CARACTERISTICA DE LA SEMILLA

El maz morado es una planta oriunda de Amrica, que tiene el epispermo de las semillas (granos) y la tusa
(coronta) de color morado, lo que le otorga caractersticas especiales a los pigmentos que poseen (entre
1,5% y 6,0%), llamados antocianinas, que pertenecen al grupo de los flavonoides. Debido a su alto
contenido de antocianinas (cianin-3-glucosa C3G que es su principal colorante) y compuestos fenlicos
acta como un poderoso antioxidante natural y anticancergeno, teniendo adems propiedades funcionales
debido a estos compuestos bioactivos. El maz morado adems aporta cantidades importantes de almidn,
cerca del 80%; un 10% de azcares los cuales le confieren un sabor dulce, un 11% de protenas, 2% de
minerales y vitaminas (complejo B y cido ascrbico)

CARACTRISTICA

El maz morado es una planta oriunda de Amrica, que tiene el epispermo de las semillas (granos) y la tusa
(coronta) de color morado, lo que le otorga caractersticas especiales a los pigmentos que poseen (entre
1,5% y 6,0%), llamados antocianinas, que pertenecen al grupo de los flavonoides. Debido a su alto
contenido de antocianinas (cianin-3-glucosa C3G que es su principal colorante) y compuestos fenlicos
acta como un poderoso antioxidante natural y anticancergeno, teniendo adems propiedades funcionales
debido a estos compuestos bioactivos. El maz morado adems aporta cantidades importantes de almidn,
cerca del 80%; un 10% de azcares los cuales le confieren un sabor dulce, un 11% de protenas, 2% de
minerales y vitaminas (complejo B y cido ascrbico)

FERTILIZANTE

Fertilizacin El maz necesita para su desarrollo unas ciertas cantidades de elementos

minerales. Las carencias en la planta se manifiestan cuando algn nutriente mineral est en
defecto o exceso. Se recomienda un abonado de suelo rico en fsforo (P) y Potasio (K). Se
recomienda cantidades de 0.3kg de P en 100Kg de abonado. Tambin un aporte de
nitrgeno (N) en mayor cantidad sobre todo en poca de crecimiento vegetativo. El abonado
se efecta normalmente segn las caractersticas de la zona de plantacin, por lo que no se
sigue un abonado riguroso en todas las zonas por igual. No obstante, se aplica un abonado
muy flojo en la primera poca de desarrollo de la planta hasta que tenga un nmero de hojas
(de 6 a 8). Una vez superada esta cantidad de hojas, se recomienda un abonado de: N:
82% (abonado nitrogenado). P2O: 70% (abonado fosforado). K2O: 92% (abonado en
potasa). Durante la formacin del grano de la mazorca, los abonados deben de ser mnimos.
Se deben de realizar para el cultivo de maz un abonado de fondo en cantidades de
825Kg/ha durante las labores de cultivo

El maz, como todo cultivo requiere de suelos con profundidad adecuada y buena fertilidad
natural para desarrollarse y producir de acuerdo a su potencial gentico. Si querernos conocer
la fertilidad natural del suelo se requiere que el productor tome una muestra de suelo de su
terreno y la remita a un laboratorio para su respectivo anlisis fsico-qumico. El laboratorio
indicara al productor, el tipo de fertilizante comercial, la dosis y pocas de aplicacin mas
adecuadas para las condiciones propias de su terreno. Para dar una recomendacin sobre
fertilizacin en determinada regin es necesario basarse en la experiencia da la investigacin a
nivel de finca, anlisis de suelo, pH, tipo de suelo y otros factores ambientales.

Requerimiento del Clima

El maz requiere una temperatura de 25 a 30C. Requiere bastante incidencia de luz solar y en
aquellos climas hmedos su rendimiento es ms bajo. Para que se produzca la germinacin en
la semilla la temperatura debe situarse entre los 15 a 20C El maz llega a soportar
temperaturas mnimas de hasta 8C y a partir de los 30C pueden aparecer problemas serios
debido a mala absorcin de nutrientes minerales y agua. Para la fructificacin se requieren
temperaturas de 20 a 32C. Suelos: El maz se adapta muy bien a todos tipos de suelo pero
suelos con pH entre 6 a 7 son a los que mejor se adaptan. Tambin requieren suelos
profundos, ricos en materia orgnica, con buena circulacin del drenaje para no producir
encharques que originen asfixia radicular.

Plagas

Gusano de tierra y gusano picador

- Aplicar los siguientes productos: a) Aldrex 2 CE Pulverizar a razn de 4 kilos por hectrea o
60 gramos por bomba de mochila de 15 litros; b) Parathion 50 CE Pulverizar a razn de 1 litro y
medio por hectrea o 15 centmetros cbicos por bomba de mochila de 15 litros.

Gusano cogollero y caero

- Se recomienda controlar con uno de los productos siguientes: a) Vencetor 1 kilo y medio
por hectrea; b) Sevithion G 2% (granulado) 10 kilos por hectrea; c) Furadan 5% G (caero) 10
kilos por hectrea; d) Dipterex 2. 5 G (caero) 10 a 15 kilos por hectrea.

Gusano de la mazorca
- Se recomienda aplicar el producto a las barbas de la mazorca; a) Kevin 85 PM 1 kilo y medio
por hectrea o 60 gramos de Kevin por bomba de mochila de 15 litros.

Plagas:

Se presentaron las siguientes:

Cortadores o gusanos de tierra (Spodoptera, Feltia, Elasmopalpus , yotros). Los que fueron
controlados conuna sola aplicacin de Dipterex (2 ki-los/ha).

Gusanos cortadores
(Spodoptera,Feltia, El asmopalpus y otros),presentaron daos ligeros, y fueron controlados
con una aplicacin de Baytroid TM (75 ml en 200 l de agua).Adems, en las localidades se
identificaron los siguientes insectos que podran convertirse en plaga:

Mazorquero (Heliotis zea )y cigarritas (Dalbulusmaydis) ,que son plagas de maz pero no
afectaron al cultivo.
DOSIS DEL PRODUCTO DE RIEGO

Riegos: los riegos se hacan continuamente y en algunos casos mayores de seis desperdiciando
el recurso hdrico deficiente en la regin.
RIEGO: Se recomienda riego por gravedad. Hacer el riego cada 10 a 12 das; esto vara segn el clima y
tipo de suelo. Priorizar riegos durante la floracin y panojamiento.

ENFERMEDADES:
Se registraron algunas enfermedades de menor importancia, as como ciertas anomalas por el
mal manejo de agua. Entre ellas: el Carbn (Ustillago maydis) y roya (Puccina sorgui), para las
cuales no fue necesario realizar ninguna medida de control. Adems se present el virus del
mosaico,que ocasion ligeros daos en el cultivo,para lo cual se extrajeron las plantas
afectadas (rouguin).

Los principales agentes causantes de esta enfermedad son los hongos Stenocarpella sp. y
Fusarium sp. En regiones como Occidente ha causado perdidas del 40 al 60%. Actualmente no
se cuenta con una alternativa nica de control para esta enfermedad, pero existen prcticas
culturales comprobadas qua ayudan a prevenir el ataque.
Entre las prcticas culturales para controlar la enfermedad estn las siguientes:
 Destruir los tallos y mazorcas infectadas por la enfermedad. quemndolas o incorporndolas
al suelo.
Proporcionar al cultivo un buen balance de nutrientes.
Utilizar semilla de variedades con buena cobertura de mazorca.
Mantener limpio el cultivo para reducir la humedad relativa alrededor de la planta.
Evitar cosechas demasiado tardas.
Practicar la dobla para lograr un rpido secamiento, evitando as que los hongos se
multipliquen.

ADAPTACION DEL CLIMA

CLIMA: Larga estacin y clido adaptable a diversos climas de costa y sierra (segn las distintas
variedades).