Implementan Negocio TV

APLICACIN MVIL PARA PREPARACIN DE RECETAS DE COCINA
2012
FACULTAD DE ARTES Y HUMANIDADES

CARRERA DE INGENIERA EN PRODUCCIN Y DIRECCIN EN ARTES
MULTIMEDIA
TEMA:
APLICACIN MOVIL PARA PREPARACIN DE RECETAS DE COCINA
Previo a la obtencin del ttulo de

INGENIERO EN PRODUCCION Y DIRECCION EN ARTES MULTIMEDIA
ELABORADO POR:
Elas Muoz Romero
GUAYAQUIL, 23 DE OCTUBRE DEL 2012
PAG.# 1
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CERTIFICACIN
Certifico que el presente trabajo fue realizado en su totalidad por el Sr. Elas Muoz
Romero como requerimiento parcial para la obtencin del ttulo de INGENIERO EN
PRODUCCION Y DIRECCION EN ARTES MULTIMEDIA
Guayaquil, 23 de octubre del 2012
_________________________
Lcdo. Yamil Lambert
REVISADO POR
Lcdo. Vctor Hugo Moreno

LECTOR
RESPONSABLE ACADMICO
Lcdo. Vctor Hugo Moreno

DIRECTOR DE CARRERA
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INGENIERA EN PRODUCCION Y DIRECCION EN ARTES MULTIMEDIA
DECLARACIN DE RESPONSABILIDAD
Elas Muoz Romero
DECLARO QUE:
El proyecto de grado denominado APLICACIN MOVIL PARA PREPARACIN DE

RECETAS DE COCINA, ha sido desarrollado con base a una investigacin exhaustiva,
respetando derechos intelectuales de terceros conforme las citas que constan al pie de
las pginas correspondientes, cuyas fuentes se incorporan en la bibliografa.
Consecuentemente este trabajo es de nuestra autora.
En virtud de esta declaracin, nos responsabilizamos del contenido, veracidad y

alcance investigativo del proyecto de grado en mencin.
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INGENIERA EN PRODUCCION Y DIRECCION EN ARTES MULTIMEDIA
AUTORIZACIN
Yo, Elas Muoz Romero. Autorizo a la Universidad Catlica de Santiago de Guayaquil,

la publicacin, en la biblioteca de la institucin del proyecto titulado: APLICACIN
MOVIL PARA PREPARACIN DE RECETAS DE COCINA, cuyo contenido, ideas y criterios
son de nuestra exclusiva responsabilidad y autora.
Elas Muoz Romero
_______________
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Introduccin 11
1 CAPTULO 1
1.1 Antecedentes 11
1.2 Objetivo General 15
1.3 Objetivos Especficos 15
1.4 Justificacin 16
1.4.1 Justificacin Terica 16
1.4.2 Justificacin Prctica 16
1.4.3 Justificacin Metodolgica 17
1.5 Marco Terico 17
1.5.1 Programa de Ordenador 19

1.5.1.2 Programacin 19
1.5.2 Framework 20
1.5.3 Lenguajes de Programacin 20
1.5.4 JQuery 21
1.5.5 JQuery Mobile 22
1.5.6 JavaScript 23
1.5.7 HTML 24
1.5.8 Sistemas Operativos Mviles 24
1.5.9 Sistema Operativo: Android 26
1.5.10 Sistema Operativo: Blackberry OS 27
1.6 Definicin de Hiptesis 28
1.7 Marco Metodolgico 28
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1.8 Marco Administrativo 28
1.8.1 Resumen de Presupuesto 28
1.8.2 Resumen de Desarrollo o Preproduccin 29
1.8.3 Presupuesto de Produccin 30
1.8.4 Presupuesto de PostProduccin 30
2 CAPTULO 2
2.1 Descripcin del Proyecto 33
2.2 Alcance del Proyecto 33
2.3 Ventajas y Desventajas 34
2.3.1 Ventajas 35
2.3.2 Desventajas 34
2.4 Especificaciones Funcionales 34
2.4.1 Proceso de Bsqueda por plato 35
2.4.2 Proceso de Bsqueda por Ingredientes 43
2.5 Diseo de Base de Datos 46
2.5.1 Descirpcin de las Tablas 46
2.5.1.1 Tabla Plato 46
2.5.1.2 Tabla informacin nutricional 47
2.5.1.3 Tabla Auspiciantes 47
2.5.1.4 Tabla Ingrediente 48
2.5.1.5 Tabla Mapa 48
2.5.1.6 Tabla Pasos 48
2.5.1.7 Tabla Receta 49
2.5.1.8 Tabla Recomendaciones 49
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2.5.1.9 Tabla Categora 50
2.6 Formatos para almacenamiento de informacin 50
3 CAPTULO 3
3.1 Plan de Negocios 52
3.1.1 Modelo de Negocio 52
3.2 Definicin del Sector Industrial 53
3.2.1 Resea Histrica 53
3.2.2 Estado Actual del Sector 54
3.2.3 Caractersticas del Producto 56
3.2.4 Ventajas Competitivas 56
3.2.5 Estado de la Propiedad 57
3.3 Anlisis del Mercado 59
3.3.1 El Target 59
3.3.2 El mercado potencial y demanda 60
3.3.2.1 Entrevista 62
3.3.3 Proyeccin de la demanda y en valores monetarios 66
3.3.4 Segmentacin del Mercado y Mercado Meta 69
3.3.5 Competencia 69
3.4 Plan de Mercadeo 69
3.4.1 Estrategia de Introduccin al Mercado 70
3.4.2 Estrategia de Ventas 70
3.4.3 Estrategia de Precios 70
3.4.4 Canales de distribucin 71
3.4.5 Publicidad y promocin 71
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3.4.6 Anlisis Tcnico 72
3.4.7 Descripcin del Hardware y Software para la App 72
3.4.8 Descripcin del Hardware y Software para el desarrollo 73

de la aplicacin
3.4.9 Mobiliario, materiales, ambientacin y servicio externo 74
3.5 Anslisi Financiero 74
3.5.1 Descripcin de Costos de Inversin 75
3.5.2 Inversin en el Desarrollo del prototipo 75
3.5.3 Gastos Preoperativos 76
3.5.4 Amortizacin de diferidos 77
3.5.5 Activos Fijos 77
3.5.6 Otros Gastos 77
3.6 Factibilidad Financiera 78
3.6.1 Ingresos y gastos 78
3.6.2 Tasa Interna de Retorno 80
3.7 Anlisis de Riesgos 81
3.8 Anlisis Social 83
4 CAPTULO 4
4.1 Conclusiones Finales 84
4.2 Bibliografa 85
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ndice de Tablas
Tabla 1: Resumen de Presupuesto 28
Tabla 2: Desarrollo o Preproduccin 29
Tabla 3: Presupuesto de produccin 30
Tabla 4: Presupuesto de Post-Produccin 30
Tabla 5: BD_TablaPlato 46
Tabla 6: BD_Informacin Nutricional 47
Tabla 7: BD_Tabla Auspiciante 47
Tabla 8: BD_Tabla Ingredietne 48
Tabla 9: BD_Tabla Mapa 48
Tabla 10: BD_Tabla Pasos 48
Tabla 11: BD_Tabla Receta 49
Tabla 12: BD_Tabla Recomendaciones 49
Tabla 13: BD_Tabla Categora 50
Tabla 14: Como utilizan los usuarios su smartphone 67
Tabla 15: Preferencia de usuarios mviles ecuatorianos 67
Tabla 16: Descripcin de hardware 72
Tabla 17: Descripcin de software 73
Tabla 18: descripcin de computadora para desarrollo 73
Tabla 19: descripcin software para desarrollo 73
Tabla 20: Mobiliario materiales de ambientacin y servicio externo 74
Tabla 21: Descripcin de costos de inversin. 75
Tabla 22: inversin de desarrollo del prototipo. 75
Tabla 23: Gastos Pre-Operativos 76
Tabla 24: Activos Fijos 77
Tabla 25: Otros Gastos 77
Tabla 26: Ingresos y Gastos (primer ao) 78
Tabla 26: Ingresos y Gastos (primer ao) 78
Tabla 27: Tasa Interna de Retorno 80
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ndice de Grficos
Grfico 1 : Pantalla de inicio 35
Grfico 2: Tipo de bsqueda 35
Grfico3: Tipos de Plato 36
Grfico4: Opciones de Plato 37
Grfico5: Informacin de Plato 38
Grfico6: Informacin Nutricional 39
Grfico7: Ingredientes 40
Grfico8: Donde Comprar 40
Grfico9: Pasos 41
Grfico10: Recordatorio 41
Grfico11: Pantalla Felicitacin 42
Grfico12: Tipo de bsqueda 43
Grfico13: Seleccin de Ingredientes 44
Grfico14: Seleccin de Plato 45
Grfico15: Modelo Entidad Relacin 45
Grfico16: Plataformas ms usadas 61
Grfico17: Mercado Celular en Ecuador 68
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INTRODUCCIN
Se propone la realizacin de una aplicacin para celular que le permita al usuario

preparar todo tipo de platos de cocina. Desde una sola aplicacin con 2 interfaces para
los sistemas operativos mviles ms usados en la actualidad (octubre, 2012) en el
mercado ecuatoriano: Android y Black Berry OS.
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2012
Captulo 1
PAG.# 12
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SEMINARIO DE GRADUACIN
CARRERA DE INGIENERA EN SISTEMAS MULTIMEDIA
1.1 ANTECEDENTES
El mundo se encuentra atravesando un momento sin precedentes, donde la

informacin y la tecnologa han logrado achicar las distancias, superar las barreras de
la desinformacin y poner a nuestra disposicin un sinnmero de herramientas.
Herramientas como la tecnologa celular inteligente (Smartphone) la cual une los
servicios celulares, ya conocidos, con la inmensidad del internet. Proporcionando a los
usuarios acceso en cualquier lugar y con un sinnmero de posibilidades.
En el Ecuador existe un incremento significativo en el uso de los Smartphones (del 10%

en el 2010 y de 12% en el 2011)1 lo cual vuelve el mercado de desarrollo de
aplicaciones (programas para smartphones) viable para el medio ecuatoriano.
Empresas como Google con su sistema operativo para mviles (telfonos celulares)
Android y RIM (Research in Motion, empresa productora de los celulares Black Berry)
con su sistema BlackBerry OS proporcionan las facilidades para que desarrolladores
lancen aplicaciones en el mercado. La tienda de aplicaciones de Google cuenta con
ms de 300,000 aplicaciones a disposicin de los usuarios de Android y la tienda virtual
App World de blackberry con la nada despreciable cifra de ms de 20,000 aplicaciones.
Entre ambas suman millones de descargas, y cada vez ms desarrolladores apuestan
por las aplicaciones celulares.
Nuestra aplicacin (App) est llamada a proporcionar de manera dinmica y verstil:

recetas, consejos, alternativas y herramientas para preparar una amplia gama de
platos de diferentes regiones del mundo.
1
Estadsticas del instituto ecuatoriano de estadsticas y censos.
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Jvenes estudiantes universitarios, parejas, personas independientes

que no cocinan de manera rutinaria, personas que cocinan de manera
casual. Todas estas son parte del grupo objetivo de este proyecto, sin
excluir usuarios para quienes la cocina es parte de su vida diaria o
profesional.
Este es un tema que se palpa en la vida cotidiana, lo que proporciona

mucha facilidad a la hora de recolectar informacin.
El tema proporciona un enorme abanico de posibilidades para expandirse

e implementar nuevos enfoques y utilidades.
El enfoque es a nivel mundial, inicialmente en espaol (pero listo para ser

aplicado a otras lenguas) enfocado a las diferentes culturas del mundo, y
propiciando el descubrimiento de nuevos platos no necesariamente
autctonos.
En base a los conocimientos aprendidos en la carrera podremos lograr desarrollar una

aplicacin efectiva y funcional, que fcilmente se inserte en la vida cotidiana de sus
usuarios, permitindoles descubrir cosas nuevas y expandindose constantemente.
Valores agregados como buscadores que permitan al usuario encontrar platos y recetas
que se acoplen a los materiales con los que cuenta en su casa, Cronmetros que le
ayuden a recordar el tiempo que cierto ingrediente se deba calentar. stas y otras
herramientas podrn ser aplicadas en la App.
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1.2 OBJETIVO GENERAL
Formar parte de la vida cotidiana de nuestro grupo objetivo alrededor del mundo,
proporcionndoles una App funcional y prctica que se ajuste al estilo de vida moderno.
Rpido, efectivo, que se acople a nuestras posibilidades y tiempo. Que se reinvente y
expanda de manera constante para satisfacer siempre las necesidades de un usuario
que siempre est en busca innovacin.
1.3 OBJETIVOS ESPECFICOS
Realizar una pequea investigacin de mercado que nos sirva como

muestra local que nos ayude a definir nuestro grupo objetivo.
Realizar una investigacin va web, de servicios con similitudes a nuestra

propuesta. Que nos ayude a definir nuestro grupo objetivo alrededor del
mundo. Encontrar fortalezas, amenazas, oportunidades y debilidades
(FODA) para prepararnos a ingresar al mercado con nuestra App.
Investigar diferentes tecnologas que nos permitan alcanzar los

conocimientos necesarios para desarrollar una aplicacin eficiente y
competitiva en el mercado de aplicaciones mviles.
Desarrollar los conocimientos para que nuestra aplicacin sea soportado

por las principales plataformas mviles que actualmente existen en el
mercado ecuatoriano (Android, Black Berry).
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1.4 JUSTIFICACIN
1.4.1 JUSTIFICACIN TERICA
La aplicacin de manera inicial abarcar las siguientes utilidades, que

sern el valor agregado:
El usuario podr ingresar a la aplicacin los materiales con los que

cuenta para que sta le recomiende recetas que puede prepara con
dichos ingredientes.
Se proporcionarn las recetas en varios tipos de unidades de

medida utilizadas usualmente en la cocina. C a F y viceversa.
Libras a Kilos, cucharaditas a tasas, etc A travs de la
investigacin y el desarrollo las utilidades podrn aumentar.
Un contador con alarma para ayudar al usuario a la hora de

hornear, hervir, cocinar y cualquier otro proceso que requiera un
tiempo de espera determinado.
Cantidad de porciones
Podrs buscar, adems, recetas en base a su valor nutricional, tipo

de comida (platos fuertes, sopas, entremeses, repostera, etc.)
1.4.2 JUSTIFICACIN PRCTICA
La App contribuir a la sociedad, ayudando a los usuarios a preparar

alimentos incluso si son totalmente inexpertos, ayudar a que optimicen
los recursos con los que cuentan en sus hogares y tendrn acceso a una
inmensa variedad de opciones, gran variedad tnica, adems de
utilidades que harn su experiencia de usuario de lo ms placentera. Lo
que los motivar a seguir utilizando nuestra aplicacin y a que sigan
experimentando a la hora de cocinar.
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2012
1.4.3 JUSTIFICACIN METODOLGICA
A travs de una investigacin de mercado y la aplicacin de diferentes

software, se aportar a la investigacin y la bsqueda de recursos e
informacin valiosa, nos ayudar a conocer la experiencia de usuarios de
servicios similares y de usuarios totalmente ajenos al tema.
Todo esto contribuir al desarrollo ptimo de nuestra App, a robustecer su

contenido y alcance.
1.5 MARCO TERICO
Segn estudios del INEC (instituto nacional de estadsticas y Censos) se muestra que
Ecuador se est proyectando como un mercado atractivo para los fabricantes de
telfonos inteligentes, porque anualmente registra un crecimiento del 10%. (INEC,
2012)
La demanda en Ecuador no se concentra solamente en Quito y Guayaquil. El

requerimiento de telefona inteligente se extiende en ciudades con una actividad
comercial prominente como Manta, Cuenca o Santo Domingo donde hay una creciente
demanda de este tipo de productos.
Brasil o Chile, que son los principales mercados de la regin, se registra una tasa de
crecimiento anual del mercado igual a Ecuador, pero con un mayor nmero de unidades
vendidas, porque tienen ms poblacin.
Datos de la Superintendencia de Telecomunicaciones reflejan que en Ecuador existen

15,4 millones de lneas de telfonos mviles activados, lo que supera a los 14 millones
de habitantes que hay en el pas (Lpez, 2011). Asimismo, determinan que tres
millones de personas tienen acceso a Internet en el pas.
Con el arribo de los telfonos inteligentes al pas se apertura un nuevo mercado para
los desarrolladores de software. Rutas para llegar a las diez mejores playas del pas,
PAG.# 17
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viejas leyendas quiteas y hasta los 444 artculos de la Constitucin de la Repblica,

estn a slo un clic gracias a los telfonos inteligentes. Pero no slo eso, sino tambin
la oportunidad para los desarrolladores de software del pas de incursionar en el mundo
de las aplicaciones para dispositivos mviles.
El uso de los telfonos inteligentes est pasando por su mejor momento. Segn
clculos de las operadoras mviles del pas, en la actualidad unos 500,000 telfonos
de este tipo existen en el Ecuador, datos que concuerdan con los proporcionados por el
INEC, mientras sus ventas se incrementan a un ritmo del 10% anual (Vanguardia,
2011). Ya existen varias empresas que detectaron el nuevo nicho de mercado y por ello
ofertan sus productos en el mundo a travs del internet.
El porcentaje de telfonos celulares inteligentes en el pas est creciendo. El 78.8% de

los hogares del Ecuador posee telefona celular y el 46% tiene por lo menos un
telfono activo.
Ese 8% de Smartphones, de una u otra forma, confirma la tendencia mundial de que la

brecha digital se va a acortar ms pronto a travs de internet mvil que por acceso a la
red desde computadoras de escritorio.
De hecho, en Ecuador el porcentaje de hogares que tiene una PC es del 27% y el de

Porttiles llega al 9.8
Mientras tanto, en el caso de telfonos inteligentes, si tomamos solo a Guayas como

muestra, el 14% dijo tener un Smartphone, por delante de El Oro, Azuay y Pichincha
(7.4 %).
Pichincha destaca en el porcentaje general de uso de internet en Ecuador con el 44%,

seguido por Azuay, Tungurahua y Guayas. Segn este estudio, el pas tiene un 31% de
uso de internet. (Espinosa, 2012)
PAG.# 18
2012
1.5.1 PROGRAMA DE ORDENADOR
Un programa informtico es un conjunto de instrucciones que una vez ejecutadas

realizarn una o varias tareas en una computadora. Sin programas, estas mquinas no
pueden funcionar. Al conjunto general de programas, se le denomina software, que
ms genricamente se refiere al equipamiento lgico o soporte lgico de una
computadora digital.
En informtica, se los denomina comnmente binarios,) debido a que una vez que han
pasado por el proceso de compilacin y han sido creados, las instrucciones que se
escribieron en un lenguaje de programacin que se usan para escribirlos con mayor
facilidad, se han traducido al nico idioma que la mquina comprende, combinaciones
de ceros y unos llamada cdigo mquina. El mismo trmino, puede referirse tanto a un
programa ejecutable, como a su cdigo fuente, el cual es transformado en un binario
cuando es compilado.
Generalmente el cdigo fuente lo escriben profesionales conocidos como

programadores. Se escribe en un lenguaje que sigue uno de los siguientes dos
paradigmas: imperativo o declarativo y que posteriormente puede ser convertido en una
imagen ejecutable por un compilador. Cuando se pide que el programa sea ejecutado,
el procesador ejecuta instruccin por instruccin.
De acuerdo a sus funciones, se clasifican en software de sistema y software de

aplicacin. En los computadores actuales, al hecho de ejecutar varios programas de
forma simultnea y eficiente, se le conoce como multitarea.
1.5.1.2 PROGRAMACIN
La programacin de computadoras es el proceso iterativo de escribir o editar cdigo

fuente. Dicha edicin de cdigo fuente implica probar, analizar y perfeccionar, y, a
veces, coordinar con otros programadores, en el caso de un programa desarrollado en
conjunto. Una persona que practica esta tcnica se la conoce como programador de
computadoras, desarrollador de software, o codificador. El proceso, a veces a largo
plazo, de programacin de computadoras normalmente se lo conoce como desarrollo
de software. El trmino ingeniera de software se est convirtiendo en muy popular, ya
que este es visto como una disciplina de ingeniera.
PAG.# 19
2012
1.5.2 FRAMEWORK
La palabra inglesa "framework" define, en trminos generales, un conjunto

estandarizado de conceptos, prcticas y criterios para enfocar un tipo de problemtica
particular que sirve como referencia, para enfrentar y resolver nuevos problemas de
ndole similar.
En el desarrollo de software, un framework o infraestructura digital, es una estructura

conceptual y tecnolgica de soporte definido, normalmente con artefactos o mdulos de
software concretos, con base a la cual otro proyecto de software puede ser ms
fcilmente organizado y desarrollado. Tpicamente, puede incluir soporte de programas,
bibliotecas, y un lenguaje interpretado, entre otras herramientas, para as ayudar a
desarrollar y unir los diferentes componentes de un proyecto.
Representa una arquitectura de software que modela las relaciones generales de las
entidades del dominio, y provee una estructura y una especial metodologa de trabajo,
la cual extiende o utiliza las aplicaciones del dominio.
1.5.3 LENGUAJES DE PROGRAMACIN
Un lenguaje de programacin es un idioma artificial diseado para expresar procesos

que pueden ser llevadas a cabo por mquinas como las computadoras. Pueden usarse
para crear programas que controlen el comportamiento fsico y lgico de una mquina,
para expresar algoritmos con precisin, o como modo de comunicacin humana. Est
formado por un conjunto de smbolos y reglas sintcticas y semnticas que definen su
estructura y el significado de sus elementos y expresiones. Al proceso por el cual se
escribe, se prueba, se depura, se compila y se mantiene el cdigo fuente de un
programa informtico se le llama programacin. Tambin la palabra programacin se
define como el proceso de creacin de un programa de computadora, mediante la
aplicacin de procedimientos lgicos, a travs de los siguientes pasos:
PAG.# 20
2012
El desarrollo lgico del programa para resolver un problema en particular.
Escritura de la lgica del programa empleando un lenguaje de programacin

especfico (codificacin del programa).
Ensamblaje o compilacin del programa hasta convertirlo en lenguaje de

mquina.
Prueba y depuracin del programa.
Desarrollo de la documentacin.
Existe un error comn que trata por sinnimos los trminos 'lenguaje de programacin' y
'lenguaje informtico'. Los lenguajes informticos engloban a los lenguajes de
programacin y a otros ms, como por ejemplo HTML (lenguaje para el marcado de
pginas web que no es propiamente un lenguaje de programacin, sino un conjunto de
instrucciones que permiten disear el contenido de los documentos).
Permite especificar de manera precisa sobre qu datos debe operar una computadora,
cmo deben ser almacenados o transmitidos y qu acciones debe tomar bajo una
variada gama de circunstancias. Todo esto, a travs de un lenguaje que intenta estar
relativamente prximo al lenguaje humano o natural. Una caracterstica relevante de los
lenguajes de programacin es precisamente que ms de un programador pueda usar
un conjunto comn de instrucciones que sean comprendidas entre ellos para realizar la
construccin de un programa de forma colaborativa.
1.5.4 JQuery
JQuery es un framework para el lenguaje JavaScript. Se espera que luego sea un

producto que nos simplificar la vida para programar en este lenguaje. Cuando un
desarrollador tiene que utilizar Javascript, generalmente tiene que preocuparse por
hacer scripts compatibles con varios navegadores y para ello tiene que incorporar
PAG.# 21
2012
muchos cdigos que lo nico que hacen es detectar el browser del usuario, para hacer
una u otra cosa dependiendo de si es Internet Explorer, Firefox, Opera, etc.
JQuery es donde ms nos puede ayudar, puesto que implementa una serie de clases
de programacin orientada a objetos que nos permiten programar sin preocuparnos del
navegador con el que nos est visitando el usuario, ya que funcionan de exacta forma
en todas las plataformas ms habituales. (DesarrolloWeb, 2009)
1.5.5 JQuery Mobile
JQuery Mobile es un framework desarrollado por JQuery, que combina HTML5 y

JQuery para la creacin de portales web mviles (Gonzales, 2010). Nos permite
generar aplicaciones cuya apariencia ser siempre la misma independientemente del
dispositivo desde el que acceda un usuario siempre que este usuario acceda desde un
dispositivo que acepte HTML5.
Este framework nos provee de ciertas herramientas que nos hacen la tarea de crear
una pgina mucho ms sencilla. Con unas pocas asignaciones de atributos HTML
podremos generar increbles interfaces muy usables y accesibles.
Un punto a favor para este Framework, es que las aplicaciones generadas a travs de
l cumplen con los estndares de accesibilidad 1.0.
Actualmente estn trabajando para cumplir absolutamente con los estndares de

accesibilidad, y su objetivo es que todos sus componentes cumplan con las normas de
accesibilidad 1.0.
Su sintaxis sigue siendo la misma pero han ampliado el nmero de funciones y mtodos
para dar cabida a todas las nuevas funcionalidades de HTM5 como la geolocalizacin,
acelermetro, o eventos que detecten el control con el dedo sobre la pantalla. Cada
componente tiene sus propias funcionalidades Javascript y sus propios mtodos de
control. Si se accede a la documentacin de cada elemento, se puede ver como cada
uno tiene 2 pestaas de mtodos y eventos, y as ver qu soportan.
PAG.# 22
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1.5.6 JavaScript
Javascript es un lenguaje de programacin que permite a los desarrolladores crear

acciones en sus pginas web. Javascript es un lenguaje que puede ser utilizado por
profesionales y para quienes se inician en el desarrollo y diseo de sitios web. No
requiere de compilacin ya que el lenguaje funciona del lado del cliente, los
navegadores son los encargados de interpretar estos cdigos. (Prez, 2007)
Muchos confunden el Javascript con el Java pero ambos lenguajes son diferentes y
tienes sus caractersticas singulares. Javascript tiene la ventaja de ser incorporado en
cualquier pgina web, puede ser ejecutado sin la necesidad de instalar otro programa
para ser visualizado.
Java por su parte tiene como principal caracterstica ser un lenguaje independiente de
la plataforma. Se puede crear todo tipo de programa que puede ser ejecutado en
cualquier ordenador del mercado: Linux, Windows, Apple, etc. Debido a sus
caractersticas tambin es muy utilizado para internet.
Como sntesis se pude decir que Javascript es un lenguaje interpretado, basado en

prototipos, mientras que Java es un lenguaje ms orientado a objetos.
Javascript es un lenguaje con muchas posibilidades, utilizado para crear pequeos

programas que luego son insertados en una pgina web y en programas ms grandes,
orientados a objetos mucho ms complejos. Con Javascript podemos crear diferentes
efectos e interactuar con nuestros usuarios.
Este lenguaje posee varias caractersticas, entre ellas podemos mencionar que es un
lenguaje basado en acciones que posee menos restricciones. Adems, es un lenguaje
que utiliza Windows y sistemas X-Windows, gran parte de la programacin en este
lenguaje est centrada en describir objetos, escribir funciones que respondan a
movimientos del mouse, aperturas, utilizacin de teclas, cargas de pginas entre otros.
PAG.# 23
2012
Es necesario resaltar que hay dos tipos de JavaScript: por un lado est el que se
ejecuta en el cliente, este es el Javascript propiamente dicho, aunque tcnicamente se
denomina Navigator JavaScript. Pero tambin existe un Javascript que se ejecuta en el
servidor, es ms reciente y se denomina LiveWire Javascript.
1.5.7 HTML
HTML es el lenguaje con el que se definen las pginas web. Bsicamente se trata de un
conjunto de etiquetas que sirven para definir el texto y otros elementos que compondrn
una pgina web.
El HTML se cre en un principio con objetivos divulgativos de informacin con texto y

algunas imgenes. No se pens que llegara a ser utilizado para crear rea de ocio y
consulta con carcter multimedia (lo que es actualmente la web), de modo que, el
HTML se cre sin dar respuesta a todos los posibles usos que se le iba a dar y a todos
los colectivos de gente que lo utilizaran en un futuro. Sin embargo, pese a esta
deficiente planificacin, si que se han ido incorporando modificaciones con el tiempo,
estos son los estndares del HTML.
El HTML es un lenguaje de marcacin de elementos para la creacin de documentos

hipertexto, muy fcil de aprender, lo que permite que cualquier persona, aunque no
haya programado en la vida, pueda enfrentarse a la tarea de crear una web. HTML es
fcil y pronto podremos dominar el lenguaje. Ms adelante se conseguirn los
resultados profesionales gracias a nuestras capacidades para el diseo y nuestra vena
artista, as como a la incorporacin de otros lenguajes para definir el formato con el que
se tienen que presentar las webs, como CSS.
1.5.8 SISTEMAS OPERATIVOS MVILES
Un sistema operativo mvil o SO mvil es un sistema operativo que controla un

dispositivo mvil al igual que los PCs utilizan Windows o Linux entre otros. Sin embargo,
los sistemas operativos mviles son mucho ms simples y estn ms orientados a la
PAG.# 24
2012
conectividad inalmbrica, los formatos multimedia para mviles y las diferentes maneras
de introducir informacin en ellos.
Capas
Kernel
El ncleo o kernel proporciona el acceso a los distintos elementos del hardware

del dispositivo. Ofrece distintos servicios a las superiores como son los
controladores o drivers para el hardware, la gestin de procesos, el sistema de
archivos y el acceso y gestin de la memoria.
Middleware
El middleware es el conjunto de mdulos que hacen posible la propia existencia

de aplicaciones para mviles. Es totalmente transparente para el usuario y ofrece
servicios claves como el motor de mensajera y comunicaciones, cdecs
multimedia, intrpretes de pginas web, gestin del dispositivo y seguridad.
Entorno de ejecucin de aplicaciones
El entorno de ejecucin de aplicaciones consiste en un gestor de aplicaciones y

un conjunto de interfaces programables abiertas y programables por parte de los
desarrolladores para facilitar la creacin de software.
Interfaz de usuario
Las interfaces de usuario facilitan la interaccin con el usuario y el diseo de la

presentacin visual de la aplicacin. Los servicios que incluye son el de
componentes grficos (botones, pantallas, listas, etc.) y el del marco de
interaccin.
Aparte de estas capas tambin existe una familia de aplicaciones nativas del telfono
que suelen incluir los mens, el marcador de nmeros de telfono, etc...
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1.5.9 SISTEMA OPERATIVO: ANDROID
Android es un sistema operativo mvil basado en Linux, que junto con las aplicaciones
middleware est enfocado para ser utilizado en dispositivos mviles como telfonos
inteligentes, tabletas, Google TV y otros dispositivos. Es desarrollado por la Open
Handset Alliance, la cual es liderada por Google. Este sistema por lo general maneja
aplicaciones como Market (Mercado) o su actualizacin, Google Play (Wikipedia, 2012).
Fue desarrollado inicialmente por Android Inc., una firma comprada por Google en
2005. Es el principal producto de la Open Handset Alliance, un conglomerado de
fabricantes y desarrolladores de hardware, software y operadores de servicio Las
unidades vendidas de telfonos inteligentes con Android se ubican en el primer puesto
en los Estados Unidos, en el segundo y tercer trimestres de 2010, con una cuota de
mercado de 43,6% en el tercer trimestre. A nivel mundial alcanz una cuota de mercado
del 50,9% durante el cuarto trimestre de 2011, ms del doble que el segundo sistema
operativo (iOS de iPhone) con ms cuota.
Tiene una gran comunidad de desarrolladores escribiendo aplicaciones para extender la

funcionalidad de los dispositivos. A la fecha, se han sobrepasado las 600.000
aplicaciones (de las cuales, dos tercios son gratuitas) disponibles para la tienda de
aplicaciones oficial de Android: Google Play, sin tener en cuenta aplicaciones de otras
tiendas no oficiales para Android, como pueden ser la App Store de Amazon o la tienda
de aplicaciones Samsung Apps de Samsung. Google Play es la tienda de aplicaciones
en lnea administrada por Google, aunque existe la posibilidad de obtener software
externamente. Los programas estn escritos en el lenguaje de programacin Java. No
obstante, no es un sistema operativo libre de malware, aunque la mayora de ello es
descargado de sitios de terceros.
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2012
1.5.10 SISTEMA OPERATIVO: BLACKBERRY OS
El BlackBerry OS es un sistema operativo mvil desarrollado por Research In Motion

para sus dispositivos BlackBerry. El sistema permite multitareas y tiene soporte para
diferentes mtodos de entrada adoptados por RIM para su uso en computadoras de
mano, particularmente la trackwheel, trackball, touchpad y pantallas tctiles.
Su desarrollo se remonta la aparicin de los primeros handheld en 1999. Estos

dispositivos permiten el acceso a correo electrnico, navegacin web y sincronizacin
con programas como Microsoft Exchange o Lotus Notes aparte de poder hacer las
funciones usuales de un telfono mvil.
RIM estuvo en disputa con NTP Inc. la cual le acusaba de violar cinco patentes que
pudo haber dejado sin servicio a sus usuarios en Estados Unidos (sobre tres millones).
Las compaas llegaron a un acuerdo extrajudicial que solucion la disputa en marzo de
2006 previo pago de 612 millones de dlares por parte de RIM.
El SO BlackBerry est claramente orientado a su uso profesional como gestor de correo

electrnico y agenda. Desde la cuarta versin se puede sincronizar el dispositivo con el
correo electrnico, el calendario, tareas, notas y contactos de Microsoft Exchange
Server, adems es compatible tambin con Lotus Notes y Novell GroupWise.
BlackBerry Enterprise Server (BES) proporciona el acceso y organizacin del email a

grandes compaas identificando a cada usuario con un nico BlackBerry PIN. Los
usuarios ms pequeos cuentan con el software BlackBerry Internet Service, programa
ms sencillo que proporciona acceso a Internet y a correo POP3 / IMAP / Outlook Web
Access sin tener que usar BES.
Al igual que en el SO Symbian desarrolladores independientes tambin pueden crear

programas para BlackBerry pero en el caso de querer tener acceso a ciertas
funcionalidades restringidas necesitan ser firmados digitalmente para poder ser
asociados a una cuenta de desarrollador de RIM.
PAG.# 27
2012
1.6 DEFINICION DE HIPTESIS
Desarrollo de una aplicacin mvil que permita una prctica, dinmica y eficiente
forma de preparar recetas de todo tipo de cocina. Enfocado a personas alrededor del
mundo. Tomando en cuenta que la tecnologa de los telfonos inteligentes est en
constante crecimiento en el mundo.
1.7 MARCO METODOLGICO
El tipo de estudio que se llevar a cabo ser principalmente del tipo exploratorio que
nos permita identificar conceptos, mtodos, tcnicas y justificaciones bsicas en la
preparacin de recetas de cocina. Utilizando mtodos investigativos como el anlisis y
la deduccin. Para conocer cules son las necesidades del mercado y el impacto que
podra tener nuestra aplicacin en el mercado de la telefona mvil. Utilizaremos
diversas tcnicas para la recoleccin de datos valiosos para el propsito de nuestra
aplicacin.
1.8 MARCO ADMINISTRATIVO
1.8.1 RESUMEN DE PRESUPUESTO
Resumen de Presupuesto
Desarrollo o Preproduccin Investigacin, estructura del sitio.
Produccin Diseo, diagramacin, programas,

equipos de oficina
Postproduccin Ajustes, puesta online de la aplicacin,

pago de licencias.
Total proyecto Suma de los costos de las etapas
Tabla 1: Resumen de Presupuesto
PAG.# 28
2012
1.8.2 PRESUPUESTO DE DESARROLLO O PREPRODUCCIN
Desarrollo o Preproduccin
Descripcin cantidad unidad Costo subtotal Total Fuente de

unitario Financiamiento
Registro del 1 aplicacin $ 20.00 $ 20.00 Alumnos

modelo de
servicio en el
Elaboracin 80 Fotocopias $ 0.05 $4.00 alumnos

de material
de
investigacin
(fotocopias)
Transporte 1 Persona $ 0.50 $ 2.00 alumnos

en jornadas
de
investigacin
Alimentacin 1 Persona $ 2.00 $ 4.00 alumnos

en jornadas
de
investigacin
Imprevistos $ 5.40 Alumnos

5%
Total $
Desarrollo 35.40
Tabla 2: Desarrollo o Preproduccin
PAG.# 29
2012
1.8.3 PRESUPUESTO DE PRODUCCIN
Presupuesto de Produccin
Descripcin cantida unidad Costo subtotal Total Financiam

d unitario iento
Equipo de 1 computador $ 500 $ Alumno

Computacin 500.00
Software para 1 software $ $ Alumno

construccin de 265.00
la aplicacin
Programadores 1 Persona $ 350 $ Alumno

de la aplicacin 450.00
Imprevistos 5% $ 60.75 Alumno
Total Desarrollo $ 1275.00
Tabla 3: Presupuesto de produccin
1.8.4 PRESUPUESTO DE POSTPRODUCCIN
Postproduccin
Descripcin cantidad unidad Costo subtotal Total Fuente de

unitario Financiam
iento
Pago de 1 Licencia $ 25.00 $ 25.00 alumnos

licencias para
publicacin en
tiendas virtuales
de plataformas
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2012
Imprevistos 5% $ 2.50 Alumnos
Total Desarrollo $ 27.5
Total Proyecto $ 1337.5
Tabla 4: Presupuesto de PostProduccin
PAG.# 31
2012
CAPTULO 2
PAG.# 32
2012
2.1 DESCRIPCIN DEL PROYECTO
Una aplicacin mvil para los sistemas operativos Android y Blackberry Os que
proporcionar a los usuarios herramientas para preparar todo tipo de alimentos.
Constar con dos modos de bsqueda de recetas: A travs de ingredientes y por medio
del nombre del plato. La aplicacin estar conectada a internet, a pesar de que la base
de datos estar directamente descargada en el celular, puesto que existir publicidad
en los diferentes procesos de la aplicacin. La interfaz ser dinmica, de fcil
entendimiento y uso. Adaptable a las diferentes versiones y tamaos de los distintos
dispositivos en los cuales funcionar.
2.2 ALCANCE DEL PROYECTO
La aplicacin tiene como fin asistir y guiar al usuario durante todo el proceso de
preparacin de un plato de comida. Optimizar el tiempo y recursos de los usuarios,
sean estos expertos o principiantes en la preparacin de alimentos. Dando
recomendaciones de platos que puedan preparar con los ingredientes que tienen en
sus hogares (a travs del mdulo de bsqueda por ingredientes). Facilitndoles mapas
de lugares donde puedan encontrar ingredientes con los que no cuenten en su hogar y
dnde comprarlos (con geolocalizacin). Los usuarios que deseen buscar platos
especficos o experimentar con alguna receta tendrn a su disposicin bsquedas por
nombre y tipo de plato. Informacin nutricional de todos los platos estarn a disposicin
del usuario. Adems de importantes valores agregados como recordatorios y
convertidores de medidas para ayudarlo durante todo el proceso de preparacin del
plato.
Los usuarios podrn calificar las recetas y darles un puntaje, dejar un comentario o
recomendacin sobre la receta que pueda ser de ayuda para otros usuarios de la
aplicacin. Esto tambin ayudar a que la aplicacin recomiende platos que han tenido
buena aceptacin entre los usuarios.
PAG.# 33
2012
La aplicacin ser un vehculo directo para que el usuario se conecte con los
auspiciantes a travs de la venta de publicidad en la aplicacin, diferentes marcas
relacionadas al mundo de la cocina se mostrarn como opcin para que el usuario
busque utilizarlas.
2.3 VENTAJAS Y DESVENTAJAS
2.3.1 VENTAJAS
Ser una herramienta til en la vida y quehacer diario de los usuarios.
Usuarios de telfonos inteligentes con sistemas operativo Android o BlackBerry Os

podr tener acceso a la aplicacin.
Los auspiciantes tendrn otra va de promocin para llegar a sus potenciales clientes,
ser una herramienta de alta rentabilidad.
2.3.2 DESVENTAJAS
De manera inicial la aplicacin estar disponible solo para mviles que utilicen Android
o BlackBerry OS.
2.4 ESPECIFICACIONES FUNCIONALES
La aplicacin tendr pocos botones y de un diseo muy sencillo, lo que ayudar al

usuario para que su experiencia sea ptima. Textos guas estarn presentes durante el
uso de la aplicacin.
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2012
2.4.1 PROCESO DE BSQUEDA POR PLATO
Una vez que accedemos a la aplicacin (Mvil Chef) nos aparecer una pantalla de
bienvenida a la aplicacin, seleccionamos ingresar para tener acceso al men de tipo
de bsqueda. En el men de tipo de bsqueda tenemos dos opciones:
Bsqueda por Materiales

Bsqueda por Plato.
Seleccionando la bsqueda por plato podrs acceder al men de bsqueda por

categora.
Grfico 1 : Pantalla de inicio Grfico2: Tipo de bsqueda
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2012
En el men de bsqueda por categora nos aparecen 4 categoras
Platos Fuertes
o Todo tipo de platos
Entradas y Sopas
o Deliciosas entradas y entremeses
Piqueos
o Fcil y rpida preparacin
Postres y Bebidas
o Repostera y bebidas para toda ocasin
De entre estas cuatro categoras podremos filtrar nuestra bsqueda para encontrar la
receta que necesitamos.
Grfico3: Tipos de Plato
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2012
Luego de seleccionar una de las categoras nos aparece un men donde se nos
despliegan opciones de platos, correspondientes a dicha categora y con su respectiva
imagen, ordenadas por puntuacin (de 1 a 5 estrellas).
Podremos filtrar la bsqueda mediante la opcin Buscar que se encuentra en la parte

superior o desplazarnos por el listado hasta encontrar el plato que deseemos preparar.
Una vez localizado podemos acceder a la informacin del plato que hayamos
seleccionado.
Grfico4: Opciones de Plato
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2012
Una vez seleccionado el plato que deseamos preparar accedemos a la informacin de

plato, aqu veremos una imagen del plato terminado, y una pequea descripcin o
resea del mismo.
En la parte superior tenemos un men con las siguientes opciones:
Informacin Nutricional
Ingredientes
Preparar
Seleccionando la opcin preparar o sobre la resea del plato podremos acceder a la

receta del mismo.
Grfico5: Informacin de Plato

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2012
S seleccionamos la Informacin nutricional, accederemos a una pantalla en la cual

podremos ver en detalle esta informacin. Esta pantalla servir como ayuda para que
las personas puedan tener un control sobre la cantidad de caloras, protenas, grasas,
etc., que est a punto de consumir
Esto le ayudar a tener un control sobre su dieta y decidir s es o no adecuado para el

preparar el plato en cuestin.
Grfico6: Informacin Nutricional
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2012
S seleccionamos Ingredientes, accederemos a una pantalla en la cual se detallar

cada uno de los ingredientes y cantidades necesarias para preparar la receta. Se
habilita tambin en el men superior la opcin Donde Comprar.
Esta opcin nos lleva a una nueva pantalla donde se nos mostrar un mapa de rutas de
Google Maps que nos mostrar el lugar ms cercano a nuestra posicin donde
podemos conseguir todos los ingredientes mostrados en la lista de Ingredientes para
poder preparar nuestro plato.
Grfico7: Ingredientes Grfico8: Donde Comprar
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2012
Al seleccionar Preparar, accederemos a los pasos para elaborar la receta. Sern

mostrados con una imagen gua para servir como tutor para el usuario. En cada
pantalla se mostrarn dos pasos.
Durante todo el proceso estar disponible en el men superior la informacin

nutricional, los ingredientes y Recordatorio, para que el usuario sea capaz de
revisarlos constantemente durante la preparacin del plato. Seleccionando
Recordatorio el usuario podr agregar un recordatorio de hasta una hora.
En el men inferior estarn disponibles las opciones Anterior, Inicio y siguiente

las cuales nos servirn para navegar a travs de los diferentes pasos para la
preparacin de cada plato.
Grfico9: Pasos Grfico10: Recordatorio
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2012
Al seleccionar la opcin siguiente en el ltimo paso de la receta nos parece una

pantalla de felicitacin, en la cual se felicita al usuario por haber terminado con xito la
preparacin de su plato.
Tambin se le solicita que por favor establezca una puntuacin a la receta segn su
experiencia preparando la receta con ayuda de Mvil Chef. La puntuacin va de 1 a 5
estrellas.
Al seleccionar la opcin de finalizar nuestra calificacin ser almacenada en la base de

datos y volveremos al men principal de la aplicacin.
Grfico11: Pantalla Felicitacin
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2012
2.4.2 PROCESO DE BSQUEDA POR INGREDIENTES
Una vez que accedemos a la aplicacin (Mvil Chef) nos aparecer una pantalla de
bienvenida a la aplicacin, seleccionamos ingresar para tener acceso al men de tipo
de bsqueda. En el men de tipo de bsqueda tenemos dos opciones:
Bsqueda por Ingredientes.

Bsqueda por Plato.
Seleccionando la bsqueda por Ingredientes, para acceder al men de seleccin de

ingredientes.
Grfico12: Tipo de bsqueda
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En el men Seleccin de ingredientes tenemos 4 opciones.
Ingrediente 1
Ingrediente 2
Ingrediente 3
Ingrediente 4
Estos ingredientes sern elegidos con el uso de check box, el usuario podr tambin filtrar la
bsqueda mediante la casilla bsqueda.
Grfico13: Seleccin de Ingredientes
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2012
Una vez que hemos seleccionado los ingredientes con los que contamos damos
seleccionamos la opcin buscar y la aplicacin nos llevar a una nueva pantalla.
En esta pantalla aparecern las coincidencias de platos que posean los ingredientes
ingresados.
De no existir un plato que posea todos los ingredientes ingresados la aplicacin

mostrar como resultados platos ordenados por mayor nmero de coincidencia en los
ingredientes y el segundo criterio de ordenacin ser la puntuacin que el plato posea.
Luego seleccionamos el plato y accedemos al men de Informacin del plato (a partir

de este punto el proceso a seguir es el mismo explicado en el PROCESO DE
BUSQUEDA POR PLATO
Grfico14: Seleccin de Plato
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2012
2.5 DISEO DE BASE DE DATOS
Grfico15: Modelo Entidad Relacin
2.5.1 DESCRIPCIN DE LAS TABLAS
2.5.1.1 TABLA PLATO
Nombre del Campo Tipo de Dato Descripcin
pla_id Integer Cdigo de plato
pla_nombre Varchar Descripcin del plato
pla_ingrediente1 Varchar Ingrediente nmero 1
PAG.# 46
2012
Pla_ingrediente4 Varchar Ingrediente nmero 4
nut_id Integer Cdigo de informacin nutricional
reco_id Integer Cdigo de recomendacin
cat_id Integer Cdigo de categora
Ing_id integer Cdigo de ingrediente
Tabla 5: BD_TablaPlato
2.5.1.2 TABLA INFORMACIN NUTRICIONAL
nut_id integer Cdigo de informacin nutricional
nut_detalle longtext Detalle de informacin nutrcional
pla_id integer Cdigo del plato
Tabla 6: BD_Informacin Nutricional
2.5.1.3 TABLA AUSPICIANTES
ausp_id integer Cdigo de auspiciante
ausp_nombre Varchar Nombre de auspiciante
mapa_id integer Cdigo del mapa para

geolocalizacin
aups_contador_clicks integer Contador de clicks
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2012
aups_contador_vizualizacion integer Contador de visitas a la pgina del

contador
aups_contador_efectividad integer Contador de efectividad de los

clicks
Tabla 7: BD_Tabla Auspiciante
2.5.1.4 TABLA INGREDIENTE
ing_id integer Cdigo de ingrediente
ing_detalle Varchar Detalle del ingrediente
Tabla 8: BD_Tabla Ingredietne
2.5.1.5 TABLA MAPA
map_id integer Cdigo del mapa
ausp_id integer Cdigo del auspiciante
map_detalle varchar Detalle
Tabla 9: BD_Tabla Mapa
2.5.1.6 TABLA PASOS
pasos_id integer Cdigo del paso
pla_id integer Cdigo del plato
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2012
pasos_imagen foto Foto del paso correspondiente
pasos_descripcion longtext Detalle del plato
Pasos_orden integer El ordn del paso
Tabla 10: BD_Tabla Pasos
2.5.1.7 TABLA RECETA
rec_id Integer Cdigo de la receta
pla_id Integer Cdigo del auspiciante
pasos_id Varchar Detalle
cat_id integer Cdigo de la categora
Tabla 11: BD_Tabla Receta
2.5.1.8 TABLA RECOMENDACIONES

reco_id Integer Cdigo de la receta
pla_id Integer Cdigo del auspiciante
reco_puntuacin integer Puntuacin del plato
Tabla 12: BD_Tabla Recomendaciones
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2012
2.5.1.9 TABLA CATEGORA

cat_id Integer Cdigo de la categora
cat_nombre varchar Detalle de la categora
Tabla 13: BD_Tabla Categora
2.6 FORMATOS PARA ALMACENAMIENTO DE INFORMACIN
Integer, Int
Nmero entero con o sin signo. Con signo el rango de valores va desde -2147483648 a
2147483647. Sin signo el rango va desde 0 a 429.4967.295.
VarChar
Almacena una cadena de longitud variable. La cadena podr contener desde 0 a 255
caracteres.
Text
Un texto con un mximo de 65535 caracteres.
LongBlob
Son datos que tienen de tamao 4.294.967.295 caracteres y servir para guardar
archivos de imgenes en formato binario.
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2012
CAPTULO 3
PAG.# 51
2012
3.1 PLAN DE NEGOCIOS
El objetivo del plan de negocios es poder argumentar a corto y mediano plazo una
descripcin detallada de nuestro producto y servicios, las oportunidades que el
mercado nos ofrece y determinar las amenazas.
3.1.1 MODELO DE NEGOCIO
Como modelo de negocio tendremos la distribucin masiva de nuestra aplicacin,

generar ingreso a travs de la venta de publicidad que est relacionada a los intereses
del usuario durante el uso de la aplicacin.
El objetivo es transformar la necesidad de las personas de cocinar y ofrecer una

herramienta prctica- til que asista al usuario a travs de su celular inteligente. Y de
esta manera atender la necesidad de los usuarios.
La aplicacin ser comercializada en las tiendas online de Google y BlackBerry. Ser

de libre descarga, para llegar a una mayor cantidad de usuarios, puesto que nuestro
objetivo principal como modelo de negocio es generar ingreso a travs de la venta de
publicidad relacionada a la aplicacin. La tendencia del mercado muestra que los
usuarios prefieren utilizar aplicaciones que sean gratuitas, lo que hace que la
rentabilidad de las mismas resida en la venta de publicidad online.
El financiamiento de la aplicacin depender enteramente de los auspiciantes de las

mismas (venta de espacios publicitarios) esto es posible gracias al mercado de
desarrollo de las aplicaciones mviles con un costo de desarrollo bajo, lo que posibilita
un margen de ganancia alto. En el caso particular de esta tesis el desarrollo recae
sobre una sola persona, pero en el futuro sta involucrara un rea de marketing y ms
desarrolladores.
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3.2 DEFINICIN DEL SECTOR INDUSTRIAL
Hoy en da las empresas buscan continuamente, diferenciar sus productos ante el

consumidor, ya sea a travs de precio, canales de distribucin, calidad, etc. Todo esto
obedece a la bsqueda de ventaja competitiva, definiendo qu acciones se deben
emprender para obtener mejores resultados
3.2.1 RESEA HISTRICA
En el mundo actual, la comunicacin celular se encuentra tan integrada en nuestras

vidas, que la mayora de las personas se sienten incmodas sin un celular que los
acompae. Las funciones ms populares de un celular solan ser las llamadas y el
envo de mensajes de texto. Pero esto es cosa del pasado, las prioridades del mundo
han cambiado y el mundo se ha movido en una direccin diferente. Un celular moderno
posee mltiples funciones que nos ayudan no slo a comunicarnos sino a aprender,
divertirnos y dar soluciones prcticas a situaciones de nuestro da a da. Y esto es
posible gracias al desarrollo de las aplicaciones mviles.
La primera aplicacin para celular surgi el siglo pasado, los celulares incluan de forma
preinstalada juegos como Snake, o Sudoku. Calculadoras, pequeos editores de midi
nos permitan tener ring tones personalizados.
Con el avanzar progresivo de la tecnologa el desarrollo de aplicaciones para celulares

se volvi ms prctico, sencillo y eficiente. La posibilidad de tener conectividad con el
internet a travs de nuestros mviles fue probablemente el punto de inflexin que llev
a este mercado en convertirse lo que hoy es.
Con el avanzar de los aos el mercado mvil fue gradualmente conquistador por la
telefona inteligente y las grandes empresas de telecomunicaciones, las cuales vieron
el potencial del mercado y realizaron poderosas inversiones para el desarrollo de
aplicaciones.
La telefona inteligente comenz a diferenciarse con la aparicin de distintos sistemas

operativos como Android, BlackBerry Os, Windows Mobile, Mac OS, etc. Las
PAG.# 53
2012
empresas desarrolladoras de estos sistemas operativos tambin crearon tiendas

virtuales para que desarrolladores independientes pudieran subir sus aplicaciones y
tener un canal de distribucin para llegar al usuario.
Esto provoc un incremento gigante del mercado, y las diferentes empresas

comenzaron a competir por hacer a sus sistemas operativos ms atractivos para el
usuario, siendo muy importante tener la mayor cantidad de aplicaciones disponibles en
sus tiendas.
Pero no solo se trat de cantidad, sino de calidad tambin. Qued muy claro que el
desarrollo de las aplicaciones deba ser sencillo e intuitivo. Las empresas se esfuerzan
diariamente en lograr que los desarrolladores independientes lancen aplicaciones para
sus sistemas operativos, lanzando herramientas al mercado para ayudarlos,
simplificando las cosas para que las personas puedan desarrollar aplicaciones desde
sus computadores caseras.
Y ciertamente los desarrolladores tenemos la motivacin para trabajar duro. En la

actualidad el mercado de las aplicaciones se ha convertido en un mercado
multimillonario. Donde desarrolladores independientes han logrado ganar millones de
dlares desde todas partes del mundo. Y de acuerdo a Junipe research en el ao 2014
el mercado de aplicaciones mviles habr generado ganancias directas de alrededor de
los 25 billones de dlares. (junipeResearch, 2012)
3.2.2 ESTADO ACTUAL DEL SECTOR
El mercado de aplicaciones mviles est en su apogeo, con la tendencia marcando que

para el ao 2014 las ganancias directas que habr generado ascendern a los 25
billones de dlares. Esto es otra confirmacin del modo en que las tiendas virtuales de
aplicaciones, el desarrollo y el consumo de ests a proliferado en el mundo.
Existen un nmero de factores que han contribuido al enorme crecimiento del mercado
de las aplicaciones mviles.
PAG.# 54
2012
La reduccin en el costo de los planes de datos (Empresas como Claro en Ecuador

ofrecen planes de datos desde $18 dlares al mes).
La adaptacin mundial a la tecnologa inteligente, cada vez ms personas acceden a

ella. Es un proceso normal que toma tiempo, sola ser inusual ver a un hombre de
edad avanzada con un celular inteligente, pero las brechas se estn rompiendo poco a
poco.
El costo de los dispositivos mviles ha bajado considerablemente, el acceso a un

celular inteligente ya no es un lujo, existen planes muy econmicos y modelos que por
un costo razonable ponen la tecnologa inteligente a nuestra disposicin.
Las tiendas virtuales cada vez dejan menos restricciones al mundo, antes era ms
usual ver aplicaciones disponibles solo para Estados unidos o ciertas regiones del
mundo. Esa brecha es cada vez ms pequea y casi inexistente.
El bajo costo del software de desarrollo y la existencia de software muy intuitivo

propicia a que los desarrolladores creen aplicaciones con un costo de inversin muy
bajo, incluso subir sus creaciones a las tiendas virtuales suele ser libre de costo. Esto
hace que da a da se creen nuevas aplicaciones en todo el mundo.
Las aplicaciones mviles pueden abarcar y contribuir a casi cualquier aspecto de la vida
de las personas. Existen aplicaciones de Redes Sociales como Facebook, Twitter. De
entretenimiento como Angry Birds, Sims, Spiderman, Batman. Navegadores GPS,
Emuladores de Instrumentos musicales. Hospitales, pizzeras, empresas de seguros.
Simplemente no existe lmite para las aplicaciones mviles.
Esto nos lleva a notar por sobre todo que: El mercado de aplicaciones es un mercado
gigantesco y que sigue en desarrollo. Parece no estar afectado por la actual crisis
econmica que se vive en varios sectores del mundo, y an no alcanza su tope. Para
los desarrolladores, es un llamado a intentarlo, a lazarnos al mercado e intentar
conquistarlo.
PAG.# 55
2012
3.2.3 CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO
La aplicacin ser compatible con celulares inteligentes que tengan los sistemas
operativos Android o BlackBerry OS. En las tiendas virtuales constar en la
categora estilo de Vida (lyfestyle).
Fcil manejo y entendimiento.
Una interfaz sencilla e intuitiva.
Un diseo minimalista y que no vuelva incmoda la experiencia de usuario.
Una Base de datos con una enorme cantidad de platos e ingredientes.
De fcil descarga, sin exigir mucho los requerimientos de los sistemas
operativos.
Fcil instalacin y lista para usarse.
Espacios publicitarios en las diferentes pantallas de la aplicacin.
Valores agregado que el usuario encontrar tiles, y la opcin de que en el futuro
otros puedan ser adicionados.
3.2.4 VENTAJAS COMPETITIVAS
Segn la Investigacin ser la primera aplicacin en el mercado de aplicaciones

ecuatoriano con estas caractersticas.
Por lo estipulado anteriormente, no posee competidores directos en el mercado.
Es una herramienta que fcilmente puede formar parte de la rutina diaria de los
usuarios.
Puede convertirse en una herramienta de promocin de marcas, as como
tambin para difusin e informacin.
Ofrece oportunidades de promocin para gran cantidad de productos o servicios.
Como los son supermercados, restaurantes, marcas, etc
No existe competencia actual.
Es una aplicacin dirigida a un sector econmicamente activo de la sociedad.
PAG.# 56
2012
La aplicacin tiene la posibilidad de expandirse rpidamente en el mercado, y

ganar mucho terreno rpidamente.
3.2.5 ESTADO DE LA PROPIEDAD
Una vez finalizado el desarrollo de la aplicacin, se proceder a seguir los pasos

estipulados por el IEPI (Instituto ecuatoriano de propiedad intelectual) para el registro
de la misma.
En el proceso normal de licenciamiento cabe recalcar que El Derecho de Autor

protege a la obra por el solo hecho de su creacin (IEPI, 2012). Sin embargo el IEPI
recomienda el registro de la obra para poderla proteger en otro tipo de instancias o
reclamos. As el autor se ver beneficiado de la presuncin de su autora que la ley
reconoce a su favor.
En el nuestro caso los pasos a seguir para el licenciamiento de nuestro software es el

siguiente:
En primer lugar se debe completar el formulario correspondiente, para programas de

ordenador, que se encuentra publicado en el Portal Web del IEPI (Formulario para el
registro de programas de ordenador),
Datos del autor: En caso de ser varios autores llenar las opciones a), b) y c) y
sin son ms de tres, adjuntar una hoja con los datos correspondientes; (De
conformidad con el Art. 7 de la Ley de Propiedad Intelectual, autor es la persona
natural que realiza la creacin intelectual, no empresas, fundaciones,
organizaciones u otros similares)
Datos de la obra: Debe indicar ttulo de manera precisa, indicar si es indita

(significa que la obra no haya salido del mbito ntimo familiar de amigos
ms cercanos del autor), publicada (que la obra se encuentra ya en circulacin o
como su nombre lo indica fue publicada), debe indicar si la obra ser annima (el
autor omite mencionar su nombre), seudnima (se entiende por seudnima un
PAG.# 57
2012
sobrenombre escogido por el autor), pstuma (que la obra pertenece a un autor

ya fallecido), por encargo (cuando la obra ha sido hecha por solicitud de un
tercero), en colaboracin (la obra realizada por varios autores en igualdad de
condiciones), colectiva (cuando la obra ha sido realizada por varios autores bajo
la direccin de una persona natural o jurdica). De igual forma debe indicar el
pas de origen y si se trata de una obra original o derivada;
Datos del titular: Debe indicar los nombres de la persona natural o jurdica que
ostenta los derechos patrimoniales (econmicos) sobre la obra, el titular puede
ser el mismo autor/es o un tercero;
En datos del productor va el nombre de la persona que est produciendo el

programa de ordenador;
En los datos del solicitante van los de la persona que realiza el trmite; y,
La solicitud debe firmarla el solicitante, el requisito de la firma de un abogado en

la misma no es obligatorio pero es recomendable.
Como requisitos adjuntos, se necesita:
Un ejemplar del programa de ordenador;
Copia de la cdula, pasaporte o cualquier documento de identidad del autor y/o

autores, en caso de tratarse de un autor fallecido adjuntar copias simples de de
la partida de defuncin y en caso de existir posesin efectiva, copia simple de la
misma;
Copia de la cdula, pasaporte o cualquier documento de identidad del titular y/o

titulares; y,
Pago de la tasa de $20 por cada obra, este pago se realiza en la cuenta del
Banco de Guayaquil No. 6265391.
PAG.# 58
2012
Casos especiales:
En caso de intervenir una persona jurdica, copia simple del documento de

creacin;
Si se trata de un autor fallecido se debe adjuntar copia de la partida de defuncin

y de la posesin efectiva (si la hubiere); y,
Los das de ingreso de obras son nicamente los martes y jueves de 8h30 a
13h15 y de 14h00 a 16h00 porque previo a realizar el ingreso debe entregar el
comprobante del depsito del banco en tesorera del IEPI, que se encuentra
ubicada en el mezanine del edificio del Instituto
Todo esto conforme a la Ley vigente en el Ecuador a fecha del 10 de agosto del 2012.
3.3 ANLISIS DEL MERCADO
3.3.1 EL TARGET
El enorme apogeo que a nivel mundial estn teniendo nos hace concluir que el Ecuador
est caminando hacia el uso masivo de stas. La tendencia indica el mercado
ecuatoriano est prximo a sumergirse de lleno en el uso de aplicaciones mviles,
como ya sucede en otros pases del mundo.
Como sabemos segn clculos de las empresas telefnicas del Ecuador, existe
alrededor de quinientos mil telfonos inteligentes en el pas. Y esta cantidad se
incrementa a un ritmo anual del 10%.
Esto supone que nuestro pblico meta que son los usuarios de telefona celular
inteligente en el pas es sumamente grande. Puesto que no existe limitante para poder
hacer llegar nuestra aplicacin a este nmero de usuarios.
PAG.# 59
2012
3.3.2 EL MERCADO POTENCIAL Y DEMANDA
Como hemos hablado anteriormente el Ecuador muestra un incremento en la demanda

de Smartphones de alrededor del 10% anual durante los ltimos dos aos. Pero el
mercado latinoamericano muestra un incremente impresionante tambin.
Segn artculo publicado por el diario La Nacin de Chile el 02 de marzo del 2012, ms
de un tercio de empresas en Latinoamrica utilizan aplicaciones mviles. Segn el
mismo artculo el 79% de las empresas estn evaluando crear aplicaciones mviles
para sus negocios, que se ajusten a sus necesidades.
Todo esto muestra un marcado cambio cultural en toda la regin latinoamericana,

donde el mercado de las aplicaciones est creciendo a un ritmo acelerado.
Este muestra que Ecuador es tambin parte de esta tendencia de desarrollo y

expansin del comercio va internet. El crecimiento en las ventas de Smartphone y
tabletas muestra otro incremento impresionante.
Es fcil ver como en Ecuador hay un sector grande que ha reemplazado muchas de sus
actividades con la computadora por el uso de sus celulares inteligentes. Las personas
que ya cuentan con un celular inteligente realizan el chequeo de su correo electrnico,
bsqueda de informacin, manejo de redes sociales, entre otras cosas en sus
telfonos inteligentes. ste nos muestra que los telfonos inteligentes se proyectan en
un futuro no muy lejano a convertirse en la principal herramienta de acceso a la
informacin del mundo.
La demanda de aplicaciones de las tiendas Android y BlackBerry en el sector

latinoamericano se ha incrementado mucho en los ltimos aos. Es por eso que
nuestra aplicacin est direccionada de manera inicial a estas tiendas.
En el siguiente grfico las plataformas ms utilizadas por los desarrolladores en el

mundo, este grfico es proporcionado por la revista Developer Economics 2012.
PAG.# 60
2012
Grfico15: Plataformas ms usadas
PAG.# 61
2012
3.3.2.1 Entrevista
Ing. Ivn Campaa

Gerente Domo Soluciones WEB y TI
Cmo fueron los inicios de DOMO, cuntos aos llevan en el mercado y

aproximadamente cuntas personas colaboran en la empresa?
DOMO surge con 2 personas, que nos toc ser las veces de desarrolladores, buscando
clientes y abriendo camino. Actualmente DOMO cuenta con 12 colaboradores y
estamos cursando el tercer ao en el mercado.
Cules son los servicios que ofrecen?
Desarrollo de sitios web

Manejo de marketing digital a travs de redes sociales
Plataforma de comercio electrnico
Segn sus investigaciones aproximadamente cuntos usuarios en el Ecuador

utilizan redes sociales?
Esta informacin se la puede obtener de las diferentes plataformas como Facebook,

Twitter. Actualmente slo en Facebook tenemos 5 millones de usuarios.
Qu beneficios buscan obtener las diferentes empresas que manejan el

marketing a travs de redes sociales?
Referente a ese tema, podemos definir 2 posturas de los clientes en cuanto a marketing
en redes sociales
PAG.# 62
2012
Los clientes que saben qu desean conseguir con esta forma de vender sus
productos, llegar a un objetivo que se han propuesto.
Aqu es muy importante el tema de fidelizacin, que aqu en Ecuador es algo que
se ha movido bastante y consiste simplemente en ratificar el gusto por la marca
estando conectado a las redes sociales y nosotros enviamos informacin como
promociones, actividades.
As tambin esto sirve como un canal de calidad de servicio al cliente en cuanto
los usuarios postean indicando por ejemplo que fueron al local tal y que los
trataron de tal manera, uno como empresa busca darle seguimiento a estos
temas y demostrarles que son importantes para la marca.
Los clientes que simplemente quieren estar en las redes sociales para conocer el
movimiento del mercado, para no quedarse rezagados de la competencia y
quizs en el camino descubrir qu desean conseguir con ello.
Considera que en algn momento dado pueden ser utilizadas estas redes
sociales como un de medio de lanzamiento de una marca, ya que hasta ahora
hemos conversado de empresas consolidadas que se acoplan a los avances
en el mercado?
Una de las caractersticas de las redes sociales es que se basan en la confianza. No

es lo mismo para comprar un carro, ir a cada una de las concesionarias a preguntar
qu me ofrecen y ya con todas las cotizaciones en mano decidir cul me pareci
mejor; que decidir preguntarle a algn familiar cul me recomiendan, porque para
una persona siempre va a tener ms peso la opinin de algn conocido en quien
confo.
Al trasladar este principio a la parte tecnolgica si busco a un contador y de repente
me comienzan a recomendar a travs de las redes sociales a una persona en
particular obviamente voy a ir casi a ojo cerrado. Es as como se vuelven una fuerte
herramienta para hacer una eleccin ms humana.
PAG.# 63
2012
Considera que el profesional ecuatoriano est listo para incursionar en el

mercado internacional como desarrollador independiente para aplicaciones
para Smartphone?
La capacidad tcnica no dudo que haya en Ecuador; ya que es una ventaja gracias
a estos lugares (redes sociales) en donde ya no se necesita ser una gran
corporacin para poder entrar al mercado. La limitante que hay aqu creo que ms
bien es cuanto a su miras de desarrollo es decir se quedaron con la idea de ejercer
aqu para Guayaquil, para Ecuador; no te das cuenta que tiene un mercado muy
amplio donde puedas ofertar distintas cosas para diferentes necesidades.
Otra de las posibles limitaciones, el factor econmico. Uno pueda tener una gran
idea, pero cualquier idea siempre necesitas algo de inversin. Si no encuentra uno
la forma de solventar dicha inversin, la opcin que buscan es trabajar en otra rea
diferente para ahorra el efectivo necesario y puede llegar a suceder que mientras
estas en el proceso de conseguir el capital para montar su propia idea; se queda
atrapado porque ya no le da el tiempo.
Cules son los inconvenientes ms grandes que se presentan con los

clientes al momento de presentarle las ideas y stas sean aceptadas por los
clientes?
Hay que desconectase de la idea de que la persona informtica es la rara, la que

mira diferente; yo lo pondra ms como las personas creativas.
Muchos de los clientes han terminado manteniendo una buena relacin con nosotros
porque somos pocos de los que llegamos a entender al cliente y darles lo que ellos
necesitan porque entendemos que estamos en frecuencias diferentes, pero se
busca tratar de manejar el mismo lenguaje y esa es una tarea para todos los que
estamos con el cliente. Se debe ir con mente abierta a opiniones y crticas, el cliente
no siempre tiene la razn as como uno mismo tampoco lo tiene.
PAG.# 64
2012
Cmo es la competencia en el mercado?
Siempre he recalcado que en el Ecuador hay mucho por hacer, hay muchas reas
que no se han explotado y que se deben de aprovechar Se puede tener
competencia y trabajar de manera colaborativa y as se puedan ayudar.
Pero lgicamente eso no de da aqu, entre las empresas les cuesta tener una buena
relacin y ms an colaborar en cuanto al manejo de clientes y la oferta. Se debe
andar a la defensiva, estar abierto a conversar con la competencia pero no en un
100% confiado, porque sigue siendo el rival que busca cumplir en cierta parte la
misma aspiracin que la tuya.
PAG.# 65
2012
3.3.3 PROYECCIN DE LA DEMANDA Y EN VALORES

MONETARIOS
Segn La Revista Vistazo en cifras mundiales se estima que el nmero total de

telfonos inteligentes en el mundo asciende actualmente a 570 millones y se espera
que llegue a los mil millones en tres aos. Los principales nichos inteligentes estn en
Inglaterra, China, Japn y Estados Unidos. En Latinoamrica, Brasil es el primer
mercado de Smartphones con un 27 por ciento de participacin. Le sigue Mxico y
Venezuela, segn datos de la consultora tecnolgica IDC.
Increblemente Ecuador se encuentra en cuarta posicin a nivel latinoamericano, a

pesar de ser un pas de 14 millones de personas, con un territorio sumamente inferior a
Mxico o Brasil la demanda de telefona celular y tecnologa de acceso a la informacin
en general es altsima.
Un reporte del Instituto Nacional de Estadsticas y Censos (INEC) revel que, a la

fecha, el 24,7% de familias tiene una computadora en casa y el 9,8% cuenta con un
ordenador porttil.
La telefona mvil es quiz la gran cmplice, pues est presente en el 78,8% de las
viviendas. Es decir, su cobertura creci un 8,9% desde 2008.
Y como parte de esa modernizacin, el uso de los telfonos inteligentes (smartphones)

tambin se generaliz. El 8,4% de los ecuatorianos (522.640) utiliza este dispositivo
que, entre otros beneficios, facilita el acceso a Internet mvil y a redes sociales.
Actualmente la penetracin de telefona mvil en el pas es del 108%.
La tecnologa ha superado la barrera de la edad. Segn la encuesta, el 71,5% de los

ecuatorianos entre 25 a 34 aos tiene un celular activo y el 69,1% corresponde a las
personas de 35 a 44 aos de edad.
PAG.# 66
2012
Cmo utilizan los ecuatorianos su Smartphone
Navega en Internet 48,5 %
Navega en redes sociales 48,5 %
Mensajera instantnea 36,4 %
Correo electrnico 21,2 %
Enviar SMS 12,1 %
Tomar fotografas 9,1 %
Escuchar msica 9,1 %
Juegos incorporados 9,1 %
Tabla 14: Como utilizan los usuarios su smartphone
Preferencia de usuarios Mviles Ecuatorianos
Smartphones 20.8%
Celulares Normales 79.2%
Tabla 15: Preferencia de usuarios mviles ecuatorianos
PAG.# 67
2012
Consultora Advance, encuesta realizada a 400 personas en Quito, Guayaquil y

Cuenca.
Grfico16: Mercado Celular en Ecuador
Es importantsimo tambin recalcar que en la actualidad el gobierno ecuatoriano ha

implementado una reforma a la ley de importacin de celulares, la cual podra afectar al
18% de los abonados, este porcentaje corresponde a los usuarios que cambian de
celular anualmente. La resolucin disminuir un 30% el ingreso de celulares al pas,
segn indica el gobierno. Pero la Asociacin de Empresas de telecomunicaciones
indica que la afectacin podra llegar a ser del 55% si se compara con cifras del ao
2008.
En 2008, ao en el que la industria no tuvo restricciones en las importaciones,

ingresaron al pas mviles por un valor total de 318 millones de dlares, con los cuales
fueron atendidos 11,6 millones de abonados. En 2012 el cupo asignado es de $ 142
millones, para atender a 16 millones de usuarios. Indic en artculo el diario El
Comercio 14/06/12.
Pero tambin existe un pedido de ASETEL para que no se pongan lmites en el cupo de
telfonos inteligentes. Puesto que es la tecnologa que ms se est proyectando en el
PAG.# 68
2012
mercado ecuatoriano, y los smartphones importados representaron apenas el 23% de

las unidades importadas.
3.3.4 SEGMENTACION DEL MERCADO Y MERCADO META
Segn las estadsticas del INEC:
El mercado de Telefona inteligente en el Ecuador muestra un incremento anual

del 10%.
En el 2013 se proyectan ventas de alrededor de 168 millones de dlares, que
representas casi milln y medio de unidades nuevas que ingresarn al pas.
Esto muestra que para el 2013 el promedio de celulares inteligentes en el pas
ascender a casi 600 mil unidades.
El 70% de las lneas telefnicas celulares del pas pertenecen a personas con
edad entre los 17 y 54 aos. S llevamos esta relacin a la cantidad de usuarios
de Smartphone en el pas, podemos deducir que existen 420 mil usuarios de
Smartphone en este rango de edad, y estos representan nuestro pblico meta.
3.3.5 COMPETENCIA
Actualmente en el mercado ecuatoriano no existe competencia directa, lo que nos da

una ventaja significativa. Esto genera mltiples oportunidades. Sin embargo en el
mundo existen aplicaciones de caractersticas similares, pero que no representan una
amenaza directa sino ms bien indirecta al ofrecer servicios de receta, que guardan
caractersticas similares nuestra aplicacin.
3.4 PLAN DE MERCADEO
El plan de mercadeo tiene como objetivo principal captar el inters del potencial
inversor, mediante los aspectos ms importantes del plan de negocio explicados de
forma concisa y breve.
PAG.# 69
2012
3.4.1 ESTRATEGIA DE INTRODUCCIN AL MERCADO
3.4.2 E INTRODUCCIN AL MERCADO
Se har una estrategia de intensa promocin por redes sociales (facebook, twitter) sin
campaas de expectativa ni prelanzamiento. Reparticin de volantes en lugares
especficos (los volantes tendrn el cdigo QR para descargar la aplicacin).
3.4.3 ESTRATEGIA DE VENTAS
Los clientes potenciales sern las ms de 420 mil personas que poseen un telfono
inteligente en el pas, que se encuentran en el rango de edad que nos enfocamos.
El medio de venta ser va internet ya que la aplicacin estar subida en las tienda
Google Play de Android y en la App World de BlackBerry.
3.4.4 ESTRATEGIA DE PRECIOS
La aplicacin no tendr costo alguno para el usuario final, estos podrn descargarla de
las tiendas Google Play y App World, de Android y BlackBeryy OS respectivamente, de
manera gratuita. La aplicacin constar de diferentes reas destinadas a publicidades
que estarn a la venta.
Primera pgina $600 mensual

Segunda pgina $400 mensual
Tercera pgina $200 mensual
El trmino pgina es netamente descriptivo, donde cada pgina ser refiere a la

seccin de la aplicacin en la que se encontrar, cada una de estas tendr un precio
diferenciado.
Primera pgina corresponde al men principal de bsquedas (descrito en el captulo2).
PAG.# 70
2012
Segunda pgina corresponde al men de seleccin de recetas (descrito en el captulo

2).
Tercera pgina liga de manera directa a la publicidad con una receta especfica
(descrito en el captulo2).
3.4.5 CANALES DE DISTRIBUCIN
El canal de distribucin ser a travs de las tiendas online Google Play y App World de
Android y BlackBerry respectivamente. Esto es necesario a que ests tiendas tienen el
prestigio y seguridad a nivel mundial, y ofrecen garantas tanto para el usuario como
para nosotros. Esto sumado al hecho de que no existen intermediarios autorizados
para comercializar aplicaciones en sus tiendas.
Si bien este ser el nico canal de distribucin la aplicacin ser difundida por medios
como: Redes Sociales y volantes con cdigo QR que ofrecern un enlace directo a la
descarga de la aplicacin.
3.4.6 PUBLICIDAD Y PROMOCIN
La estrategia principal es realizar una campaa intensa en redes sociales, que ofrezca
Links de descarga directos a la aplicacin.
Se utilizar volantera en Restaurantes, Supermercados y otros establecimientos

especializados donde el usuario encontrar informacin sobre la aplicacin y el cdigo
QR para que descargue directamente la aplicacin a su SmartPhone, ya sea este un
Android o BlackBerry.
Se realizarn activaciones dentro de supermercados donde se dar a conocer a los

clientes de los beneficios de la aplicacin y se les ofrecer la misma para que la
descarguen a sus celulares (este proceso se dar durante un mes).
La presencia en redes sociales ser constante, ya que sta no requiere mayor

inversin y le da la opcin al usuario para que exista retroalimentacin.
PAG.# 71
2012
3.4.7 ANLISIS TCNICO
En la actualidad existe una extensa gama de Software destinado al Desarrollo de

aplicaciones mviles, todas estas creadas con el propsito de que desarrolladores
independientes las utilicen para crear sus propias aplicaciones mviles. Por esto el
desarrollo de aplicaciones mviles est al alcance de todas las personas que quieran
incursionar en este mundo.
La aplicacin ser totalmente compatible con los sistemas operativos Android y

BlackBerry OS. Actualmente nos encontramos capacitados para desarrollar
aplicaciones para estos sistemas operativos.
La primera versin de la aplicacin ser una versin beta, para probarla y

retroalimentar informacin valiosa para luego perfeccionarla, implementar nuevas
funciones, corregir cdigo, usar nuevas tecnologas y de este modo optimizarla al
mximo.
3.4.8 DESCRIPCIN DEL HARDWARE Y SOFTWARE PARA LA

APP
Descripcin de Hardware
Procesador 256 Mhz
Pantalla Tctil o convencional
Resolucin 320 x 240 mnimo
Memoria Ram 128 megas
Tabla 16: Descripcin de hardware
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2012
Descripcin de software
Sistema Operativo Android 2.2 o BlackBerry Os 7.1
Paquete de Datos S
Conexin a Internet WiFi o Gprs
Tabla 17: Descripcin de software
3.4.9 DESCRIPCIN DEL HARDWARE Y SOFTWARE PARA EL

DESARROLLO DE LA APP
Descripcin de Computadora para desarrollo
Procesador Intel Core 2 Duo
Memoria Ram 3 gb ddr2
Disco Duro 1 tera
Tarjeta Grfica 1 gb
Monitor 19 pulgadas
Tabla 18: descripcin de computadora para desarrollo
Descripcin Software para Desarrollo
Sistema operativo Windows 7 ultimate
Editor Html y JavaScript Adobe DreamWeaver CS6
Base de Datos Apache Services
Navegador Google Chrome con Ripple Estensin
Documentacin Microsoft Office 2007
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FrameWork Jquery Mobile
Tabla 19: descripcin software para desarrollo
3.4.10 MOBILIARIO MATERIALES AMBIENTACION Y

SERVICIO EXTERNO
Mobiliario Materiales de Ambientacin y Servicio Externo
Computador $ 600.00
Escritorio $ 150.00
Servicio de Internet de banda ancha $ 35.00
Servicio de plan de datos para telefona $ 30.00

celular
Servicio de Energa elctrica $ 30.00
Servicio de Agua Potable $ 10.00
TOTAL $ 855.00
Tabla 20: Mobiliario materiales de ambientacin y servicio externo
3.5 ANLISIS FINANCIERO
En este captulo hacemos referencia a los recursos monetarios que necesitamos para
poder desarrollar nuestra aplicacin. Anlisis costo-beneficio y obtendremos datos
sobre la factibilidad de nuestro producto.
PAG.# 74
2012
3.5.1 DESCRIPCIN DE COSTOS DE INVERSIN
La tabla que se muestra a continuacin es por un lapso de tres meses, que es el

tiempo de desarrollo de nuestra aplicacin.
Recursos Costo Inversin Costo Costo Total

Inicial Mensual (3 (costo inversin +
meses) costo mensual)
Hardware $ 600.00 - $ 600.00
Software $ 265.00 - $ 265.00
Mobiliario $ 150.00 - $ 150.00
Recursos Humanos $ 500.00 1000.00 $ 1500.00
Servicio Externo $ 105.00 $210.00 $315.00
TOTAL $2830.00
Tabla 21: Descripcin de costos de inversin.
Debido a que el costo de desarrollo de nuestro proyecto es bastante bajo y las

posibilidades de ingreso son alentadoras resulta en un riesgo bastante bajo la
realizacin de la aplicacin. Considerando que en el Ecuador existe un universo de 500
mil personas con mviles inteligentes. Los costos de espacios publicitarios en la
aplicacin fcilmente cubriran los gastos de inversin y desarrollo.
3.5.2 INVERSIN EN EL DESARROLLO DEL PROTOTIPO
En el caso de nuestra aplicacin este costo corresponde al mismo del costo de

inversin, puesto que lo hemos manejado por los tres meses en los cuales se
desarrolla la aplicacin.
PAG.# 75
2012
Recursos Costo Inversin Costo Costo Total

Inicial Mensual (3 (costo inversin +
meses) costo mensual)
Hardware $ 600.00 - $ 600.00
Software $ 265.00 - $ 265.00
Mobiliario $ 150.00 - $ 150.00
Recursos Humanos $ 500.00 1000.00 $ 1500.00
Servicio Externo $ 105.00 $210.00 $315.00
TOTAL $2830.00
Tabla 22: inversin de desarrollo del prototipo.
3.5.3 GASTOS PREOPERATIVOS
Estos valores corresponden al registro de la aplicacin en el Instituto Ecuatoriano de

Propiedad Intelectual y al costo para sacar un RUC para hacer las declaraciones de
impuestos por los servicios que cobrar la aplicacin.
Gastos Pre-Operativos
Registro de Programa de Ordenador en el $ 20.00

IEPI (instituto Ecuatoriano de Propiedad
Intelectual)
Facturas (para pago de impuestos) $ 30.00
TOTAL $ 50.00
Tabla 24: Gastos Pre-Operativos
PAG.# 76
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3.5.4 AMORTIZACIN DE DIFERIDOS
Los Gastos del prototipo estn planificados a ser recuperados durante el primer ao de
lanzamiento de la aplicacin. Los valores de desarrollo, al no ser muy altos, suponen
una rpida recuperacin.
3.5.5 ACTIVOS FIJOS
Activos Fijos
Equipo de Computacin $ 600.00
Mobiliario $ 150.00
TOTAL $ 750.00
Tabla 23: Activos Fijos
3.5.6 OTROS GASTOS
Activos Fijos
Servicios Bsicos $ 40.00
Telfono $ 15.00
Mantenimiento de Equipo de Computacin $ 20.00
TOTAL $ 65.00
Tabla 25: Otros Gastos
PAG.# 77
2012
3.6 FACTIBILIDAD FINANCIERA
3.6.1 INGRESOS Y GASTOS (primer ao)
ACTIVOS Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio

Ventas $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 600,00 $ 600,00 $ 1.000,00
Netas
(-) Costo de $ 943,33 $ 943,33 $ 943,33 $ 685,00 $ 685,00 $ 685,00
Produccin
UTILIDAD ($ 943) ($ 943) ($ 943) ($ 85,00) ($ 85,00) $ 315,00

BRUTA
(-) Gastos $120.00 $120.00 $120.00 $120.00 $120.00 $120.00
Operativos
y Adm.
(-) $ 94,30 $ 94,30 $ 94,30 $ 68,50 $ 68,50 $ 68,50

Depreciaci
n (10%
Costo
Prod.)
UTILIDAD ($ 1.157,30) ($ 1.157,30) ($ 1.157,30) ($ 273,50) ($ 273,50) $ 126,50

OPERATIVA
(-) $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 72,00 $ 72,00 $ 120,00

Impuestos
UTILIDAD ($ 1.157,30) ($ 1.157,30) ($ 1.157,30) ($ 345,50) ($ 345,50) $ 6,50

NETA
Tabla 26: Ingresos y Gastos (primer ao)
PAG.# 78
2012
julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

$ 1.000,00 $ 1.600,00 $ 1.600,00 $ 1.600,00 $ 1.600,00 $ 1.600,00
$ 685,00 $ 685,00 $ 685,00 $ 685,00 $ 685,00 $ 685,00
$ 315,00 $ 915,00 $ 915,00 $ 915,00 $ 915,00 $ 915,00
$120.00 $120.00 $120.00 $120.00 $120.00 $120.00
$ 68,50 $ 68,50 $ 68,50 $ 68,50 $ 68,50 $ 68,50
$ 126,50 $ 726,50 $ 726,50 $ 726,50 $ 726,50 $ 726,50
$ 120,00 $ 192,00 $ 192,00 $ 192,00 $ 192,00 $ 192,00
$ 6,50 $ 544,50 $ 544,50 $ 544,50 $ 544,50 $ 544,50
Tabla 26: Ingresos y Gastos (primer ao)
PAG.# 79
2012
3.6.2 TASA INTERNA DE RETORNO
ACTIVOS 1 ao 2 ao 3 ao 4 ao
Ventas Netas $ 11.200,00 $ 19.200,00 $ 19.200,00 $ 26.400,00
(-) Costo de $ 8.994,00 $ 8.220,00 $ 8.220,00 $ 8.220,00

Produccin
UTILIDAD $ 2.206,00 $ 10.980,00 $ 10.980,00 $ 18.180,00
BRUTA
(-) Gastos $ 1.440,00 $ 1.440,00 $ 1.440,00 $ 1.440,00
Operativos y
Adm.
(-) $ 899,40 $ 822,00 $ 822,00 $ 822,00
Depreciacin
(10% Costo
Prod.)
UTILIDAD $ (133,40) $ 8.718,00 $ 8.718,00 $ 15.918,00
OPERATIVA
(-) Impuestos 1344 $ 2.304,00 $ 2.304,00 $ 3.168,00
UTILIDAD $ 1.477,40 $ 6.414,00 $ 6.414,00 $ 12.750,00

NETA
Tabla 27: Tasa Interna de Retorno
TIR 46%
VAN $ 23.541,00
En la tabla 27 vemos reflejada la tasa de retorno financiera, los valores nos arrojan un
63% de rentabilidad de nuestro proyecto.
PAG.# 80
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3.7 ANLISIS DE RIESGOS
En cualquier proyecto o inversin existen riesgos a considerar. Tomamos los siguientes

puntos a consideracin como amenazas directas al xito de nuestro proyecto.
Aceptacin de la Aplicacin.
La aplicacin depender del agrado de las personas, y de que logre convertirse

en una herramienta til para ellos. De no ser as podra ser tremendamente
grave, es por esto que es muy importante la retroalimentacin y lanzar versiones
de prueba para ir corrigiendo y mejorando la experiencia de usuario para as
tener una aplicacin que cumpla con sus necesidades.
Masificacin de la Aplicacin
Si la aplicacin y sus servicios no llegan a las personas, s las personas

desconocen totalmente de la aplicacin. Es decir el plan de mercadeo falla.
En este caso se deber proceder a reestructurar el modelo y buscar alternativas

para que la aplicacin logre llegar al mayor nmero de usuarios.
Falta de inters de inversionistas

Como se estipul en el modelo de negocios nuestra aplicacin no tiene costo
alguno para el usuario final, ya que se distribuir de manera gratuita en las
tiendas virtuales. Es por esto que el inters de inversionistas que deseen pautar
publicidad dentro de la aplicacin se de. De no ser el caso se deber tomar
correcciones para que motivar a los inversores a que apunten en nuestra
aplicacin.
PAG.# 81
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3.8 ANLISIS SOCIAL
El ciudadano contar con una herramienta til y prctica para mejorar su da a da.
Motivar a las personas a desarrollar sus habilidades en algo tan til como es la
preparacin de alimentos. Los incentivar a intentar cosas nuevas, a valerse de los
ingredientes que tienen en su casa para poder preparar una enorme gama de platos,
bebidas, postres, entre otros.
El usuario podr retroalimentar la aplicacin, dar sugerencias y consejos a otros

usuarios. Comunicarse con otras personas que utilicen la aplicacin y as crear una
pequea red de interaccin. Para as mismo poder mejorar el servicio de la aplicacin.
Tambin en versiones posteriores al lanzamiento de la aplicacin los usuarios podrn

publicar dentro de redes sociales informacin de las recetas que han preparado, sus
logros en la aplicacin, a modo de actualizaciones de estado en las diferentes
aplicaciones.
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Captulo 4
PAG.# 83
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4.1 CONCLUSIONES FINALES
Desde la revolucin de los celulares inteligentes que tuvo lugar en el ao 2007, el

mercado mundial parece girar en torno a los avances tecnolgicos que da a da se dan
en este mbito. Gigantes de la tecnologa como Apple, Google, Microsoft, etc. Se
encuentran en constante pugna por ofrecer mejores servicios y equipos para que los
usuarios elijan a sus compaas por sobre sus competidoras.
Claramente notamos que en la actualidad, y en el futuro cercano, la batalla tecnolgica

se libra en el campo de los Smartphones. Como consecuencia a esta pugna las
compaas ofrecen herramientas para que desarrolladores independientes se sientan
motivados a incursionar en desarrollo de aplicaciones.
En nuestro pas ya existe desarrollo de aplicativos mviles, y este est creciendo al

igual que crece la tendencia del usuario por comprar Smartphones, el cul muestra un
incremento de ms de 12% anual desde el 2010.
El mercado de la tecnologa celular, o tecnologa en general, te obliga a investigar y

evolucionar da a da. Basta con ver el constante aumento de aplicaciones en las
tiendas de aplicaciones de las diferentes compaas para notar que un increble nmero
de personas alrededor del mundo se encuentran actualmente desarrollando tecnologa.
Por qu nosotros deberamos de ser excluidos de esta tendencia mundial? Durante el

desarrollo de esta tesis hemos concluido que no existe razn alguna, y que estamos
en perfecta capacidad de entrar en esta difcil pero muy satisfactoria labor. Tenemos la
capacidad para desarrollar ests tecnologas y servir al mercado mundial.
PAG.# 84
2012
4.2 Bibliografa
Lpez, P. U. (2011 26-05). Smartphones ganan terreno en Ecuador. El

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global-smartphone-market-and-90-of-its-profits-says-abi-research-2012-06-15
PAG.# 86
2012
Dedicatoria:
Este trabajo est dedicado a mis padres, Csar Muoz Iturralde y Glenda
Romero Cardozo. Por siempre creer en m y llevar una vida de desinteresado sacrificio
en beneficio de sus hijos y de todos sus seres queridos.
PAG.# 87

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APLICACIN MVIL PARA PREPARACIN DE RECETAS DE COCINA

FACULTAD DE ARTES Y HUMANIDADES

APLICACIN MOVIL PARA PREPARACIN DE RECETAS DE COCINA

Previo a la obtencin del ttulo de

GUAYAQUIL, 23 DE OCTUBRE DEL 2012

Guayaquil, 23 de octubre del 2012

Lcdo. Vctor Hugo Moreno

Lcdo. Vctor Hugo Moreno

INGENIERA EN PRODUCCION Y DIRECCION EN ARTES MULTIMEDIA

Elas Muoz Romero

El proyecto de grado denominado APLICACIN MOVIL PARA PREPARACIN DE

Consecuentemente este trabajo es de nuestra autora.

En virtud de esta declaracin, nos responsabilizamos del contenido, veracidad y

Guayaquil, 23 de octubre del 2012

INGENIERA EN PRODUCCION Y DIRECCION EN ARTES MULTIMEDIA

Yo, Elas Muoz Romero. Autorizo a la Universidad Catlica de Santiago de Guayaquil,

Guayaquil, 23 de octubre del 2012

Elas Muoz Romero

1.2 Objetivo General 15

1.3 Objetivos Especficos 15

1.4.1 Justificacin Terica 16

1.4.2 Justificacin Prctica 16

1.4.3 Justificacin Metodolgica 17

1.5 Marco Terico 17

1.5.1 Programa de Ordenador 19

1.5.3 Lenguajes de Programacin 20

1.5.5 JQuery Mobile 22

1.5.8 Sistemas Operativos Mviles 24

1.5.9 Sistema Operativo: Android 26

1.5.10 Sistema Operativo: Blackberry OS 27

1.6 Definicin de Hiptesis 28

1.7 Marco Metodolgico 28

1.8 Marco Administrativo 28

1.8.1 Resumen de Presupuesto 28

1.8.2 Resumen de Desarrollo o Preproduccin 29

1.8.3 Presupuesto de Produccin 30

1.8.4 Presupuesto de PostProduccin 30

2.1 Descripcin del Proyecto 33

2.2 Alcance del Proyecto 33

2.3 Ventajas y Desventajas 34

2.4 Especificaciones Funcionales 34

2.4.1 Proceso de Bsqueda por plato 35

2.4.2 Proceso de Bsqueda por Ingredientes 43

2.5 Diseo de Base de Datos 46

2.5.1 Descirpcin de las Tablas 46

2.5.1.1 Tabla Plato 46

2.5.1.2 Tabla informacin nutricional 47

2.5.1.3 Tabla Auspiciantes 47

2.5.1.4 Tabla Ingrediente 48

2.5.1.5 Tabla Mapa 48

2.5.1.6 Tabla Pasos 48

2.5.1.7 Tabla Receta 49

2.5.1.8 Tabla Recomendaciones 49

2.5.1.9 Tabla Categora 50

2.6 Formatos para almacenamiento de informacin 50

3.1 Plan de Negocios 52

3.1.1 Modelo de Negocio 52

3.2 Definicin del Sector Industrial 53

3.2.1 Resea Histrica 53

3.2.2 Estado Actual del Sector 54

3.2.3 Caractersticas del Producto 56

3.2.4 Ventajas Competitivas 56

3.2.5 Estado de la Propiedad 57