Javier Mauricio Rodrguez Mario 030100..

2015

Danny Steven Liberato Gacha 030100472015

Juan Pablo Mayorquin Suarez 030100182015

Ley de modernizacin de inocuidad alimentaria (FSMA):

Reforma ms profunda en 70 aos al sistema de inocuidad de alimentos en los Estados Unidos.

Esta ley tiene como objetivo mejorar y fortalecer los esquemas de proteccin a la salud pblica
para garantizar el suministro seguro desde el punto de vista sanitario de alimentos.

Tiene un enfoque preventivo a los problemas sanitarios.

Incorpora 7 nuevos reglamentos enfocados en la prevencin de problemas en la inocuidad

alimentaria:

1. Regla sobre el anlisis de riesgo y controles preventivos para alimentos de consumo

humano.
2. Regla sobre estndares de inocuidad en la produccin, cosecha empaque, y
almacenamiento de frutas y verduras para consumo humano.
3. Regla sobre acreditacin de terceros auditores/certificadores.
4. Regla sobre programas de verificacin de proveedores extranjeros.
5. Reglas sobre el anlisis de riesgo y controles preventivos en alimentos para animales.
6. Regla para el transporte sanitario de alimentos para humanos y animales
7. Regla para proteger los alimentos contra la adulteracin internacional.

Estas 7 normas sern aplicadas 60 das despus de la publicacin de la norma final, cerca de
septiembre del 2018.

- Nuevos elementos introducidos por FSMA:

a. Prevencin: se exigirn controles preventivos a partir de toda la cadena productiva.
b. Inspeccin y cumplimiento: se incorporan acciones guiadas al cumplimiento de las
normas propuestas
c. Respuesta: Se le otorga a la FDA (Administracin de Alimentos y Medicamentos de los
Estados Unidos) nuevas herramientas para responder con mayor eficacia. Autoriza a la
FDA a retirar algn producto.
d. Importaciones: los alimentos que se importan a los Estados Unidos deben cumplir con
los requisitos y normas establecidas por la FDA.
e. Mayor colaboracin con otros organismos: se fortalece y se incentiva la colaboracin
con otros organismos nacionales e internacionales que permitan la cooperacin en
temas de salud pblica.

RESUMEN

I. Los importadores sern responsables de que sus abastecedores externos cuenten con el
adecuado control preventivo puesto en marcha.
 II. La FDA puede depender de terceras partes para certificar que los establecimientos de
alimentos cumplen con los requerimientos de Estados Unidos.
III. Puede requerir la certificacin obligatoria para la certificacin de alto riesgo.
IV. Importacin expedita a travs de un programa voluntario para importadores calificados.
V. Puede negar la entrada de los alimentos si las inspecciones externas son denegadas.
VI. Refuerza el requerimiento de que los alimentos importados sean tan seguros como los
productos internamente.