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http://www.20minutos.es/noticia/1533820/0/pasta-harina/platano-verde/para- Pgina 1 de 2
celiacos/#xtor=AD-15&xts=467263
Investigacin Publicada en Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.
como resultado una pasta menos pegajosa que las tpicas
pastan sin gluten y contribuyen a su firmeza, elasticidad,
humedad y uniformidad.
Por tal razn el 80% de los celacos del estudio, calific las
pastas de pltano verde con seis o ms puntos en una escala
de nueve, reconocieron que tena tan buen sabor, aroma y
apariencia como las pastas de harina integral; e incluso que
la textura de las pastas de pltano verde era superior.
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Investigacin Publicada en Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.