Procesamiento, estudio y entendimiento del alcohol

Rodriguez Andres. Jamaica Juan. Segura Ferney. *1103

Abstract:In the following text we show the most common methods for the
recognition of alcohols, aldehydes and ketones which are one of the most
relevant organic compounds in the development of different chemical
processes that are already carried out naturally in different ways or their
industrial applications, which seeks to understand the reactions for
recognition, its importance and ultimately the importance in the development
of different fields such as medicine or technological and industrial
development.

Resumen: En el siguiente texto evidenciamos los mtodos ms comunes

para el reconocimiento de alcoholes, aldehdos y cetonas los cuales son uno
de los compuestos orgnicos ms relevantes en el desarrollo de distintos
procesos qumicos que se llevan a cabo ya se de manera natural en distintas
formas o sus aplicaciones industriales, por lo cual se busca el entendimiento
de las reacciones para su reconocimiento, su importancia y por ltimo la
importancia en el desarrollo de diferentes campos como la medicina o el
desarrollo tecnolgico e industrial.

Palabras Claves: alcoholes, cetona, Introduccin: la qumica orgnica y

aldehdos, oxidacin, reaccin. su investigacin ha permitido al ser
humano avances en campos como la
Materiales y mtodos: medicina y la industria teniendo un
Tubos de ensayo(12) papel fundamental en el nivel
Vaso de precipitado tecnolgico actual y el desarrollo
Pera como especie que tenemos por lo
Pipeta cual de la misma podemos destacar
Espatula los grupos funcionales aldehdos y
Gradilla cetonas los cuales se encuentran en
Vidrio de reloj la naturaleza de muchas formas
Galleta como en la glucosa y en la fructosa
Alcohol Antisptico que por supuesto son parte
Glicerina fundamental de la vida, la
Beaker investigacin de estos dos grupos
Estufa funcionales nos ha permitido
desarrollar compuestos por mtodos
como la ruptura oxidativa de
 alquenos , por oxideacion de alcholes
primarios (aldehidos) y secundarios
(cetonas) entre otros y la necesidad
de sintetizar estos dos compuestos
se debe a sus propiedades los cuales
los convierten en una parte
fundamental de productos mdicos o
industriales como lo son en el caso
de los aldehdos usados
para:perfumes, plasticos, resinas,
solventes de pintura, industria
fotogrfica explosivos, colorantes y
en la produccin de compuestos
qumicos como la melanina; las
cetonas por su parte se usan en la
sntesis de: fructosa, algunas
hormonas, medicamentos topicos y
disolventes entre otras. Regla 2.- Numere la cadena ms larga
Cuerpo:
Alcoholes,aldehdos y cetonas
Los alcoholes son compuestos con
grupos hidroxilo unidos a un tomo de
carbono saturados con hibridacin
sp3.
NOMENCLATURA DE LOS
ALCOHOLES
Los alcoholes se clasifican en
primarios (1), secundarios (2) o
terciarios (3), dependiendo del
nmero de sustituyentes unidos al
carbono que tiene el hidroxilo.
Los alcoholes simples se designan
como derivados del alcano progenitor
y se utiliza el sufijo ol.
Regla 1.- Seleccione la cadena de
carbonos ms larga que contenga el
grupo hidroxilo y derive el nombre del
alcohol reemplazando la terminacin
o del alcano correspondiente con ol.
de carbonos a partir del extremo ms
cercano al grupo hidroxilo.
Regla 3.- Numere los sustituyentes de
acuerdo con su posicin en la cadena
y escriba el nombre, mencionando los
sustituyentes en orden alfabtico.

Los alcoholes se encuentran Al igual que el agua, los alcoholes y

ampliamente distribuidos en la los fenoles son bases y cidos dbiles.
naturaleza y tienen muchas Bases dbiles, los cidos fuertes los
aplicaciones industriales y protonan de manera reversible; dando
farmacuticas. como resultado iones oxonio, ROH2+.
Como cidos dbiles, los alcoholes y
fenoles se disocian muy poco en
solucin acuosa diluida donando un
protn al agua.

Los alcoholes son mucho menos

cidos que los cidos carboxlicos o
los cidos minerales, no reaccionan
con las bases dbiles como las
aminas o el ion carbonato, reacciona
con los metales alcalinos y las bases
fuertes como hidruro de sodio,
amiduro de sodio y reactivos de
Grignard. Los alcxidos son bases que
se utilizan a menudo como reactivos
en qumica orgnica.
PREPARACIN DE ALCOHOLES
Los alcoholes pueden prepararse a
partir de la hidratacin de los
alquenos. Como la hidratacin directa
de los alquenos con un cido acuoso
suelen ser una reaccin mala en el
laboratorio, por lo general se utilizan
dos mtodos indirectos. La
hidroboracin/ oxidacin produce el
compuesto sin. Y anti Markovnikov de
hidratacin, la oximercuracin /
reduccin da el producto Markovnikov
de hidratacin.
ALCOHOLES POR REDUCCIN DE
COMPUESTOS CARBONLICOS.
Los mtodos ms generales para
preparar alcoholes es la reduccin de
un compuesto carbonlico. Una
reduccin orgnica es una reaccin
que adiciona hidrgeno a una
molcula.
en atmsfera abierta y usarse en
solucin acuosa o en un alcohol.
Reduccin de cidos carboxlicos y
esteres
Los cidos carboxlicos y los steres
se reducen para dar alcoholes
primarios. Por lo tanto, la reduccin de
ambos suelen efectuarse con el
LiAlH4.
ALDEHDOS Y CETONAS
Los aldehdos y las cetonas son
funciones en segundo grado de
oxidacin. Se consideran derivados de
un hidrocarburo por sustitucin de dos
tomos de hidrgeno en un mismo
carbono por uno de oxgeno, dando
lugar a un grupo oxo (=O). Si la
sustitucin tiene lugar en un carbono
primario, el compuesto resultante es
un aldehdo, y se nombra con la
terminacin -al. Si la sustitucin tiene
lugar en un carbono secundario, se
trata de una cetona, y se nombra con
el sufijo -ona.

Nomenclatura de aldehdos y
cetonas
Se nombran sustituyendo la
terminacin -ano por -al en el caso de
los aldehdos y -ona para las cetonas.
Reduccin de aldehdos y cetonas
Se utilizan muchos reactivos para
reducir las cetonas y los aldehdos. El
borohidruro de sodio es un slido
blanco, cristalino, que se puede pesar
Estructura y propiedades fsicas del como ensayo analtico para identificar
grupo carbonilo aldehdos y cetonas.
El grupo carbonilo est formado por un Reduccin de Wolff-Kishner
oxgeno con pares solitarios, que se Los aldehdos y cetonas se reducen a
protona en medios cidos y por un alcanos por calentamiento con
carbono polarizado positivamente, que hidrazina en medio bsico. Esta
es atacado por nuclefilos. Los reaccin se conoce como reduccin
aldehdos son ms reactivos que las de Wolff-Kishner.
cetonas. Los sustituyentes ceden
carga al grupo carbonilo disminuyendo Reduccin de Clemmensen
su reactividad. Reduce carbonilos a alcanos.
Clemmensen emplea como reactivo
Sntesis de aldehdos y cetonas una amalgama Zn(Hg) en medio
La oxidacin de alcoholes, la ruptura cido.
oxidativa de alquenos con ozono y la
hidratacin de los alquinos son los Formacin de enaminas
mtodos ms importantes para la Las enaminas se obtienen por
obtencin de carbonilos. reaccin de aldehdos o cetonas con
aminas secundarias. Tienen una
Reaccin con alcoholes y agua aplicacin importante en la alquilacin
Los alcoholes reaccionan con de carbonilos.
aldehdos y cetonas para formar
hemiacetales y acetales. Los acetales Formacin de cianhidrinas
cclicos se utilizan como grupos La reaccin del cido cianhdrico con
protectores. aldehdos o cetonas produce
cianhidrnas. Estos compuestos
Reaccin con amoniaco y pueden hidrolizarse a cidos
derivados carboxlicos o reducirse a aminas.
Las aminas primarias forman iminas
por reaccin con aldehdos y cetonas.
Las secundarias dan lugar a
enaminas. Con hidroxilamina se
forman oximas y con hidrazina,
hidrazonas.

Ensayo de la
Reaccin de Wittig
2,4-dinitrofenilhidrazina
Los aldehdos y cetonas condensan
Los aldehdos y cetonas reaccionan
con iluros de fsforo formando
con fenilhidrazinas para formar
alquenos. Esta reaccin se conoce
fenilhidrazonas que precipitan de color
como reaccin de Wittig.
amarillo. Esta reaccin se emplea
Iluros de azufre
Los iluros de azufre se obtienen por
reaccin de sulfuros y haloalcanos
seguido de desprotonacin con base
fuerte (butillitio). La reaccin de iluros
de azufre con aldehdos o cetonas
genera epxidos.

Oxidacin de Baeyer-Villiger
Los percidos transforman cetonas en
steres y aldehdos en cidos
carboxlicos.

Ensayos de Fehling y Tollens Dicromato de potasio:

Son ensayos analticos especficos de
los aldehdos. Fehling emplea como
reactivo una disolucin bsica de
Cu(II), que precipita en forma de xido
cuproso, de color rojo, en presencia de
un aldehdo.
(K2Cr207)
Es un oxidante fuerte. El dicromato de
potasio originalmente es de un color
naranja brillante.

Formacin de enoles y enolatos

Los hidrgenos del carbono vecino al
carbonilo son cidos. La prdida de
estos hidrgenos, en medio bsico,
genera enolatos. Cuando se trabaja en
medio cido se forman enoles.

Procedimientos:

Espejo de plata:
La reaccin que se lleva a cabo es la
siguiente:

En este experimento utilizamos un

reactivo conocido como reactivo de
Tollens, que junto con nitrato de plata
e Hidrxido de sodio reaccionan y se
logra evidenciar un espejo.
 Con este reactivo al igual que con el
anterior, se evidencia un cambio de
color con las diferentes sustancias con
las que se realiz el experimento.
Conclusiones:
El uso de distintos procesos
comprobables para el entendimiento
y reconocimiento de compuestos con
gupos funcionales como los alcholes
es fundamental en diferentes
experiemetos y permiten afianzar los
Las diferentes sustancias reaccionan conocimientos tericos dados con
cambiando algunas de sus anterioridad
propiedades fsicas, claro ejemplo de El entendimiento de sustancias con
esto es el color. grupos funcionales como cetonas y
Permanganato de potasio aldehdos es muy importante debido
(KMn04): a que en la vida cotidiana estn muy
Generalmente es de color morado presentes
oscuro. El entendimiento de estructuras
qumicas y sus propiedades nos
permiten ver cmo de manera natural
se dan estos procesos y la
complementariedad que tienen con
otras ramas de las ciencias.
El entendimiento de diferentes
cambios en un compuesto a base de
su estructura es muy importante
porque nos permite interpretar y
entender los cambios en el color y el
olor de sustancias al igual de la
importacia de datos como el tiempo
que tardan en reaccionar.

Referencias:
 Alcohol. recuperado de:
https://es.wikipedia.org/wiki/Alcohol el
25 oct 2017 a las 19:35.
Oxidacin de alcoholes. recuperado
de:
http://www.quimicaorganica.net/oxida
cion-alcoholes.html el 14 de sep 2009
a las 19.53
Reactivo de Fehling. Recuperado de:
https://es.wikipedia.org/wiki/Reactivo_
de_Fehling el 28 sep 2017 a las 06:33
OBTENCIN DE UN
ALCOHOL,OXIDACIN E
IDENTIFICACIN DE ALCOHOLES.
Recuperado de:
http://hercireynso.blogspot.com.co/20
10/11/obtencion-de-un-alcoholoxidaci
on-e.html El 10 de octubre de 2014 a
las 7:44
Reactivo de Tollens. Recuperado de:
https://es.wikipedia.org/wiki/Reactivo_
de_Tollens El 28 oct 2017 a las 23:21.