REFRACTOMETRIA

RESULTADOS:

UVA:

1) Humedad:

Peso de: Muestra 1 Muestra 2

A= Placa (antes) 55, 2298 36, 4363
B= Muestra (antes) 5, 4514 4, 9816
Placa + Muestra
C= 56, 4256 37, 5144
(despus de estufa)

( + )
% = 100

(55.2298 + 5.4514) 56.4256

%1 = 100 = 78.06%
5.4514

(36.4363 + 4.9816) 37.5144

%1 = 100 = 78.35%
4.9816

78.06 + 78.35
=
2

() = . %

2) Ceniza:

Peso de: Muestra 1

A= Crisol (antes) 35.4661
B= Muestra (antes) 3.4474
Crisol + Muestra
C= 35.4696
(despues de estufa)

% = 100

35.4696 35.4661
%. = 100 = . %
3.4474

3) Grados Brix: 15.6

Ing. Agroindustrial Pgina 1

REFRACTOMETRIA

4) pH: 3.74

5) Acidez:

. 100
:

3.8 0.1 0.9 100

:
10.7362

: 6.96

FRESA

1. Humedad:

Peso de: Muestra 1 Muestra 2

A= Placa (antes) 37, 1203 43, 8514
B= Muestra (antes) 5, 2502 5, 1867
Placa + Muestra
C= 37, 5803 44, 2367
(despus de estufa)

( + )
% = 100

(37.1203 + 5.2502) 37.5803

%1 = 100 = 91.24%
5.2502

(43.8514 + 5.1867) 44.2367

%1 = 100 = 92.57%
5.1867

91.24 + 92.57
=
2

() = . %

Ing. Agroindustrial Pgina 2

REFRACTOMETRIA

2. Ceniza

Peso de: Muestra 1

A= Crisol (antes) 35.0503
B= Muestra (antes) 3.1859
Crisol + Muestra
C= 35.0929
(despus de estufa)

% = 100

35.0929 35.0503
%. = 100 = . %
3.1859

3. Grados brix: 10

4. PH: . 3.77

5. Acidez:

. 100
:

3.8 0.1 0.9 100

:
10.7362

: .

Ing. Agroindustrial Pgina 3