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Actividad Antimicrobiana y Humedad
Actividad Antimicrobiana y Humedad
El Mtodo de zona de inhibicin de disco conforme Pelissari et al. (2009) se utilizar para
evaluar la actividad antimicrobiana de las bandejas. El inculo ser PADRONIZADO 108
UFC/ml, siendo 0,1 ml de cultivo en concentracin de 103 UFC/ml, lo que se adiciona a la
placa que contiene agar Mueller Hinton (MHA) para bacterias (Salmonella, E. Coli,
Listeria y Staphylococus), la cual ser extendida de forma uniforme. Las bandejas control y
producidas con aceite esencial de organo y tomillo se cortarn aspticamente en discos de
10 mm de dimetro y se colocarn en placas. Las placas se incubarn a 37 + 1 C durante
18 a 24 h. El dimetro de las zonas de inhibicin del crecimiento alrededor de los discos se
medir utilizando un vernier. Los ensayos sern llevados a cabo por triplicado para cada
formulacin.
Humedad
La humedad se calcular pesando aproximadamente 1 g de muestra de bandeja en un
determinador de humedad el cual nos arrojar como resultado el porcentaje de cada muestra
pesada.