Adimu: akara o acara

Los akara son un adim que se ofrenda a eggun y tambin a Yemaya, Oshun, Oya, Eleggua,
Oshosi y Olokun. Ingredientes para preparar 30 akaras: 2 tazas de frjol de carita, 3/4 de
taza de pur de cebolla, 1 cucharada de ajo triturado, 1/4 de cucharadita de canela, 1/2
cucharada de pimienta roja molida y 1 taza de agua.
Preparacin: : remojar los frijoles en agua fra durante 20 minutos. Quitar la cascarita
removindolos. Licuar todos los ingredientes juntos hasta que se cree una masa (agregar
agua si es necesario). Calentar aceite en una sartn y poner una cucharada de la mezcla en
el aceite. Ser mejor si la mezcla flota en el aceite. Frer hasta que tome un color caf.
Una vez preparados los akara se colocan en un plato blanco y se presentan como ofrenda
a egun.
Otra forma de hacerlos es la siguiente: se muelen los frijoles de carita hasta que se
convierten en harina. Se ponen a fuego lento en una cazuela con un caldo de pollo,
jengibre, pimienta, albahaca, ajo y cebolla. Se deja espesar y se le agrega entonces aceite
de oliva para que se pueda formar una pasta. Con esta pasta se forman bolitas o
croquetas.