Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
EL SERVICIO
Actividades Semana 2
31 de Enero de 2014
SENA
1. Define los servicios que una empresa de catering debera ofrecer
de acuerdo con el tipo de evento. Para ello, realiza una propuesta
de una empresa ficticia, la cual contenga el catlogo de servicios
que la empresa ofrecera, con sus caractersticas.
Objeto de la empresa:
Producciones tcnicas
Audiovisuales
Carpas
Producciones artsticas de todos los estilos
Comunicacin y diseo
Elementos decorativos
Alquiler de transporte
Polticas de servicio.
Portafolio de Servicios
Catering aperitivo:
Este servicio tiene una duracin de entre 15 a 30 minutos. Se realiza un
clculo de dos bocados por persona.
Valor: $ 2.800 p/p ms IVA
Catering cocktail:
El horario estimado de realizacin es de 11 a 13 o de 19 a 21 horas. Se
calculan de quince a veinte bocados por personas.
Valor: $ 4.800 p/p ms IVA
Catering recepcin:
Dura aproximadamente tres horas y frecuentemente se realiza a las 20
horas. Se calculan de dieciocho a veinte bocadillos por persona.
Valor: $ 5.800 p/p ms IVA
Catering brunch:
Es la combinacin del desayuno y el almuerzo (breakfast lunch), su
horario estimado de servicio es a las 11 horas y su duracin aproximada
es de una hora y media.
Valor: $ 19.800 p/p ms IVA