ACTIVIDAD CASO DE EVALUACIN DE LOS PROCESOS LOGSTICOS

TECNLOGO EN GESTIN LOGSTICA

SENA SANTA MARTA

BUENAVENTURA VALLE DEL CAUCA

 EMPRESA POLLOS PIKO

IDENTIFICACIN DE LOS ACTORES DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO DE LA

EMPRESA

La organizacin de empresas que interactan entre si a travs del modelo de cadena de suministro,
tiene como finalidad la optimizacin en conjunto y en forma particular de cada uno de los procesos
que se desarrollan en las empresas que la integran, esto solo es posible si cada uno de los socios se
identifica con los macroobjetivos, conoce a sus contrapartes y asume sus funciones y
responsabilidades.

Para la empresa pollos piko los actores de la cadena de abastecimiento son:

Proveedores alimentos para los pollos:

Maz amarillo, sorgo, arroz cristal, frijol y soya .

Fabricantes: alimentos para los pollos y de empaques para pollo.

Transporte: vehculos propios de la empresa y algunos en modalidad de alquiler

Detallistas: Los supermercados, las tiendas de pollo de marca, las carniceras, los mini mercados y
las plazas de mercado

Distribuidores: Las tiendas de pollo de marca.

Medio de transporte: terrestres.

INTERACCIN LOS ACTORES DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO DE LA

EMPRESA.

La integracin de los actores de los actores de la cadena de abastecimiento de la empresa unifica y

comparte fortalezas y debilidades de cada una de las partes siendo insumos para la formulacin de
estrategias y control que permiten el fortalecimiento de la cadena logstica.

De acuerdo con los requerimientos de los clientes proyecciones una empresa de produccin como
PIKO debe cumplir con la demanda.

EL CORE BUSINESS DE LA EMPRESA

El Core Business de la empresa es la produccin de pollo, pues as lo podemos deducir de la misin

La empresa Pollos Pikos S.A. tiene como misin llegar a ser la empresa avcola ms importante de
la regin occidental del pas. Y tambin lo encontramos en los Objetivos Estratgicos de la
empresa.

Disminuir los costos de produccin en un 3%.

Tecnificar las plantas de produccin por lo tanto podemos asegurar que es la produccin de pollo su
Core Business.

LAS POLTICAS DE CALIDAD Y SU IMPACTO EN LA RED LOGSTICA DE LA

EMPRESA

Teniendo en cuenta que una de las polticas de calidad es la de Mantener un servicio de atencin al
cliente de calidad, podemos explicar que esta poltica afecta a la red logstica en cuanto la atencin
incluye tambin entregar los pedidos a tiempo y precisamente esta es una de las falencias que tiene
la empresa pues se sabe que se toma demasiado tiempo en la elaboracin de las rutas. Y la entrega
de mercancas presenta retrasos hasta de 5 horas. Situacin est que debe ser analizada muy bien
para poder lograr el objetivo. Enuncie y explique por lo menos dos indicadores de gestin de la
empresa.

Indicadores de Gestin Descripcin del Indicador Meta Ao

Reduccin en tiempo de entrega Disminuir el tiempo de retrasos en la entrega de los

productos, en el momento se registran retrasos hasta de 5 horas. 1 hora 2015

Incremento de ventas Incrementar el volumen de las ventas en un 12% 12% 2015

Disminucin de devoluciones actualmente se tiene un 2% de devoluciones 0% 2015

 MEJORA DE LOS INDICADORES DE GESTIN REDISEANDO SUS PROCESOS
LOGSTICOS.

Necesariamente para mejorar un indicador de gestin, se hace necesario redisear los

procesos logsticos de lo contrario el resultado va ser el mismo. Por ejemplo reducir las
devoluciones del 2% al 0% requiere que identificar los factores que estn generando estas
devoluciones y uno podra ser la no llegada a tiempo del producto y para esto se requerir
redisear el proceso de transporte.

ILUSTRACIN DE DATOS CLIENTES Y PROVEEDORES DE EMPRESA AVCOLA.

Base de Datos de Clientes

Empresa Nombre de Nombre de direccin telfono

la empresa contacto

1 Pollos y ms Jhonatan calle 3 N 26 3127671670

pollos franco 45

2 Dora Pollos Vaness Avenidas las 3102512592

a Palmas
orozco

3 Pollos Carlos Calle56 N 310222222

Melgar vasquez 4-78

4 Pollos al manuel Cra. 23 N 3133568181

Lpez
Carbn 6 32
 5 Broster elvira Calle2 N 3244689256
Pollos Rodrguez 56-89

6 Inversiones Valerie Carrera 5 325555548

j.v. Ltda Villamizar N 5 63

PROPUESTA TECNOLGICA DE MEJORA LA RED LOGSTICA DE LA EMPRESA.

Implementar un sistema de trazabilidad que se basara en el, ya que los lotes de produccin que se
comercializan necesitan tener un registro de trazabilidad de acuerdo a las BPM
 Identificacion Unica: Cada empaque contiene una marca serializada con su respectivo cdigo de
barra, de esta manera el sistema SAP se registrara el lote de cada unidad, estilo kardex que contenga
toda la informacin como por ejemplo: Fecha de fabricacin, importacin, entre otros. As mismo el
empaque primario contendr un cdigo que individualiza de a unidad. Esto permitir que en cada
traslado de mercanca el lote movilizado sea marcado en el sistema y en el se registra los motivos, el
destino y quien realizo el movimiento con sus respectivos soportes.

Administracin de enlaces: Con terminales de radio frecuencia, HANDHELL o PAlMS conectadas

por medio de bloothot a los sub servidores se realizara la lectura de la informacin del serial del
contenedor, del empaque segundario y del empaque primario, permitiendo registrar los movimientos
en el sitio y en el momento del movimiento.

Registro de datos: Toda la informacin ser registrada en el sistema SAP el cual se respalda
automticamente evitando en caso de eventos atpicos la prdida de la informacin,

Comunicacin: La informacin debe ser trasmitida en sincronizacin con que tambin implementa la
robusta plataforma SAP la cual permite el enlace y sincronizacin al tiempo de informacin.

MODELO DE EVALUACION

Modelo de evaluacin de los distintos procesos lo adapte teniendo como referencia el modelo de
administracin en una pgina de Khadem y Lorber, esto nos ayuda de forma muy compacta y
comprensible hacernos una idea general de la compaa.

Este modelo mencionado nos ayuda a obtener un informe de una sola pgina en el podemos ver el
estado actual de las reas ms importantes en la cadena logstica. que es la empresa bajo estudio de
nuestro proyecto formativo.

Formulacin

En una investigacin de campo se establecen los indicadores a evaluar y cada una de las
consideraciones.

Este modelo de evaluacin mejorar la efectividad de la empresa permitindole detectar de manera

oportuna problemas internos y externos, y contribuir a que la organizacin sea ms competitiva.

rea de produccin: Tiene a cargo las sub dependencias de: bodega de suministros, produccin,
bodega de producto terminado.

Su actividad y objetivo primario es la produccin, buscando la mejora de los procesos de produccin para
la fabricacin de los productos a tiempo y cumpliendo con la promesa de calidad que se le da al cliente.
rea de mercadeo y ventas: Esta rea es la encargada de la actividad de mercadeo, buscando llegar a
los clientes y consumidores de manera eficaz y oportuna. Siempre estn en la bsqueda de la
innovacin de nuevos productos que suplan las necesidades de los clientes. Su objetivo bsico es la
satisfaccin de los clientes y los consumidores.

Entre sus metas est el cumplimiento de las metas de ventas, aumentar la presencia de la empresa en el
mercado, encontrar nuevos canales de distribucin, publicidad, investigaciones de mercadeo, precios.

rea financiera: La gerencia financiera tiene a su cargo las siguientes actividades: Contabilidad,
Costos y presupuestos, Crdito y Cobranzas, Tesorera.

Sus funciones principales son:

Administrar los recursos financieros de la empresa.

Planear y controlar las operaciones financieras.
Desarrollar estrategias con el fin de maximizar el valor de la empresa.
Mantener una adecuada estructura de financiamiento.
Asesorar a las dems reas en los proyectos de inversin.
Negociacin de todas las transacciones financieras.
Responsable de la elaboracin del presupuesto y los costos de la compaa.
Velar por un manejo eficiente de los inventarios y la cartera.
Responsable por el manejo adecuado de los fondos de la empresa, evaluando qu proyectos
convienen y contribuyen al objetivo de generar valor para la empresa.
rea de gestin humana

La conforman cuerpo de seguridad, nomina, siso, servicios generales. Su objetivo es el bienestar de

los trabajadores.

Tiene entre sus principales funciones la elaboracin de la nmina, los programas de capacitacin, de
recreacin y salud ocupacional, seleccin y entrenamiento de personal, y los programas de seguridad
y prevencin de riesgos en la compaa.

Ponderacin

Las reas son de suma importancia, tanto en unidad como en conjunto, por eso se toma la decisin
de ponderarlas con igual porcentaje, ya que conllevan a una cadena de negocios que es como se debe
ver la empresa. El porcentaje es del 25% para cada una, el que ser evaluado con indicadores
representativos para el rea y para la funcin que debe cumplir dentro de la empresa, los que fueron
seleccionados despus de ser estudiados ampliamente con expertos en cada una de las reas.

De igual forma, a cada indicador de cada una de las reas, gracias al estudio de campo, se le ha
asignado un peso dentro de cada rea, para finalmente sacar una ponderacin total que permite dar
un resultado de la evaluacin integral de gestin.

Se tendr una tabla donde se establece la tendencia y la calificacin, a cada tendencia, segn el
resultado del indicador, se le da un puntaje, el mximo de puntos a obtener por tendencia excelente
es de 10 puntos.

(Fuente: DISROD S.A.)

Esta tabla de porcentajes se utilizar para los siguientes indicadores: ndice de disponibilidad, ndice
de produccin, ndice de calidad, ndice de efectividad, cumplimiento de presupuesto de ventas,
lanzamiento de nuevos productos, nuevas lneas de negocio, clientes nuevos.

Hay otros indicadores que, por su naturaleza, no pueden ser calificados en esta Tabla 1, razn por la
cual, para definir su tendencia se les asigna una tabla propia y son los siguientes: (Tablas de la 2 a
la 15).
rea de produccin:

rea de mercadeo y ventas:

rea financiera:
rea de gestin humana:

La evaluacin del rea ser la evaluacin en conjunto de los indicadores como referencia en
sta, lo que determina el estado actual en que se encuentra el rea.

La sumatoria de las cuatro reas dar el resultado o evaluacin integral de la empresa, la que
se puede medir en forma cualitativa y cuantitativa, segn las tablas de referencia que se
enuncian ms adelante.