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Atlas Necropsia Aviar - PVP PDF
Atlas Necropsia Aviar - PVP PDF
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Caractersticas tcnicas
Autor: Natlia Maj y Roser Dolz. Este atlas describe de forma detallada y sistemtica el pro-
Formato: 22 x 28 cm. ceso de necropsia en las aves de produccin. En su primer
captulo, estructurado por rganos desde la piel hasta el
Nmero de pginas: 96. sistema nervioso, muestra la tcnica de necropsia de forma
Nmero de imgenes: 225. sencilla, explicando cmo inspeccionar cada uno de los r-
Encuadernacin: tapa dura. ganos, aparatos y sistemas y mostrando su aspecto cuando
no presentan ninguna lesin. El segundo captulo describe las
ISBN: 978-84-92569-36-6.
patologas de las aves que habitualmente se observan en el
Ao: 2011. matadero, a travs de numerosas imgenes y siguiendo la
PVP: 55 e. misma distribucin que el anterior. Finalmente, el tercer cap-
tulo ofrece las pautas y metodologa a seguir en la toma de
muestras durante la necropsia para la posterior realizacin de
tcnicas de diagnstico complementarias.
Con sus ms de 200 imgenes esta obra puede garantizar
el mximo rendimiento diagnstico del procedimiento de ne-
cropsia en las aves de produccin.
Ms informacin
Andador del Palacio de Larrinaga, 2 - 50013 Zaragoza - Espaa n Tel.: 976 46 14 80 n Fax: 976 42 30 00 n pedidos@grupoasis.com
La editorial de los veterinarios
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tcnica de necropsia en aves de produccin Atlas de la necropsia aviar Atlas de la necropsia aviar tcnica de necropsia en aves de produccin
Preparacin del cadver y apertura delacavidadcelmica Extraccin de los rganosinternos
Extraccin de los
rganosinternos
Los rganos de la cavidad celmica se extraen conjuntamente.
Para ello, se realiza un corte en cada una de las comisuras del
pico (fig. 21) y en ambos huesos hioides, dejando expuesta la
cavidad oral (fig. 22). Se realiza un corte en la regin del paladar
blando (fig. 23) y se separan conjuntamente mediante una ligera
traccin la trquea y el esfago hasta el buche, que tambin se
recorta (fig. 24). Se contina cortando hasta llegar al corazn, y
entonces de nuevo con una ligera traccin y ayudados de las
puntas de las tijeras se separan los pulmones de la regin dorsal
de la cavidad celmica (fig. 25). El hgado y el tracto gastroin-
Fig. 16 Incisin en la zona que se encuentra por debajo de la pechuga para Fig. 17 Corte de las costillas en ambos lados para abrir la cavidad celmica. Fig. 21 Corte lateral en el pico para extraer los rganos de la cavidad celmica.
laapertura de la cavidad celmica. testinal, que se obtiene entero, tambin se extraen junto con
estos rganos. Simplemente se estira suavemente con ayuda
de las manos hacia la regin caudal, donde el recto queda uni-
do al animal por la zona de la cloaca (fig. 26). En esta zona de
la cloaca se encuentra la bolsa de Fabricio que debe extraerse
con el resto de rganos de la cavidad celmica. Se trata de un
rgano linfoide redondo y pequeo situado en la cara dorsal
de la cloaca (fig. 27). Al igual que el timo, este rgano no est
presente durante toda la vida del animal sino que entre las 14 y
20 semanas de edad involuciona. Una vez localizada la bolsa,
se realiza un corte en forma de U alrededor de sta, de forma
que ya se acaba la extraccin de la mayora de rganos de la
cavidad celmica (fig. 27).
En el caso de gallinas adultas, en la cavidad celmica tam-
bin se hallar el aparato reproductor (fig. 28) que se extrae
Fig. 18 Apertura total de la cavidad celmica, cortando el coracoides y Fig. 19 Disposicin de los rganos en la cavidad celmica. junto con todos los rganos, al igual que el sistema digestivo Fig. 22 Aspecto de la cavidad oral tras el corte de los huesos hioides de ambos
laclavcula. (fig. 29). lados del pico.
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EVALUACIN MACROSCPICA DELOS RGANOS Atlas de la necropsia aviar Atlas de la necropsia aviar EVALUACIN MACROSCPICA DELOS RGANOS
Aparato cardiovascular Sistema linfohematopoytico
Sistema
linfohematopoytico
Se incluyen en este apartado las lesiones que afectan al timo,
bazo y bolsa de Fabricio. En estos rganos las caractersticas
ms importantes que deben evaluarse son el tamao y la co-
loracin. Es importante remarcar que, como ya se ha comen-
tado anteriormente, tanto el timo como la bolsa de Fabricio son
rganos que involucionan con la edad, por lo que la evaluacin
de su tamao, que es uno de los parmetros ms importantes
a evaluar macroscpicamente en estos rganos, variar consi-
derablemente dependiendo de la edad del ave.
Fig. 93 Atrofia tmica muy marcada en un ave afectada por anemia infecciosa
aviar.
Timo
La principal lesin macroscpica que se puede observar en este
rgano es la disminucin marcada de tamao o atrofia tmica
(fig. 93). Esta lesin es relevante en pollos de engorde y puede
tener mltiples causas, aunque la ms descrita es la infeccin
por el virus de la anemia infecciosa aviar. Esta enfermedad suele
cursar tambin con lesiones en la mdula sea que presenta un
color rosa plido o amarillento en los animales afectados (fig.94).
Las hemorragias, normalmente en forma de petequias, son otro
Fig. 90 Pericarditis fibrinosa en la que se observa la presencia de exudado Fig. 91 Poliserositis fibrinosa con exudacin de fibrina enlas serosas de la
fibrinoso en la superficie pericrdica. cavidad celmica. hallazgo relativamente frecuente en el timo, aunque inespecfico.
noso o fibrinopurulento en la cavidad pericrdica o en la su- tamao. En el caso del bazo, es habitual observar un incre-
perficie del pericardio visceral (fig. 90). Es una lesin frecuente mento de su tamao relativo o esplenomegalia, bsicamente
en animales que padecen una septicemia, normalmente por como respuesta a algn antgeno circulante. Este incremento
Escherichia coli, en la que adems de pericarditis suele obser- de tamao suele ir acompaado por un punteado blanqueci-
varse perihepatitis y aerosaculitis (poliserositis) (fig. 91). no miliar, que se puede observar tanto en la superficie como al
Neoplasias en miocardio: son relativamente raras, pero la corte del rgano (fig. 95). Es frecuente observar esta lesin en
ms frecuente es el linfoma, observado en forma de reas o animales que padecen procesos septicmicos, principalmente
ndulos blanquecinos en el miocardio (fig. 92) que se asocia por Escherichia coli.
a una infeccin por el virus de Marek. La inflamacin del bazo o esplenitis es una lesin relativa-
Rotura de la aorta en pavos: se trata de una lesin poco mente rara. Se observa en casos de tuberculosis, en los que el
Fig. 92 Linfoma miocrdico en un ave afectada por la enfermedad de Marek
comn, pero que puede llegar a provocar una mortalidad ensu forma aguda o visceral (flechas). bazo presenta mltiples nodulaciones blanquecinas que corres-
muy elevada en pavos machos. La rotura de la aorta y pos- ponden a granulomas (fig. 96).
terior hemorragia masiva en la cavidad celmica, suele ori- Por ltimo, el bazo tambin puede encontrarse incrementado
ginarse a partir de un aneurisma que se forma en la arteria de tamao debido a la presencia de linfoma, en animales afec- Fig. 95 Esplenomegalia en un ave afectada por colisepticemia.
aorta abdominal y provoca la muerte del ave. tados por la enfermedad de Marek o por leucosis aviar (fig. 97).
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EVALUACIN MACROSCPICA DELOS RGANOS Atlas de la necropsia aviar Atlas de la necropsia aviar EVALUACIN MACROSCPICA DELOS RGANOS
Aparato genitourinario Aparato genitourinario
Fig. 111 Oviducto derecho persistente en un ave (flecha). Seaprecia la Fig. 112 Cavidad celmica de una gallina de 40 semanas de vida con el oviducto
presencia de un quiste con lquido transparente en laregin derecha derecho persistente (flecha). En la imagen se observa la presencia de
ala cloaca. un divertculo lleno de lquido en la regin caudal.
Fig. 109 Regresin ovrica. El ovario que se muestra prcticamente no tiene ningn folculo grande amarillo prximo a la ovulacin, y por el contrario si tiene algn
folculo atrsico.
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TOMA DE MUESTRAS Y OTRAS CONSIDERACIONES GENERALES Atlas de la necropsia aviar Atlas de la necropsia aviar TOMA DE MUESTRAS Y OTRAS CONSIDERACIONES GENERALES
Microbiologa/bacteriologa Virologa
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