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1 Detalles del Mercado

La produccin que arroje nuestro proyecto estar orientado al mercado de Estados

Unidos el cual se caracteriza por ser un mercado de gran consumo de frutas
donde slo la produccin de uvas en California representa un 27% de su consumo
con 31 millones de cajas, siendo el mes de agosto el de mayor produccin (Autor:
John Pandol comercializador de frutas en USA).

Las importaciones mundiales principalmente lo lidera Estados Unidos seguido de

Rusia y los pases bajos que en realidad son la puerta de entrada a la comunidad
europea. En el ao 2011 Estados Unidos import el 16% de la produccin de uvas
seguido de Rusia con un 11%. La exportaron de fruta a Estados Unidos en los
ltimos aos, viene siendo liderada por Chile, quien ha alcanzado una gran calidad
en sus productos, lo que representaba hasta el ao 2009 un 76% de su
produccin total, y dentro de estos productos se encuentra en un primer lugar la
uva de mesa, que exporta por ende al mercado norteamericano.

Este cultivo en el pas constituye una de las actividades frutcolas de mayor

importancia por su extensin, valor de la produccin y producir la materia prima
que requiere la industria vitivincola nacional.

Las zonas productoras de uva en nuestro pas se encuentran ubicadas

principalmente en la costa sur y corresponden a Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y
Tacna; cuya temporada de cosecha se efecta entre los meses de noviembre y
febrero. En la costa norte la zona de produccin de uva se encuentra en el valle de
Cascas, provincia de Trujillo, regin de La Libertad. La importancia de esta fruta
radica tambin en sus condiciones peculiares como el clima, variedades
especializadas, tecnologa empleada, instalaciones existentes y se cultiva dos
veces al ao.
En el Per la uva se produce todo el ao, ventaja que le permite abastecer la
demanda de este cultivo a nivel mundial en el periodo de baja produccin por
parte de los principales pases importadores y consumidores de uva, en particular
durante el periodo diciembre marzo, poca en la cual los principales mercados
mundiales carecen de este producto. Adems de la estacionalidad, las ventajas
comparativas del Per con respecto a otros pases son las superficies en
expansin y los costos de produccin relativamente bajos debido a la modalidad
de adquisiciones de insumos que se vienen efectuando en forma asociada.

1.1.1 Geografa: Datos del Pas

Este rubro identifica el departamento, provincia, distrito, centro poblado menor,

sector o casero, de acuerdo a la demarcacin poltica del pas. La produccin de
uva en el mercado nacional registra un importante crecimiento, despus de
obtenerse 102,37 miles de t. en el ao 2000 esta se elev a 190,43 miles de t. en
el 2006, cifra que demuestra un crecimiento de 86% en dicho periodo.

En el 2007 la produccin nacional obtenida fue de 196 499 t. distribuidas de la

siguiente manera: La regin Ica alcanz una produccin de 83 034 t, Lima 50 481
t, La Libertad 45 177 t, Tacna 4 653 t, y otras regiones 13 154 t.
Al 2008 la regin Ica posee el mayor porcentaje de produccin de uva en el pas
debido principalmente a las favorables condiciones agronmicas para este cultivo,
el uso de tecnologa y la mayor capacidad de gestin empresarial.

Segn datos estadsticos (ADUANA 2000 2008) las exportaciones de uva de

mesa fresca, segn campaa, fueron las siguientes: 98/99 de 632 t, 99/00 de 2
088 t, 00/01 de 4 613 t, 01/02 de 8 198 t, 02/03 de 11 846 t, 03/04 de 12 265 t,
04/05 de 16 558 t, 05/06 de 22 322 t, 06/07 de 28 699 t mientras que en el periodo
07/08 llegan a 38 620 t. Con estos resultados, desde la campaa 99/00 hasta
07/08 las exportaciones de uva fresca han aumentado en ms de 1 850 %.
Durante la campaa 2007/08 las exportaciones de esta fruta tuvieron como
principal destino Estados Unidos (25%), Hong Kong (14%), Pases Bajos (13%),
China (11%), Reino Unido (7%), Colombia (4%), Espaa (3%), Rusia (3%) e
Indonesia (3%), generando US$ 76 millones que representan cuatro millones y
medio de cajas vendidas a 40 pases. Se estima que en la siguiente campaa que
se inicia en octubre del presente ao se exportarn un milln de cajas ms con
ventas superiores a los US$ 100 millones.

De acuerdo a la informacin estadstica de APROVID 2008, la principal variedad

de exportacin es la uva Red Globe con cerca del 80% del volumen total de
exportaciones, seguida por otras variedades como Flame, Seedles, Sugarone,
Crimson, Autumn Royals, Thompson Seedles, White Seedles. La mayor
parte de los viedos dirigidos a la exportacin estn ubicados en la regin Ica.

La exportacin de uva de mesa peruana con destino a los Estados Unidos es baja,
estadsticamente an no es significativa en relacin a otros pases de la regin. El
principal exportador de uva de mesa a Estados Unidos en el 2007 fue Chile con
US$ 580 millones; seguido de Mxico con US$ 200 millones
.
En volmenes las exportaciones a Estados Unidos entre 20072008 fueron las
siguientes: Chile 811 300 t, Brasil 11 047 t, Per 9 462 t y Sudfrica 205 t.
El comportamiento del consumidor de uva de mesa en Estados Unidos es el
siguiente:

Uva Verde Sin Semilla 48%

Uva Roja Sin Semilla 36%
Uva Negra Sin Semilla 11%
Uva Roja Con Semilla 1%
Uva Verde Con Semilla 1%
Uva Negra Con Semilla 1%
Los ndices de crecimiento de la produccin de uva en nuestro pas alcanzan un
ritmo sostenido y para asegurarlo es necesario seguir ampliando los acuerdos,
tratados comerciales, convenios de sanidad, tratados de exportacin y otras
herramientas del comercio exterior con otros pases que permitan seguir
introduciendo esta codiciada fruta en mercados del exterior.

1.1.2 Economa: Principales Indicadores Econmicos y Anlisis Econmico Actual

En el Per, la recuperacin econmica mundial se refleja en una mejora de

los trminos de intercambio y una mayor entrada de flujos de inversin ya
que durante el ao 2010, la proyeccin de crecimiento fue de 8,8%. Esto se
debe a una recuperacin ms rpida de la prevista de la economa
internacional, liderada por los pases emergentes en los primeros meses del
ao; y especialmente por el fuerte dinamismo de la demanda interna local
en el primer semestre del 2010. Sin embargo, para el ao 2011 se mantiene
la proyeccin de crecimiento de la economa peruana de 5%, debido a la
incertidumbre respecto del contexto internacional y a la extincin de los
factores temporales que impulsaron el crecimiento en el 2010.
 El Per en
estos ltimos aos est presentando un continuo crecimiento econmico en
trminos de PBI.

La mayor parte de este elevado crecimiento se debe a la actividad

econmica interna y la demanda externa de los diferentes sectores
productivos del pas.

La economa peruana creci a una tasa de 8,8 por ciento durante 2010, con
lo cual se super el dbil ciclo econmico del ao 2009, que fue afectado
por la crisis internacional, pero an nuestro pas logro un crecimiento de
dos dgitos. El mayor impulso provino de la demanda interna, que tuvo una
expansin de 12,8 porciento, remontando la cada que registr el ao
anterior1.

El crecimiento econmico en el Per se est dando de manera sustentable

y con importantes aumentos en los niveles de inversin. En la ltima
dcada ha sido uno de los pases latinoamericanos que ms ha crecido,
debido al aumento principalmente de la inversin privada.

Luego de la incertidumbre generada por la crisis financiera internacional

desencadenada en setiembre de 2008, los agentes econmicos retomaron
en 2010 los proyectos de inversin que tenan pendientes, a los cuales se

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 sumaron nuevos planes asociados a las perspectivas de la economa
peruana. De esta manera, la inversin privada creci 22,1 por ciento
durante 2014, retornando a las tasas de crecimiento de dos dgitos que la
caracterizaron entre los aos 2005 a 20082.

Dentro de los principales sectores que alcanzaron mayor crecimiento, se

encuentra el sector agrario el cul creci 4.3 por ciento en el ao 2010,
debido a la respuesta positiva que ha tenido el sector frente a la crisis
externa y se espera para los siguientes aos contine este crecimiento y se
incremente entre cuatro y cinco por ciento anual.

Durante el ao 2010, se observ un dinamismo importante de los cultivos

orientados a la agroindustria y exportacin.

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En el 2010 las exportaciones alcanzaron los US$ 35 565 millones, monto superior
en 31,9 por ciento al de 2009.

La participacin en conjunto del sector privado y del Estado a travs de las

inversiones, la apertura comercial y capacitacin tecnolgica, han permitido
desarrollar y hacer ms competitivo al agro peruano con productos de buena
calidad, demandados en el mercado internacional.

Concluyendo el perodo de cosecha de uva de mesa destinada al mercado de

exportacin ascendi a US$ 6,2 millones, con un incremento del volumen de 197
por ciento. Con ello, en el primer trimestre las ventas al exterior ascendieron a
US$ 92 millones.

Sobre el incremento de las hectreas de cultivo dedicadas a la exportacin

podemos decir que se increment en los ltimos cinco aos en el Per. Los
cultivos que ganaron terreno fueron el esprrago y las uvas cuyo aumento
promedio anual estuvo por encima del 10%. Se estima que la superficie con
cultivos para la exportacin no tradicional, principalmente en la costa, est en
alrededor de 100 mil ha3.

Aportaron a la mayor produccin de uva las nuevas plantaciones de vid en Piura,

Lambayeque y Arequipa, que causaron un incremento de 5,6 por ciento en la
superficie en produccin en el ao 2014.

El crecimiento econmico del Per viene siendo sostenido desde hace ms de 80

meses; somos el pas con la menor inflacin del continente, contamos con
reservas internacionales netas en un nivel nunca visto - en los ltimos 20 aos-;
hace tres aos que tenemos supervit fiscal. As como han crecido, y de manera
inusitada, los beneficios ganancias - de quines invierten. Lo que pone a las

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claras que no slo hemos sido alumnos aplicados, de las recetas del FMI y del
Banco Mundial, sino que se nos empieza a ver, de alguna manera, como un
ejemplo a seguir.

La economa peruana contina siendo lder en trminos de un crecimiento elevado

y una baja inflacin en la regin, gracias a la implementacin de polticas
macroeconmicas prudentes, ambiciosos planes de reforma estructural y un
entorno externo favorable. En gran medida, por efecto de estos factores, la
economa sali prcticamente ilesa de la crisis financiera mundial de 2008-09: el
crecimiento repunt a 8,8% en 2010 y se mantuvo en niveles elevados en 2011
12. Tras alcanzar 4,7% en 2011, la inflacin baj a 2,6% al final de 2012; es decir,
dentro del rango meta de 13%. Las polticas monetarias y fiscales de estmulo
desempearon un papel fundamental para apoyar la recuperacin, y fueron
retiradas de manera ordenada a medida que se aceler el crecimiento y se cerr
la brecha negativa del producto.

La actividad se desaceler en 2013 tras choques externos adversos y la cada de

la confianza interna. Se prev que el PIB real habr crecido alrededor de 5% en
2013, gracias a la recuperacin de la exportacin y
la inversin el ltimo trimestre del ao, as como al afianzamiento de la confianza a
medida que se diluyen los choques pasajeros de oferta. La inflacin se mantuvo
dentro del rango meta de 1-3%, alcanzando a fines de 2013 2,9% como
consecuencia de los aumentos de precios de los alimentos y los combustibles y
algunos efectos de transmisin de la depreciacin cambiaria. El crecimiento del
crdito privado se desaceler en trminos reales a 12,5% a fines de 2012 (frente a
14,0% a fines de 2011) debido a medidas macro prudenciales tendentes a mitigar
los impactos de las escaladas de los flujos de capital. El sector financiero conserva
la solidez, la rentabilidad y una buena capitalizacin, gracias al uso previsor de
medidas prudenciales por parte de las autoridades.
 1.1.3 Anlisis Demogrfico, Sociocultural, Poltico

La uva de mesa est a camino en convertirse en otro de nuestros productos

bandera de exportacin, a juzgar por la presencia de nuevos empresarios en el
Per que han ingresado a invertir con fuerza para ampliar las areas de cultivo en
el norte y sur del pas, alentados por el crecimiento econmico y por la puesta en
vigencia de nuevos TLCS
Para seguir en marcha con nuestro proyecto es importante identificar al mercado
objetivo. Actualmente nuestro mercado objetico est conformado por todas
aquellas empresas que se dediquen a la produccin, procesamiento y exportacin
uva de mesa Red Globe a los diferentes mercados del mundo que actualmente
estn ubicadas en (Piura, Lambayeque, La Libertad, Ica y Arequipa)

Que son las principales zonas en donde se encuentra la mayor parte de la

produccin de uva de mesa del Per, para abastecer tanto el mercado interno
como el externo.

PRINCIPALES ZONAS PRODUCTORAS

DE UVA DE MESA

En lo que respecta al mbito poltico El Per vive desde 34 aos en un ambiente

democrtico, gobiernos elegidos por el voto popular, salvo la etapa de que se vivi
bajo el gobierno Fujimorista, despus de su primera reeleccin que deriv luego
de 11 aos de gobierno en su encarcelamiento y juzgamiento producto de muchos
delitos cometidos.

A lo largo de este tiempo el pas ha sufrido la transformacin de su sociedad y ha

pasado por etapas de mucha convulsin social y estancamiento econmico, un
punto de quiebre de ese estancamiento econmico se dio en agosto de 1,990,
hace ya 24 aos, se aplic uno de los programas de ajuste estructural de la
economa ms drsticos del continente. Programa que, a pesar de todo, cont con
el apoyo de la mayor parte de la poblacin, incluso, de quines vieron que su
calidad de vida se vino a menos. En el comn de los ciudadanos, este apoyo
obedeca a la "esperanza ofrecida" por los agoreros del Mercado en relacin a
que era necesario ajustar, por un tiempo, sus bolsillos y expectativas, para
conseguir la ansiada estabilizacin y acto seguido producir el crecimiento
econmico que, por lo dems, nos beneficiara a todos.