Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Jos A. Serrato, Edgar A. Sandoval, Juan M. Salazar, Mireya Gallegos, Vanessa Hernndez, y O. Tonatiuh Ramrez
Departamento de Bioingeniera, Instituto de Biotecnologa, Universidad Nacional Autnoma de Mxico
Av. Universidad 2001 Col. Chamilpa. C.P. 62250. Fax (7) 3138811. e-mail: tonatiuh@ibt.unam.mx
Introduccin. El escalamiento de la etapa de fermentacin es obtenidos en cultivos de Escherichia coli recombinante para
uno de los aspectos ms crticos para el xito de un la produccin de insulina humana.
bioproceso en la produccin de protenas recombinantes.
Especficamente al escalar una fermentacin se presentan 7.8 50
invariablemente problemas de heterogeneidad y de pH
7.6 40
gradientes de las variables ambientales ms importantes, TOD
TOD
tales como el oxgeno disuelto, dixido de carbono disuelto,
pH
7.4 30
concentracin celular y de sustratos. Debido a tales 7.2 20
gradientes los microorganismos se encuentran sometidos a
7 10
ambientes fluctuantes a lo largo de su recorrido dentro del
reactor, pasando de zonas mal mezcladas a zonas con un alto 6.8 0
11
12
13
14
10.5
11.5
12.5
13.5
se plantea desarrollar un simulador que permita estudiar
tr(h)
gradientes de pH prevalecientes en reactores industriales en
un sistema a nivel laboratorio. CO2 O2