado, casi totalmente, por una gran vacuola en la que se acumulan
grasas. La sustancia intercelular es muy escasa.
Algunos autores consideran el tejido adiposo como una variedad del tejido con-
juntivo laxo.

Adipocito

Tejido adiposo

Actividades

15 Qu tipos de fibras podemos encontrar en los tejidos conectivos? Cmo actan?

16 Qu tipo de clulas forman el tejido adiposo? Por qu algunos animales,

como las focas, lo tienen tan desarrollado?

La organizacin y estructura de los seres vivos 79

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4.2.3. Tejido cartilaginoso

Su principal funcin es servir de sostn en las superficies articulares, formando
parte del esqueleto en aquellos lugares donde no existen los huesos o no se han
formado todava, como los discos intervertebrales, el pabelln auditivo y parte del
esqueleto de la nariz.
En los peces condrictios, como las rayas y los tiburones, es el principal constitu-
yente del esqueleto, as como en el feto de los vertebrados.
Sus clulas se llaman condrocitos y se disponen en lagunas en el seno de una
abundante sustancia intercelular constituida por fibras, que proporciona gran re-
sistencia y flexibilidad a este tejido. Carece de vasos sanguneos y nervios.
Tejido
cartilaginoso 4.2.4. Tejido seo
Es el principal tejido de sostn de gran parte de los vertebrados, en los que forma
los huesos de su esqueleto. Adems, interviene en la regulacin del calcio del or-
ganismo y contiene las clulas madre formadoras de las clulas sanguneas.
La sustancia intercelular de este tejido es slida, rica en fibras de colgeno, que
proporcionan elasticidad, y sales minerales, principalmente fosfato y carbonato de
Condrocito
calcio, que confiere dureza y fragilidad al hueso.
Las principales clulas de este tejido se denominan osteocitos, tienen aspecto es-
trellado y se sitan en cavidades o lagunas seas de la matriz, que se comunican
entre s por medio de unos finos canales, denominados conductos calcforos.
A travs de ellos se producen los intercambios entre los osteocitos y la sangre.
Los huesos se rodean de una capa de tejido conjuntivo fibroso, denominado pe-
riostio, donde se insertan los tendones y los ligamentos.
Se distinguen dos variedades de tejido seo:
Compacto. Est formado por laminillas de sustancia intercelular dispuestas en
Actividades capas concntricas alrededor de unos tubos, denominados conductos de Ha-
vers, por donde pasan vasos sanguneos y nervios. Este tejido se localiza en la
17 Qu es el periostio? parte externa de los huesos planos y en la difisis de los huesos largos.
18 Indica dnde encontraramos Esponjoso. Est constituido por una trama de lminas entrecruzadas que dejan
los dos tipos de tejido seo en un numerosas cavidades rellenas de mdula sea roja, tejido formador de las clu-
hueso largo como el hmero. las sanguneas. Este tejido se encuentra en el interior de los extremos de los
huesos largos (epfisis) y en el interior de los cortos y de los planos.

Tejido seo esponjoso

Tejido seo compacto

Cavidad medular

Laminillas

Conductos
de Havers Osteocito Conducto de Havers

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4.3. Tejido muscular

Es el responsable de los movimientos del cuerpo. Est constituido por clulas alar-
gadas, llamadas fibras musculares, especializadas en la contraccin. En el cito-
plasma de dichas fibras aparecen una gran cantidad de miofilamentos formados
por protenas contrctiles, fundamentalmente actina y miosina.
Se distinguen tres tipos de tejido muscular: Tejido muscular
Estriado esqueltico. Est compuesto por fibras cilndricas y largas que pue- estriado
den tener varios ncleos. En su citoplasma se aprecian numerosos miofilamen-
tos que forman unidades morfolgicas y fisiolgicas llamadas sarcmeros. Es- Sarcmero
tos sarcmeros presentan bandas claras y oscuras alternantes, lo que confiere un
aspecto estriado al observarlas al microscopio. Su contraccin es rpida, volun-
taria y poco resistente a la fatiga.
En los vertebrados constituye los msculos esquelticos que se insertan en los
huesos. En los invertebrados se presentan algunas variaciones morfolgicas, en-
tre las que destacan un tipo de tejido muscular de estriacin oblicua, en el que
las bandas no son perpendiculares al eje mayor de la fibra.
Estriado cardaco. Se encuentra en el corazn. Est formado por fibras estria-
das con un solo ncleo. Su contraccin es rpida e involuntaria.
Liso. Est formado por clulas alargadas y fusiformes, con un solo ncleo en
posicin central y con miofilamentos paralelos al eje mayor, sin estriacin trans- Tejido muscular
cardaco
versal. Sus contracciones son lentas, involuntarias y resistentes a la fatiga.
En los vertebrados tapizan los vasos sanguneos y las paredes de los rganos in-
ternos, como la vejiga urinaria, el tubo digestivo y el tero. En algunos inverte-
brados, como anlidos o moluscos, es el nico tejido muscular existente.

4.4. Tejido nervioso

Recoge informacin en los rganos de los sentidos, la transmite a travs de los ner-
vios y elabora respuestas en los centros nerviosos.
Est formado por dos tipos de clulas:
Neuronas. Son las clulas fundamentales del tejido nervioso. Una vez formadas
pierden la capacidad de dividirse. En ellas se distinguen varias partes:
Cuerpo neuronal o soma. Contiene el ncleo y los diferentes orgnulos.
Dendritas. Ramificaciones arborescentes y cortas que parten del cuerpo neu- Tejido
muscular liso
ronal. En ellas se reciben principalmente los impulsos nerviosos.
Axn. Prolongacin citoplasmtica larga, a travs de la cual se enva el im-
pulso nervioso a otra neurona.
Las neuronas se disponen conectadas entre s, mediante puntos de contacto lla-
mados sinapsis.
Clulas de gla. Son diferentes tipos de clulas, que aparecen intercaladas entre
las neuronas, a las que protegen, alimentan y aslan. Entre ellas destacan los as-
trocitos, que poseen numerosas ramificaciones y permiten la comunicacin de
las neuronas con los vasos sanguneos, y las clulas de Schwann, que se enro-
llan sobre el axn de las neuronas y segregan mielina, que facilita la conduc-
cin del impulso nervioso.

Actividades
Tejido Dendritas
nervioso Cuerpo neuronal
19 Qu diferencias existen entre el tejido muscular estriado esqueltico y el cardaco?

20 Qu diferencias existen entre el axn y las dendritas de una neurona?

Axn

La organizacin y estructura de los seres vivos 81

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5 rganos, sistemas y aparatos

en animales
Tejidos del corazn En el curso de su evolucin, los distintos grupos de animales han alcanzado, di-
versos grados de complejidad, como resultado de una especializacin y divisin
Tejido
del trabajo. As, para desempear una funcin concreta, varios tejidos se asocian
conjuntivo
para formar estructuras llamadas rganos.
Por lo general, los rganos tienen misiones ms especializadas que los tejidos. El
estmago, el corazn, un hueso y la piel son ejemplos de rganos.
Generalmente, uno de los tejidos del rgano es el que realiza el trabajo principal,
como el tejido epitelial de la piel, o el muscular en el corazn, mientras el resto de
tejidos cumplen funciones complementarias.
La ciencia que se encarga del estudio de los rganos es la organografa, y la que se
dedica al estudio de sus funciones es la fisiologa.

5.1. Sistemas
La asociacin de varios rganos parecidos constituye un sistema. Los rganos de
Tejido epitelial Tejido Tejido
un sistema pueden realizar funciones completamente diferentes; por ejemplo, el
de revestimiento adiposo muscular sistema muscular est formado por msculos similares que pueden realizar fun-
ciones diferentes, unos mueven las piernas, otros giran la cabeza, etc. En los ani-
males ms evolucionados, como los vertebrados, se distinguen seis sistemas.

Sistema endocrino Sistema nervioso

Constituido por tejido epitelial glandular. Est formado por tejido nervioso.
Sus rganos son las glndulas endocrinas. Sus principales rganos son el encfalo,
Realiza la regulacin y coordinacin la mdula espinal y los nervios. Su funcin
del funcionamiento del cuerpo mediante es captar la informacin, de estmulos
hormonas. externos e internos, interpretarla y emitir
una respuesta.

Sistema tegumentario
Est compuesto por la piel y formaciones Sistema inmunitario
tegumentarias, como pelos, escamas,
Compuesto por rganos linfoides:
glndulas, etc. Tiene entre otras funciones
timo, bazo, ganglios linfticos, etc.
la recepcin de estmulos externos,
Protege al organismo contra las infecciones
la defensa contra la entrada de
de microorganismos y otros agentes
microorganismos, evitar la prdida
externos.
de agua y el control de la temperatura
corporal.

Sistema esqueltico
Sistema muscular
Est constituido por los huesos, formados
Formado por diferentes msculos por tejido seo. Entre otras funciones,
esquelticos, constituidos por tejido constituye el armazn interno que sostiene
muscular estriado. Es el responsable el cuerpo, protege las partes ms delicadas
de los movimientos del cuerpo del organismo y proporciona la estructura
y de sus rganos internos, mediante sobre la cual se insertan los msculos,
la contraccin y relajacin de los msculos. posibilitando el movimiento.

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5.2. Aparatos
La asociacin de varios rganos, que pueden ser muy diferentes entre s, actuando
coordinadamente para llevar a cabo una funcin, constituye un aparato. Por
ejemplo, el aparato circulatorio est formado por rganos tan diferentes como el
corazn, las venas o las arterias, pero todos ellos actan coordinadamente en fun-
ciones como el transporte de nutrientes.
En los animales vertebrados se distinguen seis aparatos.

Aparato respiratorio Aparato digestivo

Est constituido por las vas respiratorias Est formado por el tubo digestivo
y los pulmones. Capta oxgeno y expulsa y las glndulas anejas (glndulas salivales,
dixido de carbono al exterior. hgado y pncreas). Capta el alimento,
lo digiere, absorbe los nutrientes y elimina
los restos no digeribles.

Aparato circulatorio
Est compuesto por el sistema arterial
y venoso y el sistema circulatorio linftico.
Est constituido por el corazn, los vasos
Aparato reproductor
sanguneos, la sangre, los vasos linfticos, la
linfa, etc. Distribuye los nutrientes Est constituido, tanto en los machos como
y el oxgeno por todo el organismo, recoge en las hembras, por las gnadas, las vas
productos de desecho del metabolismo genitales y los genitales externos. Produce
celular y los lleva hasta los rganos los gametos, espermatozoides en los machos
que se encargan de su eliminacin. Tambin y vulos en las hembras. Adems,
interviene en el mantenimiento en las hembras proporciona proteccin
de la temperatura corporal. y alimento al embrin.

Aparato excretor
Est formado por las vas urinarias,
Aparato locomotor
los riones y otros rganos excretores,
como las glndulas sudorparas. Mantiene Est compuesto por el sistema muscular
el equilibrio hdrico del cuerpo e interviene (parte activa) y el sistema esqueltico (parte
en la eliminacin de los desechos pasiva). Es responsable de la locomocin
metablicos. y los movimientos voluntarios del cuerpo.

Actividades

21 Seala las diferencias que existen entre rgano, sistema y aparato.

22 Qu tipo de tejido forman los siguientes sistemas?

a) Sistema nervioso d) Sistema esqueltico
b) Sistema endocrino e) Sistema tegumentario

23 Qu dos sistemas constituyen el aparato locomotor?

24 Por qu el circulatorio se considera un aparato y no un sistema?

La organizacin y estructura de los seres vivos 83

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6 Los tejidos vegetales

Los tejidos vegetales se caracterizan por carecer de sustancia intercelular. Las c-
lulas de los tejidos adultos estn recubiertas de una pared de celulosa, que presen-
ta poros, denominados plasmodesmos, a travs de los cuales intercambian sus-
tancias con las clulas vecinas.
Atendiendo a su funcin, los tejidos vegetales se clasifican en: embrionario o me-
ristemtico, parenquimtico, protector, de sostn y conductor.

6.1. Tejido embrionario o meristemtico

Las clulas de los tejidos meristemticos se
caracterizan por su alta rapidez de divisin.
Este tipo de tejido es el responsable del crecimiento y desarrollo de la planta. Se
encuentra en las partes de la planta que estn en crecimiento.
Est constituido por clulas vivas, pequeas, sin vacuolas y con grandes ncleos,
que generalmente se encuentran en mitosis. Se distinguen dos tipos:
Meristemos apicales o primarios. Proceden de clulas embrionarias y se sitan
en las zonas apicales de la planta, como los brotes de ramas y races. Son res-
ponsables del crecimiento en longitud.
Meristemos laterales o secundarios. Proceden de clulas adultas que recobran
la capacidad de divisin. Se localizan en posiciones laterales de determinados
rganos, siendo responsables del crecimiento en grosor de los mismos. Hay dos
tipos: el cmbium, que origina los tejidos conductores, y el felgeno, que da
origen a una corteza protectora, el sber o corcho.

6.2. Tejido parenquimtico

Este tejido est presente en todos los rganos vegetales, y sirve de relleno y unin
entre unos tejidos y otros. Est formado por clulas vivas, redondeadas, poco dife-
renciadas y con grandes vacuolas. Segn su funcin hay varios tipos.

Parnquima cloroflico Parnquima de reserva Parnquima aerfero

Epidermis Meatos
Cloroplastos

Sus clulas poseen numerosos cloroplastos, en Almacena diferentes sustancias, como almidn, Sus clulas poseen numerosos espacios
los que se realiza la fotosntesis. Proporciona el grasas, etc. Se encuentra en el interior intercelulares (meatos) para la circulacin
color verde a las plantas. de estructuras, como tubrculos, bulbos, races, y almacenamiento de aire. Son abundantes
Se localiza en los tallos y hojas verdes. frutos carnosos y semillas. en plantas acuticas.

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6.3. Tejido protector

Recubre la superficie de la planta, evita la prdida de agua, la protege de cambios
de temperatura, de parsitos y de daos mecnicos. Se distinguen dos tipos: el
epidrmico y el suberoso.

Tejido epidrmico Tejido suberoso

Lenticela
Estoma Tricoma

Protege la parte area de la planta de la desecacin. Est formado por una sola capa de clulas Protege a la planta contra la desecacin y las
vivas, aplanadas, sin cloroplastos, muy unidas entre s, y con un recubrimiento externo de cera, temperaturas extremas. Est compuesto por
denominado cutcula. Puede tener: clulas muertas dispuestas en varias capas,
Estomas. Formados por dos clulas oclusivas, con cloroplastos y ncleo. Entre ellas queda llenas de aire, con paredes gruesas
un orificio, el ostiolo, que puede abrirse y cerrarse, regulando el intercambio de gases. e impregnadas de una sustancia impermeable,
Tricomas. Pelos que pueden ser uni o pluricelulares. En las races facilitan la absorcin la suberina. Para el intercambio de gases
de agua y sales minerales. En los tallos y hojas tienen funcin protectora contra la desecacin presenta unas grietas denominadas lenticelas.
o contra el ataque de animales. El corcho es tejido suberoso.

6.4. Tejido de sostn

Se encuentra en el interior de la planta, haciendo que permanezca erguida. Se dis-
tinguen dos variedades: el colnquima y el esclernquima.

Colnquima Esclernquima
Formado por clulas Constituido por clulas
vivas, alargadas muertas, que presentan
y con paredes paredes gruesas
desigualmente gruesas. y lignificadas.
Proporciona Proporciona resistencia
consistencia a aquellas partes
a las partes jvenes de la planta que ya estn
de la planta. desarrolladas.

6.5. Tejido conductor

Su funcin es el transporte de savia. Las clulas estn fusionadas formando tubos.
Existen dos tipos de tejido conductor: el xilema y el floema.

Tejido leoso o xilema Floema Tejido liberiano o floema

Transporta savia bruta desde Transporta savia elaborada a
la raz hasta las hojas. Est toda la planta. Est constituido
constituido por clulas por clulas vivas superpuestas,
cilndricas muertas, con Xilema cuyos tabiques de separacin
paredes reforzadas de lignina, estn perforados por poros a
denominadas traqueidas. Los modo de criba. Al final de otoo
tabiques de separacin entre se taponan los orificios con una
clulas han desaparecido sustancia, llamada calosa, que
o estn perforados. impide el paso de la savia.

La organizacin y estructura de los seres vivos 85

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Las algas no son plantas, pertenecen al reino
Protoctistas y presentan organizacin
taloftica. Aunque en ocasiones podemos
apreciar pequeas races, tallos y hojas, en
realidad no son rganos diferenciados, ya
que al microscopio se ve que estn formadas
por clulas del mismo tipo.
Hoja
Tallo
Raz
86
7 Los modelos de organizacin
Dentro de los organismos pluricelulares que no pertenecen al reino Animales, se
pueden establecer dos tipos de organizacin, segn el grado de complejidad que
alcanzan sus tejidos y, por tanto, sus rganos:
Taloftica. Las clulas que forman el organismo son muy similares y no estn
organizadas en tejidos, aunque entre ellas puede existir cierta especializacin
celular y divisin del trabajo. No tienen rganos. Las algas, los hongos y los l-
quenes presentan organizacin taloftica.
Cormoftica. Es una organizacin en la que las clulas se agrupan en autnticos
tejidos, que se asocian formando rganos especializados en una funcin deter-
minada. Las plantas pteridofitas y espermafitas tienen organizacin cormoftica.
Las plantas briofitas (musgos) no presentan tejidos conductores, y no tienen raz,
tallo ni hojas verdaderas, aunque s estructuras parecidas. Su organizacin se con-
sidera intermedia entre talo y cormo, y se denomina protocormoftica.
7.1. rganos vegetales
Las clulas de las plantas con organizacin cormoftica (pteridofitas y espermafi-
tas) se agrupan en tejidos. Estos tejidos vegetales no existen aisladamente, sino
que se asocian unos con otros para formar diferentes rganos.
El desarrollo de estos rganos especializados ha permitido a las cormofitas adap-
tarse a una vasta diversidad de ambientes, especialmente en el medio terrestre.
En las cormofitas se pueden distinguir tres tipos de rganos, anatmicamente dife-
rentes:
Hojas. Son rganos, por lo general, de forma aplanada, donde se realiza la
fotosntesis, produciendo sustancias orgnicas. En ellas tambin tiene lugar el
intercambio de gases con la atmsfera y la transpiracin, expulsando vapor de
agua.
Tallo. Generalmente es la parte area y dura de la planta, sobre la que se
desarrollan las hojas. Conduce la savia bruta (agua y sales minerales) desde las
races hacia las hojas, as como la savia elaborada (sustancias orgnicas) hasta
cualquier lugar de la planta.
Raz. Fija la planta al suelo y absorbe de este el agua y las sales minerales disuel-
tas. En ocasiones funciona como rgano de reserva.
En el interior de cualquiera de los rganos de una planta se localiza el sistema
vascular, constituido por los vasos conductores del xilema y el floema.
Al conjunto de raz, tallo y hojas se le llama aparato vegetativo o cormo, y es el
encargado de realizar las funciones de nutricin en las plantas.
La flor, presente solo en espermafitas, es en realidad un conjunto de hojas modifi-
cadas y especializadas en la funcin reproductora.
Actividades
25 Qu clase de organismos tienen organizacin tipo talo y cules presentan organizacin
tipo cormo? A qu reino pertenece cada uno?
26 Cules son los rganos tpicos de las cormofitas?
27 Qu es el aparato vegetativo de una planta?
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Laboratorio

Realizacin de preparaciones microscpicas para la observacin de tejidos

La identificacin y observacin de tejidos requiere la aplicacin Si la preparacin se desea conservar durante un tiempo prolongado,
de tcnicas de microscopa. La mayora de las estructuras biolgicas se deben montar en sustancias como el blsamo de Canad
son incoloras, por ello es necesario teirlas con colorantes, que son o la glicerina y sellar el borde del cubreobjetos con parafina o
especficos para las estructuras que quieren observarse. esmalte.

Objetivos Material necesario

Estudiar algunos tejidos animales y vegetales Microscopio ptico
representativos. Porta y cubreobjetos
Manejar las tcnicas de microscopa. Cuentagotas
Mechero de alcohol
Comparar clulas animales y vegetales. Pinzas de madera
Analizar la relacin entre estructura, tamao Cubeta de tincin
y funcin de las clulas de diversos tejidos. Palillos planos
Azul de metileno
Safranina
Papel de filtro
Bistur o cuchilla de afeitar
Hojas de lirio u otra especie
monocotilednea similar
Agua

Observacin de tejido epitelial animal 1

1. Preparamos un portaobjetos limpio con una gota de agua en el centro.
2. Tomamos una muestra de tejido del interior de la boca, frotando suavemente 3 2
la mucosa con el extremo romo de un palillo plano. 4

3. Depositamos el material blanquecino extrado en la gota de agua

del portaobjetos. 5
4. Pasamos el porta rpidamente varias veces sobre la llama del mechero, hasta
que el agua se evapore. Podemos utilizar unas pinzas de madera para sujetar
el portaobjetos y no quemarnos.
6
5. Colocamos el portaobjetos sobre el soporte de tincin o sobre una placa
de Petri. Aadimos unas gotas de safranina o azul de metileno, dejando
que acte el colorante durante cinco minutos.
7
6. Lavamos la preparacin con un cuentagotas, hasta que no destia.
7. Colocamos un cubreobjetos, secamos todo con papel de filtro y observamos
la preparacin al microscopio.

Observacin de epidermis vegetal

3
1. Con ayuda de un bistur o de una cuchilla de afeitar, realizamos un corte
transversal de la epidermis de una hoja de lirio. Con unas pinzas cogemos 2
1
un fragmento de la epidermis, procurando que sea lo ms transparente posible.
2. Colocamos el fragmento en un portaobjetos con una gota de agua.
3. Ponemos el porta sobre la placa de Petri, aadimos unas gotas de safranina
y esperamos cinco minutos. 4
4. Repetimos los pasos 6 y 7 de la experiencia anterior.

Practica

28 Realiza un dibujo de cada tejido observado, identificando 30 En el caso del tejido animal, de qu tipo de tejido se trata?
todas las estructuras que reconozcas. Indica los aumentos Qu caracteriza dicho tejido? Qu es una mucosa? Crees
con los que has realizado la observacin. Por qu no se quela forma aplanada de las clulas guarda alguna relacin
ven todos los componentes de la clula? con la funcin que realizan?

29 Cul es la localizacin del ncleo en las clulas animales, y 31 Poseen cloroplastos las clulas epidrmicas del vegetal?
en las vegetales? A qu se debe esa localizacin? Por qu?

La organizacin y estructura de los seres vivos 87

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Actividades de repaso

32 Qu tienen en comn una hoja de espinaca, un murcilago 43 La siguiente fotografa muestra una clula.
y un hueso de chimpanc?

33 En qu se diferencia una colonia de organismos unicelulares

de un organismo pluricelular?

34 Razona si la siguiente afirmacin es verdadera o falsa:

Para que un ser vivo alcance el nivel de organizacin
de individuo, debe ser pluricelular.

35 Qu es un oligoelemento? Indica algn ejemplo

de oligoelemento para la especie humana, indicando
su funcin biolgica.

36 Qu funciones desempean las sales minerales slidas

en los organismos? Y las disueltas? Indica algn ejemplo.

37 Por qu crees que se considera el agua como disolvente

universal? Por qu es tan importante esta funcin en los seres
vivos?
38 Qu es un polisacrido? De qu est constituido? Indica
un ejemplo de polisacrido vegetal con funcin estructural
y otro con funcin de reserva.
a) Es procariota o eucariota? Por qu lo sabes?
b) Qu tipo de microscopio se ha utilizado para observarla?
c) Identifica las estructuras que conozcas y la funcin
que desempean.

39 Qu biomolculas fundamentales se relacionan 44 Copia y completa el siguiente cuadro resumen sobre los tejidos
con las siguientes estructuras? animales y vegetales.

a) La pared celular Tejidos animales Tejidos vegetales

b) La membrana plasmtica
Nombre Nombre
c) Los cromosomas Funcin Funcin
del tejido del tejido
d) El esqueleto externo de los moluscos

40 En el dibujo se observa un tipo de clula.

45 Qu tipo de lpidos se acumulan mayoritariamente en el tejido

D E adiposo? Cul es su estructura qumica? Qu utilidad tienen
B C en los mamferos?
A
46 Para qu sirven los plasmodesmos en las clulas vegetales?
Crees que existen estructuras similares en las clulas
animales? Por qu?

47 El sber es un tejido impermeable. Cmo se produce entonces

I H
el intercambio de gases en los rganos que recubre dicho
tejido?
F
48 Qu sucedera si una planta no tuviera tejidos de sostn?
G
49 Seala las diferencias que existen en cuanto a estructura
y funcin entre xilema y floema.

a) A qu tipo de clula corresponde el dibujo?
b) En qu tipo de observaciones basas tu respuesta?
c) Nombra cada uno de los orgnulos o estructuras sealados
con las flechas.
50 Qu organismo crees que tendra tejidos ms especializados,
un mosquito o una secuoya? Por qu?
51 En qu consiste el proceso de especializacin y diferenciacin
celular? Qu consecuencias derivan de dicho proceso?

41 Seala las cuatro diferencias fundamentales entre el modelo 52 Cules son los rganos tpicos de las cormofitas?
de clula animal y vegetal Qu funciones llevan a cabo?

42 Qu funcin desempea la pared celular en los vegetales? 53 Qu es ms correcto hablar de aparato respiratorio
Y en las bacterias? o de sistema respiratorio? Por qu?

88 Unidad 4
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Actividades de ampliacin
54 Diferencia los siguientes conceptos: rgano, organismo y
orgnulo. Pon dos ejemplos de cada uno de ellos.
55 Seala la importancia de los siguientes bioelementos en los
seres vivos: azufre, fsforo, magnesio, calcio, sodio y potasio.
56 Indica a qu tipo de biomolcula pertenece y cul es la funcin
biolgica de las siguientes sustancias:
a) Glucosa
b) Aceite de oliva
c) Celulosa
d) Almidn
e) Hemoglobina
f) Colesterol
g) Colgeno
57 Sabiendo que en las personas el contenido en agua es
aproximadamente de un 65 % en peso, calcula la cantidad
de agua que tiene tu cuerpo.
58 Suponiendo que solo existieran tres aminocidos distintos
y sabiendo que en una protena puede haber ms de un
aminocido igual, indica cuntos tipos de protenas diferentes
formadas por cuatro aminocidos se podran formar.
59 A continuacin se muestra la distribucin del contenido en
agua de diferentes rganos y tejidos de una persona. A qu
crees que se deben las diferencias en dicha distribucin?
Huesos: 20 %
Hgado: 75 %
Sangre: 80 %
Cerebro: 87 %
Cartlago: 58 %
Msculo esqueltico: 72 %
60 El contenido de agua vara con la edad de un individuo? A qu
crees que es debido?
61 La glucosa abunda en muchas frutas y en la miel. Tambin se
encuentra en nuestra sangre, en proporcin de un gramo por
litro. De dnde procede esta glucosa? Para qu la utilizan las
clulas?
62 En los vegetales, los glcidos son la principal fuente de reserva
energtica, mientras que en los animales son las grasas. Cul
crees que es la razn de esta diferencia?
63 Cules crees que son las ventajas de no poseer espacio
intercelular entre las capas epiteliales de los animales?
64 Conoces algn organismo unicelular que presente
organizacin procariota? Y alguno que tenga organizacin
celular eucariota?
65 Por qu crees que las personas que andan descalzas tienen
la epidermis de la planta del pie mucho ms gruesa
que las que utilizan calzado?
La organizacin y estructura de los seres vivos
66 Adems de los tejidos vegetales estudiados en la unidad, los
vegetales poseen ciertos tejidos secretores formados por clulas
cuya funcin es fabricar sustancias, de desecho o tiles, que
pueden expulsar al exterior o acumularlas. Busca informacin
sobre diferentes estructuras secretoras en vegetales e indica qu
sustancias secretan.
67 El tejido muscular del corazn, aunque es tambin de aspecto
estriado transversalmente, tiene diferencias con el tejido
muscular de fibra estriada. Qu diferencias son?
68 El dibujo muestra una estructura vegetal tpica.
A
a) Entre qu clulas del vegetal aparecen intercaladas estas
estructuras?
b) Qu funcin cumplen?
c) Por qu estas estructuras se sitan preferentemente
en el envs de las hojas?
d) Qu representa la estructura sealada como A?
e) A qu tejido corresponde esta estructura?
69 El uso prolongado de una herramienta, por ejemplo el pico
que utiliza un minero, provoca la formacin de un callo
en la parte de la mano que sufre el roce o presin de la misma.
Por el contrario, en la persona que no est habituada, la utilacin
de dicha herramienta produce heridas y ampollas. A qu crees
que se deben estos hechos?
70 La cara externa de las clulas que forman el epitelio vibrtil
de las vas respiratorias, oviductos o trompas de Falopio, poseen
numerosos cilios. Qu funcin desempean dichas estructuras
celulares?
71 Las clulas del tejido glandular, adems de agruparse para
formar glndulas, pueden encontrarse aisladas. Un ejemplo son
las clulas secretoras aisladas, que se encuentran intercaladas
entre las que forman el epitelio vibrtil en las vas respiratorias
y las que tapizan la pared interna del tubo digestivo. Dichas
clulas se encargan de segregar moco. Qu funcin crees
que tiene este lquido?
72 Los primeros vegetales fueron acuticos, al colonizar el medio
terrestre tuvieron que hacer frente a una serie de nuevas
necesidades, por lo que desarrollaron diferentes tejidos.
Cules fueron las necesidades a las que tuvieron que hacer
frente? Qu tejidos desarrollaron?
73 Cuntas clulas hay, aproximadamente, en el cuerpo
humano? En qu se diferencian unas de las otras?
Cita algunos ejemplos.
89
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Orientaciones para un examen

Observa la fotografa de la derecha, corresponde a un orgnulo

celular visto con un microscopio electrnico.
a) Realiza una descripcin del orgnulo celular.
b) Cita las funciones ms importantes que realiza.
c) En qu tipo de clulas podemos ver este orgnulo: vegetales,
animales o en ambas.

Descripcin de orgnulos celulares

Para realizar una descripcin correcta de un orgnulo celular hay que desarrollar los siguientes apartados:

Tamao aproximado (generalmente en micras).
Forma y tipos si existen.
Nmero (abundante, poco abundante o nmero concreto).
Distribucin en la clula (cerca del ncleo, homogneamente,
en una zona concreta).
Origen o gnesis.
Estructura y partes de que consta. Orgnulos con membrana o
sin membrana. Constituidos por elementos independientes o no.
Composicin qumica de las partes.
Funcin general y funciones particulares de cada estructura.
Puede resultar conveniente realizar un dibujo esquemtico
interpretativo de la fotografa, sealando las partes.

a) Se trata de una mitocondria, fcilmente distinguible en el corte transversal

por tener doble membrana limitante, y unas membranas transversales
que corresponden a las crestas mitocondriales.
El tamao vara entre 0,2 y 5 micras. La forma suele ser redondeada a alargada.
Doble membrana
El nmero de mitocondrias por clula vara mucho de unas a otras, segn
la funcin de la clula y las necesidades energticas. Un nmero medio podra
ser unas 2 000 por clula.
Por lo general se distribuyen homogneamente en el citoplasma, donde
se pueden mover libremente. En algunas clulas, las mitocondrias se encuentran Cresta mitocondrial
localizadas en determinadas zonas, como en el cuello de los espermatozoides.
Las mitocondrias se dividen mediante tabiques o estrangulacin por la parte Ribosoma
media originando mitocondrias hijas de forma ms o menos globosa.
Tienen doble membrana, una membrana externa, un espacio
Matriz
intermembranoso y una membrana interna que se prolonga hacia el interior
en las crestas mitocondriales. El espacio interno de la mitocondria es la matriz.
La estructura y composicin de las membranas es de una bicapa lipdica
asociada a protenas.
b) La funcin de las mitocondrias es proporcionar energa a la clula. En su interior
se lleva a cabo la respiracin celular, en la que se consume oxgeno
y se obtiene energa.
c) Se trata de un orgnulo presente tanto en clulas animales como vegetales.

Practica
74 Describe el orgnulo de la fotografa y nombra sus estructuras.

75 Indica la funcin que realiza este orgnulo.

76 Seala si se encuentra en una clula vegetal, animal o en ambas.

77 Dibuja de manera esquemtica el ncleo de una clula vegetal.

Seala las partes de que consta, su composicin y la funcin
que realiza.

90 Unidad 4
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Aplicaciones de la Ciencia

El cncer Centro Nacional de Investigaciones Oncolgicas

El cncer no es una enfermedad, sino ms bien muchas El Centro Nacional
enfermedades. De hecho, hay ms de cien tipos diferentes de Investigaciones
de cncer, y todos ellos empiezan en las clulas. Normalmente, Oncolgicas,
en los tejidos, las clulas crecen, se dividen y mueren de forma dependiente
ordenada, mantenindose las tasas de crecimiento de las del Ministerio
nuevas clulas y la muerte de clulas viejas en balance. de Sanidad, y con sede
En el caso del cncer, este balance se altera. Esta alteracin en Madrid, fue creado
puede ocurrir como resultado de un crecimiento celular en 1998. Su principal
descontrolado e independiente del tejido donde comenz misin es llevar a cabo
o por la prdida de capacidad que tienen las clulas viejas tareas de investigacin
o daadas, de forma natural, de autodestruirse, mediante un y ofrecer nuevas
mecanismo denominado apoptosis o suicidio celular. tecnologas para
el tratamiento,
Cuando este crecimiento anormal tiene lugar, se forma, como diagnstico y curacin
ocurre en un gran nmero de tipos de cncer, una masa extra del cncer. Dr. Mariano Barbacid
de tejido, denominado tumor, que puede ser maligno
El Centro dispone de las ltimas tecnologas necesarias para la
o benigno. Por definicin, el trmino cncer se aplica solo
investigacin del cncer. Precisamente este organismo ha
a los tumores malignos. En dichos tumores, las clulas
desarrollado el primer oncochip creado
cancerosas pueden invadir y alterar las funciones de los tejidos
en Espaa, con una tecnologa puntera para la investigacin
vecinos, e incluso pueden penetrar dentro de los vasos
de los mecanismos moleculares del cncer. El objetivo
sanguneos y linfticos, circular a travs del torrente sanguneo
del oncochip es contribuir a desvelar todas las alteraciones
y despus invadir los tejidos normales de otras partes del
moleculares que convierten una clula sana en tumoral,
cuerpo, produciendo lo que se conoce como metstasis.
mediante el anlisis de los cambios que se observan
Existen muchos tipos diferentes de cncer (carcinomas, en la expresin de miles de genes.
sarcomas, linfomas y leucemias), y cada uno se comporta Desde su creacin, el Centro est dirigido por el Doctor
de manera diferente. Por ejemplo, el cncer de pulmn Mariano Barbacid, quien tiene como mayor deseo conseguir
y el cncer del seno son enfermedades muy distintas. Crecen que una enfermedad tan mortal como el cncer pase
a distinta velocidad y responden a diferentes tratamientos. a convertirse en un mal crnico. Entre sus principales logros
Esta es la razn por la cual destacan los trabajos que
las personas con esta Crecimiento anmalo de clulas consiguieron aislar un gen
enfermedad necesitan oncognico en un tumor
un tratamiento dirigido humano. El descubrimiento
a su tipo especfico de cncer. Tumor
de los oncogenes genes
La deteccin del cncer en una susceptibles de transformar
Carcinoma clulas normales en cancerosas
etapa temprana puede afectar
el resultado del tratamiento, ha supuesto un gran paso
reduciendo el riesgo en la lucha contra el cncer.
Clulas cancerosas
de que una persona muera. Por este descubrimiento fue
invaden vasos linfticos
Por esta razn, la mayor galardonado en 1984 con
y sanguneos, y de ah
prioridad de los investigadores pasan a los otros tejidos. el Premio Juan Carlos I
de cncer actualmente de Investigacin.
es mejorar los mtodos para
la deteccin temprana.

No te lo pierdas

Libros En la red
F T. S. LEESON , C. R. LEESON y A. A. PAPARO. Los tejidos del hombre F www.cnio.es/es/index.asp
y de los mamferos. Ed. Interamericana Mc Graw-Hill Centro Nacional de Investigaciones Oncolgicas.
Un atlas con estupendas ilustraciones de anatoma y citologa F www.ibecbarcelona.eu
para estudiantes de medicina y biologa. Centro de Referencia de Bioingeniera de Catalua.

La organizacin y estructura de los seres vivos 91