Fichas rapidas en guia de cervezas.

1. LIGHT LAGER

1.1 Lite American Lager (Lager Americana Light)

- Escaso olor a malta, nulo a leve aroma a lpulo (floral o especiado).
- Color muy palido (de pajizo a amarillo).
- Sabor fresco y seco, el balance puede variar de ligeramente maltoso a ligeramente
amargo, ligera acidez, sin carcter frutal.
- Cuerpo muy liviano por el uso de adjuntos como maz y arroz
- Cebada 40% (arroz o maz de adjuntos)
IBUS 8-12
SRM 2-3
%GA 3,2-4,2
Ejemplos: (cualquier lite o light)

1.2 American Standard Lager (Lager Americana estndar)

-Escaso o ningn olor a Malta, aroma a lupulo de nulo a leve.
- Color de pajizo claro a amarillo medio. Espuma blanca, rara vez persistente.
-Seco y fresco, bajos niveles a grano o maz dulce, el amargor del lpulo va de ninguno
a niveles madio-bajos; el balance puede variar de ligeramente maltoso a ligeramente
amargo,, pero relativamente cercano a parejo.
- Cuerpo liviano por el uso de un alto porcentaje de adjuntos como maz y arroz.
- Refrescante y saciadora.
- Sabores pronunciados son un defecto.
- Cebada 40% (arroz o maz adjuntos)
IBUS 8-15
SRM: 2-4
%GA 4,2-5,1
Ejemplos: Miller Highlife, Budweiser, Baltika #3 Classic, Kirin Lager, Grain Belt Premium
Lager, Molson Golden, Labatt Blue, Coors Original, Fosters Lager.)

1.3 Premium American Lager (Lager Americana Premium)

-

Notas:
 Una cerveza sesin es una American IPA con todo el aroma y sabor del estilo (cuyo
volumen de alcohol suele llegar hasta el 7 y 8%) pero con solo 5,5%. Debe tener
entre 10 y 30 de IBU

Diferencia entre Delirium tremens y nocturnum: N= Cerveza Ale oscura y fuerte

que se fermenta en el envase, tiene sabor a malta y trasfondo a lupulo, en 2008
fue elegida como la cerveza numero 1, de fermentacin triple con 3 cepas de
diferentes levaduras y 5 tipos de malta. T= rubia palida , vuenta con dos
fermentaciones en barril y la ultima en botella, espuma estable y delirante para el
paladar.