ORIGEN
Al ser un fruto no climatrico presenta una baja produccin de
Originario de mesoamerica (Mexico)
Actualmente China es su mayor productor
CULTIVO
Temperatura ambiente de 20C sin demasiados cambios
bruscos
Tasa de humedad no demasiada alta.
Requiere gran cantidad de luz, sobre todo durante el primer
periodo de crecimiento, despus de la germinacin.
Se puede cultivar en cualquier tipo de suelo con humedad, el
suelo ideal es el que posee un buen drenaje con presencia de
arena y materia organica (compost)
TODOS ESTOS REQUERIMIENTO HACEN QUE SEAN
CULTIVADOS EN INVERNADEROS
CONSERVACION
etileno y una baja sensibilidad a esta fitohormona.
Temperaturas de 7 a 10C
Humedad relativa de 95 98%
POST COSECHA
Presenta una vida til de 2 a 3 semanas
APLICACIONES
A) ALIMENTARIOS
Empleados tradicionalmente en la cocina (maduros,
inmaduros, crudos asados o cocidos)
B) MEDICINAL
Tradicionalmente se le han atribuido propiedades como
anti hemorroidal, afrodisiaco, estomacal y
antirreumtico.
C) AGROINDUSTRIA
La oleo resina capsicum anuum: (ORP)
Es un colorante natural de color rojo que se emplea en
la industria alimentaria, suele aplicarse a los alimentos
que poseen un estado liquido viscoso con la intencin
de tintarlos de color rojizo
HORTALIZAS NO CLIMATERICO
EL PIMIENTO O PIMENTON

INTEGRANTES:
-Lino Navarro Rosmery
-Rojas De La Cruz Carmen
-Terrel Rivas Christian