Introduccin

La materia es todo lo que posee masa y que ocupa un lugar en el espacio. Una
propiedad de la materia es que esta puede ser apreciada por nuestros sentidos, o
determinada por mediciones; todas las propiedades de la materia pueden ser
resumidas en dos grandes grupos: propiedades extensivas y propiedades
intensivas. Las primeras son aquellas que varan al variar la cantidad de materia,
las segundas son aquellas que no dependen de la masa.

Los diferentes tipos de materia pueden separarse en dos grandes divisiones: las
sustancias y las mezclas de sustancias.

Una sustancia posee un conjunto de propiedades fsicas y qumicas que no

dependen de su historia previa o del mtodo de separacin de la misma. Las
mezclas pueden variar mucho en su composicin qumica, sus propiedades fsicas
y qumicas varan segn la composicin y pueden depender de la manera de
preparacin.

Al hablar de sistemas dispersos o mezclas, se tendr en cuenta que se denomina

as, a los sistemas homogneos (soluciones) o heterogneos (dispersiones),
formados por mas de una sustancia. Hay sistemas dispersos en los que se
distinguen dos medios: la fase dispersante y la fase dispersa.

Las mezclas se caracterizan porque: las componentes de las mezclas conservan

sus propiedades, intervienen en proporciones variadas, en ellos hay diferentes
clases de molculas, cuando son homogneas se pueden fraccionar y cuando son
heterogneas se pueden separar en fases.

Segn el grado de divisin de las partculas los sistemas dispersos se clasifican

en:

Dispersiones macroscpicas o groseras: son sistemas heterogneos, las

partculas dispersas se distinguen a simple vista son mayores a 50m.

Dispersiones finas: son sistemas heterogneos visibles al microscopio, las

partculas son menores a 50m y mayores a 0.1 m.
 Dispersiones o sistemas coloidales: en estas dispersiones el medio disperso solo
es visible con el ultramicroscopio. Si bien son sistemas heterogneos, marcan un
limite entre los sistemas materiales heterogneos y homogneos. El tamao de
sus partculas se halla alrededor de 1m

Soluciones verdaderas: en estos sistemas las partculas dispersas son molculas

o iones, su tamao es menor a 0.001m. No son visibles ni siquiera con
ultramicroscopio, y son sistemas homogneos.

En este trabajo sern estudiaras las dispersiones o sistemas coloidales.

Dispersiones Coloidales

Definicin e historia de los coloides

La dispersin coloidal ha sido definida tradicionalmente como una suspensin de

pequeas partculas en un medio continuo. Los coloides son sustancias que
consisten en un medio homogneo y de partculas dispersadas en dicho medio.
Estas partculas se caracterizan por ser mayores que las molculas pero no lo
suficientemente grandes como para ser vistas en el microscopio.

El lmite superior del de tamao de las partculas en el estado coloidal se puede

tomar como aproximadamente igual al lmite inferior de la visibilidad en el
microscopio, o sea, 2 x10-5 cm o 0.2 , mientras que el lmite inferior es del orden
de 5 x10-7, o 5m Esta ltima cifra es casi igual a la de los dimetros de algunas
molculas complejas de peso molecular elevado.

Las propiedades esenciales de las dispersiones coloidales pueden atribuirse al

hecho de que la relacin entre la superficie y el volumen de las partculas es muy
grande. En una solucin verdadera, el sistema consiste de una sola fase, y no hay
superficie real de separacin entre las partculas moleculares del soluto y del
solvente. Las dispersiones coloidales son sistemas de dos fases, y para cada
partcula existe una superficie definida de separacin.

Las dos fases de un sistema coloidal se pueden distinguir en fase dispersa, que es
la fase que forman las partculas; y medio dispersante, que es el medio en el cual
las partculas se hallan dispersas, este ultimo puede ser lquido, slido o gaseoso,
al igual que la fase dispersa que tambin puede ser lquida, slida o gaseosa.

De acuerdo a las fases que componen el coloide, se pueden distinguir distintos

tipos:

Fase Dispersa Fase Dispersante Nombre Ejemplo

Slido Lquido Gel o sol Gelatina

Slido Gas Aerosol Humo

Lquido Lquido Emulsin Crema

Lquido Gas Aerosol lquido Niebla

Lquido Slido Emulsin slida Manteca

Gas Slido Espuma slida Esponja

Gas Lquido Espuma lquida Crema de afeitar

Gas Gas Mezcla Aire

Muchas personas estudiaron los coloides, el primero fue Selmi (1843), prepar
soluciones coloidales de azufre, azul de Prusia y casena, realizando numerosos
experimentos; lleg a la conclusin de que estas no eran soluciones verdaderas,
sino suspensiones en agua de pequeas partculas.

Graham (1861), es considerado como el fundador de la qumica coloidal

experimental clsica; investig la difusin de diferentes sustancias encontrando
que algunas tenan alta velocidad de difusin, pero otras lo hacan muy
lentamente. De acuerdo a la velocidad de difusin, clasific a las sustancias en
dos grupos: cristaloides y coloides, los primeros podan ser fcilmente
cristalizados, mientras que los coloides no. La diferencia entre ambos era mayor si
la sustancia era disuelta en agua y separada del solvente puro por una membrana
semipermeable, los cristaloides pasaran a travs de la membrana, mientras que
los coloides no.

El trabajo de Graham fue muy importante hasta que se encontr que su

diferenciacin entre coloides y cristaloides no era del todo correcta, ya que
muchos coloides podan ser cristalizados.

Faraday tambin hizo importantes descubrimientos acerca de los coloides,

prepar soluciones estables de oro coloidal y estudi algunas de sus propiedades
pticas. Observ que un bien definido haz de luz al pasar al pasar a travs del sol
de oro, al ser observado lateralmente apareca como una trayectoria blanca; esto
era causado por las partculas de oro, que dispersaban la luz. Luego se demostr
que este hecho era una caracterstica de los sistemas coloidales.

Schuzle, trabajo en la estabilidad de los coloides, demostrando que estos podan

ser precipitados muy fcilmente.

A principios del siglo XX hubo importantes progresos en el estudio de los coloides.

Freindlich investig los fenmenos de adsorcin y estableci la Ley de adsorcin,
en 1903. Siedentopf y Zsigmondy en 1903 inventaron el ultramicroscopio.
Importantes descubrimientos sobre el tamao y movimiento de las partculas
coloidales fueron realizados por Smoluchowsky (1906), Svedberg (1906), Perrin
(1908) y Einstein (1908).

Wo. Ostwald y Von Weirman propusieron la primera clasificacin racional de

coloides, fue introducida la nocin de sistema disperso y el tamao de la partcula
fue tomado como el principal factor en la clasificacin y caracterizacin de los
coloides.

Clasificacin de los coloides

Coloides orgnicos e inorgnicos: de acuerdo a su composicin qumica, los

coloides se pueden clasificar en orgnicos e inorgnicos; a su vez estos se
subdividen en: metales, no-metales, soles de xidos y sales coloidales, para los
inorgnicos; y en soles homopolares, hidroxisoles y soles heteropolares.

Coloides esfricos y laminares: de acuerdo a la forma de la partcula que los

formas, los coloides se clasifican principalmente en coloides esfricos y coloides
lineales. Los coloides esfricos tienen partculas globulares mas o menos
compactas, mientras que los coloides lineales poseen unidades largas y fibrosas.

La forma de las partculas coloidales influye en su comportamiento aunque slo

puede determinarse de manera aproximada, en la mayora de los casos puede ser
muy compleja. Como primera aproximacin se puede reducir a formas
relativamente sencillas, como la esfera que adems representa muchos casos
reales. Es la forma que adquieren las partculas esencialmente fluidas, como las
gotitas de un lquido dispersas en otro para formar una emulsin. Las dispersiones
de plsticos y caucho en agua (ltex), as como en muchos negros de carbono son
casi esfricas, al igual que en ciertos virus. Si la forma se desva de la esfrica,
podemos considerar como modelos los elipsoides de revolucin, como en muchas
protenas. Los elipsoides pueden ser oblatos (discos) o prolatos (forma de cigarro
puro). Si la partcula se aplana mucho, se asemejar a un disco caracterizado por
su radio y espesor. Si se alarga mucho, tomar la forma de una barra de longitud y
radio dados. Si las partculas se aplanan y alargan, su forma ser de tablillas o
cintas. Cuando se alargan mucho en comparacin con las otras dos dimensiones,
se forma un filamento (polietileno y caucho).

Coloides moleculares y mi celares: tambin se pueden estudiar los coloides de

acuerdo al tamao de sus partculas como coloides moleculares y coloides mi
celares, a su vez estos coloides pueden ser orgnicos o inorgnicos, o fibrosos o
laminares.

Las partculas de los coloides moleculares son macromolculas sencillas y su

estructura es esencialmente la misma que la de estructura de pequeas
molculas, los tomos estn unidos por ligaduras qumicas verdaderas, a estos
coloides moleculares se los llama coloides verdaderos. A este grupo de coloides
moleculares pertenece la mayora de los coloides orgnicos de nitrocelulosa,
almidn, cloruro de polivinilo, caucho. Los esfero coloides tambin pueden ser
moleculares.

La estructura de los coloides mi celares es distinta, las partculas de estos no son

molculas, sino conglomerados de muchas molculas pequeas o grupos de
tomos que son mantenidos juntos por valencias secundarias o por fuerzas de
cohesin o de van der. Walls. Muchos coloides inorgnicos, emulsiones, jabones y
detergentes, forman coloides mi celares.

Estas sustancias pueden formar soluciones verdaderas o de tipo coloidal,

dependiendo de las condiciones. En general una micela es menos estable que una
macromolcula.

Coloides liofbicos y lioflicos: las partculas de muchos coloides contienen

grupos de tomos los cuales se disocian en iones, estos grupos ionizantes hacen
que la partcula este elctricamente cargada. Las partculas pueden tambin
cargarse por adsorcin de iones de la solucin; esta carga elctrica es uno de los
factores de estabilidad, ya que las partculas cargadas positivamente se repelen
entre s, al igual que, por ejemplo, en un sol negativamente cargado, su estabilidad
se debe a la repulsin electrosttica.

Otro importante factor de estabilidad es la solvatacin (la adsorcin de un lquido

sobre la superficie de las partculas), debido a esta, las partculas estn mas o
menos completamente rodeadas por una capa de molculas del lquido y se
supone que esta capa puede prevenir la aglomeracin de partculas. La
solvatacin depende de la afinidad del solvente por los tomos y grupos de
tomos que forman la superficie de las partculas.

De acuerdo a Perrin y Feundlich, los coloides pueden ser separados en liofbicos

y lioflicos.

Liofbico significa no gustar de o temer a un lquido; en los soles liofbicos no

hay afinidad entre las partculas y el solvente, la estabilidad de estos depende
principalmente de la carga de las partculas. Si el agua es el solvente, se utiliza el
nombre hidrfobo.
Este tipo de coloides se caracteriza por presentar: baja estabilidad hacia la
floculacin por electrolitos, su visibilidad en el microscopio es buena y presentan
una muy pequea presin osmtica. Algunos ejemplos de estos coloides son: Au,
Ag, AgCl, y algunas emulsiones.

Lioflico significa gustar de un lquido, en este tipo de coloides hay interaccin

entre las partculas y el solvente. Este tipo de soles es mucho ms estable que los
soles liofbicos. Para el caso de los soles en agua se utilizara el trmino
hidroflico.

Este tipo de coloides se caracteriza por presentar: alta estabilidad hacia la

floculacin por electrolitos, su visibilidad en el microscopio es mala y presentan
una considerable presin osmtica. Algunos ejemplos de estos coloides son:
albmina, glicgeno, hule y cido silcico.

La mayora de los coloides inorgnicos son hidrofbicos, mientras que la mayora

de los coloides orgnicos son lioflicos.

Preparacin de dispersiones coloidales

Muchas sustancias slidas forman dispersiones coloidales al ser puestas en

contacto, o calentadas en un medio de dispersin adecuado, a este tipo de
coloides se los llama coloides intrnsecos, y son compuestos de
macromolculas, este tipo de coloides por lo general tiene un carcter lifilo. Se
llama coloides extrnsecos a las dispersiones de pequeas partculas de
materiales insolubles de bajo peso molecular. Este tipo de dispersiones son casi
invariablemente soles lifobos y deben ser preparados mediante mtodos
especiales que produzcan partculas de tamao adecuado.

Muchos coloides moleculares son producidos naturalmente en reacciones

bioqumicas, menos sencilla es la preparacin de los coloides inorgnicos, que en
su mayora son liofbicos, debido a que las sustancias son insolubles en agua.
Algunas de estas sustancias se disuelven en cidos pero en tales soluciones
cambian qumicamente por completo dando lugar a la formacin de soluciones
verdaderas en lugar de soluciones coloidales y estas ltimas pueden ser obtenidas
por mtodos de condensacin o de dispersin.

Condensacin: el principio esencial de este mtodo es que las sustancias con las
cuales se preparan los soles estn originariamente en solucin verdadera, en
estado de iones o molculas, como resultado de la reaccin qumica que se
efecta entre ellas. Se obtienen partculas insolubles de tamao coloidal. Las
condiciones experimentales deben ser estrictamente controladas.

En la preparacin de soluciones coloidales por el mtodo de la condensacin se

han empleado reacciones qumicas de varios tipos; tambin se ha empleado la
oxidacin, por ejemplo, una solucin acuosa de hidrgeno sulfurado se puede
oxidar por oxgeno o por anhdrido sulfuroso para obtener un sol de azufre.

Dispersin: en este mtodo se parte de una cierta cantidad de sustancia pura,

por medio de dispositivos especiales se la desintegra en partculas de
dimensiones coloidales que permanecen durante algn tiempo en estado disperso.
Con este objeto se emplea el mtodo de la peptizacin, que consiste en la
desintegracin directa de una sustancia en partculas de dimensiones coloidales
mediante un agente agregado que se conoce como agente peptizante.

Se consigue reducir muchas sustancias al estado coloidal en el llamado molino de

coloides, este consiste en una serie de discos separados por espacios muy
pequeos que giran a gran velocidad en sentidos opuestos. El medio dispersante
se pasa a travs del molino junto con las sustancias a dispersar y el agente
estabilizante, obtenindose despus de un tiempo la solucin coloidal.

Filtracin y ultrafiltracin

Con experimentos simples de filtracin que muchos coloides pasan a travs de

papeles filtros comunes. Las partculas no son retenidas ni aun por las clases ms
finas de papel filtro. Los filtros finos tienen un dimetro de poro de 0.0009-0.0016
mm; puesto que las partculas del sol de sulfuro arsenioso, al igual que las del
hidrxido frrico, plata, gelatina, albmina y otros coloides, pasan a travs de
estos filtros se nota que dichas partculas son ms pequeas que los poros del
filtro.

Si las partculas corren a travs de un filtro, son ms pequeas que los poros, y si
son retenidas no se puede concluir en que son ms grandes que los poros, ya que
algunas veces pueden ser absorbidas en las superficies del filtro, y as ocluir los
poros; en ese caso, se estudiarn las partculas de la sustancia filtrada, y si difiere
de la solucin original, se dir que son ms gruesas que los poros del filtro.

Las partculas coloidales, son ms o menos completamente retenidas por ultra

filtros, es decir, filtros extremadamente finos cuyas membranas son geles slidos.
La estructura de la membrana es la misma que la del papel, pero el tamao del
poro es mucho ms pequeo. Uno de los mejores materiales ultra filtro es el
papel celofn, a travs de este la filtracin es muy lenta, pero luego de cierto
tiempo, el lquido penetra una membrana y una gota de lquido es formada debajo
del celofn, finalmente el examen de estas gotas dir si las partculas penetran en
la membrana o no. Otro buen material para hacer ultra filtros es l es el colodin,
que es una solucin 4% de nitrocelulosa en una mezcla de alcohol y ter; los filtros
de vidrio poroso o los crisoles de porcelana no esmaltada son los mejores
soportes para las membranas de colodin. Estas son formadas en la evaporacin
parcial de la mezcla alcohol-ter; el colodin es prcticamente es vertido en un
filtro de vidrio poroso o filtro crisol, a un espesor de varios mm y aguardado hasta
que se solidifica. Otro mtodo es el de impregnar papel filtro con colodin, el
tamao de los poros de este ultra filtros depende del grado de secado de la capa
de colodin, mientras ms seca, ms pequeos son los capilares.

Existen sustancias como las dextrinas, que penetran los ultra filtros muy
lentamente, se las conoce como semicoloides.

Difusin y dilisis

Es muy difcil realizar procesos de difusin en soluciones, por eso Graham

propuso observar la difusin en jaleas. La difusin de las jales est relacionada
con la ultrafiltracin y la dilisis; esta ultima se basa en el hecho de que la gran
mayora de las sustancias en solucin verdadera pasan a travs de una
membrana, mientras que las partculas coloidales son retenidas. La membrana es
un gel con poros tan diminutos que solamente sustancias micro moleculares
pueden pasar; por esto a travs de este mtodo se puede estimar el tamao de
las partculas.

Sin embargo, el objetivo de la dilisis es liberar a un sol de los electrolitos que lo

acompaan y de otras impurezas micro moleculares, los aparatos utilizados para
realizar estas tareas se llaman dializadores.

La dilisis tambin es promovida por medio de una corriente elctrica la cual

arrastra a los iones micro moleculares fuera del sol, en esta denominada
electrodilisis se facilita la separacin de los electrolitos por medio de un campo
elctrico. Se efecta en un aparato que consta de tres compartimentos: el
compartimento central esta separado de cada compartimento exterior por una
membrana semipermeable, el sol es vertido dentro del compartimento central, y a
travs de las otras dos celdas fluye agua destilada; los dos electrodos, se insertan
dentro de las celdas exteriores cerca de las membranas, el potencial elctrico
creado atrae a todos los iones micro moleculares a travs de las membranas hacia
el agua. Por medio de esta elctrodializacin es posible en un corto tiempo, liberar
coloides de electrolitos micro moleculares.

Floculacin o coagulacin de los coloides

La coagulacin o floculacin de los coloides es el aumento del tamao de las

partculas en un sol, por el cual generalmente se enturbia y hasta puede
precipitarse. Hay muchas maneras de producir la coagulacin, una de ellas es la
accin de los electrolitos, tambin est la radiacin y el calor. Algunos soles son
muy estables a la accin de electrolitos, mientras que otros pueden ser floculados
muy fcilmente.

Se han realizado muchos experimentos sobre los efectos precipitantes de varios

electrolitos sobre diferentes soles; los resultados dependen de las condiciones en
que se efectan, pero se pueden sacar dos conclusiones: primero, el ion que
produce la precipitacin de un sol es aquel cuya carga es de signo opuesto al de
las partculas coloides; segundo, el efecto precipitante aumenta notablemente al
aumentar la valencia del ion.

Cuando se agrega una sustancia lifila a un sol lifobo, este se vuelve menos
sensible al efecto precipitante de los electrolitos; este es un ejemplo de accin
protectora, siendo la sustancia lifila un coloide protector. Entonces el coloide
protector confiere a los soles lifobos estabilidad en presencia de electrolitos.

Propiedades pticas de los soles

Muchas sustancias aparecen muy altamente coloreadas si sus partculas son de

dimensiones coloidales, as como los iones de plata son incoloros, la plata
precipitada es gris, y los coloides de plata tienen intensos colores caf rojizo, o
caf verdoso. Algo parecido ocurre con el oro, las soluciones diluidas de cloruro de
oro o del cido clorurico son ligeramente amarillas, mientras que en la reduccin
de esta sustancia se forma un sol rojo intenso o violeta.

Un importante efecto a tener en cuenta es la opalescencia, esta se da cuando las

ondas cortas de la luz son frecuentemente dispersadas por las partculas, mientras
que las ondas largas pasan sin afectarse a travs del sol. Este fenmeno depende
principalmente del tamao de las partculas.

Cuando un brillante e intenso rayo de luz atraviesa los soles claros, el trayecto
aparece turbio. La mejor iluminacin para dichos experimentos, es un iluminador
de proyeccin que produce un rayo cnico. Observado desde un lado, el trayecto
de la luz a travs del sol tiene la forma de un cono, es el cono de Faraday-Tyndall;
este fenmeno ocurre por la misma razn que la opalescencia, la luz es
dispersada por las diminutas partculas coloidales. Este fenmeno puede
observarse en un cuarto oscuro en el cual un rayo solar brillante entra por una
rendija, el trayecto es visible porque las partculas de polvo reflejan y dispersan la
luz permitiendo que sean observadas.
Los coloides lioflicos lineales muestran un cono de Tyndall dbil, esto indica que
las partculas fibrosas dispersan muy poco la luz. La dispersin depende de la
diferencia en los ndices de refraccin entre el solvente y las partculas.

Movimiento Browniano

En el siglo XIX Robert Brown observ e investig en el microscopio el extrao e

interesante movimiento de pequeas partculas, luego este movimiento fue
llamado Movimiento Browniano. El not que los granos de polen en agua se
mueven continua y muy irregularmente, brincan, giran y oscilan en todas
direcciones y de una manera catica e impredecible. Pero no solo los granos de
polen realizaban este movimiento, sino tambin cualquier partcula pequea.

Luego Brown lleg a la conclusin que el movimiento no depende de la corriente

del lquido en la cual van suspendidas las partculas ni de su mutua atraccin o
repulsin, tampoco dependen de la accin de las fuerzas capilares ni de la
evaporacin del lquido bajo el microscopio.

Muchos cientficos trataron de explicar el movimiento Browniano, la primer

explicacin correcta fue la dada por Wiener en 1863, l dijo que el movimiento se
deba al bombardeo irregular de las partculas suspendidas por las molculas del
lquido.

Luego en 1905 Zsigmondy , quien investig muchos coloides con el

ultramicroscopio, llego a las siguientes conclusiones:

El movimiento es ms vigoroso mientras ms pequeas son las partculas.

El movimiento no depende de la direccin del rayo de luz, o tiempo de

iluminacin o de la intensidad de la luz.

El movimiento no puede ser explicado por cambios en la concentracin

causados por evaporacin.

El movimiento no cambia con el tiempo y permanece igual por meses y aos.

El movimiento depende de la temperatura, y su aumento produce un aumento

en la intensidad del movimiento.
Tipos de coloides

Geles

En ciertas condiciones es posible coagular un sol, de modo que se obtiene una

masa semirrgida gelatinosa que incluye todo el lquido del sol, a este producto se
lo llama gel. De acuerdo a las propiedades los geles se dividen en geles elsticos
y geles no elsticos.

Un gel elstico tpico es la gelatina obtenida por enfriamiento del sol lifilo que
resulta cuando se calienta esta sustancia con agua; otros soles lifilos siempre
que no sean demasiado diluidos dan geles elsticos por enfriamiento.

El ejemplo ms conocido de un gel no elstico es el del cido silcico conocido

como gel de slice. Los precipitados gelatinosos de xidos metlicos hidratados se
relacionan con los geles no elsticos, pero son precipitados que no llegan a formar
un gel verdadero porque no incluyen toda el agua presente.

Los geles elsticos y no elsticos se diferencian por su comportamiento en la

deshidratacin y rehidratacin.

Hay pruebas de que la transicin de sol a gel y la inversa se efecta gradualmente

(en los geles elsticos), este hecho sugiere que no existe diferencia fundamental
en la estructura de un sol y de un gel. Esto proviene de que en la formacin de un
gel, las partculas en el sol se unen para formar cadenas cortas o filamentos que
se entrelazan de modo que la viscosidad del sistema aumenta llegando a un
estado semislido. Parte del medio dispersante puede existir como agua, pero se
supone que la mayor parte es retenida en los filamentos por fuerzas de
capilaridad.

Emulsiones

Este trmino se refiere a cualquier dispersin de un lquido en otro, siempre y

cuando los lquidos sean inmiscibles. El agua es uno de los componentes ms
comunes y el otro es usualmente un aceite o algn lquido lipoflico.
El mtodo ms simple para hacer una emulsin es agitar juntos dos lquidos
inmiscibles. Al agitar un aceite o benceno con el agua, el lquido aceitoso puedes
ser dispersado en gotas, pero la emulsin no es estable, las gotas fluyen
rpidamente a juntarse otra vez y los lquidos se separan en dos capas.

Para preparar emulsiones estables se debe introducir un agente emulsificante

dentro del sistema; este agente puede reducir la tensin de interface facilitando la
formacin de las gotas, pero no aumenta la estabilidad. Existen muchos agentes
emulsificantes que se pueden clasificar en varios grupos, uno de los ms
importantes es el de los jabones y detergentes.

Se pueden preparar emulsiones muy estables usando una combinacin de dos o

ms agentes emulsificantes, de esta manera agentes que por si solos son malos
emulsificantes, unidos pueden formar emulsiones muy estables.

La estabilidad de las emulsiones depende del espesor y compatibilidad de la

pelcula protectora (capa de interface), y de la carga elctrica de las gotas o la
pelcula. Tambin depende de la viscosidad del medio de dispersin y de la
diferencia de densidad entre los dos lquidos.

Se puede hablar de dos tipos de emulsiones, las emulsiones aceite en agua, y las
emulsiones agua en aceite, las primeras conducen la electricidad, mientras que las
segundas no lo hacen. Las emulsiones aceite en agua pueden ser diluidas con
agua, y coloreadas con colorantes solubles en agua; las emulsiones agua en
aceite se pueden diluir con aceites y solo pueden ser coloreadas con colorantes
solubles en aceite. Tanto el aceite como el agua pueden dar emulsiones de
cualquier tipo dependiendo del agente emulsificante.

Es posible por diversos procedimientos, romper las emulsiones, es decir,

transformarlas en dos capas lquidas separadas; a este proceso se lo puede
llamar demulsificacin. La destruccin qumica del agente emulsionante es un
modo efectivo, por ejemplo, el agregado de un cido convierte un jabn en el
correspondiente cido graso que no es un emulsionante. Los mtodos con
calentamiento, solidificacin y centrifugacin se emplean para romper las
emulsiones.

Dispersiones de gases

Las dispersiones de gases en lquidos se forman cuando un gas completamente

insoluble en el lquido, se fuerza hacia adentro del lquido a travs de una boquilla
conteniendo canales u orificios muy finos. La estabilidad de las dispersiones de
gases en agua es baja debido a que las burbujas de gas suben hasta la parte
superior. Al llegar cerca de la superficie del lquido cada burbuja levanta una
cpula arriba de si misma; si el lquido tiene una alta tensin superficial se rompe
la delgada pelcula de la cpula desintegrndose en finas gotas (roco). De
manera que el tiempo de vida de dicha dispersin se puede prolongar si la
velocidad de levantamiento del aire o de las burbujas es disminuida.

Se pueden hacer dispersiones tambin al forzar burbujas de aire dentro de un

lquido, batiendo, golpeando, salpicando, o sea, por impacto de un objeto slido
sobre la superficie de un lquido.

Sin embargo la estabilidad de las dispersiones est muy limitada, pero se pueden
estabilizar mediante el agregado de coloides protectores o aumentando la
viscosidad, con adicin de glicerina. La estabilidad tambin depende del tamao
de las burbujas, mientras ms pequeas son, ms estable es la dispersin.

Espumas

Si los lquidos usados para la preparacin de dispersiones de gas tienen

propiedades tales que las cpulas por encima de las burbujas ascendentes no se
rompan inmediatamente al tocar la superficie del lquido, se formaran entonces las
espumas, que nadan sobre esta superficie. Por lo tanto las espumas son
aglomeraciones de burbujas de gas cubiertas con una pelcula. Las espumas
aparecen en dispersiones gaseosas estabilizadas con jabn u otras sustancias
hidrofilias y se forman en la espumacin de tales sistemas. Las espumas difieren
de las dispersiones en que tienen pelculas de lquido mucho ms delgadas
alrededor de cada burbuja de gas.
Una espuma simple est compuesta por numerosas burbujas de gas muy
compactadas cubiertas con pelculas semislidas elsticas; la pelcula forma
estructuras laminares semislidas a travs de toda la espuma.

Los lquidos puros no pueden formar espumas estables, los principales mtodos
para la formacin de espumas son los mismos que los utilizados para la formacin
de dispersiones de gas (burbujeo, agitacin, golpeo, y batido); tambin se pueden
obtener espumas por ebullicin de lquidos que contienen una cierta sustancia
disuelta. La habilidad de espumar depende de la actividad de superficie de esta
sustancia; por ejemplo las soluciones capilarmente inactivas no forman espuma,
mientras que las sustancias activos capilares si lo hacen. Sin embargo la
estabilidad de una espuma tiene poco que ver con la actividad de la superficie de
los componentes, ya que la condicin principal para la estabilidad es la posibilidad
de formacin de una armazn laminar.

Aerosoles

Los aerosoles fueron incluidos como coloides de acuerdo a sus propiedades

pticas. Los aerosoles son un sistema con un gas como medio de dispersin en el
cual tanto los lquidos como sustancias slidas pueden estar dispersos. Una
dispersin de lquidos en un gas se conoce como niebla, neblina o nube; mientras
que una dispersin de un slido en un gas se conoce como polvo o humo.

Los aerosoles como el humo consisten en partculas slidas de la ms fina

dispersin, las neblinas consisten de finas gotas de un lquido que puede o no
contener sustancias disueltas o partculas slidas en suspensin. Si la
concentracin de las gotas que la profundidad de visibilidad es reducida se la
puede llamar niebla, las formaciones que son todava ms densas y que presentan
ciertas formas o no pueden ser llamadas nubes.

Los aerosoles se pueden obtener por mtodos de condensacin y dispersin. Los

lquidos al igual que los slidos se pueden dispersar; rociadores y atomizadores
especiales son usados dispersando lquidos impulsndolos por medio de aire
comprimido u otro gas travs de una boquilla. En estos casos se necesita energa
para operar el atomizador con el fin de formar una nueva gran superficie de gotas
y de vencer la viscosidad del lquido. Los aerosoles obtenidos de esta manera son
muy poli dispersos, pero se pueden volver altamente poli dispersos eliminando las
gotas ms grandes,

Los mtodos de condensacin son ms verstiles y estn ms diseminados

debido a que producen aerosoles monosdipersos. Para preparar este tipo de soles
la sustancia a dispersar es evaporada, y luego dicho vapor es enfriado
rpidamente.

Glosario

Adsorcin: condensacin de gases, vapores o sustancias disueltas en la

superficie de un lquido o en la de un cuerpo slido. La adsorcin en general
disminuye cuando disminuye la temperatura.

Albmina: sustancia incolora, inspida, soluble en agua e insoluble en alcohol;

pertenece al grupo de los albuminoides. Se encuentra en abundancia en la clara
de huevo y en la orina humana. Se utiliza en la clasificacin de lquidos.

Casena: protena que contiene al cido fosfrico. Se encuentra principalmente en

la leche, y unida a la manteca forma el queso.

Colodin: nitrocelulosa disuelta en una mezcla a partes iguales de alcohol ter.

Extendido en una superficie se evapora y forma una pelcula contrctil.

Dextrinas: sustancia slida amorfa de color blanco amarillento y de composicin

anloga a la del almidn. Sus disoluciones desvan a la derecha la luz polarizada;
se obtiene industrialmente del almidn para obtener la goma.

Se utiliza para aadirla a las soluciones concentradas de azcares y evitar as que

cristalicen.

Difusin: fenmeno por el cual dos cuerpos en contacto se mezclan

uniformemente sin reaccionar por la tendencia que tienen a constituir una mezcla
homognea, debido al movimiento trmico de las molculas. La velocidad de
difusin es mayor en los gases que en los lquidos, y en stos es mayor que en los
slidos; crece con la temperatura y decrece con el peso molecular de las
sustancias.

Electrolito: cuerpo que se somete a la descomposicin por la electricidad.

Lifilo: todo coloide que presenta una gran afinidad con la sustancia que se
disgrega, en un medio de dispersin. Si este medio es el agua, entonces el coloide
es hidrfilo.

Lifobo: todo coloide que presenta una poca afinidad con la sustancia que se
disgrega, en un medio de dispersin. Si este medio es el agua, entonces el coloide
es hidrfobo.

Nitrocelulosa: ter ntrico de la celulosa, que se obtiene por la accin de la

mezcla del cido ntrico y sulfrico sobre el algodn.

Opalescencia: reflejos de palo. El palo es una variedad de cuarzo de mineral

silceo con algo de agua, lustre resinoso, translcido u opaco, duro pero
quebradizo, y de colores diversos.

Presin osmtica: presin que se desarrolla como resultado de la smosis, esta

presin se opone a la tendencia del solvente a pasar a travs de la membrana
semipermeable hacia la solucin.

Tambin se puede definir como la presin en exceso que debe aplicarse a una
solucin para impedir el pasaje de ella hacia el solvente cuando los dos lquidos
estn separados por una membrana perfectamente semipermeable.

BIBLIOGRAFIA:

http://html.rincondelvago.com/sistemas-coloidales.html