Los colores son conferidos a los vegetales por determinados compuestos
qumicos definidos, llamados pigmentos. El color particular que presenta un determinado rgano vegetal depende generalmente del predominio de uno u otro o la combinacin de ellos. Estos pigmentos se encuentran en el interior de la clulas vegetales especficamente en una organela llamada cloroplasto. Los cloroplastos son simplemente plstidos que contienen pigmentos cloroflicos. Los compuestos cloroflicos estn ligados qumicamente con las estructuras internas del cloroplasto (membrana tilacoides) y se hallan retenidos en estado coloidal. Dada esta informacin se proceder a hablar sobre los diferentes tipos de pigmentos.