Universidad Tecnolgica de Panam

Sede Regional de Cocl

Facultad de Ingeniera Civil
Lic. Ing. Civil

Laboratorio N 8 (9)
Propiedades de los Lquidos

Integrantes
Jonathan Chir 8-927-677
Lewis Novoa 20-14-2878

Profesora
Vilma Senz

Grupo
6IC111

Fecha
5 de octubre de 2015
Introduccin

En este trabajo de laboratorio vamos a ver las diferentes

propiedades de los lquidos y para ello debemos entender que:
Un lquido est formado por molculas que estn
en movimiento constante y desordenado, y cada una de ellas choca
miles de millones de veces en un lapso muy pequeo. Pero, las
intensas fuerzas de atraccin entre cada molcula, o enlaces
de hidrogeno llamados dipolo-dipolo, eluden el movimiento libre,
adems de producir una cercana menor que en la que existe en
un gas entre sus molculas.
Los lquidos presentan caractersticas que los colocan entre el
estado gaseoso completamente catico y desordenado, y por otra
parte al estado slido de un lquido (congelado) se le llama
ordenado.
Por lo tanto podemos mencionar los tres estados del agua (liquido
universal), slido, gaseoso y lquido.
Fundamentos tericos
El lquido es un estado de agregacin de la materia en forma
de fluido altamente incompresible lo que significa que su volumen es,
bastante aproximado, en un rango grande de presin. Es el nico estado con
un volumen definido, pero no con forma fija. Un lquido est formado por
pequeas partculas vibrantes de la materia, como los tomos y las molculas,
unidas por enlaces intermoleculares. El agua es, con mucho, el lquido ms
comn en la Tierra y el ms abundante. Como un gas, un lquido es capaz de
fluir y tomar la forma de un recipiente. A diferencia de un gas, un lquido no se
dispersa para llenar cada espacio de un contenedor, y mantiene una densidad
bastante constante. Una caracterstica distintiva del estado lquido es
la tensin superficial, dando lugar a fenmenos humectantes.
Descripcin de los lquidos
El estado lquido es un estado de agregacin de la materia intermedio entre el
estado slido y el estado de gas. Las molculas de los lquidos no estn tan
prximas como las de los slidos, pero estn menos separadas que las de los
gases. Las molculas en el estado lquido ocupan posiciones al azar que varan
con el tiempo. Las distancias ntermoleculares son constantes dentro de un
estrecho margen. En algunos lquidos, las molculas tienen una orientacin
preferente, lo que hace que el lquido presente
propiedades anistropas (propiedades, como el ndice de refraccin, que
varan segn la direccin dentro del material).
Los lquidos presentan tensin superficial y capilaridad, generalmente
se dilatan cuando se incrementa su temperatura y pierden volumen cuando se
enfran, aunque sometidos a compresin su volumen es muy poco variable a
diferencia de lo que sucede con otros fluidos como los gases. Los objetos
inmersos en algn lquido estn sujetos a un fenmeno conocido
como flotabilidad.
Lquidos
Su forma es esfrica si sobre l no acta ninguna fuerza externa. Por ejemplo,
una gota de agua en cada libre toma la forma esfrica.
Como fluido sujeto a la fuerza de la gravedad, la forma de un lquido queda
definida por su contenedor. En un lquido en reposo sujeto a la gravedad en
cualquier punto de su seno existe una presin de igual magnitud hacia todos
los lados, tal como establece el principio de Pascal. Si un lquido se encuentra
en reposo, la presin hidrosttica en cualquier punto del mismo viene dada
por:
Donde es la densidad del lquido, es la gravedad (9,8 m/s) y es la
distancia del punto considerado a la superficie libre del lquido en reposo. En
un fluido en movimiento la presin no necesariamente es istropa, porque a
la presin hidrosttica se suma la presin hidrodinmica que depende de la
velocidad del fluido en cada punto.
Cambios de estado
Un diagrama de cambio de fase tpico: la lnea punteada muestra el
comportamiento anmalo del agua. Las lneas verdes muestran como el punto
de congelacin puede variar con la presin, y la lnea azul muestra el punto de
ebullicin puede variar con la presin. La lnea roja muestra la frontera de
condiciones de presin y temperatura en la que puede ocurrir la sublimacin o
deposicin slida.
En condiciones apropiadas de temperatura y presin, la mayora de las
sustancias pueden existir en estado lquido. Cuando un lquido sobrepasa
su punto de ebullicin cambia su estado a gaseoso, y cuando alcanza su punto
de congelacin cambia a slido. Aunque a presin atmosfrica, sin embargo,
algunos slidos se subliman al calentarse; es decir, pasan directamente
del estado slido al estado gaseoso (vase evaporacin). La densidad de los
lquidos suele ser algo menor que la densidad de la misma sustancia en estado
slido. Algunas sustancias, como el agua, son ms densas en estado lquido.
Por medio de la destilacin fraccionada, los lquidos pueden separarse de
entre s al evaporarse cada uno al alcanzar sus respectivos puntos de
ebullicin. La cohesin entre las molculas de un lquido no es lo
suficientemente fuerte por lo que las molculas superficiales se pueden
evaporar.
Propiedades de los lquidos
Viscosidad
Los lquidos se caracterizan porque las fuerzas internas del mismo no
dependen de la deformacin total, aunque usualmente s dependen de
la velocidad de deformacin, esto es lo que diferencia a los slidos
deformables de los lquidos. Los fluidos reales se caracterizan por poseer una
resistencia a fluir llamada viscosidad (que tambin est presente en los slidos
viscoelsticos). Eso significa que en la prctica para mantener la velocidad en
un lquido es necesario aplicar una fuerza o presin, y si dicha fuerza cesa el
movimiento del fluido cesa eventualmente tras un tiempo finito.
La viscosidad de un lquido crece al aumentar su masa molar y disminuye al
crecer la temperatura. La viscosidad tambin est relacionada con la
complejidad de las molculas que constituyen el lquido: es baja en los gases
inertes licuados y alta en los aceites pesados. Es una propiedad caracterstica
de todo fluido (lquidos o gases).
La viscosidad es una medida de la resistencia al desplazamiento de un fluido
cuando existe una diferencia de presin. Cuando un lquido o un gas fluyen se
supone la existencia de una capa estacionaria, de lquido o gas, adherida sobre
la superficie del material a travs del cual se presenta el flujo. La segunda capa
roza con la adherida superficialmente y sta segunda con una tercera y as
sucesivamente. Este roce entre las capas sucesivas es el responsable de la
oposicin al flujo, o sea, el responsable de la viscosidad.
La viscosidad se mide en poises, siendo un poise la viscosidad de un lquido en
el que para deslizar una capa de un centmetro cuadrado de rea a
la velocidad de 1 cm/s respecto a otra estacionaria situado a 1 cm de distancia
fuese necesaria la fuerza de una dina.
La viscosidad suele decrecer en los lquidos al aumentar la temperatura,
aunque algunos pocos lquidos presentan un aumento de viscosidad cuando
se calientan. Para los gases la viscosidad aumenta al aumentar la temperatura.
La viscosidad de un lquido se determina por medio de un viscosmetro entre
los cuales el ms utilizado es el de Ostwald. Este se utiliza para determinar
viscosidad relativa, es decir, que conociendo la viscosidad de un lquido patrn,
generalmente agua, se obtiene la viscosidad del lquido problema a partir de
la ecuacin:

Fluidez
La fluidez es una caracterstica de los lquidos o gases que les confiere la
habilidad de poder pasar por cualquier orificio o agujero por ms pequeo que
sea, siempre que est a un mismo o inferior nivel del recipiente en el que se
encuentren (el lquido), a diferencia del restante estado de agregacin
conocido como slido.
La fluidez se debe a que un fluido puede adquirir una deformacin
arbitrariamente grande sin necesidad de ejercer una tensin mecnica, dado
que en los lquidos la tensin mecnica o presin en el seno del fluido depende
esencialmente de la velocidad de la deformacin no de la deformacin en s
misma (a diferencia de los slidos que tienen "memoria de forma" y
experimentan tensiones tanto ms grandes cuanto ms se alejan de la forma
original, es decir, en un slido la tensin est relacionada primordialmente con
el grado de deformacin)
Presin de vapor
Presin de un vapor en equilibrio con su forma lquida, la llamada presin de
vapor, solo depende de la temperatura; su valor a una temperatura dada es
una propiedad caracterstica de todos los lquidos.
Tambin lo son el punto de ebullicin, el punto de solidificacin y el calor de
vaporizacin (esencialmente, el calor necesario para transformar en vapor una
determinada cantidad de lquido).
En ciertas condiciones, un lquido puede calentarse por encima de su punto de
ebullicin; los lquidos en ese estado se denominan supercalentados. Tambin
es posible enfriar un lquido por debajo de su punto de congelacin y entonces
se denomina lquido superenfriado.
Otras propiedades
Los lquidos no tienen forma fija pero s volumen. Tienen variabilidad de forma
y caractersticas muy particulares que son:
1. Cohesin: fuerza de atraccin entre molculas iguales
2. Adhesin: fuerza de atraccin entre molculas diferentes.
3. Tensin superficial: fuerza que se manifiesta en la superficie de un
lquido, por medio de la cual la capa exterior del lquido tiende a
contener el volumen de este dentro de una mnima superficie.
4. Capilaridad: facilidad que tienen los lquidos para subir
por tubos de dimetros pequesimos (capilares) donde la fuerza de
cohesin es superada por la fuerza de adhesin.
Objetivos
1. Identificar algunas caractersticas y propiedades del estado
lquido y su dependencia con las fuerzas de atraccin
intermoleculares.
Sntesis del informe
El laboratorio realizado Propiedades de los Lquidos trata de conocer la
diferencia entre slidos, gases y especialmente lquidos; que es el estado de
la materia en el cual estaremos trabajando aqu.
Los materiales que utilizamos en este laboratorio los presentamos ms
adelante.
Este trabajo de laboratorio consto de siete partes en cuales eran: fuerzas
intermoleculares, fusin de lquidos, efecto de la presin sobre el punto de
ebullicin, tensin superficial, capacidad humectante (fuerzas de adhesin y
cohesin), viscosidad y compresibilidad, cada uno de estas partes del trabajo
tenan una serie de pasos que seguimos como lo deca la gua y tambin
siguiendo las instrucciones de la profesora.
Como todos los laboratorios, antes de iniciar los pasos ya mencionados
tenemos que lavar los instrumentos que utilizaremos para as no contaminar
las muestras y tener mejores resultados y de la misma forma terminamos el
laboratorio lavando los instrumentos para dejarlos limpios y secos para los
dems compaeros.

Materiales
Vidrio reloj Aguja de coser
Tubos de ensayo 16 x 150 mm cronmetros
Cilindro graduado de 100 y 250 mL Gotero
Vaso qumico de 250 mL Capsulas de porcelana
Jeringuilla plstica de 25 mL Tapn de caucho
Pipetas serolgicas de 5 mL
Reactivos
Mercurio metlico Agua
Etanol Gas butano
Acetona Aceite de motor
Aceite de cocina Glicerina
Colorante Azul
 Esquema del procedimiento
(Para poder observar mejor los esquemas realizar el zoom)

Propiedades de los
Lquidos

I PARTE. II PARTE III PARTE

Efecto de la
Fuerzas Difuson de
Presin sobre el
Intermoleculares Lquidos
punto de
ebullicin

utilizando el concepto
Agregamos: agua,
de fuerzas de atracion,
Rotulamos 5 tubos de etanol, aceite de cocina. Eliminar cualquier
pronosicamos cual 50 mL en un vaso Con una jeringa
ensayos Tal como nos indica la burbuja de la jeringa y Halar el embolo con
compuesto se evapora quimico y calenta a sussionar 20 mL del
guia enterrar la aguja en u fuerza.
primero hasta tener 80C agua calentada
tapon de caucho
 Propiedades de los
Lquidos

IV PARTE V PARTE VII PARTE VII PARTE

Capaciad humectante
Tensin superficial (fuerza de adhesin y Viscocidad Compresibilidad
cohesin)

colocar una gota de Con un cronometro

Llenar con agua una Llenar con etanol una colocar una gota de Tome una jeringa de
mercurio en un vidrio medimos el tiempo de
capsula de porcelana capsula de porcelana agua en un vodrio reloj 25 mL
reloj salida de una pipeta

Agua, glicerina, Llenela de agua y Llenela de gas y

Introducir una aguja Introducir una aguja alcohol, etilico y aceite presione el embolo presione el embolo
de motor tratando de comprimir tratando de comprimir
Procedimiento
I PARTE. FUERZAS INTERMOLECULARES
1. Utilizando el concepto de fuerzas de atraccin intermoleculares,
pronostique por cada uno de los siguientes casos cual sustancia se
evapora primero. Luego verifique sus predicciones colocando cinco gotas
de cada uno en un vidrio reloj y observe cual se evapora primero.
II PARTE. DIFUSIN DE LQUIDOS
1. Rotule cinco tubos de ensayos de 16 x 150 mm
2. Al tubo N 1aadale 5 mL de agua
3. Al N 2 agrguele 5 mL etanol
4. Al N 3 agrguele 5 mL de aceite de cocina
5. Al N 4 agrguele 5 mL de agua, 5mL de aceite de cocina y 5 mL de etanol.
6. Al N 5 agrguele 5 mL de agua, 5 mL de etanol y 5mL de aceite de cocina.
7. Adale a cada tubo dos gotas de colorante azul. Observe el proceso de
difusin en cada tubo y anote sus observaciones.
III PARTE. EFECTO DE LA PRESIN SOBRE EL PUNTO DE EBULLICIN
1. Mida 50 mL de agua en un cilindro graduado. Colquelo dentro del vaso
qumico de 100 mL. Caliente el agua hasta alcanzar 80C.
2. Tome una jeringuilla plstica. Succione cerca de 20 mL de agua caliente.
3. Invierta la jeringuilla y elimine cualquier burbuja de aire, colquele la
aguja y entirrela en un tapn de caucho.
4. Invierta nuevamente la jeringuilla y hale el embolo hacia arriba con
fuerza. Qu observa? Anote sus observaciones.
IV PARTE. TENSIN SUPERFICIAL
1. Llene con agua una capsula de porcelana hasta de su capacidad.
2. Tome una aguja de coser limpia. Colquela con cuidado sobre la
superficie del agua. Observe si flota o se hunde.
3. Repita el procedimiento descrito con etanol en lugar de agua. Vierta el
etanol en el frasco de recuperacin.
4. Anote sus observaciones y cometarios.
V PARTE. CAPACIDAD HUMECTANTE (FUERZAS DE ADHESIN Y COHESIN)
1. Coloque con la ayuda de un gotero una gota de mercurio metlico sobre
un vidrio reloj. Observe que ocurre con el mercurio cuando se pone en
contacto con la superficie del vidrio reloj. Anote sus observaciones.
2. Repita el procedimiento descrito con agua en lugar de mercurio. Qu
ocurre?
3. Anote sus observaciones y comentarios.
VI PARTE. VISCOCIDAD
1. Con la ayuda de un cronometro mida el tiempo de salida a travs de su
respectiva pipeta los siguientes lquidos: agua, glicerina, alcohol etlico y
aceite de motor.
2. Ordene los lquidos en forma creciente a su viscosidad.
VII PARTE. COMPRESIBILIDAD
1. Tome una jeringa de 25 mL y llnela de agua. Presione el embolo
tratando de comprimir el volumen acuoso. Qu observa? Anote sus
observaciones.
2. Repita el procedimiento descrito pero con gas butano en lugar de agua.
Qu observa? Anote sus observaciones.
3. Compare sus resultados.
Resultados
I Parte. Fuerzas Intermoleculares.
a) C2H5OH (Etanol) vs C3H6O (Acetona)
H H H O H
H C C OH HCCCH
H H H H
En este paso la sustancia que se evaporo primero fue la acetona

b) C4H10O (1-Butanol) vs C4H10O (ter etlico)

H H H H H H H H
H C C C C OH HCCOCCH
H H H H H H H H
La sustancia que se evaporo primero fue el ter etlico

II Parte. Difusin de los Lquidos

Los lquidos utilizados aqu fueron el agua, etanol y
aceite cocina, el proceso del colorante azul no la
pudimos hacer ya que nosotros no llevamos el
colorante azul.
En el tubo de ensayo donde mezclbamos el aceite de
cocina, el agua y el etanol; el aceite siempre quedo en el centro del
agua que se colocaba arriba y el etanol abajo.
Bueno y tambin observamos que se form en la parte superior del
tubo de ensayo donde se encontraba el etanol un precipitado.
III Parte. Efecto de la presin sobre el punto de ebullicin
Nosotros utilizamos una jeringuilla de 10 mL pero los resultados
fueron los mismos, en donde, al alar el embolo hacia arriba se
produjeron una serie de burbujas y al dejar de halar el embolo
se volva al inicio o sea normal. Esto debido a que hacamos
espacios en donde se formaban molculas de oxgeno y por eso
las burbujas.

IV Parte. Tensin superficial

Esta parte constaba de dos partes la primera era con agua, en donde al colocar
la guaja sobre el agua esta floto.
La segunda era con etanol pero en este paso el agua que colocamos sobre la
sustancia no floto.

V Parte. Capacidad Humectante (fuerzas de adhesin y cohesin)

Los resultados obtenidos fueron:
La gota de mercurio en el vidrio reloj se movi con gran
facilidad sobre esta superficie esto debido a que se repelen
entre ellos.

La gota de agua en el vidrio reloj fue todo lo contario al

mercurio, el agua tuvo menos movilidad esto debido a que ellos si se atraen.

VI Parte. Viscosidad
Los lquidos segn el tiempo que demoraron en salir en su totalidad
de la pipeta estn ordenados de manera creciente. Tomamos como
referencia para todos los lquidos un volumen de 5 mL.
1. Agua = 0:7 s
2. Alcohol = 0:8 s
3. Glicerina = 0:36s
4. Aceite de motor = 3:47 s
VII Parte. Compresibilidad
Los resultados obtenidos para cuando la jeringuilla estaba llena de agua fue
que solamente se poda expandir pero no comprimir esto debido a que las
molculas del agua se unieron y se form ms slido y esto haca difcil seguir
comprimiendo.

En el caso del gas butano si fue ms fcil comprimirlo porque

un gas tiene molculas ms dispersas y tambin porque toma
la forma y el volumen del recipiente que la contiene y as de
esa forma mientras ms presin ejercamos sobre el gas se
comprima.
Comentarios
Durante el laboratorio usamos nuestra lgica para deducir los
resultados de un experimento. Como fue la de deducir los puntos de
ebullicin de los lquidos.
Aprendimos que las densidades, la presin, la temperatura estn
directamente relacionadas. Y que la gravedad se encarga de organizar
las cosas segn su densidad como vimos al agregar, agua, acetona y
aceite en un vaso qumico.
Vimos que al aumentar la temperatura del agua las burbujas de aire
en el agua se expanden fcilmente y por ellos al tirar de la jeringa
pareca que sala aire de la nada.
Y aprendimos que no siempre el ms denso es el que queda abajo
como en el caso donde la aguja floto sobre el agua. Esto ocurri
porque tensin superficial del agua es ms fuerte que el peso que
ejerce la aguja sobre el agua.

Cuestionario
1. Explique los siguientes tipos de fuerzas de atraccin intermoleculares:
fuerzas dipolo-dipolo, fuerzas de dispersin y enlace de hidrogeno.
R/= fuerzas dipolo dipolo: consiste en la atraccin electroesttica entre el
extremo positivo de una molcula polar y el negativo de otra.
Fuerzas de dispersin: surge entre molculas no polares en las que pueden
aparecer dipolos instantneos.
Enlace de hidrogeno: se forman cuando un tomo donador, dona el tomo de
hidrogeno unido covalentemente al de un tomo electronegativo aceptor

2. Explique en trmino de fuerza de atraccin la diferencia en las

velocidades de evaporacin de las sustancias comparadas en la I
PARTE.

3. en cul de los lquidos se difunde el colorante ms rpido? Explique.

4. Explique cul es la relacin que existe entre la temperatura, la presin

y ebullicin.
R/= El punto de ebullicin de un lquido es la temperatura a la cual la presin
de vapor iguala a la presin atmosfrica. Esa es la relacin que guardan estos
conceptos en la qumica.

5. Por qu las burbujas aparecieron cerca del punto de ebullicin del

agua? Qu relacin tiene este hecho con la presin?
R/= Porque el aire presente en el agua se expande por dilatacin trmica; en
realidad siempre hay burbujas, pero son muy pequeas, al incrementarse la
temperatura estas burbujas se expanden. La relacin que tiene este hecho es
que al calentarse, la presin del gas aumenta (aire).

6. Cmo explica usted la diferencia de compresibilidad entre un gas y un

lquido en trminos cintico molecular?
 R/= En los gases las distancias entre las molculas que la forman es muy grande
en comparacin con el volumen del mismo; por ello se pude comprimir en
mayor proporcin que en un lquido donde las molculas estn ms unidas.

7. Cules son los factores que entran en juego para el estudio de la

tensin superficial? Cree usted que la aguja flota porque es menos
densa que el agua.
R/= las fuerzas de cohesin: es la traccin entre molculas que mantienen
unidas las molculas.
Adhesin: atraccin mutua entre superficies de dos cuerpos puestos en
contacto.
*No, creemos que flota porque el peso de la aguja al ser tan pequeo y estar
distribuido de esa forma no es suficiente para romper la tensin superficial del
agua.

8. Explique cuando se forma un menisco cncavo y cuando un convexo.

R/= Cncavo: las molculas de un lquido y las del recipiente se atraen como el
agua y el vidrio reloj.
Convexo: cuando las molculas del lquido y las del recipiente se repelen como
lo es el caso del mercurio y el vidrio reloj.

9. Cmo incide el material del cual est formada la pipeta como variable
sobre la viscosidad de los lquidos?
R/= Los factores que influye en la viscosidad son la temperatura, el peso
molecular y la estructura molecular; por lo tanto el material de la pipeta no
influye en nada.

10. Identifique las posibles fuentes de errores experimentales.

R/= Alguno errores experimentales pueden ser:
 Medir mal las cantidades de los lquidos
Descuadre del cronometro.
No sacar el aire de la jeringuilla
No colocar bien la aguja.
Conclusin
En la realizacin de este experimento pudimos reconocer la relacin
que hay entre cada liquido de acuerdo a sus propiedades, es decir
cada liquido responde de diferente manera en cuanto a su viscosidad
y su tensin superficial
Adems de esto pudimos ver que cuando se aumenta la temperatura
a un lquido este tiende a fluir de una manera ms rpida.
Los lquidos son muy interesantes estdialos y aprender cada uno de
ellos como lo vimos aqu, su tensin superficial, viscosidad, fuerza de
adherencia y cohesin, entre otras ms estudiadas.
Bibliografa
1. Brady, J., Humiston, G., General Chemistry Principles and
Structures, Trhird edition. Limusa Wiley chap.8
2. Summerlin, L.R., Bogford, J and Early, J. B., Chemistral
Demostrations, vol.1,p.21
3. Sten, M.A. Chemical education, 1987, pgina 65.