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Captulo 1
Contenido
Aroma y desarrollo 7
Introduccin 7
Caractersticas de una tierra de
gente emprendedora 8
Inicios 9
Objetivos 10
Captulo 2
Paisajes de la migracin y el feliz retorno 11
Las oportunidades estn en su tierra 12
Vnculos entre los que se quedan
y los que se han ido 13
Captulo 3
Un nuevo modelo de desarrollo social
basado en la gestin humana con Focusing 15
Liderazgo creativo 16
La gente es el proyecto 17
Inicios 17
Un proceso que se expande 18
Captulo 4
El crdito para el futuro 23
Cooperativas de ahorro y crdito 23
Una experiencia exitosa 24
El momento del fortalecimiento 25
www.fecd.org.ec Crdito para la comercializacin 26
Remesas 26
Captulo 5
La gente unida y el desarrollo de
microemprendimientos 29
Asociaciones fortalecidas 29
Problemas a enfrentar 29
Un cambio positivo 30
Microemprendimientos 31
La tienda 32
Caf molido y tostado 34
Microemprendimiento para el control de plagas 36
Captulo 6
El caf para la gente 39
Produccin 39
El semillero 41
El vivero 42
La siembra y la cosecha 43
Produccin orgnica 45
La Postcoscha 46
Los tanque tina 46
Marquesinas 46
Captulo 7
Unidos se comercializa ms 49
El centro de acopio 50
Recursos para la comercializacin 51
Mejor precio 52
Precio justo y peso justo 52
Captulo 8
Lecciones aprendidas 55
Una cadena que asegura el xito 57
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Captulo
El retorno al caf
7
Aroma y desarrollo
Introduccin
En la provincia de Loja, el aroma de caf ha vuelto a inundar los cantones de Espndola, Quilanga
y Gonzanam, aqu se ha desarrollado un proyecto para fortalecer la cadena productiva del
caf, como un medio para mitigar la alta tasa de migracin que afecta a la zona.
En esta provincia se encuentran algunos de los cantones ms pobres del pas y con mayor
nmero de gente que ha dejado sus tierras y sus familias, debido a las dificultades que tenan
para subsistir.
Esta situacin ahora es distinta, aqu se est creando, a travs de fortalecer los procesos de
cultivo y comercializacin del caf, las posibilidades para que la gente se quede y los que se
fueron piensen en volver. Adems, la gente que ha migrado puede contribuir al desarrollo de
sus comunidades, pues hoy las remesas que se envan del exterior, se canalizan a travs de
cooperativas propias de las comunidades y se las reinvierte en proyectos productivos.
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Todo esto se ha impulsado y se fortalece con un nuevo modelo de desarrollo social, basado en
la gestin humana, que el Fondo Ecuatoriano de Cooperacin para el Desarrollo, FECD, en un
esfuerzo por innovar en las estrategias de desarrollo, ha emprendido. ste modelo cuya base
cientfica la toma del Focusing, se articula con un conjunto de actividades que fortalecen la
El retorno al caf
cadena y que permiten que stas se desarrollen desde el propio sentir de la gente.
Ahora los pequeos productores tienen una alternativa de desarrollo para trabajar desde
lo que sienten y, escuchndose a s mismos y a los dems, estn logrando cambios que los
8 beneficiarn por el resto de sus vidas.
Loja es una provincia que solo tiene el 8% para la agricultura y el 92% son suelos de aptitud forestal.
Es en este suelo donde se produce el mejor caf del Ecuador y uno de los ms reconocidos del
mundo.
El caf arbolado se da en las microcuencas, en donde hay suelos con fuertes pendientes que ayudan
a conservar la humedad, son oasis de verdor que traen nuevas posibilidades de vida para la gente.
As, desde lo alto del valle, se puede observar las parcelas conformadas por las plantaciones de
rboles de caf, el verde resalta con brotes de esperanza, sobre los espacios poco cultivados del
resto de la zona, pues la tierra no es la mejor para la actividad agrcola, por su falta de nutrientes.
Las montaas cobijan los valles donde la gente ha vuelto a creer, gracias al proyecto, en el cultivo
del caf como una alternativa para mejorar su vida, su salud y sus ingresos. El reto de enfrentar la
migracin que asolaba a esta poblacin hoy, gracias al proyecto impulsado por el FECD y el apoyo
de las organizaciones aliadas Migration For Development JMDI y el PNUD, se ha cumplido. La gente
ha encontrado en el caf la manera para conseguir crecer y motivar a que las familias permanezcan
unidas.
Compromiso con el Desarrollo
Inicios
El retorno al caf
Aos atrs, el FECD incursion en una primera etapa para motivar la produccin de caf en estos
cantones. La visin era clara, se esperaba sentar las bases para que la gente empiece a producir
un caf de calidad y que ste se convierta en la base del desarrollo.
Aproximadamente una dcada despus, el FECD regresa a esta zona, fue grato constatar que
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aquellos primeros esfuerzos no fueron en vano, la gente que haba retomado sus cultivos en
aquellos aos continuaba hacindolo, aunque sin la tcnica adecuada.
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Haba todava mucho por hacer, la difcil situacin de crisis econmica que haba azotado al pas,
y que provoc la salida de miles de ecuatorianos, tambin tuvo serias repercusiones en estas
poblaciones, la migracin fue un fenmeno que afect a Loja y en particular a estos cantones.
El retorno al caf
Por otra parte, para mitigar aquel problema era necesario que la gente obtenga mejores recursos
por la produccin de su caf y crea, firmemente, en la posibilidad real de una mejor calidad de vida
que el cultivo de un caf de excelencia podra brindarles. De esta manera, las condiciones para
el nuevo proyecto estaban presentes, era necesario, por tanto, fortalecer la cadena productiva
10 del caf, a travs de la mejora de todos los procesos del cultivo de caf en todas sus etapas, y
en especial de la postcosecha, a la vez que consolidar este proceso con el fortalecimiento de la
comercializacin asociativa. El proyecto inici en el 2009 y fue esta vez apuntalado mediante el
nuevo modelo de desarrollo social, con el que est trabajando el FECD.
Objetivos
Mitigar la migracin.
creativo.
Captulo
El retorno al caf
Paisajes de la Migracin 11
y el Feliz Retorno
Recorrer los cantones de Loja, es encontrarse con la sabidura de la gente mayor, con sus
vivencias, sus penas y sus esperanzas. Ellos aoran a sus hijos, nietos, hermanos, que
dejaron esas tierras aos atrs, cuando del caf poco o nada se esperaba y muy pocas
alternativas productivas existan.
Los pueblos se fueron quedando con una reducida poblacin de gente joven y de los jvenes
que quedaron, muchos crecieron con sus padres o hermanos mayores fuera de sus tierras,
todos migraron en busca de una opcin de vida que les permitiera subsistir y con la cual
pudiesen enviar recursos que ayudasen a los que se quedaron a sobrellevar la vida en sus
comunidades de origen. Mientras tanto, las familias se separaron, en muchos casos los
abuelos cumplieron el rol de padres, o los hermanos mayores asumieron ese rol. En otros
casos, simplemente los padres de mediana edad se quedaron sin hijos. La gente fue en
busca de una tierra que, as crean, les brindara mejores oportunidades.
Pero ahora la gente siente que las cosas estn cambiando, ahora ya tienen, con el apoyo del
proyecto impulsado por el FECD, una cadena productiva del caf que les est brindando las
oportunidades que muchos fueron a buscar en otro lado.
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Me parece que viendo esto del caf, la Y Vctor Salinas, comenta el proyecto del
gente se est motivando, y mucha gente caf ha apoyado bastante, porque ya hay
va a volver a la agricultura, va a regresar gente que se ha quedado. Hay jvenes que
El retorno al caf
y trabajar en esto, dice Sergio Guayanay, ya estn sembrando. Ms antes los jvenes
seguro de que los logros que l y muchos pensaban en migrar, porque no haba fuentes
compaeros estn obteniendo, atraern a de trabajo. La gente ahora est dedicada a
ms gente y mejores das para todos. sembrar caf, porque ve resultados, y el caf
cada vez ms est mejor en nuestra zona,
De igual manera, y hoy con un final feliz, es el porque es el mejor caf del Ecuador. 13
caso de Alexandra. Ella, como muchos otros
nios en los cantones de Espndola, Gozanam Vnculos entre los que se quedan y
y Quilanga, crecieron sin sus padres. Por ms los que se han ido
de diez aos ella no estuvo junto a su pap,
su niez pas cerca de los cafetales olvidados De cada familia han migrado por lo menos
en donde jugaba y soaba. Esta cercana a la uno o dos, cuenta Alexandra Rojas,
tierra hizo que Alexandra, hoy una joven de promotora del proyecto en su comunidad
algo ms de veinte aos, desarrolle un inters de El Tambo. Pero ahora, dice ella, en cada
especial por los cafetales que se resistan al casa le estn dando importancia a lo que es
olvido. Hoy, ella forma parte de este proyecto, el caf.
se ha formado como promotora comunitaria y
ayuda a que el caf sea una alternativa para Este cambio ha sido posible gracias a la
el desarrollo de su comunidad, adems, su mejora sustancial en el precio que ha tenido
pap ha vuelto. el caf, debido a la mejora en la calidad que
se ha logrado con el trabajo mancomunado
Ahora que mi pap regres, otra vez entre los tcnicos, los promotores y la gente
estamos sembrando, ya no piensa en irse, que ha puesto todo de s para recuperar
se est dedicando al caf, dice ella con una el aroma de caf que aos atrs se haba
gran sonrisa. disuelto en el aire.
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Este trabajo conjunto se ha visto fortalecido con la vinculacin, entre los que se quedan
y los que estn afuera, a travs de la iniciativa implementada para dirigir las remesas de
los compaeros, amigos, hermanos que estn en Espaa hacia a la comunidad para que se
El retorno al caf
El trabajo
conjunto
se ha visto
fortalecido con
la vinculacin,
entre los que se
quedan y los que
estn afuera.
Captulo
El retorno al caf
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Un nuevo modelo de
desarrollo social
basado en la gestin humana
con Focusing
En la parroquia San Antonio de Las Aradas, al preguntar a Arqumedes Salinas cmo siente
el proyecto de caf que es impulsado ahora mediante la gestin humana y la escucha, l, tras
una pausa, como dndose un tiempo y dndole a su cuerpo un tiempo para que surja en l
una sensacin, responde excelente. Su respuesta ha sido sentida en todo su ser y conlleva una
amplitud de significados, que se expresan en la necesidad de escucharse a s mismo y en la
importancia de escuchar a los dems como un medio para mantener la armona y trabajar en
conexin con uno mismo y con todos. l, en esa pausa en la que cheque con su cuerpo la
sensacin de excelencia, logr tomar consciencia de la totalidad del proyecto, sentirlo como
un todo. En ese sentir no solo est presente la mejora en la produccin en el caf, ni la mejora
en la calidad de vida suya y de su gente, sino, como lo dice Arqumedes, est tambin, en esa
sensacin sentida, la importancia de la armona y del trabajo en grupo.
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Liderazgo creativo
La gente es el proyecto
El retorno al caf
a cmo este proceso colabora para que tanto ella
como la gente de su comunidad sientan suyo todo
el proyecto y este proceso de desarrollo.
Inicios
una persona muy sensible, por cualquier cosa me pongo triste, esto a m me cay como anillo al
dedo. Si la comunidad asiste a uno y luego a otro taller, es mucho mejor, se halla ms sentido a
lo que ah se ensea. Esto es tambin que el trabajo en equipo es lo que vale. Sabernos escuchar
El retorno al caf
y escuchar al otro es algo totalmente importante en todo aspecto, son las palabras sentidas de
Arqumedes Salinas, quien, a ms de productor, es promotor comunitario del proyecto. l est
seguro de que este nuevo enfoque es algo que les ayuda y les ayudar tanto en el desarrollo del
proyecto, como en todos los aspectos de su vida.
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El liderazgo
creativo
trabaja desde
el sentir de la
gente.
Este nuevo enfoque, este descubrir cmo conectarse con el sentir de uno, es un proceso que puede
expandirse hacia cualquier mbito, ah est tambin su belleza y la importancia para contribuir a un
desarrollo holstico. Es un enfoque que aporta al desarrollo del proyecto y al bienestar de la gente
en todas sus reas o problemas. Ambos espacios son complementarios e inseparables, pues no se
puede pensar en el desarrollo solo como el mejoramiento de las condiciones de vida externas, sin
considerar el mejoramiento de las condiciones internas.
A nivel personal descubr que hay soluciones a los problemas, comenta Clotario Cueva.
Alexandra ahora esto lo sabe bien, con mi familia y sobre todo con mi pap siento que est mejorando
la relacin, porque cuando vino era como un extrao, en cambio ahora estamos acercndonos, me
han ayudado los temas vistos en los talleres, estoy mejor ahora, dice ella.
Compromiso con el Desarrollo
El retorno al caf
que ha participado en los talleres y que en su
mbito privado trabaja tambin con nios.
El retorno al caf
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Poder acceder al crdito es fundamental para que la gente y las comunidades fortalezcan las
opciones de su desarrollo. Esta posibilidad prcticamente estaba negada en las poblaciones ms
pobres de Loja, pues si alguien necesitaba un prstamo, la mayora solo poda conseguirlo a
travs de personas que se dedicaban a lucrar con ello, y a quienes pagaban altas comisiones.
Acceder a un banco era una opcin ajena a su realidad. As, su futuro estaba comprometido, sin
crdito para producir, la salud, la vida y las posibilidades de crecimiento eran escasas.
Ahora estas cooperativas se han visto fortalecidas con el apoyo del FECD y las instituciones
aliadas a este proyecto, ello ha permitido enrumbar de mejor manera las acciones que estas
pequeas cooperativas realizaban, para que as, pequeas como son, su aporte al cambio sea
El retorno al caf
El retorno al caf
la cosecha por adelantado, aparte, el precio
no les pagaban lo que vala. Entonces, esa
situacin llev a las familias a la extrema
pobreza, porque pagbamos tasas altas a los
chulqueros. Tambin se pagaba con el propio 25
caf, el mismo seor tena la piladora y l
pesaba a su gusto, a quien le deba caf, no le
pagaba el precio del mercado. Esa situacin,
por ms de 15, 20 aos, devino en la idea de
conformar una caja chiquita, aportbamos
con 20 dlares, al inicio ramos 20 socios, y
empezamos a funcionar como cajita para hacer
pequeos prestamos.
Remesas
El retorno al caf
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para fortalecerlo, facilita a la gente en Espaa el envi de dinero. As, mediante depsitos en
instituciones bancarias aliadas en ese pas, se pueden realizar las transferencias bancarias a
las cooperativas del proyecto. Ello permite que esos recursos, que antes se dispersaban, ahora,
a travs de este sistema, se puedan canalizar para proyectos productivos que beneficien a las
comunidades y contribuyan a su desarrollo.
Las remesas que vienen, una parte las dejan en ahorros. De tal manera que las remesas han
fortalecido a la cooperativa y al dejarlas en ahorros, podemos colocar crditos, dice Pedro
Jirn.
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El retorno al caf
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Captulo
El retorno al caf
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Problemas a enfrentar.- Las asociaciones de productores son una parte fundamental del
proceso de organizacin que permite, mediante el esfuerzo conjunto, trabajar por el desarrollo
de las comunidades. Unirse para conseguir beneficios para todos es uno de los objetivos que
al asociarse se busca, pues solo asociados, es posible lograr los resultados que conllevan al
crecimiento de la calidad de vida de las familias y de la comunidad.
No obstante, ha sido frecuente que las asociaciones no logren consolidarse, y que los socios
comiencen a desvincularse de ellas. Esto ha sucedido debido a que muchas veces por falta
de estructura organizativa, objetivos poco claros y en gran medida por falta de recursos, las
asociaciones no han podido brindar los beneficios que los socios esperaban, de esta manera,
las expectativas de la gente se diluan poco a poco.
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Un cambio positivo
As, cuando la asociacin brinda aquellos servicios, la gente se siente motivada y comprometida,
orgullosa de pertenecer a su asociacin y, de esta manera, las organizaciones comienzan a surgir
El retorno al caf
en los diferentes barrios y cantones y as se conforman las redes de productores.
En Loja hoy, con este apoyo, se encuentra operando PROCAFEQ, que es la organizacin de primer
grado que agrupa a siete asociaciones ms, de segundo grado. Juntos han consolidado los
vnculos que posibilitan el trabajo programado para conseguir un caf de calidad y comercializarlo.
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Microemprendimientos
La gente est contenta, tener una oportunidad nueva en el caf, sentirse acompaados por
sus asociaciones y tener la oportunidad de contar con una red de tres cooperativas que
han crecido con ellos y que les dan las facilidades para acceder a crditos, est generando
grandes cambios. La gente se encuentra motivada y ha surgido en muchos de ellos el deseo
de realizar ms actividades que les permitan crecer como personas, mejorar su calidad de
vida, ayudar a su familia y a su comunidad.
Varios emprendimientos han surgido as, del sentir de la gente, y han encontrado en este
proyecto el apoyo para llevarlos adelante. Emprendimientos agrarios, o en la produccin de
caf, venta de plantas o en tiendas comunitarias, todos ellos han podido obtener el crdito
y el apoyo tcnico necesario para llevarlos adelante.
La tienda
El retorno al caf
solo consiguen aqu los productos que necesitan,
sin salir de su comunidad, sino que tienen la
posibilidad de comprar con crdito. As, la gente
que antes tena que esperar das para conseguir los
productos que deseaba y que adems deba contar 33
con el dinero para pagar de contado, ahora tiene
una alternativa que les brinda un mejor servicio y
mayores facilidades de pago.
De esta manera, la gente poco a poco va labrando su futuro y las comunidades van creciendo
gracias a los beneficios del caf y a las oportunidades que les brinda contar con sus propias
cooperativas de ahorro y crdito.
El retorno al caf
Primero se lo pila, luego pasa a la tostadora unos 25 minutos y luego de tostado se espera
que se enfri para molerlo, despus se lo envasa, cuenta Fanny Castillo en la parroquia San
34 Antonio de Las Aradas.
Compromiso con el Desarrollo
El retorno al caf
y tostado. Esta es una microempresa
comunitaria, la iniciativa surgi hace un par
de aos, pero ahora con la tcnica adecuada
para cultivar, cosechar y procesar el caf, la
microempresa El Colmenar ha cobrado nuevo
empuje. 35
Microemprendimiento
para el control de plagas
El retorno al caf
El retorno al caf
En San Antonio
de las Aradas,
se produce
la bauveria
bassiana, un 37
hongo que es
utilizado para
el control de la
broca.
La situacin cambio con el inicio del proyecto impulsado por el FECD, y esta iniciativa tuvo
la oportunidad de concretarse. As lo cuenta Vctor Salinas el proyecto nos apoy para este
emprendimiento. El FECD nos tuvo confianza, nos dio instrumentos y nos ha hecho pedidos. El
proyecto nos compra y entrega a los promotores, dice contento y convencido de que aquella
iniciativa con el apoyo que ha recibido, crecer ms y sus beneficios redundarn para todos los
caficultores de la regin.
De esta manera, y desde el sentir de la gente, el FECD construye y fortalece las capacidades
locales.
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El retorno al caf
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Captulo
El retorno al caf
El caf para la gente
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Todo el esfuerzo realizado para fortalecer a las asociaciones, apoyar y mejorar los servicios
de las cooperativas comunitarias y facilitar el acceso de la gente al crdito productivo, se ha
constituido en la base sobre la cual se ha impulsado la mejora de los procesos de produccin,
cultivo, cosecha y comercializacin. Todo ello ha sido apuntalado desde el nuevo modelo de
desarrollo social basado en la gestin humana con Focusing, que desde el sentir de la gente,
ha logrado los cambios esperados.
Produccin
Loja, desde hace casi 100 aos, ha sido la tierra del caf. Un siglo atrs, el caf ingres por
vez primera a los campos de esta provincia, cuyas caractersticas geogrficas eran propicias
para su cultivo.
De tal forma, con el transcurso del tiempo, Loja fue consolidndose como la tierra donde se
poda cosechar el mejor caf ecuatoriano de altura. No obstante, los pequeos productores
cultivaban este grano con poca o ninguna tcnica. La gente por aos se limit a plantar y dejar,
sin cuidado alguno, que sus plantas crezcan y, cuando ya era hora, cosechaban los frutos de
aquellas que lograban florecer.
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El semillero
Aqu empieza el proceso para el cultivo de un caf de calidad. Este primer proceso comenz
El retorno al caf
con la participacin de los promotores, quienes luego de prepararse para acompaar a la gente
y ensear junto a los tcnicos todos los procedimientos adecuados para el cultivo del caf,
emprendieron en la labor de visitar las fincas, e invitar a los pequeos productores para que
se unan a esta iniciativa. De esta manera, la gente fue poco a poco incorporndose y empez a
preparar el sitio en el cual iban a sembrar las semillas, no solo de las que seran las plantas de
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sus cafetales, sino de un futuro mejor.
As, con el apoyo de tcnicos y promotores la gente prepar los espacios necesarios para,
siguiendo las recomendaciones, colocar la arena en la cual sembraran las semillas escogidas. A
partir de cuarenta das, las pequeas plantas comenzaron a emerger. A partir de ese momento,
ellos ya lo saben, escogern solo las mejores plantas para llevarlas al vivero y trasplantarlas.
La gente fue
poco a poco
incorporndose
y empez a
preparar el sitio
en el cual iban
a sembrar.
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El vivero
El verde homogneo de las pequeas plantas formadas en fila, hace del vivero un espacio de vida y
El retorno al caf
alegra. Aqu los pequeos agricultores aplican las tcnicas aprendidas que les permitirn, en esta
primera etapa de la produccin, contar con plantaciones de calidad.
Entonces, el vivero es, en primera instancia, un lugar de aprendizaje, son como pequeas escuelas
de campo donde los tcnicos y los promotores del proyecto ensean los mtodos adecuados para
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el cultivo del caf. Por lo general, los viveros son individuales, cada familia ha construido el suyo,
con el apoyo del proyecto que les ha facilitado los materiales. Tambin existen casos, como en la
comunidad de El Laurel, en los que se han creado viveros comunitarios, en donde la gente se ha
organizado para implementar un vivero grande en el cual todos participen con sus plantas.
Cada familia
ha construido
un vivero, con
el apoyo del
proyecto que les
ha facilitado los
materiales.
Compromiso con el Desarrollo
El retorno al caf
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Tengo 4.000 plantas en mi vivero, las cuido, estn bonitas, cuando recin las sembr, como que se
enfermaron, Diosito! deca, me voy a quedar sin nada. De ah, como estamos cultivando orgnico,
fumigu con el biol, al principio pareca que nada, luego fumigu otra vez y de ah ya nos avanzamos
a recuperar y volvieron a ponerse verdes. Siempre les estoy protegiendo con biol y otros caldos
minerales que se hace. Ahorita ya est bonito el cafecito! dice Luz Mara Chinchay, en la parroquia
Changaimina, cantn Gonzanam.
La siembra y la cosecha
Es algo increble y maravilloso, ahora que estamos con los tcnicos y promotores, nos ayuda mucho,
porque antes se sembraba sin tcnica, dice Carmen Tapizaray, contenta, al notar los cambios que la
siembra, tomando los cuidados adecuados, produce.
La alegra de la gente se siente, los pequeos productores han encontrado el respaldo que
necesitaban, as lo expresa Rosa Rodrguez, en el cantn Gonzanam yo he participado en todas
las capacitaciones. Yo antes no saba nada, pero ahora, dando gracias a Dios, me ha gustado esto y
estoy sembrando hartsimo, ah donde yo vivo, tengo una huerta nuevita, cubierta de caf.
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El retorno al caf
El proyecto nos ha ayudado en dar esos
conocimientos: cmo debemos hacer, cmo
cuidar las plantas, cmo hacer las podas,
poner los bioles. Cmo debemos controlar las
enfermedades, cuenta Luz Mara.
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Produccin orgnica
cultivo sin qumicos, hecho que ha permitido Los tanque tina.- Estos son tanques de cemento
implementar con mayor facilidad todo el en donde, una vez despulpado, se lava y fermenta
proceso de cultivo orgnico y ha agilitado la el caf. El proyecto, impulsado por el FECD, no
El retorno al caf
certificacin orgnica de las plantaciones. solo ha apoyado con las tcnicas para realizar
estos procedimientos, sino tambin con los
El biol para las plantas de caf es algo materiales para construir estos tanques que poco
increble. El proyecto nos ha ayudado ahora a poco se han constituido en parte importante de
a cuidar y fertilizar las plantas con productos las fincas de los pequeos productores.
46 naturales, cuenta Carmen Tipizaray, a lo
que Luis Soto aade la idea de nosotros es De igual manera, el proyecto ha aportado con las
producir caf con abonos naturales, nada de maquinas despulpadoras que son ubicadas sobre
qumicos, para que se vaya a buen precio. los tanques tina. Aqu, apenas ha sido cosechado
el caf, se lo coloca para extraer la pepa, que
La Postcosecha luego ser lavada y fermentada por varias horas,
proceso que garantiza la calidad, la pulpa se la
Uno de los procesos en los que el proyecto desecha.
ha enfatizado y concentrado los esfuerzos,
ha sido en el proceso de postcosecha, el cual El FECD nos ha ayudado tambin con
incluye el lavado, fermentado, despulpado, tanques tina para despulpar y lavar el caf y
secado y bodegaje del caf. con las marquesinas. As, nuestro caf no se
contamina y tiene la calidad para exportarlo.
Estas tcnicas y cuidados, que los productores Hemos tenido una gran ayuda, estamos muy
han aprendido bien cmo aplicarlas, son, en agradecidos. Dice sonriendo Luis Soto,
gran medida, las que crean la diferencia en la l es el presidente de la cooperativa San
calidad del producto que se obtendr, de ah Felipe, en el cantn Gonzanam.
su importancia, pues la mejora en el precio
de un caf que ha sido tratado con estos Marquesinas.- Antes uno no saba, se
procesos es significativa. cosechaba el caf por cosechar no ms.
Compromiso con el Desarrollo
El retorno al caf
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Captulo
El retorno al caf
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Unidos se comercializa ms
La comercializacin asociativa es la forma por la cual los pequeos productores que han
participado en el proyecto, al juntar sus cosechas, pueden cumplir con pedidos grandes; de otra
manera, sera imposible y todo el esfuerzo realizado para obtener un caf de calidad, quedara
recluido en las parcelas individuales.
Con el proyecto,
impulsado por
el FECD y las
instituciones
aliadas, se han
fortalecido El centro de acopio
los procesos
para mejorar la La asociacin, y el centro de acopio que en ella
calidad del caf. funciona, iniciaron su trabajo hace algunos
aos atrs. Con el proyecto, impulsado por
el FECD y las instituciones aliadas, se ha
fortalecido su actividad. Este proceso de
fortalecimiento se ha centrado, por una parte,
en el apoyo a los productores para la mejora de
la calidad de caf, lo que permite al centro de
acopio negociar con los compradores mejores
condiciones de venta y, por consiguiente,
otorgar un precio ms alto a los pequeos
productores.
El retorno al caf
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Esos recursos econmicos los consegua en bancos internacionales; el crdito nacional y sobre
todo las garantas solicitadas eran demasiado altas. Si bien los recursos se conseguan mediante
crdito en el exterior y las garantas para ello eran los contratos de compra efectuados con los
clientes a quienes se provea de caf, la dificultad radicaba en que ese capital no siempre era
posible conseguirlo para el momento en el que se lo necesitaba, acorde a las necesidades de los
pequeos productores.
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De esta necesidad surge la idea del crdito asociativo. Con el apoyo del proyecto, mediante una
consultora, se determin la capacidad de colocacin de cada cooperativa, y se concluy que los
recursos que se disponan eran suficientes como para sustentar el proceso de comercializacin.
El retorno al caf
Adems, el proyecto aport tambin con un capital para apuntalar ese proceso. De ah surge esa
alianza en beneficio de todos los pequeos agricultores, quienes se acercan a la asociacin para
solicitar los recursos que necesiten, en la asociacin se evala su capacidad de produccin para
el periodo y se autoriza el crdito que es canalizado a travs de las cooperativas. Despus de la
cosecha, y una vez que la asociacin haya comercializado el caf, se paga a los productores y se
52 descuenta el crdito otorgado. Este es el sistema que se ha estructurado y que est en marcha y
creciendo para contar con los recursos locales necesarios para que el sector crezca.
Mejor precio
Yo veo que el caf produce y da dinero, porque est a muy buen precio, dice Carmen Tinizaray en
Changaimina, cantn Gonzanam.
Mientras que Eudomilia Castillo recuerda antes, el precio era bajo, no daba para nada, nos
despreocupamos de cultivar. Y aade, llena de optimismo, Con la ayuda del FECD, estamos
saliendo de ese problema. Estamos nuevamente entusiasmados!.
As siente la gente el proyecto y as constata, en la mejora del precio que el centro de acopio paga
al productor, que sus esfuerzos por cultivar un caf de calidad estn dando resultados.
La comercializacin asociativa ha ayudado a regular el mercado, pues los intermediarios que antes
abusaban y pagaban bajos precios, ahora tienen que acercarse al nivel de precio justo que paga el
centro de acopio de la asociacin.
Compromiso con el Desarrollo
El retorno al caf
alto, conforme la calidad, sin perjudicar en
el peso al productor. La gente sabe aquello
y reafirma su compromiso para mantener los
procesos aprendidos, que logran en el caf
la calidad deseada.
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De esta manera todos se benefician, pues no
es posible, porque afectara la posibilidad
de comercializarlo a buen precio, mezclar
distintas calidades de caf.
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El retorno al caf
Lecciones aprendidas
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Los lderes, tcnicos y agricultores han adquirido una nueva herramienta de vida facilitada por el
nuevo modelo desarrollo social, basado en la gestin humana y liderazgo creativo con Focusing,
que ha incorporado el FECD en sus proyectos. Los beneficios de este enfoque, desde lo que se
siente y que prioriza el chequear con el cuerpo, son palpables. La gente percibe sus situaciones
cotidianas de una manera completa, ahora sienten su vida, esto les ha facilitado la toma de
decisiones precisas y acertadas, que estn cimentadas en su sentir y en lo intelectual. El uso
de esta herramienta ha disminuido e, incluso, eliminado la comunicacin violenta que frena el
desarrollo, a la vez que ha permitido un mayor empoderamiento y fidelidad de las personas hacia
sus organizaciones y un incremento en la productividad y en la creatividad. Todo ello redunda en
una sensacin real de la gente respecto a la mejora en su calidad de vida.
El envo de remesas de familiares migrantes se dinamiza cuando los canales que son utilizados
cuentan con la confianza de los actores pues, al ser las cooperativas de ahorro y crdito
entidades financieras locales, la gente las siente como propias. Los montos invertidos en
actividades productivas, permitieron dinamizar la economa local y facilitaron el fomento de micro
emprendimientos que constituyen una fuente de ingresos y de empleo.
El trabajo previo, realizado por el proyecto para el fortalecimiento socio organizativo de las
asociaciones de productores, permiti estructurar un sistema de control interno eficiente, a la vez
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que implementar la certificacin de produccin orgnica de caf. Este proceso para mejorar la
calidad de caf, ha permitido a los productores vender su producto a un mejor precio en el mercado.
El retorno al caf
El apoyo del proyecto para la construccin de viveros, y el hecho de que se haya brindado la opcin
para que estos sean familiares o comunitarios, motiv en la gente un empoderamiento de las
acciones, lo que se tradujo en la superacin de las metas planteadas.
Los productos financieros incorporados en las Cooperativas de Ahorro y Crdito, diseados acorde
a las necesidades de las localidades, han permitido la activacin de la economa local y el acceso
a financiamiento para los micro emprendimientos liderados por mujeres y jvenes.
El involucramiento de los gobiernos locales, en la dinmica del proyecto, permiti crear sinergias y
un trabajo conjunto alineado a los planes de desarrollo local. El apoyo brindado hacia el proyecto
se evidenci en iniciativas de vialidad, infraestructura y alianzas adicionales con el FECD para
la implementacin del programa de tecnificacin de centros educativos rurales y organizaciones
comunitarias.
Compromiso con el Desarrollo
El retorno al caf
Una cadena que asegura el xito 57
Todo este proceso, apuntalado con el nuevo modelo de desarrollo social, con gestin humana
y liderazgo creativo, ha consolidado los esfuerzos desde el propio sentir de los pequeos
productores.
El camino est trazado, la cadena esta unida, los pequeos productores podrn seguir adelante
por este sendero que es tambin un camino que une a los que, aos atrs, salieron, para que
tambin, desde afuera, aporten para el desarrollo del caf y de sus comunidades.
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El retorno al caf
Enero del 2011
Esta publicacin ha sido realizada con la asistencia de la Unin Europea a travs de la Iniciativa Conjunta de
la CE y las Naciones Unidas sobre Migracin y Desarrollo. El contenido de esta publicacin puede no reflejar en
modo alguno las opiniones de la Unin Europea, la OIM o las Naciones Unidas, incluyendo el PNUD, el UNFPA, el
ACNUR y la OIT, o las de sus estados miembros.