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Arch.argent.

pediatr 2006; 104(3):253-260 / 253

Actualizacin

Anorexia nerviosa en nios y adolescentes (Parte 1)


Criterios diagnsticos, historia, epidemiologa,
etiologa, fisiopatologa, morbilidad y mortalidad
Dres. Melissa Lenoir* y Tomas J. Silber*

RESUMEN varones, usaremos el trmino femenino al


Se provee al pediatra una actualizacin de la ano-
referirnos a los pacientes afectados por
rexia nerviosa en nios y adolescentes (Parte 1),
donde se describen los actuales criterios diagnsti- esta condicin.
cos para este trastorno, su historia, epidemiologa, El trmino anorexia proviene del grie-
etiologa, fisiopatologa, morbilidad y mortalidad. go a-/ an- (negacin) + orgo (apetecer).
Palabras clave: anorexia nerviosa, adolescencia, epide-
Consiste en un trastorno de la conducta
miologa, fisiopatologa, morbilidad.
alimentaria que supone una prdida de
SUMMARY peso autoinducida y que lleva inexorable-
A review of anorexia nervosa among children and mente a un estado de inanicin. Aunque
adolescents (Part 1) is provided for practicing pe-
la AN suele considerarse una "patologa
diatricians, current diagnostic criteria for the disor-
der are described, as well as its history, epidemiol- mental",8-10 no debe olvidarse que los ni-
ogy, etiology, pathophysiology, morbidity and os y adolescentes con anorexia nerviosa
mortality. pueden presentar complicaciones graves,
Key words: anorexia nervosa, adolescence, epidemiology,
incluida la muerte, motivo por el cual se
pathophysiology, mortality.
deben controlar y tratar por pediatras.11,12

CRITERIOS DIAGNSTICOS
INTRODUCCIN El pediatra se encuentra en una posi-
Esta revista public la ltima revisin cin nica para el reconocimiento tempra-
sobre anorexia nerviosa (AN) en 1995 y no, intervencin, derivacin y cuidado con-
desde entonces se ha acumulado una pl- tinuo del paciente y su familia. La AN es
yade de nuevos conocimientos sobre el una patologa que se sospecha cuando una
tema. Nuestro objetivo es actualizarla. paciente, hasta el momento sana, es trada
Para hacerlo con eficiencia, hemos decidi- a la consulta debido a una acentuada pr-
do dividirla en dos partes. En esta prime- dida de peso o bien, al consultar por otro
ra parte, nos ocuparemos de definir los motivo, como una irregularidad menstrual,
criterios diagnsticos de esta patologa, se la encuentra desnutrida. No es infre-
su historia, epidemiologa, etiologa, fi- cuente que la paciente concurra a la consul-
siopatologa, morbilidad y mortalidad. ta mdica para un control anual o que
En la segunda, nos ocuparemos de la concurra al presentar deterioro o compli-
evaluacin del paciente, diagnstico di- caciones. No slo la paciente sino tambin
ferencial, tratamiento, pronstico y pre- su familia pueden negar la enfermedad,
vencin, para concluir con el rol propues- dilatar o abandonar el tratamiento.
to para el pediatra. Los actuales criterios diagnsticos para
Existen excelentes revisiones y guas AN, definidos en el Manual Diagnstico y
sobre los trastornos alimentarios en gene- Estadstico de Desrdenes Mentales, cuar-
ral y, en particular, en nios y adolescen- ta edicin, texto revisado (DSM-IV-RT),
tes, incluidos la AN, el trastorno de la se enumeran en la Tabla 1.8,13
* Childrens National conducta alimentaria no especificado y la Lo habitual es que la mayora de las
Medical Center, bulimia nerviosa.1-7 Esta actualizacin se nias y muchas adolescentes con AN, no
Washington, D.C. enfoca exclusivamente en la AN, el desor- se ajusten completamente a los criterios
Correspondencia: den alimentario ms severo y peligroso. del DSM-IV-RT, ni a los criterios diagns-
Dra. Melissa Lenoir. Debido a que la AN se presenta en muje- ticos de la Dcima Revisin de la Clasifi-
melilenoir@hotmail.com res en relacin 10:1 con respecto a los cacin Estadstica Internacional de Enfer-
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medades (CIE- 10).8,13-15 En primer lugar, es cimiento de que esto no les traer una ganan-
muy difcil aplicar los criterios de peso esta- cia de peso. Las adolescentes tienden a estar
blecidos para la AN, ya que calcular el peso ms emaciadas y bradicrdicas.
terico implica considerar una talla ya influi- Todas estas circunstancias se han consi-
da por la desnutricin.16,17 Mas an, en la derado recientemente en el desarrollo de los
mayora de las jvenes, el diagnstico de AN criterios para desrdenes alimentarios en la
se hace antes de que presenten un cuadro niez de The Great Ormond Street, que, a
florido, probablemente debido a la vigilan- pesar de ser similares a los criterios DSM-IV-
cia social de las menores, lo que permite un RT, no requieren ni amenorrea ni una prdi-
diagnstico ms precoz.18 La diferencia bsi- da de peso predeterminada.6,16 Esto es muy
ca entre las pacientes adolescentes y adultas importante, ya que, de no ser as, algunos
que padecen AN se centra mayormente en el nios claramente afectados se clasificaran
estado de desarrollo y en el hecho de que la como trastorno alimentario no especificado,
AN puede inhibir o interrumpir la acelera- una afeccin mucho menos peligrosa, con el
cin del crecimiento de la adolescente.19,20 riesgo de no recibir la intensidad de trata-
En la AN durante la niez, hay diferen- miento requerida.21
cias sustanciales en cuanto a las manifesta-
ciones clnicas.6,16 Los hallazgos clsicos sue- HISTORIA
len ser menos evidentes, por ejemplo, pue- Los desrdenes alimentarios se describen
de haber menor prdida de peso, ya que hace siglos, como lo demuestra la existencia
primero la restriccin calrica disminuye o de los vomitoriums romanos. La AN ha
detiene el crecimiento pondoestatural.18 existido por mucho tiempo entre nosotros.
Adems, a menor edad no puede estable- As lo sugieren las narraciones sobre los san-
cerse si una adolescente temprana es toda- tos medievales y otros casos histricos de
va premenrquica o si ha desarrollado una ayuno autoinducido.22 Richard Morton reco-
amenorrea primaria. noci por primera vez la AN como enferme-
Las nias suelen deshidratarse con ma- dad,23 quien la mencion en la literatura
yor facilidad que las adolescentes. Esto ocu- mdica en 1689 en Inglaterra, en el Tratado
rre probablemente porque las nias no com- para la consuncin, en donde distingua
prenden el concepto de las caloras y simple- claramente la AN de otros estados de
mente restringen toda ingesta, incluso evi- emaciacin causados por enfermedad. Casi
tando el agua.18 La mayora de las adolescen- dos siglos despus, en 1874, William Gull24
tes, en cambio, se encuentran bien hidratadas describi varios casos, refirindose a un es-
al momento del diagnstico, ya que ingieren tado mrbido de la mente. Su propuesta de
agua y otras bebidas sin caloras, con el cono- tratamiento, nutricin regular y consejo psi-

TABLA 1. Criterios diagnsticos para anorexia nerviosa*


Rechazo a mantener el peso corporal igual o por encima del valor mnimo normal considerando la edad y
la talla (por ejemplo, descenso de peso, con un peso inferior al 85% del esperable o fracaso en conseguir el
aumento de peso normal durante el perodo de crecimiento, con un peso corporal inferior al 85% del peso
esperable).
Miedo intenso a aumentar de peso o a convertirse en obeso, incluso con peso inferior al normal.
Alteracin en la percepcin del peso o la silueta corporales, exageracin de su importancia en la
autoevaluacin o negacin del peligro que comporta el bajo peso corporal.
En las mujeres pospberes, presencia de amenorrea; es decir, ausencia de al menos tres ciclos menstruales
consecutivos. (Se considera que una mujer presenta amenorrea cuando sus menstruaciones aparecen
nicamente con tratamientos hormonales, por ejemplo, con la administracin de estrgenos).

Tipo restrictivo: durante el episodio de AN, el individuo no recurre regularmente a atracones o a purgas
(provocacin del vmito o uso excesivo de laxantes, diurticos o enemas).
Tipo compulsivo/purgativo: durante el episodio de AN, el individuo recurre regularmente a atracones o purgas
(provocacin del vmito o uso excesivo de laxantes, diurticos o enemas).
* Basado en el Manual Diagnstico y Estadstico de Trastornos Mentales, Cuarta Edicin, Texto Revisado
(Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders, Fourth Edition, Revised Text: DSM-IV-RT).
Estos criterios difieren de los Criterios de "The Great Ormond Steet" para nios.
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colgico, tuvo buenos resultados. Simult- tes con AN atendidos entre 1982 y 1998,
neamente en Pars, el Dr. Charles Lasgue25 donde se encontr una prevalencia del sexo
describi el disturbio familiar y la ameno- femenino de 91,4% y un 87,9% de pacientes
rrea asociada al trastorno. Desde entonces se menores de 24 aos.30 En Maracaibo, Vene-
han escrito miles de artculos cientficos so- zuela, se estudi una poblacin de 1.363 alum-
bre este trastorno en el mundo entero. nos seleccionados al azar, con una prevalen-
cia de AN del 0% (1,58% para bulimia nervio-
EPIDEMIOLOGA sa).31 En Chile se estudi una poblacin de
La AN, clsicamente una enfermedad de 284 alumnos universitarios, con una preva-
la clase media y alta de las reas metropolita- lencia de 9,86% de trastornos de la conducta
nas, se ha convertido hoy en una enfermedad alimentaria (12,6% para las mujeres, 3,49%
global que no respeta raza, clase social, sexo, para los hombres).32 En Colombia se estudia-
ni edad y compromete incluso a nios meno- ron 10 pacientes con AN, de los cuales 90%
res de doce aos.18,26-28 La prevalencia de AN eran mujeres y el promedio de edad fue de
es de 0,5% a 1% y la relacin de mujeres a 13,9 aos.33 En Minas Gerais, Brasil, se estu-
hombres es de 10: 1.8 No existen datos epide- diaron 1.807 estudiantes escolares entre 7 y
miolgicos suficientes en la Argentina. La 19 aos, con una prevalencia de 13,3% de
Asociacin de Lucha contra la Anorexia Ner- trastornos de la conducta alimentaria (1,1%
viosa y Bulimia elabor una estadstica sobre con bulimia nerviosa).34 En Navarra, Espaa,
2.346 encuestas en distintas ciudades del pas, se estudi una poblacin femenina represen-
e inform un 5,3% de todo tipo de patologa tativa de 2.862 participantes de 12 a 21 aos
alimentaria en los distintos niveles educati- de edad, encontrndose una prevalencia de
vos: 58,4% en el secundario, 21,4% en la 3,1% de trastornos alimentarios y de 0,3% de
universidad y 14,9% en el nivel terciario. anorexia nerviosa.35 En Barcelona, Espaa,
Estas cifras superan ampliamente las de otras se estudiaron 108 pacientes con anorexia ner-
partes del mundo y es probable que se deba viosa de los cuales el 90,7% eran mujeres y la
a los criterios empleados para diagnosticar la edad promedio, de 15 aos.36
enfermedad y metodologa de las encues- La AN puede comenzar en la niez y casi
tas.29 La informacin proveniente de otros siempre aflora en la adolescencia y adultez
pases iberoamericanos es escasa. En Per se temprana. Hay un mayor riesgo de AN entre
estudiaron las historias clnicas de 58 pacien- familiares de primer grado.37 La tasa de con-

FIGURA 1. Modelo biopsicosocial para la anorexia nerviosa. (Adaptado de Lucas AR: Anorexia nervosa:
Historical background and biopsychosocial determinants. Semin Adolesc Med 1986; 1: 1-9)

Factores biolgicos

Predisposicin Pubertad
gentica
Factores perpetuantes

Factores psicosociales

Rasgos: sensibilidad, Cambios de Prdida de peso


perfeccionismo, comportamiento
temor a madurar
Descontentento con el Ayuno Desnutricin
Experiencias tempranas
cuerpo llevando
Influencia familiar
a una bsqueda
Conflictos
fantica de la delgadez
intrapsquicos

Cambios mentales Cambios psicolgicos

Influencias sociales Factores socioculturales


y expectativas
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cordancia entre gemelos monocigotas es sig- comunicacin con la madre, antecedentes


nificativamente mayor que para gemelos familiares de obesidad, crianza sobreprotec-
dicigotas.38 Aproximadamente un tercio de tora, y antecedentes de dificultades en la
los pacientes con AN desarrollarn bulimia alimentacin previas al inicio del trastorno
nerviosa.39 La mortalidad a corto plazo es alimentario.33 Otro estudio en Per mostr
relativamente baja, 1 a 5%, aunque la morta- caractersticas demogrficas similares a las
lidad a largo plazo asciende al 20%, y casi la descritas por la literatura, con la excepcin
mitad corresponden al suicidio.40,41 del estrato socioeconmico ms bajo.30

ETIOLOGA FISIOPATOLOGA
An no se conoce la causa de la AN. Si bien Esencialmente, la fisiopatologa de la AN
se reconocen hace tiempo factores desencade- es la del ayuno, purga, intoxicacin hdrica y
nantes, tales como hacer dieta para bajar de sndrome de realimentacin (Tabla 2).
peso,33 comentarios crticos sobre el peso de la
adolescente, prdidas recientes, y la redistri- Ayuno
bucin grasa puberal,6,18 la nocin de un trau- Es de utilidad conceptualizar la fisiologa
ma o causa nica se ha desacreditado. del ayuno como el intento del organismo de
Tiene ms sentido comprender la AN adaptarse a la falta de alimento. Esto ocurre
como multidimensional y multifactorial.42 a un nivel metablico y neuroendocrino. El
Tambin es controvertida la propuesta de un descenso notable del metabolismo puede
origen infeccioso, por el cual un subgrupo verse como un intento de mantener la ho-
desarrolla AN debido a un desorden autoin- meostasia de la glucosa (fase inicial) y con-
munitario neuropsiquitrico asociado al es- servar las protenas (fase final). Inicialmente
treptococo (PANDAS).43 Para comprender la hay aceleracin de la gluconeognesis hep-
enfermedad se deben considerar los compo- tica. Cuando el ayuno se prolonga, el orga-
nentes psicolgico, cultural, biolgico y ge- nismo responde a la deplecin proteica con
ntico (Figura 1).44 La experiencia latinoame- un desplazamiento metablico a quemar gra-
ricana es congruente con esa visin; un estu- sas y producir cuerpos cetnicos, con lo que
dio colombiano identific los siguientes fac- se prioriza la conservacin proteica. Gra-
tores de riesgo: trastornos de la conducta dualmente la acetona reemplaza a la glucosa
alimentaria en la madre, dificultades en la como combustible cerebral. Adems, los cuer-

TABLA 2. Fisiopatologa de la anorexia nerviosa: ayuno, purga, intoxicacin hdrica y sndrome de realimentacin
Ayuno
Fase inicial: gluconeognesis heptica acelerada.
Deplecin de glucgeno, hipoglucemia, T3 (triyodotironina) disminuida, hipercolesterolemia,
hipercarotinemia.
Hipomagnesemia, hipocalcemia, deficiencia de zinc.
Estado hipometablico: amenorrea, bradicardia, hipotensin, ortostatismo, hipotermia.
Fase final: cetosis, reduccin del catabolismo proteico.
Sndrome cerebral orgnico: confusin, letargo, coma, muerte.
Purga
Alcalosis hipocalmica, hipocloremia, hiponatremia (hiperaldosteronismo secundario).
Acidosis (abuso de laxantes).
Miopata, cardiomiopata.
Arritmia, muerte sbita (abuso de jarabe de ipecacuana).
Intoxicacin hdrica
Hiponatremia dilucional ("sobrecarga de agua"), convulsiones, muerte.
Sndrome de realimentacin
Hipofosfatemia, hipomagnesemia. El fsforo extracelular cae abruptamente al ingresar al espacio intracelular,
por ejemplo luego de administrar dextrosa endovenosa, o realimentacin muy rpida.
Convulsiones, delirio, edema perifrico, insuficiencia cardaca, arritmias, muerte.
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pos cetnicos mandan seales a los mscu- fsforo. No se produce en pacientes con AN
los para reducir el catabolismo. Son habitua- no tratadas, ya que el fsforo est presente
les en este estado la cetonemia, cetonuria y el prcticamente en todos los alimentos que
aliento cetnico. Si se agrava la desnutricin, consumen. Adems, durante la fase hipome-
el estado hipometablico progresa a la bradi- tablica, el organismo no necesita fsforo. En
cardia severa, hipotensin marcada, acrocia- la paciente hospitalizada, con la llegada de
nosis y ortostatismo. Finalmente, si no se nutrientes en abundancia, el fsforo extrace-
interrumpe el ayuno se atraviesa la ltima lular ingresa a la clula rpidamente, a lo que
barrera a la supervivencia, con el desenca- sigue la hipofosfatemia. Esto tambin es cier-
denamiento de un sndrome cerebral org- to ante la administracin de fluidos endove-
nico que progresa desde la lentitud y confu- nosos, ya que el metabolismo de la glucosa
sin a la obnubilacin, letargo, estupor, coma requiere la presencia de fosfato.
y muerte. En ltima instancia, la muerte por El sndrome de realimentacin hipofos-
estado de inanicin es consecuencia del de- fatmico se manifiesta con nuseas, vmi-
terioro neurolgico que ya no permite la tos, dolor seo y articular, debilidad y ano-
alimentacin.4-6 rexia. En casos severos puede haber anemia
hemoltica, rabdomilisis, cardiomiopata,
Purga insuficiencia respiratoria y paro cardaco.47
Los pacientes que en forma reiterada se El sistema nervioso central es particular-
autoinducen el vmito desarrollan anomalas mente sensible a la hipofosfatemia y res-
metablicas graves debido a la prdida de ponde con confusin, delirio, psicosis, con-
cido clorhdrico. La prdida de hidrogeniones vulsiones y muerte.48 Resulta trgico que el
lleva a la alcalosis. La prdida de cloro inter- accionar mdico pueda ser la causa de muer-
fiere con el mantenimiento de un volumen te en pacientes con AN.
arterial efectivo, que depende en parte de las
propiedades osmticas del cloruro de sodio. COMPLICACIONES MDICAS:
La hipovolemia conduce al hiperaldostero- MORTALIDAD Y MORBILIDAD
nismo secundario compensatorio, que induce La AN acarrea una mortalidad a largo
la reabsorcin tubular de sodio (como bicar- plazo cercana al 20% a los 20 aos; las causas
bonato) y excrecin de potasio. Esto provoca principales son inanicin, suicidio y muerte
alcalosis hipoclormica, hipocalmica. Las sbita de causa cardaca.49 En la AN de tipo
pacientes que abusan de laxantes suelen ma- purgativo, los trastornos electrolticos pue-
nifestar deshidratacin crnica y acidosis.4-6 den provocar arritmias mortales. Otras com-
plicaciones potencialmente fatales inclu-
Intoxicacin hdrica yen mediastinitis secundaria a desgarros
Ocasionalmente, las pacientes anorxicas, esofgicos, ruptura gstrica y dilatacin
ante el temor de ser castigadas u hospita- gstrica aguda, que ocurre tras episodios de
lizadas debido a la prdida de peso, descu- atracones o ingesta forzada.4-7
bren que pueden aparentar ganancia de La morbilidad puede ser el resultado de la
peso, mediante el proceso de carga de enfermedad (desnutricin, amenorrea), co-
agua: toman inmensas cantidades de agua morbilidades (abuso de sustancias, alcoholis-
antes de ser pesadas. Esto puede provocar mo, intentos de suicidio), intoxicacin (jarabe
hiponatremia dilucional, con la consecuente de ipecacuana, diurticos, efedrina), causas
debilidad, irritabilidad y confusin. Cuando iatrognicas (sndrome de realimentacin) o
la natremia desciende por debajo de 120 mEq/ una combinacin de stas. La morbilidad va-
l, esta hiposmolaridad puede producir ede- ra segn si presentan el hbito purga (Tabla
ma cerebral, convulsiones, estado epilptico 3). La mayora de los pacientes presentan
e incluso la muerte.45,46 intolerancia al fro, hipotermia, acrocianosis y
trastornos del sueo. La bradicardia, hipoten-
Sndrome de realimentacin sin y ortostatismo son universales a medida
La hipofosfatemia, con sus manifestacio- que progresa la enfermedad.
nes proteiformes, se presenta mayormente Algunas complicaciones pueden ser muy
en pacientes hospitalizados que reciben una agudas, como los desequilibrios electrolticos
carga nutricional excesiva sin suplemento de y la dilatacin gstrica aguda, mientras que
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otras pueden ser indolentes y crnicas (os- fueron: descenso de la masa ventricular iz-
teoporosis, hgado graso). Algunos cambios quierda debido al adelgazamiento de su es-
habituales (retraso del vaciamiento gstrico, pesor parietal, alteracin de la relajacin del
alteracin de la motilidad intestinal) son muy ventrculo izquierdo, prolapso mitral y dis-
angustiantes para el paciente, ya que se les minucin del volumen minuto (acompaan-
hace muy difcil alimentarse. Estos cambios do a la disminucin de la masa corporal y no
son transitorios y responden rpidamente a como ndice de disfuncin sistlica).51 La
la rehabilitacin nutricional. amenorrea prolongada, el hipercortisolis-
La morbilidad puede afectar a todos los mo y la reduccin de la secrecin de estr-
rganos. La morbilidad cardiovascular in- genos puede resultar en osteopenia, osteo-
cluye la alteracin de la contractilidad porosis, fracturas vertebrales y cifosis.52 La
miocrdica, prolapso mitral y arritmias.50 En inanicin puede llevar al fallo renal y hep-
un estudio prospectivo realizado en la Ar- tico.53,54 El abuso de sustancias, la intoxica-
gentina, sobre 57 pacientes con AN, los prin- cin hdrica y la hipofosfatemia pueden de-
cipales hallazgos por eco-Doppler cardaco sencadenar convulsiones. En casos avanza-

TABLA 3. Morbilidad y mortalidad en la anorexia nerviosa*

Tipo restrictivo Tipo compulsivo/purgativo#


General Desnutricin, emaciacin, leucopenia. Desnutricin, emaciacin desequilibrio
electroltico.
Piel Seca, amarillenta, lanugo. Signo de Russell (callosidades en dorso
de las manos), edema perifrico.
Cavidad oral Hipertrofia de glndulas salivales. Erosin del esmalte dental, caries;
marcada hipertrofia parotdea.
Ojos Enoftalmos (nios). Hemorragias conjuntivales; midriasis
ante abuso de sustancias.
Cardaca Bradicardia, hipotensin, alteracin de la Pulso irregular, arritmias cardacas,
contractilidad miocrdica, prolapso de muerte sbita cardaca; miocardiopata
vlvula mitral, prolongacin del intervalo QT; (abuso de jarabe de ipecacuana),
muerte sbita. taquicardia, e hipertensin (abuso de
sustancias).
Gastrointestinal Retraso del vaciamiento gstrico, alteracin Diarrea, melena, clicos (abuso de
de la motilidad intestinal, constipacin, laxantes), reflujo gastroesofgico, dolor
sndrome de la arteria mesentrica superior. precordial/esofagitis, desgarros de
Mallory-Weiss, hematemesis.
Renal Isostenuria, clculos renales, enfermedad Seudo-sndrome de Batter, azoemia
renal terminal. prerenal.
Endocrina Amenorrea hipotalmica, vaginitis atrfica, Perodos menstruales irregulares,
atrofia del tejido mamario, secrecin hiperaldosteronismo secundario.
inadecuada de hormona antidiurtica,
retraso puberal.
Musculoesqueltica Prdida de tejido magro, osteopenia, Miocardiopata, miopata (abuso de
osteoporosis. jarabe de ipecacuana).
Neurolgica Hipervigilancia, hiperactividad; convulsiones Convulsiones (efedrina, anfetaminas).
(con intoxicacin hdrica o sndrome de
realimentacin); sndrome cerebral orgnico,
atrofia cerebral; letargo, estupor, coma,
muerte por ayuno prolongado.
Iatrognica Sndrome de realimentacin, perforacin
gstrica, dilatacin gstrica aguda,
neumona aspirativa.
Comportamiento/ Inhibicin, trastornos de ansiedad,
Psiquitrica trastornos de la personalidad, distimias,
intentos de suicidio, suicidio.
* Los pacientes terminales pueden presentar fallo multiorgnico.
#
Estos sntomas se suman a aquellos observados en el tipo restrictivo.
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dos de desnutricin hay atrofia cerebral y 12. Society for Adolescent Medicine. Eating disorders
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