Introduccion.

La destilacin simple y fraccionada tienen procesos similares utilizados para separar impurezas de
los diferentes tipos de liquidos, tales como agua o aceites esenciales, este proceso utiliza dos
propiedades importantes: la evaporacin y la condensacion. El resultado de ambos procesos es un
tipo de liquido que ser mas puro que el anterior.

Antecedentes.
a) Caraceristica y diferencias de la destilacin simple y fraccionada. La destilacin simple
es un proceso que se realiza para separar liquidos con un punto de ebullcion que esta por
debajo de 150C y que entre sus componentes exista una diferencia de 80 C o superior;
Mientras que en la destilacin fraccionada se utiliza cuando en la mezcla, ambos liquidos
tienen un punto de ebullicin menor a 80C.
b) Diagramas de composicin liquido-vapor.

c) Como funciona la columna de destilacin fraccionada. Esta permite un mayor

contacto entre los vapores que ascienden con el lquido condensado que desciende,
por la utilizacin de diferentes "platos" (placas). Ello facilita el intercambio de calor
entre los vapores (que ceden) y los lquidos (que reciben). Ese intercambio produce un
intercambio de masa, donde los lquidos con menor punto de ebullicin se convierten
en vapor, y los vapores de sustancias con mayor punto de ebullicin pasan al estado
lquido.
d) Concepto de plato teorico y numero de platos tericos. Uno de los primeros modelos
matemticos se consider una colmna como una serie de platos apilados en donde
cada uno de ellos contiene una mezcla de una determinada composicin en equilibrio con
el vapor, a la vez que el vapor burbujea en el plato superior. En la columna de modelo
cada plato corresponda a un equilibrio lquido-vapor. En las columnas de destilacin
reales las columnas no tienen estos platos pero se conserv la denominacin como
 medida de la eficiencia que se mide experimentalmente. Si una columna de longitud L
separa con una eficiencia equivalente a N platos tericos se puede calcular una altura
equivalente a un plato terico, H, el cual est dada como H=L/N.
e) Mezclas azeotropicas. Es cuando 2 o mas compuestos hierven a una temperatura
constante.
f) Ley de Raoult. Si consideramos una mezcla binaria de lquidos, miscibles a todas las
composiciones y la mezcla obedece la ley de Raoult:
P1= X1P1
Donde:
P1: presin parcial de vapor del componente 1 en la mezcla.
X1: fraccin molar del componente 1 en la mezcla lquida.
P1: presin de vapor del componente 1 puro.

Procedimiento experimental.
Parte 1. Por destilacin fraccionada.
1) Para iniciar la prctica por destilacin fraccionada, se arm el equipo que consta de una
columna de Vigraux, matraz de fondo plano de 50 mL, parrilla con agitacin magntica,
portatermometro, un colector, refrigerante para agua con mangueras, dos pinzas de tres
dedos, y la mezcla lquida con la que se trabajo (mezcal 10 mL), y al unir cada pieza de este
complejo se coloco un poco de vaselina entre las uniones con el fin de facilitar el
desarmado.
2) Una vez armado y asegurado, se abrieron las llaves de agua de entrada y de salida (como
se muestra en el anexo 1)Se encendio la parrilla para calentar y a agitar la sustancia en el
matraz, hasta que se observo un incremento de temperatura a 71C. Poco tiempo despus
comenz la destilacin, recolectando la cabeza (2 gotas).
3) Mientras continuaba calentndose y agitndose a temperatura se mantuvo constante en
72 C (variaba de uno a dos grados, pero regresaba a la misma temperatura, por lo que se
escogi el 72C como temperatura estndar en este paso) y continuo la destilacin
obteniendo el primer componente (EtOH) que es el cuerpo de la destilacin.
4) Siguiendo el diagrama (anexo 1) y como se ilustra en el mismo la temperatura tuvo un
incremento que fue desde los 72C hasta los 91C, y en este momento la destilacin
disminuyo, por lo que se obtuvo la fraccin intermedia (la cola del EtOH y la cabeza de
H2O).
5) Posteriormente la temperatura se mantuvo estable en 91C y cmenzo una destilacin mas
efusiva obteniendo en este paso el segundo componente (cuerpo de H2O), y asi se
mantuvo hasta que se logro captar 2.5 mL de agua,y se detuvo el experimento para no
dejar que el matraz se secara y producir caramelizaciones.

Parte 2. Por destilacin simple.

1) Para iniciar con este proceso, se tuvo que quitar la columna de Vigraux, y se ensamblo
todo de la misma manera como se muestra en el (anexo 1) y utilizando 10 mL de mezcal,
se encendio la parilla que comenz a calentar y agitar a la sustancia, pero a diferencia de
la destilacin simple, esta comenz a mostrar un incremento de temperatura rpidamente
y la destilacin comenz de inmediato.
 2) A los 75 C se colectaron 2 gotas de destilado, representando la cabeza, el cuerpo se
recolecto de los 85 C hasta los 93 C por una cantidad de 6.5 mL, posteriormente se
recolecto la cola del liquido de 2.5 mL a los 93C . Se presentaron muchas dificultades por
el incremento constante de temperatura sin saber certeramente si lo que se colecto
corresponda a cada parte del destilado.

Analisis de resultados.

Al observar los resultados es posible notar que para la muestra de mezcal (mezcla de agua y
etanol) las cantidades colectadas son muy distintas entre s, pero que al consultar la etiqueta del
mezcal de donde se extrajo la muestra. Por destilacin fraccionada la cantidad colectada es
equivalente al 35% de alcohol y que asi, se acerca a lo que se menciona en la etiqueta que son 39
grados de alcohol, acto contrario que sucede por destilacin simple que la cantidad colectada fue
de 65% de alcohol. La diferencia radica en la forma de destilacin, ya que por destilacin
fraccionada se controla la destilacin en sus tres fases, es muy marcada la diferencia de estas en la
temperatura, por otra parte, los picos de la columna de Vigraux facilitan que el liquido mas voltil
suba primero (Etanol) y posteriormente cuando vuelve a aumentar la temperatura sube el agua, y
por el mtodo de destilacin simple, la temperatura subio constantemente por lo que la
destilzacion comenz al instante, el problema fue no tener temperaturas marcadas para distinguir
las 3 frases de la destilacin.

Conclusion.

Bibliografia.