UNIVERSIDAD NACIONAL

SANTIAGO ANTUNEZ DE MAYOLO

FACULTAD DE CIENCIAS DEL AMBIENTE

ESCUELA PROFESIONAL INGENIERA SANITARIA

CURSO:

PROCESOS QUIMICOS EN INGENIERIA SANITARIA

DOCENTE:

LEYVA COLLAS MARIO

TEMA: REMOCION DE METALES MEDIANTE EL USO DE

QUITOSANO DE LAS AGUAS DEL RIO OLLEROS.

ALUMNOS:

ACUA ZELAYA LIZ

MORALES AGERO CARLOS

SANCHEZ INCHICAQUI SILVIA

HUARAZ_2017_PERU
REMOCION DE METALES MEDIANTE EL USO DE QUITOSANO DE LAS AGUAS 2017-I
DEL RIO OLLEROS.

I. INTRODUCCION

Los slidos suspendidos son responsables de la turbidez y color del

agua, causando problemas durante su potabilizacin. Algunos de
estos slidos se separan mediante sedimentacin, pero los ms
pequeos deben removerse mediante coagulacin-floculacin.
Convencionalmente, el sulfato de aluminio es el coagulante ms
utilizado, sin embargo, pone en riesgo la salud pblica, ya que parece
favorecer el desarrollo del mal de Alzheimer. Considerando las
desventajas del sulfato de aluminio, se han estudiado coagulantes
naturales que puedan sustituirlo, por ejemplo, el quitosano. Esta
investigacin tuvo como objetivo evaluar la eficiencia de quitosano
como coagulante en el tratamiento de agua para consumo humano.

El exoesqueleto del camarn es un residuo de este crustceo y

usualmente se comercializa para la produccin de harina con un
bajo valor econmico o se libera al medio ambiente,
constituyndose en una fuente de contaminacin y deterioro del
ecosistema. El quitosano, tiene mltiples aplicaciones, entre ellas
la reduccin de metales, slidos y colorantes presentes en los
recursos hdricos y en las descargas de actividades de produccin.
Los residuos del procesado del camarn constituyen una
problemtica para todos los pases dedicados a este sector.
REMOCION DE METALES MEDIANTE EL USO DE QUITOSANO DE LAS AGUAS 2017-I
DEL RIO OLLEROS.

II. OBJETIVO

2.1. Objetivo General:

Remover metales mediante el uso del quitosano de las aguas del rio
Ollero.
2.2. Objetivos Especficos:
Extraer y caracterizar fisicoqumicamente el quitosano obtenido
a partir de los caparazones de los langostinos.
Realizar ensayos con diferentes concentraciones de
coagulantes-floculantes en el tratamiento de aguas del rio
Olleros.
Evaluar la eficiencia en la remocin de los metales con el
quitosano.

III. FUNDAMENTO TEORICO

QUITINA
La quitina es un biopolmero que se encuentra presente en el exoesqueleto de
artrpodos como: langostas, cangrejos y camarn; insectos y tambin se encuentra
en la pared celular de las diatomeas, y otras algas, y hongos; este material por si
mismo no es txico y es relativamente fcil de degradar, por lo que su aplicacin es
ambientalmente aceptable.

La quitina es el segundo biopolmero de mayor importancia en nuestro planeta (slo

despus de la celulosa); es un polisacrido que contiene grupos funcionales
acetamidas, cuando a la quitina se le eliminan esos grupos mediante el proceso
denominado desacetilacin se obtiene el quitosano, el cual sigue siendo un
biopolmero con una distribucin regular de grupos amino.
La quitina presente en las cscaras de camarn (-quitina) normalmente est
asociada a protenas, minerales, lpidos, y pigmentos, de tal forma que para poder
acceder a la quitina primero se deben eliminar estos otros constituyentes de la
cscara del camarn (Percot et al. 2003).

Los sistemas para obtener la quitina de la cscara de camarn se han estudiado por
mucho tiempo y a pesar de ello, an no existe un mtodo estandarizado a nivel
industrial para obtener este biopolmero de una manera ms homogenea y de
determinado nivel de pureza. Los tratamientos que se han comprobado son
eficientes para eliminar la mayora de los componentes indeseables se basan en
tratamientos alcalinos para eliminar las protenas y tratamientos cidos para
eliminar los metales; puede iniciarse el proceso con uno u otro de los tratamientos,
sin embargo, la secuencia ms benfica es aquella en la que se inicia con una
desproteinizacin ya que esto permite aprovechar las protenas que se disuelven en
la solucin alcalina. Adicionalmente se requiere de un tratamiento para
despigmentar o blanquear la quitina cruda, para ello se recurre a blanqueo con
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hipoclorito de sodio o extraccin con acetona; y por si fuera poco, en cada etapa del
proceso se compromete la integridad del polmero de quitina (Hong et al. 2003,
Chaussard and Domard 2004, Ming-Tsung et al. 2009).

QUITOSANO
El quitosano es derivado de la quitina por desacetilacin en presencia de una base
alcalina. Es un copolmero que consiste de unidades -(1-4)-2-acetamido-glucosa y
-(1-4) -2-amino glucosa, siendo el ultimo ms del 80% por lo general
El Quitosano o Quitosana es un biopolmero natural que se obtiene de la Quitina
por mtodos qumicos, electroqumicos o enzimticos. Qumicamente es una Poli(D-
glucosamina), por ello se considera un polisacrido Biodegradable.

DESARROLLLO EXPERIMENTAL PARA LA OBTENCION DEL QUITOSANO

1.-La quitina, precursor del quitosano, fue obtenida utilizando el mtodo qumico a
partir de exoesqueletos de camarn obtenidos en restaurantes de mariscos. Se
procedi a la recoleccin de desechos de camarn en diferentes restaurantes.
2-Los residuos de camarn fueron separados de sus caparazones, para luego ser
lavados tenazmente con abundante agua, quitando los restos orgnicos que pudieran
estar presentes.
Los exoesqueletos obtenidos, fueron secados en un deshidratador a temperatura
ambiente.
Los exoesqueletos deshidratados y libres de cabeza, patas y cola se sometieron a un
proceso de triturado.
REMOCION DE METALES MEDIANTE EL USO DE QUITOSANO DE LAS AGUAS 2017-I
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El resultado del triturado se someti a un tamizado (#0.40) buscando obtener un polvo

con tamaos de partcula menor que 250 .

Los componentes de quitosano son descritos en trminos del grado de acetilacin, el

peso molecular, la viscosidad y la solubilidad. La importancia de este biopolmero
est en sus propiedades antimicrobianas en conjunto con sus propiedades para formar
pelculas. (Fernandez-Saiz et al, 2009, Muzzarelli, 2000).

Para llevar a cabo la desmineralizacin de los exoesqueletos, se pes 265g y se coloc

en un vaso precipitado, conteniendo una solucin de HCl 0.6N en una relacin 1:11
slido-lquido a una temperatura de 30C durante 3 horas. Se realiza un lavado con
agua destilada.

Posteriormente, se realiz la desproteinizacin de la muestra con una solucin de

NaOH al 1% a una temperatura de 30C durante 24 horas de agitacin constante para
asegurar una completa desproteinizacin. Se realiza un lavado con agua destilada.

La quitina obtenida, finalmente se somete al proceso de desacetilacin, mediante el

cual, es convertida en quitosano; para ello se pes una cantidad de la quitina obtenida
y se verti en una solucin de NaOH al 50% en una relacin 1:4 slido-lquido, bajo
las siguientes condiciones: primero por 2 horas a 60C y luego por 2 horas a 100C.
El producto obtenido es el quitosano. Se realiza un lavado con agua destilada.

La quitina obtenida, finalmente se somete al proceso de desacetilacin, mediante el

cual, es convertida en quitosano; para ello se pes una cantidad de la quitina obtenida
y se verti en una solucin de NaOH al 50% en una relacin 1:4 slido-lquido, bajo
las siguientes condiciones: primero por 2 horas a 60C y luego por 2 horas a 100C.
El producto obtenido es el quitosano. Se realiza un lavado con agua destilada.

Tratamiento de aguas:

es una de las reas de mayor importancia ya que tanto la quitina como el quitosano son
materiales ambientalmente amigables, entre los principales usos en esta rea se tiene: como
coagulante primario para aguas residuales de alta turbidez y alta alcalinidad; como floculante
para remocin de partculas coloidales slidas y aceites, y para la captura de metales pesados y
pesticidas en soluciones acuosas.

El quitosano ha mostrado ser un buen coagulante en la potabilizacin de las aguas, sin embargo,
son pocas las investigaciones desarrolladas sobre su efectividad en aguas de residuales
complejas como las aguas de produccin de petrleo (APP). Investigadores de la Universidad del
Zulia realizaron un estudio donde se evalu el uso del quitosano como coagulante durante el
tratamiento de APP, demostrando su eficiencia en la remocin de turbidez, color, DQO e
hidrocarburos, lo que representa una alternativa de tratamiento para estas aguas. La presencia
de los grupos aminos en su estructura le confieren capacidad para coagular sustancias
coloidales, adems de que su uso permite aumentar la accin de coagulantes inorgnicos
REMOCION DE METALES MEDIANTE EL USO DE QUITOSANO DE LAS AGUAS 2017-I
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convencionales [24]. Razn por la cual es muy atractivo su uso como coagulante en el
tratamiento de aguas industriales.

Algunos estudios vinculan al aluminio y sus derivados usados como agente floculantes en
trata-miento de aguas para consumo humano con enfermedades tan graves como el Mal de
Alzheimer, por lo que en la Universidad de los Andes [10] la quitina y el quitosano han sido
ensayados para estos iones y los resultados se estn aplicando en algunos procesos de
desmetalizacin, coagulacin y floculacin.

IV. MATERIALES Y MUESTRA

MATERIALES:

cscara de camarn
mufla
2 Erlenmeyer de 250 o 500ml
2 vasos d 100 o 200ml;
Piceta con agua destilada
Pipetas volumtricas de 5; 10 o 20 ml;
Probetas de 250 ml;
Fiolas
Papel de filtro;
Embudos de vidrio y soporte
Tamiz N20
Crisol

REACTIVOS:

Solucin de hidrxido de sodio 1%

Solucin de hidrxido de sodio 50%
Solucin de cido clorhdrico HCl 0.6N
REMOCION DE METALES MEDIANTE EL USO DE QUITOSANO DE LAS AGUAS 2017-I
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V. PROCEDIMIENTO
El trabajo de investigacin sobre remocin de metales mediante el uso
de quitosano de las aguas del rio Olleros se realiz en dos fases, una
primera fase que consisti en la preparacin por medio qumicos del
quitosano a partir de la quitina del exoesqueleto del cangrejo y la otra
fase fue la preparacin y creacin del sistema mediante un prototipo de
tanques en el cual se trataran las aguas del rio en mencin.

5.1. Fase I: preparacin del quitosano a partir de la quitina del

exoesqueleto del cangrejo.

Metodologa para la obtencin de la quitina y el quitosano.

En la primera etapa:
Se clasific el material y se le retir la materia orgnica adherida con
abundante agua, se sec en estufa a una temperatura de 40C por un
perodo de 2 horas hasta lograr un secado completo, luego se realiz
trituracin por molienda, y finalmente se tamiz para clasificar las
partculas en tamaos entre 0,8 mm y 1,5 mm.

La segunda etapa:
Fue la obtencin de la quitina por procesos de desproteinizacin y
desmineralizacin. Para la desproteinizacin se us una solucin de
hidrxido de sodio (NaOH) al 3,5%, en una relacin de slido: lquido
1:10 a 90 C bajo agitacin constante por 2 horas; y para la
desmineralizacin se us una solucin de cido clorhdrico (HCl) 2 N
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en una proporcin slido: lquido 1:5 por 90 minutos a temperatura

ambiente. La quitina obtenida en esta etapa fue lavada y secada en
estufa por 30 minutos a 80 C.

La tercera etapa:
Obtencin del quitosano, consisti en la desacetilacin de la quitina
obtenida con el fin de hidrolizar los grupos amino presentes y obtener
as el quitosano. Para ello se utiliz una solucin de hidrxido de sodio
(NaOH) al 50%, en una relacin slido: lquido 1:10 a una temperatura
de 100 C con agitacin constante por 1 hora. Finalmente, la muestra
de biopolmero obtenida se lav con agua destilada, se filtr y se sec
en una estufa por 30 minutos a 80 C.

5.2. FASE II: la preparacin y creacin del sistema mediante un

prototipo de tanques en el cual se tratarn las aguas del rio
Olleros, para este sistema se usaron baldes que harn las veces de
tanques.

TANQUE I
recepcin de
la muestra

TANQUE II
Dosificacin
TANQUE III
Filtracin

TANQUE IV
Recepcin del
agua tratada
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DEL RIO OLLEROS.

TANQUE I:
Este tanque ser el que decepcione y contenga la muestra de agua del
rio Olleros.
TANQUE II:
En este tanque se desarrollar el tratamiento de las aguas mediante una
dosificacin con el quitosano obtenido en la fase I y con la ayuda de un
motor pequeo se har la recirculacin del agua para q no sedimente y
el quitosano cumpla su funcin de remover y atrapar los metales.

TANQUE III:
Este tanque contiene un sistema de filtrado que consiste en capas de
arena con 4 diferentes granulometras, una primera capa de arena fina,
seguida de dos capas de arena un poco ms gruesas y en la base grava.
Esto con la finalidad de optimizar los resultados del tratamiento.

VI. RESULTADOS

Los resultados obtenidos del tratamiento para la remocin de Ni, Fe y

turbiedad fueron.

DOSIS Ni Fe TURBIEDAD
ENTRADA SALIDA ENTRADA SALIDA ENTRADA SALIDA

UNIDADES mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L UNT UNT

MUESTREO 0.20 0.11 0.08 0.34 0.18 7 3
I
MUESTREO 0.10 0.18 0.10 0.28 0.18 8 4
II
MUESTREO 0.5 0.29 0.112 1.029 0.60 7 2
III

Eficiencia: La eficiencia se midi de acuerdo al ltimo muestreo ya a simple vista

presenta mejor remocin.

Para la turbiedad:
72
%Efic.= 100% = 71.42%
7

Para el Fe:
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1.0290.60
%Efic.= 100% = 41.69%
1.029

Para el Ni:
0.290.11
%Efic.= 100% = 62.07%
0.29

INTERPRETACION:

VII. CONCLUSIONES

Bajo condiciones experimentales empleadas en el trabajo, se logr extraer quitosano a

partir de exoesqueletos de camarn desechados en marisqueras de la regin. Se logr la
des acetilacin termo-alcalina heterognea de la quitina. El porcentaje de des acetilacin
del quitosano obtenido es de 64%.
La dosificacin adecuada para el tratamiento es 0.5 mg/L, la cual se realiz mediante el
test de jarras.
La eficiencia que presenta en la remocin de Ni, Fe y turbiedad es en un promedio
de 58.39%, la cual es medianamente eficiente.
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VIII. RECOMENDACIONES

Tener en cuenta que se debe de usar las concentraciones adecuadas y

requeridas de reactivos para la obtencin del quitosano.
El agua de la muestra debe de ser del da, ya que de no serlo vara y se
altera los componentes del agua.

IX. BIBLIOGRAFIA

https://www.researchgate.net/publication/235431334_Quitina_y_Quitosano_p
olimeros_amigables_Una_revision_de_sus_aplicaciones [accessed Aug 15, 2017].

https://prezi.com/eg4cku9mt6ss/obtencion-de-quitosano-a-partir-de-
exoesqueletos-de-camaron/?webgl=0

Anthony L. Andrady 2011, Microplastics in the marine environment. Marine

Pollution Bulletin, Volume 62, Issue 8, August 2011, Pp. 1596-1605

http://www.cucba.udg.mx/sites/default/files/publicaciones1/avanc
es/avances2008/Otrasinstituciones/Hernandez-
NunezCarlosManuel(pp659-666)/659-666.pdf

Yue, Wu, Pingjia yao, Yuanan Wei & Haitao Mo. 2008. Synergetic effect of
ozone and ultrasonic radiation on degradation of chitosan. Polymer
Degradation and Stability 93: 1814-1821.

http://www.vinculacion.uam.mx/archives/quitosano.pdf
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X. ANEXOS