UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA

FACULTAD DE CIENCIA ANIMAL

CLCULO DE LAS
CONSTRUCCIONES E
INSTALACIONES PORCINAS
Ing. ALCIDES ARSENIO SENZ GARCA, M.Sc.

MANAGUA, 2014
___________________________________________Asignatura: Porcinocultura

CLCULO DE LAS CONSTRUCCIONES E

INSTALACIONES PORCINAS
Introduccin
Una instalacin (nave, porqueriza, chanchera, chiquero, cochiquera, galera) est
compuesta por varios alojamientos (plazas, cuartones, cubculos), los que deben satisfacer
las necesidades de confort de cada animal.

Un alojamiento es todo espacio fsico que alberga el espacio vital de un ser vivo y que le
permite realizar todas sus actividades fisiolgicas y de mantenimiento.

Un alojamiento debe poseer tres elementos bsicos:

1. rea pajeada (cama o de descanso)
2. rea de alimentacin (y de abrevamiento)
3. rea de recreacin (corral)

Las instalaciones porcinas deben cumplir con los siguientes aspectos:

1. Higiene (Bioseguridad)
2. Funcionabilidad
3. Economa

Higiene: entendiendo por higiene a todas las tcnicas apropiadas que faciliten la limpieza
y a la vez ayuden a prevenir y controlar las enfermedades.

Funcionabilidad: facilitar el trabajo y reducir los costos.

Economa: amortizacin a corto plazo.

Ing. Alcides Arsenio Senz Garca, M.Sc.

___________________________________________Asignatura: Porcinocultura

Para disear y emplazar una granja porcina deben considerarse:

1. Los Materiales: madera, metal, concreto, plstico, bamb, gucimo de ternera,
paja, palma, etc.
2. El Diseo: la altura, la pendiente, la ventilacin y la humedad

Construcciones principales
1. Maternidad
2. Verraqueras
3. Boxes o cuartones
4. Cuartones de destete
5. Cuartones de levante
6. Cuartones de engorde

Construcciones anexas o accesorias

Estas son las que sirven de apoyo al plantel porcino y comprenden las siguientes:

1. Oficinas
2. Bodega
3. Baos (servicios higinicos)
4. Farmacias (botiqun veterinario)
5. Pediluvios
6. Lagunas de oxidacin
7. Estercoleros
8. Separadores de slidos
9. Biodigestores
10. Crematorios

Unidad de Reproduccin Porcina

Secas y/o
Gestantes
Cerdas

Lactantes

Verracos
Destete
Plantel Porcino

Levante
Engorde (Crecimiento -
Desarrollo)

Engorde
(Finalizacin)

Ing. Alcides Arsenio Senz Garca, M.Sc.

___________________________________________Asignatura: Porcinocultura

Gestacin: 114 das

Lactacin: 28 das
Intervalo destete - celo: 6 das
Total 149 das

// =

365
// =
149

// = .

Parmetros a considerar en las construcciones para las cerdas

Duracin de la gestacin: 114 das
Duracin de la lactancia: 28 das
Duracin del intervalo destete-celo: 6 das
Fertilidad: 75 a 78 %
Mortalidad de lechones: 20 %
Viabilidad de lechones 80 a 90%
Lechones nacidos vivos: 7 a 10
Relacin macho hembra: 1/15 a 25

CERDAS VACAS (SECAS O GESTANTES)

N de veces de uso de las instalaciones por ao para cerdas vacas o gestadas

Gestacin: 104 das

Intervalo destete - celo: 6 das
Vaco sanitario: 3 das Tiempo de ocupacin
Total 113 das

Ing. Alcides Arsenio Senz Garca, M.Sc.

___________________________________________Asignatura: Porcinocultura

// =

365
// =
113

// = .

N de jaulas en rea para cerdas secas o gestantes

/ /
/

200 2.45 //
3.23 /

CERDAS LACTANTES
N de veces de uso de las instalaciones por ao para cerdas lactantes

Das de preparto: 10 das

Lactacin: 30 das
Vaco sanitario: 7 das Tiempo de ocupacin
Total 47 das

// =

365
// =
47

// = .

Ing. Alcides Arsenio Senz Garca, M.Sc.

___________________________________________Asignatura: Porcinocultura

N de jaulas en rea para cerdas lactantes

/ /
/

200 2.45 // 0.78

7.77 /

Ing. Alcides Arsenio Senz Garca, M.Sc.

___________________________________________Asignatura: Porcinocultura

VERRACOS

N de jaulas para verracos (VERRAQUERAS)

200
25

Ing. Alcides Arsenio Senz Garca, M.Sc.

___________________________________________Asignatura: Porcinocultura

N de lechones nacidos en granja

N de cerdas x N de partos/ao x (prolificidad - mortalidad) x fertilidad

200 x 2.45 x (10 - 20%) x 78%

3058 lechones

Parmetros a considerar en las jaulas y/o cuartones para animales destetos

Espacio requerido por lechn: 0.30 m2
N de lechones por jaula: 20 animales
Superficie de la jaula: 5 m2
Peso de los lechones: 6 kg
Peso de salida: 20 kg
Ganancia diaria de peso: 300 g
Tiempo de permanencia: 47 das
Edad a la salida: das

N de veces de uso de las instalaciones por ao para destete

Tiempo de permanencia: 47 das

Vaco sanitario: 7 das Tiempo de ocupacin
Total 54 das

// =

365
// =
54

// = .

N lotes en destete
/
=

Ing. Alcides Arsenio Senz Garca, M.Sc.

___________________________________________Asignatura: Porcinocultura

3058 /
=
20

N de jaulas y/o cuartones para destetos

=
/

153
=
6.76 /

= .

Dimensin de una jaula (cuartn) para 20 lechones en destete

0.30m2 x 20 = 6m2

rea total para 22 jaulas (cuartones) en destete

6m2 x 23 = 138m2

Parmetros a considerar en las jaulas y/o cuartones para levante

(crecimiento-desarrollo)
Espacio requerido por lechn: 0.55 m2
N de lechones por jaula: 20 animales
Superficie de la jaula: 11 m2
Peso de los lechones: 20 kg
Peso de salida: 50 kg
Ganancia diaria de peso: 550 g
Tiempo de permanencia: 55 das
Edad a la salida: das

Ing. Alcides Arsenio Senz Garca, M.Sc.

___________________________________________Asignatura: Porcinocultura

N de veces de uso de las instalaciones por ao para levante

Tiempo de permanencia: 55 das

Vaco sanitario: 7 das Tiempo de ocupacin
Total 62 das

// =

365
// =
62

// = .

N lotes en levante
/
=

3058 /
=
20

N de jaulas (cuartones) para levante

=
/

153
=
5.89 /

Ing. Alcides Arsenio Senz Garca, M.Sc.

___________________________________________Asignatura: Porcinocultura

Dimensin de una jaula para 20 lechones en levante

0.55m2 x 20 = 11m2

rea total para 22 jaulas en levante

11m2 x 26 = 286m2

Parmetros a considerar en las jaulas y/o cuartones para cebo (engorde)

(finalizacin o acabado)
Espacio requerido por lechn: 0.75 m2
N de animales por corral: 10 animales
Superficie por jaula: 7.5 m2
Peso inicial de los lechones: 50 kg
Peso de salida: 90 kg
Ganancia diaria de peso: 900 g
Tiempo de permanencia: 45 das
Edad a la salida: das

10

Ing. Alcides Arsenio Senz Garca, M.Sc.

___________________________________________Asignatura: Porcinocultura

N de veces de uso de las instalaciones por ao para engorde

Tiempo de permanencia: 45 das

Vaco sanitario: 7 das Tiempo de ocupacin
Total 52 das

// =

365
// =
52

// = .

N lotes en engorde
/
=

3058 /
=
10

N de jaulas (cuartones) para engorde

=
/

306
=
7.02 /

11

Ing. Alcides Arsenio Senz Garca, M.Sc.

___________________________________________Asignatura: Porcinocultura

Dimensin de una jaula (cuartn) para 10 cerdos en engorde

0.75m2 x 10 = 7.5m2

rea total para 43 jaulas (cuartones) en engorde

7.5m2 x 43 = 322.5m2

rea total
rea de destete: 138.0m2
rea de levante: 286.0m2
rea de engorde: 322.5m2
rea total: 746.5m2

Espacios requeridos por categora

NMERO DE ESPACIO VITAL,
CATEGORA DIMENSIONES (m x m)
ANIMALES m2
Cerdas vacas o preadas 1 2 2x1
2 4 2x2
3 6 2x3
4 8 2x4
5 10 2x5
Lechones destetos 1 0.75 0.87 x 0.87
10 7.5 2.75 x 2.75
20 15 3x5
30 22.5 5 x 4.5
40 30 5x6
Cochinatos de cebo 1 1.4 1.19 x 1.19
10 14 3.75 x 3.75
20 28 5.30 x 5.30
30 42 6.49 x 6.49
40 56 7.48 x 7.48
Verracos 1 3 1.75 x 1.75
2 6 2.45 x 2.45

12

Ing. Alcides Arsenio Senz Garca, M.Sc.

___________________________________________Asignatura: Porcinocultura

Distribucin sugerida para las reas de la Unidad Porcina

13

Ing. Alcides Arsenio Senz Garca, M.Sc.

___________________________________________Asignatura: Porcinocultura

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

Daza A.: Manejo de la reproduccin en el ganado porcino, Editorial AEDOS, Ediciones

MUNDI - PRENSA, 160 pgs., 1992.

Intituc Technique du Porc (ITP): Manual del Porcicultor, Editorial Acribia S.A., 411
pgs., 1997.

Manuales para educacin agropecuaria: Porcinos, Editorial Trillas, 110 pgs., 1982

REFERENCIAS ELECTRNICAS
http://masporcicultura.com/instalaciones-porcinas

http://www.3tres3.com/los-expertos-opinan/dimensiones-y-diseno-de-las-instalaciones-porcinas_1827

14

Ing. Alcides Arsenio Senz Garca, M.Sc.