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Polimero A Partir Del Almidon de La Yuca PDF
Polimero A Partir Del Almidon de La Yuca PDF
Diciembre 2007
Escuela de Ingeniera de Antioquia, Medelln (Colombia)
SNTESIS Y CARACTERIZACIN DE UN
POLMERO BIODEGRADABLE A PARTIR DEL
ALMIDN DE YUCA
Juliana Meneses*
Catalina Mara Corrales**
Marco Valencia***
RESUMEN
En la presente investigacin se elabor un polmero biodegradable a partir del almidn de yuca con
base en la implementacin de la metodologa Taguchi como herramienta de diseo de experimentos. El
almidn dulce de yuca se mezcl, variando las condiciones, segn lo indicado por el diseo de experimentos,
con reactivos que cumplen la funcin de plastificantes, extensores, espesantes, lubricantes, humectantes y
desmoldantes. Las diferentes mezclas se sometieron a procesos comunes para los polmeros convencionales
en un molino abierto, una inyectora y una prensa de vulcanizacin. El proceso experimental arroj como
resultado seis muestras polimricas con caractersticas adecuadas, que se sometieron a la medicin de sus
propiedades fsicas, qumicas, mecnicas y de biodegradabilidad.
PALABRAS CLAVE: diseo de experimentos; polmero biodegradable; almidn de yuca; amilopectina;
amilosa.
ABSTRACT
In the present research a biodegradable polymer was elaborated from manioc starch, based on the
Taguchi methodology as the experiment design tool. The sweet manioc starch was mixed with chemical re-
agents acting as plastifiers, extensors, thickeners, lubricants, moisturizers, and mold releasing agents, varying
the experimental conditions as indicated by the experiment design. The different mixtures underwent several
processes common to conventional polymers in an open mill, an injection machine, and a vulcanizing press.
The experimental process gave as a result six polymeric samples of adequate characteristics, all of which were
subjected to physical, chemical, and mechanical properties and biodegradation measurement.
KEY WORDS: experiment design; biodegradable polymer; manioc starch; amylopectin; amylose.
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en las que se repiten unidades de un compuesto El almidn de yuca puede clasificarse como
denominado monmero. agrio y nativo (dulce). El almidn agrio sufre un
proceso de fermentacin que le otorga propiedades
Dependiendo del mtodo de polimerizacin
deseables para los alimentos; el almidn nativo o
y del monmero, los plsticos tienen estructuras
dulce no es sometido a un proceso de fermentacin,
qumicas variadas que hacen que, en general, se
y es el que se usa generalmente en la industria.
clasifiquen en dos grandes grupos: los termoplsticos
y los termoestables. El almidn es un polmero natural cuyos gr-
Los termoplsticos son polmeros formados nulos consisten en estructuras macromoleculares
por cadenas lineales con ramificaciones. Esta pro- ordenadas en capas y cuyas caractersticas en cuanto
piedad les otorga la caracterstica de ser reciclables. a composicin, cantidad y forma varan de acuerdo
Los termoestables, por el contrario, son materiales con el tipo de fuente de la que provenga.
cuya estructura molecular forma una red que no Los grnulos de almidn estn compuestos
puede desligarse por medio de temperatura (carac- por capas externas de amilopectina y capas internas
terstica que es posible con los termoplsticos) y que de amilosa, cuya proporcin es variable dependien-
despus de ser formados no pueden modificarse ni do de la fuente del almidn. Su composicin qumica
reciclarse. es la de un polisacrido formado nicamente por
Existe otro tipo de polmeros conocidos con el unidades glucosdicas, es decir, es una macromo-
nombre de elastmeros o ms comnmente cauchos. lcula formada por gran cantidad de molculas de
Estos materiales estn constituidos por molculas glucosa que se repiten.
pequeas independientes provenientes del hule. Al En el caso del almidn de yuca, su tamao
realizarles un proceso conocido como vulcanizacin, puede variar de 5 m a 35 m, su forma es entre
estas molculas se unen entre s por azufre, lo que redonda y achatada y su contenido de amilosa es
les otorga altas condiciones de elasticidad. alrededor del 17% [4].
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polmero amorfo, acompaada por un rompimiento En general, el agua se recomienda como el
de los puentes de hidrgeno entre las molculas de mejor plastificante, aunque no debe encontrarse en
almidn, de un lado, y la despolimerizacin parcial proporciones muy altas con relacin al almidn, de-
de las molculas, del otro [3]. bido a que para extraerla de la mezcla, una vez sta
se encuentre lista, es necesario elevar la temperatura
El proceso de desestructuracin puede gene-
a la de ebullicin del agua, lo que puede degradar
rarse por la aplicacin de energa al almidn. Los
la estructura del almidn.
factores qumicos y fsicos involucrados son tempe-
ratura, esfuerzo cortante, como el que genera una Al igual que el agua, la glicerina es un plastifi-
mquina tradicional para trabajar plsticos como las cante y adems brinda humectacin al polmero. El
extrusoras e inyectoras, tasa de esfuerzo, tiempo de alcohol polivinlico (PVA) es recomendado tambin
residencia, contenido de agua y cantidad de energa como plastificante, teniendo en cuenta que se ase-
aplicada [4]. gura que la cantidad de plastificantes dentro de la
mezcla no debe exceder el 20 % del peso total [6].
2.4 Biodegradabilidad
En cuanto a los lubricantes, se recomiendan
los aceites naturales como el de linaza o el de soya,
La norma ASTM D 5488-944 define la biode-
los cuales otorgan manejabilidad a la mezcla y evitan
gradabilidad como la capacidad de un material de
que se adhiera a los moldes de los equipos donde
descomponerse en dixido de carbono, metano,
se trabaje. Estas grasas vegetales pueden estar en
agua y componentes orgnicos o biomasa, en el cual
una proporcin entre 0,5 % a 15 % [4], aunque otras
el mecanismo predominante es la accin enzimtica
fuentes recomiendan el uso de estos aceites en una
de microorganismos.
proporcin entre 0,5 % y 2 % [7].
En general, un polmero es biodegradable si su
degradacin resulta de la accin natural de microor- Desmoldantes como el estearato de magnesio
ganismos como bacterias, hongos y algas. se recomiendan a la hora de procesar el material
en los equipos para que no se adhiera a las paredes
Existen varios factores requeridos para que
[6].
pueda darse un proceso de biodegradacin: presen-
cia de microorganismos, presencia de aire (en caso Ciertas sales inorgnicas como el cloruro de
de que se requiera), humedad y minerales necesa- sodio (NaCl) mejoran propiedades al polmero como
rios, temperatura adecuada dependiendo del tipo la transparencia, el mdulo de Young y la resistencia
de microorganismo (entre 20 C y 60 C) y un valor al esfuerzo cortante [6]. cidos inorgnicos como
de pH adecuado (entre 5 y 8) [4]. el brico o el metabrico otorgan tambin estas
propiedades descritas [8].
Almidn 200 g
Constantes en cada corrida Estearato de Mg 2g
cido brico 3g
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Tabla 2. Matriz de diseo de experimentos L18(2 x 37)
5. RESULTADOS Y MEDICIN
DE PROPIEDADES
Las probetas se someten a la medicin de
cuatro propiedades: resistencia a la traccin, dureza,
densidad y comportamiento frente al agua.
Esfuerzo Mdulo de
Polmero mximo elasticidad
(MPa) (MPa)
Figura 3. Tratamiento en molino abierto Placa 7 Almiyuca 2 0,456 2,458
Placa 7 Almiyuca 1 0,588 2,411
En la prensa se fabrican placas del polmero Placa 16 Almiyuca 2 0,353 1,792
biodegradable, como se muestra en la figura 4, con Placa 16 Almiyuca 1 0,208 1,284
presin de 100 bares y temperatura entre 60 C y 90
Lmina 7 Almiyuca 2 3,249 1,126
C, las cuales permanecen en la prensa un tiempo
Lmina 7 Almiyuca 1 2,521 1,664
de 8 minutos.
Terminado el proceso de elaboracin de pla- La muestra que presenta un mejor comporta-
cas y lminas, la lmina de la mezcla 7 fabricada en miento es la lmina 7 fabricada a partir de Almiyuca
el molino abierto y las placas de las mezclas 7 y 16, 2 (nombre comercial), como se observa en la tabla 3;
provenientes de la prensa, se troquelan para fabricar esto es debido a la granulometra, a la gelatinizacin du-
probetas estndar segn la norma ASTM 412. rante el proceso y la mezcla entre sus componentes.
La figura 5 muestra el comportamiento de trac-
cin de la lmina 7, proveniente de Almiyuca 2.
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5.2 Dureza superficie, esto con el fin de determinar si existen
diferencias sustanciales. Los resultados se consignan
La dureza se toma en diferentes puntos de las en la tabla 4.
lminas y placas. En las lminas, la dureza se mide
tanto en la parte media (zona 1) como en la parte La tabla 4 muestra adems que la dureza
inicial de la banda (zona 2), donde es ms gruesa. de las lminas es superior a la de las placas, lo que
En las placas la dureza se mide en las zonas claras reafirma las mejores propiedades mecnicas de las
(zona 1) y oscuras (zona 2) que se presentan en la lminas respecto a las placas.
A1: Almiyuca 1
A2: Almiyuca 2
Los rangos de densidad entre los plsticos son Es importante evaluar el comportamiento del
bajos, debido a que los tomos que los componen polmero frente al agua por ser el agente presente en
son livianos (C, H, O, N por lo general) y a que las el momento de la biodegradacin del plstico.
distancias medias entre los tomos del plstico son
Para realizar esta prueba se sigui el procedi-
relativamente grandes.
miento determinado por la Norma Tcnica Colom-
La densidad de los polmeros se mide pesando biana NTC 1027 Determinacin de los efectos de
las muestras para analizar y utilizando una probeta productos qumicos lquidos, incluyendo el agua, en
llena de agua para determinar el volumen de lqui- los materiales plsticos.
do desplazado por cada muestra. Los resultados se Se toma una muestra de 25 mm por 25 mm
aprecian en la tabla 5. y se determina su peso inicial. A continuacin la
probeta se sumerge dentro de un recipiente que
Tabla 5. Prueba de densidad contiene el lquido para analizar, en este caso agua,
y permanece all por 24 horas segn lo indicado
Polmero Peso (g) Densidad (g/cm3) en la norma. Al retirar el lquido se pesa y se mide
Placa 7 A1 3,4950 1,40 nuevamente. La muestra se lleva a un horno a
50 C por 2 horas, transcurridas las cuales se mide
Placa 7 A2 3,4285 1,37
nuevamente su peso.
Placa 16 A1 3,0125 1,21
Los resultados de esta prueba se reportan
Placa 16 A2 3,1948 1,28 tanto en incremento o prdida de peso como en
Lmina 7 A1 0,7710 1,23 cambio en el rea y cambios en la apariencia. Los
resultados de las muestras analizadas se consignan
Lmina 7 A2 0,6545 1,05
en la tabla 6.
Cambios
Material Incremento masa Incremento dimensiones Apariencia
Placa 7 A1 116,7 % 8,2 % Moderado
Placa 7 A2 180,3 % 44,0 % Moderado
Placa 16 A1 137,1 % - Fuerte
Placa 16 A2 90,7 % 53,8 % Moderado
Lmina 7 A2 185,6 % 20,0 % Fuerte
Lmina 7 A1 89,0 % 79,2 % Fuerte
De los resultados del ensayo, puede observar- relacin tiempo/temperatura adecuada. A una alta
se que todas las muestras son susceptibles a la degra- temperatura (por encima de los 90 C) el polmero se
dacin por agua, lo cual favorece las condiciones de degrada perdiendo sus propiedades mientras que a
degradabilidad del polmero y restringe su utilizacin una baja temperatura (menor de 60 C) los grnulos
en algunos artculos. no se funden en su totalidad y la placa resultante es
heterognea y con gran cantidad de zonas de falla.
6. CONCLUSIONES El equipo usado para el procesamiento del
polmero debe crear las condiciones adecuadas de
Del proceso de produccin de las muestras, mezcla, esfuerzo de cizalladura y temperatura, y de
la mezcla 7 y la mezcla 16 son las que presentan las este modo permitir la polimerizacin completa de
condiciones adecuadas para ser trabajadas en los la mezcla.
equipos de procesamiento, debido a sus propiedades
de maniobrabilidad, cuerpo de la masa, plasticidad La inclusin de aditivos al plstico es impor-
y factibilidad de procesamiento. Por el contrario, tante, debido a que mejora su desempeo. Por esto
las dems mezclas mostraron condiciones de falta es fundamental a la hora de adicionar productos al
de humectacin, lo que las haca dbiles y con baja plstico tener en cuenta su composicin, su toxici-
plasticidad. dad y su degradabilidad, ya que todo insumo que
se adicione al polmero debe ser biodegradable y
La temperatura a la que debe trabajarse la ambientalmente asimilable, con el objeto de que
mezcla de los reactivos oscila entre 45 C y 60 C, no entorpezca el comportamiento final del plstico
rango dentro del cual se realiza una adecuada gela- despus de ser desechado.
tinizacin del almidn.
El material que presenta las mejores propie-
Las condiciones ideales para trabajar en el dades es el que proviene de Almiyuca 2, producto
molino abierto son 100 C, 24 r. p. m. y una relacin de la mezcla 7 con una resistencia a la traccin de
de velocidad entre los rodillos de 1,08 a 1. Estas 3,249 MPa, mdulo de elasticidad de 1,284 MPa,
condiciones permiten que el polmero forme banda dureza de 59,9 Shore A y densidad de 1,05 g/cm3.
y pueda convertirse en lmina. El comportamiento frente al agua se evidencia en
La homogeneidad de las placas fabricadas en un incremento en la masa del 185,6 % y en el rea
la prensa de vulcanizacin depende de alcanzar una superficial del 20 %.
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Luego de la medicin de las propiedades del yuca. Revista Ingeniera y Ciencia Universidad EAFIT.
polmero obtenido a partir del almidn de yuca, 2(4): 5-28.
puede concluirse que es viable realizar un producto [4] FRITZ, H. G.; SEIDENSTUCKER, T.; BOLZ, U. and
que no requiera una resistencia a la traccin muy JUZA, M. 1994. Study on production oh thermoplas-
tics and fibers based mainly on biological materials.
alta y no debe estar expuesto al agua ni a unas Stuttgart. European Commission, 392 p.
condiciones de humedad elevadas; por lo tanto, la
[5] CEBALLOS, Hernn y DE LA CRUZ, Gabriel Anto-
potencial fabricacin de recubrimientos plsticos nio. 2002. Taxonoma y morfologa de la yuca. En:
(como cpsulas) o la fabricacin de bolsas plsticas OSPINA, Bernardo y CEBALLOS, Hernn. La yuca
o empaques plsticos son los usos que podran dr- en el tercer milenio, p. 16-31. Cali: CIAT, 570 p.
sele al polmero para tratar de sustituir un producto [6] OFICINA EUROPEA DE PATENTES EP670863 Bio-
cuya generacin de residuos es masiva, con el fin de degradable compositions comprising starch. www.
tratar de solucionar la no biodegradabilidad de los european-patent-office.org
plsticos convencionales. [7]
OFICINA EUROPEA DE PATENTES EP304401A2
Shapes articles made from pre-processed starch. www.
european-patent-office.org
BIBLIOGRAFA
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