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gluten
Pongmonos en antecedentes, el trigo sarraceno no es un cereal propiamente es una
planta, no tiene gluten as que sus semillas pueden ser consumidas, pertenece al mismo
tipo que la quinoa, y amaranto, as que las personas con enfermedades intestinales
graves deberan leer esto antes de consumirlo.
Ingredientes:
Como se hace:
2.- Ahora vamos aadiendo el agua poco a poco mientras vamos removiendo, hasta
obtener una pasta semilquida.
3.- Ponemos a reposar la mezcla al menos 2 horas, si hace fro mejor que sean 3 horas
4.- Una vez la mezcla haya reposado y crecido, encendemos el horno a 200 calor
arriba y abajo y la pasamos al molde que vamos a usar para hacer el pan que
previamente hemos untado con mantequilla para que no se pegue (este paso no es
necesario en moldes de silicona).
5.- Y al horno a 200 durante aproximadamente 40 minutos. Una vez est horneado y
hayas comprobado que est hecho usando un cuchillo para pincharlo hasta el fondo y si
sale seco es que ya est preparado, conviene desmoldarlo y ponerlo a enfriar en una
parrilla (vale la del horno)
Hoy tena antojo de huevos benedictine (otro da pongo como se hacen) as que me he
hecho dos bollitas de pan, el de molde lleva aceitunas, harina de algarroba (es la que
le da ese color tan oscuro), semillas de lino, nueces picadas y ssamo as se convierte
un pan en una delicatesen!!
Trucos y maneras:
Esta receta es la misma que encontrares en just vegetal, pero jams me ha quedado as
el pan, y mira que ya llevo unos cuantos panes con distintas levaduras y distintos
hornos, para m que esa foto es de otro y se le ha colado