Universidad Mayor de San Andrs

Facultad de Ingeniera Diseo de Plantas

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PROYECTO DE DISEO DE PLANTAS

TEMA:

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD TCNICO ECONMICO PARA

LA INDUSTRIALIZACIN DE LA RAZ DE MACA EN EL
ALTIPLANO DE LA PAZ

DESCRIPCION GENERAL DEL PROYECTO

GENERALIDADES
En las generalidades se realiza una introduccin con relacin al producto , se analiza la
importancia de esta raz en todo el mundo debido a la cualidad nutritiva y medicinal,
adems de su produccin ecolgica la cual da posibilidades de mejores ingresos para los
productores de Maca. Tambin se describe a la organizacin SAMA APEMA, que capacita a
los productores a nivel nacional.
Se analiza el problema que sirve de base para la realizacin del presente trabajo, c o m o as
tambin los desarrollos de los objetivos tanto generales como especficos.

MARCO TERICO
El marco terico tiene como principal objetivo servir de base para el desarrollo del trabajo. Se
consideran los puntos ms importantes para el conocimiento de la planta de maca, los requisitos
qumicos y fsicos para su comercializacin.
Las operaciones unitarias que se requieren para el proceso de secado tambin se ven
desarrolladas a lo largo de este captulo.

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ESTUDIO DE MERCADO
El estudio de mercado se inicia con la determinacin del
producto que se elaborar, descripcin fsica y qumica, usos y
requerimientos.

Se define el rea de mercado al cul el producto esta

dirigido, esta est dividida en tres reas: Mercado de
exportacin al Japn, mercado nacional y mercado por
contratos.

Se analiza cada uno de estos, sus caractersticas, exigencias

en base a consumo y segmentos de mercado.

Se realiza un anlisis de las estadsticas de oferta y demanda mundial y de la oferta boliviana

en , los ltimos aos, posteriormente de acuerdo a herramientas estadsticas se proyecta la
demanda y la oferta para el proyecto, determinando as el mercado para la harina de maca.

TAMAO Y LOCALIZACIN

Para la determinacin del tamao de la planta se analizan los

factores ms importantes como ser, la disponibilidad de
materia prima, en base a esto se determinar la capacidad de
la planta a los largo de diez aos de vida del proyecto. Se
considera que la planta producir 2504 toneladas mtricas de
harina de maca al ao, cuando sta trabaje al 100% de su
capacidad.

INGENIERA DEL PROYECTO

Inicialmente se realiza una explicacin de la clase y caractersticas del producto a
elaborar en funcin a parmetros exigidos por los mercados demandantes al no existir
normas nacionales ni internacionales al encontrarse en elaboracin.
Se determina el proceso de produccin, mediante un flujo grama, donde se especifica las
variables a controlar en el transcurso del proceso. Segn el balance de materia se tiene un
rendimiento de 3.21% a partir de hipocotilos de maca fresca.

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Para el desarrollo del proceso, se determinan las capacidades de las maquinarias de

acuerdo a requerimientos necesarios, as como tambin los ritmos de trabajo, cantidades, etc;
para en base a estas hacer sus correspondientes cotizaciones.
As mismo se dimensionan las maquinarias ya que en funcin a estas se distribuye el
tamao del rea de produccin. Tambin toma en cuenta el manejo de materiales e insumos,
espacio para los operarios, etc, logrando as elaborar el Lay out de la planta.

ORGANIZACIN DE LA EMPRESA
Se determina el objetivo principal de la empresa el
cul es: PRODUCIR, TRANSFORMAR Y
COMERCIALIZAR harina de maca, a un costo
razonable y de excelente calidad cumpliendo normas
internacionales
Se realiza el organigrama de la empresa, teniendo
en cuenta los departamentos necesarios para su
funcionamiento, tambin se desarrolla las funciones
administrativas y operativas del personal de planta.

INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO

En este captulo se determinan las inversiones necesarias para

activos fijos, diferidos y para el capital de trabajo. Se
determina que el monto necesario para el capital de trabajo es
de 195660.36 $us. para que la planta inicie sus operaciones el
primer ao.
Adems de analizar las condiciones de financiamiento y se
elaboran tablas que informan sobre la amortizacin de la
deuda a lo largo de 10 aos si el proyecto adquiere un
prstamo bancario.
El captulo finaliza con el balance de apertura de la empresa,
necesario para trmites de prstamo.

ASPECTOS ECONMICOS Y FINANCIEROS

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Dentro de ste captulo se analizan los costos a incurrirse para el funcionamiento de

la planta, materia prima ,materiales, sueldos y salarios, adems de los gastos de produccin y
de exportacin. El anlisis del punto de equilibrio muestra que la planta debe producir 11.86
toneladas de harina para no generar prdida ni ganancias, considerando que el precio de venta del la
harina es constante para cada uno de sus mercados. Se analizan los flujos de caja del proyecto con
financiamiento con la finalidad de evaluarlos en el siguiente captulo.

EVALUACIN ECONMICA

En base a los flujos de caja realizados en el capitulo anterior se evala cada uno de ellos de
donde se obtiene un VAN de 9846203.05 $us y una TIR de 99%.

Para el proyecto con financiamiento se tiene un:

VAN de 9887609.02 $us y un TIR de 160%.

Adems se realiza el anlisis de sensibilidad para tres posibles cambios a lo largo del proyecto,
estas consideraciones extremas, a las cules el proyecto no podra resultar rentable.

EVALUACIN AMBIENTAL
De acuerdo al tipo de proceso que se tiene, se determina la
categora ala cul pertenece la planta a travs de la ficha
ambiental. Por lo que la planta se encuentra catalogada como no
contaminante ya que no presenta un alto impacto ambiental.