PROCESOS DE SEPARACIN Y

PURIFICACIN EN PROCESOS
BIOTECNOLGICOS

Ing. Luisa Mara Fernndez O.

2014
 CONTENIDO
Introduccin
Procesos de produccin biotecnolgicos
(Descripcin general)
Proceso de separacin y purificacin
 INTRODUCCIN
Existes diferentes tipos de procesos de
produccin:

No hay interaccin con los alrededores

Batch El flujo de gases por lo general si es continuo

Semi- Una de las corrientes es alimentada continuamente

Batch No hay salida de producto continuamente

La alimentacin es continua
Continuo La produccin es continua
Estado estacionario en el cultivo de microorganismos
 PROCESOS BIOTECNOLGICOS
Los procesos se puede dividir en tres etapas
principalmente:

Aguas Aguas
PP
arriba abajo
 AGUAS ARRIBA
Preparacin del inculo
Preparacin de los medios
Esterilizacin
Preparacin del
Esterilizacin
Inculo

Preparacin de
medio de cultivo

PP
 PROCESO PRINCIPAL
Fermentacin o bioreacciones
A. Arriba

Fermentacin

A. Abajo
 AGUAS ABAJO
Procesos de separacin
Procesos de purificacin
PP
Producto Intracelular Producto Extracelular

Proceso de separacin
slido - lquido
Ruptura celular

Separacin de
restos celulares
Recuperacin y
concentracin

Purificacin
 Preparacin de Inculo
Requerimientos bsicos:
1. Fuente de energa
2. Concentracin de otros elementos
3. Requerimientos especficos
FUENTE DE CARBONO FUENTE DE NITRGENO
Monosacridos Xilosa, Glucosa Sales Amonio, Nitrato
Disacridos Lactosa, Maltosa Orgnica Urea
Polisacridos Almidn, Dextrina Harinas Soya, semillas de
algodn
Alcoholes Metanol, Etanol Licores De maz
 Preparacin de Inculo
Se requiere la realizacin de varios pasos:
1. Preservacin del inculo
2. Multiplicacin del inculos
3. Preparacin del medio de cultivo adecuado.
4. Fermentacin

Tomado de:
http://avibert.blogspot.com/2009_12_01_archive.html
 Esterilizacin
Los procesos industriales pueden requerir o no
esterilizacin, por lo tanto los procesos
industriales se dividen en tres:
1. Spticos MTODOS
2. Semiaspticos Calor (Vapor)
3. Aspticos Calor Seco (Horno, material de laboratorio)
Pasteurizacin y Tindalizacin
Esterilizacin qumica
Radiacin ionizante
Filtracin
 Bioreacciones (Fermentacin)
Tomada de:
http://urbinavinos.blogspot.com/2010/06/factores-
de-la-fermentacion-alcoholica.html

Tomada de: http://tecnorevista.com/lg-revela-su-primera-

solucion-para-el-tratamiento-de-aguas-residuales/

Tomada de:
http://avibert.blogspot.com/2009/11/fe
rmentacion-industrial-con-exito.html
 Procesos de separacin
Separacin Filtracin
Slido - Lquido Centrifugacin

Mtodos mecnicos
Ruptura celular Permeabilizacin
Mtodos qumicos y biolgicos

Separacin de Filtracin
restos celulares Centrifugacin

Ultrafiltracin
Precipitacin
Concentracin Destilacin
Extraccin con solventes
Extraccin lquido - lquido
 Procesos de purificacin
Adsorcin
Pretratamiento - Precipitacin
acondicionamiento Cromatografa de afinidad

Cromatografa de intercambio
Cromatografa de afinidad
Alta resolucin Cromatografa de Ligando
Cristalizacin

Filtracin por geles

Terminacin HPLC
 Separacin Slido - Lquido
FILTRACIN CENTRIFUGACIN

Su principal problema es el Tamao de partcula.

tamao de partcula. Densidad de la clula y el
La compresibilidad de los caldo.
slidos no es buena.
Viscosidad.
Los dos procesos ms
utilizados son: El tambor al La centrifuga ms usada es
vaco y el filtro prensa. la de disco.
Otros procesos de filtracin: Generacin de calor.
membrana (microfiltracin,
ultrafiltracin y osmosis
inversa
Ing. Luisa Mara Fernndez O
 Rompimiento Celular
Molino Bolas. Db= 0,5mm
Homogeneizadores Bombas de desplazamiento
positivo. P = 400 500 bar

Generacin de calor, lo cual puede daar el producto

final, ejm: desnaturalizacin de proteinas.