T ART A M O U S S E D E Y O G U R G RI EG O

60 comentarios, viernes, 27 de febrero de 2015

Hoy os dejo una tarta que hice para el cumpleaos de mi madre...80 aitos y
afortunadamente con buena salud.
La hice en tartitas individuales, aunque sta es la que prepar especialmente para
llevar a casa de Doris (Mis cosillas), habamos quedado en su casa para tomar un
caf y como coincidi con el cumpleaos de mi madre aprovech para llevarle un
pequeo detalle. Pasamos una muy agradable tarde!!
Es una tarta con un sabor muy suave y que en casa gust mucho.
Que os parece a vosotros?
Ingredientes:
Parala mousse:
- 3 yogures griegos naturales azucarados (cada yogur son 125g)
- 200ml de nata para montar (crema de leche)
- 60-70 g de azcar (depende de como nos guste de dulce)
- 100ml de leche
- 4 hojas de gelatina neutra (6 g de gelatina en polvo)

Para la base:
- 150g de galletas mara o similares
- 50g de mantequilla o margarina

Para el brillo de chocolate:

- 75g de chocolate de cobertura
- 75g de nata para montar (crema de leche)
- 30g de mantequilla

Primero ponemos la gelatina en remojo en agua fra unos 5 minutos.

Preparamos la base triturando las galletas y mezclandolas con la mantequilla
derretida.

La colocamos en el fondo del molde o de los moldes desmontables. Metemos en

el frigorfico para que endurezca mientras hacemos la mousse.

Hacemos la mousse poniendo en un cazo los 100 ml de leche y el azcar al

fuego y cuando se haya diluido el azcar lo retiramos del fuego y aadimos la
gelatina escurrida, removemos bien para que se disuelva bien. La dejamos
enfriar.
Una vez que se haya enfriado y est templada vamos aadiendole los yogures
poco a poco mientras removemos con las varillas.
Montamos la nata y la aadimos al yogurt con movimientos envolventes. Esa
mezcla la echamos encima de la base de galletas y la metemos en el frigorfico al
menos 4 horas o hasta el da siguiente.

cuando haya enfriado la tarta hacemos el brillo de chocolate poniendo en un

cazo el chocolate y la nata dejamos calentar a fuego lento hasta que se haya
diluido. Lo retiramos del fuego y aadimos la mantequilla.

Removemos hasta que se integre bien. Dejamos que se enfre a temperatura

ambiente y coja un poco de consistencia.
Sacamos la tarta y la desmoldamos y echamos el chocolate por encima.
La decoramos al gusto. Yo le he puesto bolitas de chocolate.