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Los carbohidratos

CARBOHIDRATOS

ESTUDIANTES

ERICA PEREZ

LIDIS DIAZ

ROCIO SUAREZ

ANGIE CUADRADO RAMOS

MARIA CLAUDIA CAMPO

CORPORACIN UNIVERSITARIA DEL CARIBE CECAR

FACULTAD DE HUMANIDADES

PROGRAMA LICENCIATURA EN CIENCIAS NATURALES Y AMBIENTAL

SINCELJO

06-09-17
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Los carbohidratos

CARBOHIDRATOS

ESTUDIANTES

ERICA PEREZ

LIDIS DIAZ

ROCIO SUAREZ

ANGIE CUADRADO RAMOS

MARIA CLAUDIA CAMPO

TRABAJO PRESENTADO COMO REQUISITO PARA LA ASIGNATURA DE

BIOLOGIA I

DOCENTE

CORPORACIN UNIVERSITARIA DEL CARIBE CECAR

FACULTAD DE HUMANIDADES

PROGRAMA LICENCIATURA EN EDUCACION BASICA - ENFASIS EN CIENCIAS

NATURALES Y EDUCACION AMBIENTAL

SINCELJO

06-09-17
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Los carbohidratos

OBJETIVOS
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Los carbohidratos

INTRODUCCIN

Se ha escuchado muchas veces hablar de carbohidratos, que te dan energa, sirven para la
salud, pero has investigado qu es?, de dnde provienen?, dnde los encuentras?, en fin
muchos interrogantes alrededor de este tema, que ms adelante quedaran despejados en el
siguiente trabajo
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Los carbohidratos

CARBOHIDRATOS

Estas son unas biomolculas que tambin son llamadas hidratos de carbono,
glcidos, azucares o sacritos, estas molculas estn formadas por tres elementos: el
carbono, hidrogeno y oxgeno, en caso de este ltimo en baja proporcin. Su estructura
qumica se compone de carbono (C), hidrogeno (H) y oxigeno (O), su frmula general es
(CH2O) n.

Una de las principales funciones de los carbohidratos es en la contribucin de

almacenamiento y obtencin de energa de manera inmediata de los alimentos, en
especial al cerebro y sistema nervioso. Tambin existen algunos hidratos de carbono que
su funcin se relaciona con la estructura de las clulas o aparatos del organismo, en el
caso de los polisacridos que pueden dar lugar a estructuras esquelticas resistentes y
ayudar a formar otras biomolculas tales como: protenas, grasas y cidos nucleicos.

Se pueden encontrar cuatro tipos de carbohidratos teniendo en cuenta su

estructura qumica:

1. MONOSACRIDOS: es el carbohidrato ms simple, compuesto por una

sola molcula, lo que hace que sean la principal fuente de combustible
para el cuerpo, convirtiendo en energa, tambin en biosntesis y
anabolismo. Podemos hablar tambin de algunos tipos de monosacridos
como la ribosa o desoxirribosa, que forman parte del ADN.
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Los carbohidratos

Ejemplos:

Glucosa Fructosa

2. DISACRIDOS: estos hidratos de carbono estn formados por dos

molculas de monosacridos, estos pueden hidrolizarse los cuales dan
paso a dos monosacridos libres, entre los disacridos comunes
encontramos, la sacarosa (el ms abundante), la lactosa (proviene de la
leche), la maltosa (de la hidrolisis del almidn) y la celobiosa (por
hidrolisis de la celulosa).
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Los carbohidratos

Ejemplos

Sacarosa

Lactosa

3. OLIGOSACRIDOS: su estructura puede variar entre tres y nueve

molculas de monosacridos, unidas entre s por enlaces que se pueden
liberar por un proceso de hidrolisis, en algunos casos estos oligosacridos
aparecer unidos a protenas, dando paso a lo que se conoce como
glucoproteinas.

ejemplo

Maltosa
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Los carbohidratos

4. POLISACRIDOS: esta estructura costa de ms de diez cadenas o

enlaces de monosacridos, la funcin que este desempea en el
organismo va relacionada con la estructura o almacenamiento. Algunos
ejemplos de este son, el almidn, la amilosa, el glucgeno, la celulosa y la
quitina.
Ejemplos

Amilosa

Celulosa
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Los carbohidratos

NUTRICIN

Aqu se pueden distinguir los hidratos de carbono simple de los complejos, con
base a su estructura, su rapidez como tiene el proceso por el cual os azucares se digiere y
se absorbe por el organismo.

Por ejemplo los carbohidratos simples, que se encuentran en los alimentos

incluyendo la fructosa (provienen de las frutas) y la galactosa (productos lcteos), en
cambio los carbohidratos complejos abarcan la lactosa (tambin se encuentran en los
productos lcteos), la maltosa (la cual se encuentra en algunas verduras, tambin en la
cerveza ya que para su produccin se necesita el cereal y la malta) y la sacarosa (azcar
comn).

Entre los beneficios de consumir los carbohidratos esta que puede prevenir el
cncer de colon, regula el colesterol y el trnsito intestinal, combate la glucosa en la
sangre y aumenta las deposiciones. Y cada gramo de carbohidrato tiene cuatro caloras
(4cl), de energa que aporta al cuerpo.
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Los carbohidratos

CONCLUSIN
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Los carbohidratos

BIBLIOGRAFIA

http://www.cuidateplus.com/alimentacion/diccionario/carbohidratos.html
https://es.slideshare.net/alexandroagramontesuarez/carbohidratos-
23719788?next_slideshow=1
https://prezi.com/hqu--itslect/estructura-quimica-de-los-carbohidratos/
https://biologia.laguia2000.com/bioquimica/disacridos
https://www.google.com.co/search?q=oligosacaridos+ejemplos&tbm=isch&tbs=rim
g:CRU1lIBJETqaIjjcDYmzfnx2odnY-ygtMkWEJD9WuIYB90gcOcsPue9l-
6Qfo9xN8pAW1HLrryExVRYdV
https://es.wikipedia.org/wiki/Quitina#/media/File:Cellulose_Sessel.svg
https://es.wikipedia.org/wiki/Almid%C3%B3n#/media/File:Amylose2.svg