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Diseño de Lagunas para Residuales de Industrias de Camarones PDF
Diseño de Lagunas para Residuales de Industrias de Camarones PDF
TQlWO DE GRADO
INGENIERO ACUICULTQR
Presentado por:
VICENTE ERNESTO
Guayaquil - Ecuador
Junio de 1999
II
AGRADECIMIENTO
A los profesores de la Facultad de Ingeniera Martima y Ciencias del Mar, por haber
contribuido en nuestra formacin profesional y sembrar la semilla del desarrollo,
progreso y superacin, para ponerla al servicio de la sociedad.
En general a todas las personas que durante nuestra vida estudiantil, de una u otra
forma nos brindaron su apoyo para ir sorteando los obstculos en el camino del
aprendizaje.
Vicente
III
DEDICATORIA
DEDICATORIA
A mi protector:
No obstante l dijo: cualquiera que beba de esta agua volver a tener sed;
pero el que beba del agua que yo le dar no tendra sed jams, sino que, el
agua que yo le dar ser en l una fuente que salte para vida eterna. San
Juan 4: 14
DEDICATORIA
DECLARACIN EXPRESA
TRIBUNAL DE GRADUACIN
--)-+Y-
Ing. Enrique Snchez MS . Jerry Landlvar Z.
PRESIDENTE DIRECTOR DE TPICO
RESUMEN
orgnica (DBOs), los slidos suspendidos totales y la materia flotante del efluente,
La segunda parte hace una caracterizacin del efluente que se va a depurar, y presenta
oxidacin.
la caracterizacin del efluente. Las unidades incluidas son las siguientes: un sistema
flotante.
Se hace un anlisis econmico del proyecto, el cual indica que los costos a los que se
INDICE GENERAL
RESUMEN............................................................................................................ .1X
INDICE GENERAL.............................................................................................. .X
CAPITULO 1
GENERALIDADES
CAPITULO II
LAGUNAJE
CAPITULO III
Pag.
CAPITULO IV
INDICE DE TABLAS
Pag.
INDICE DE FIGURAS
Pag.
INDICE DE FOTOGRAFIAS
Pag.
Fotografia 1 .................................................................................................... 79
Fotografia 3 .................................................................................................... .8 1
INDICE DE ABREVIATURAS
A: Area
h: Altura
L/H: Largo/Altura
Q: Caudal
T: Temperatura
t: tiempo de retencin
v: velocidad
V: Volumen
XVIII
INTRODUCCIN
Por mucho tiempo se crey que estos cuerpos de agua eran capaces de admitir cantidades
ilimitadas de tales desechos, sin perturbar el equilibrio ecolgico de los organismos que los
habitan. Actualmente se posee un mejor conocimiento de los efectos que estos ocasionan en
presencia en el agua.
como la elaboracin de los alimentos, papel y fibra sinttica son considerados altamente
txicos. Muchas veces se sedimentan y cubren el fondo de los rios, causando perjuicios y
migraciones de las poblaciones bentnicas. Otras veces se fertilizan las aguas con fosfato y
nitratos originando los fenmenos de eutroficacin que son dificiles de controlar. Tambin
la Demanda Bioqumica de Oxigeno puede superar las reservas, creando zonas anxicas
La proteccin del ambiente es una tarea vital para la sociedad actual. El reto, detener el
desechos, con la adecuada calidad. El costo bruto siempre ser creciente de acuerdo con la
contaminada), convirtiendo el residual crudo en residual tratado hasta un grado tal, que al
Esta planta puede ser simple o compleja segn las caractersticas del residual crudo, que
obligue a usar menor o mayor cantidad de procesos unitarios para completar el proceso que
De esta manera, se estar conservando el recurso agua cumpliendo con la ley de reglamento
utilizacin de los recursos naturales del pas en pro del bienestar individual y colectivo.
xx
Entre las normas para la preservacin del medio ambiente tenemos el Plan Operativo para
el manejo de Desechos que propone iniciar acciones concretas para alcanzar aire puro,
agua limpia y suelo sano, como parte de las finalidades de las Polticas Bsicas
Ambientales del Ecuador, expedida en el decreto Ejecutivo 1802 ( R.O. 456; 0 1, 06,94), y
Ambientales para sectores y ecosistemas, entre ellas se menciona las de saneamiento de las
terrestre.
Las instituciones a nivel nacional encargadas del control de las descargas industriales a los
Para las industrias empacadoras de camarn, las leyes ambientales a nivel internacional
cada vez sern ms rigurosas, y con mayor razn al ser un producto de exportacin, el cual
podr ser comercializado si tiene un sello verde que es un simbolo que indica que el
producto, en su procesamiento de empaque no ha deteriorado el ecosistema, y ha cumplido
Por tales razones, el tpico se proyecta ha contribuir con la proteccin del ambiente, al
contaminacin hasta los niveles exigidos por las autoridades de control ambiental
camaronera.
Los principales parmetros contaminantes que se reducirn en un nivel superior al 80% son
materia flotante.
construccin y explotacin. Uno de los mtodos que cumple la condicin anterior, es el uso
bilogico.
1
CAPITULO 1 .- GENERALIDADES
EN EL ECUADOR
1998 generaron ingresos del orden de los 900 millones de dlares. La especie ms cultivada
INFRAESTRUCTURA DE LA INDUSTRIA
tanto 295 laboratorios de larvas abastecen a la industria, logrando que se dependa menos de
Ecuador esta presente en este mercado con exportaciones que durante 1998, se ubicaron en
MERCADOS
25,3% del total de las exportaciones. En el segundo semestre de 1998 el volumen exportado
fue de 115 millones de libras con ingresos de 367 millones de dlares (Banco Central del
Ecuador, 1999).
pasando del O,l% del total exportado en el primer semestre de 1992 al ll .4% en el
mismo periodo de 1998. China es nuestro principal comprador, le siguen Taiwan, Japn y
Corea.
CALIDAD Y PRESTIGIO
empacadoras han utilizado tecnologa de punta, respaldada por la eficiencia en los controles
3
exportaciones con valor agregado: IQF, semi IQF, PPV, precocidos enteros, precocidos
000 lbs/mes, con un consumo en energa elctrica de 2400 kw/h y un consumo de agua
Agua 4200 m3
4
l Pesado
l Lavado
l Descabezado
l Clasificacin
l Empacado - pesado.
l Control de calidad
l Congelacin
l Embalaje y almacenamiento.
Deshielo y lavado. En esta etapa se separan los materiales extraos que vienen con el
tres clasificadoras: dos con capacidad para 2.000 lbs./h y una para 4.000 lbs /h. Para un
desarrollo futuro de 5 aos se tiene programado adquirir dos clasificadoras con capacidad
l Rodillos de clasificacin. Estos separan las colas de camarn segn el grueso del cuello.
Las colas de camarn clasificadas caen hasta las tolvas de descarga, y desde ah, llegan
hasta las bandas transportadoras. Los operadores (as) revisan la clasificacin durante el
empaque.
6
supervisores ejercen un control de calidad del producto, verificando que se cumplan las
Embalaje. Las cajas congeladas de una misma clasificacin son puestas en cajas master
Figura 1
+
LAVADO
DESCABEZADO
*
1 1
EMBALAJE
ALMACENAMZENTO
CONGELADO
1.2.3 INFORMACION SOBRE EL AGUA UTILIZADA.
Figura 2
,, ,
DOtiES~ICU
: 2Q*$TwD ,
,,,,
I
10
Recoleccin de cubiertas.
Canales y tuberas.
Conviene recalcar que el sistema de drenaje de aguas de lluvia no esta conectado con el de
Las aguas lluvias del rea construida son drenadas y transportadas hasta un estero existente en
el sector.
recoleccin de desage de las piezas sanitarias, como cajas de revisin y red de descargas
Los sistemas de tratamiento son seguidos de un sistema de infiltracin - filtracin el cual est
conformado por lechos de piedras y arena para la remocin de materia orgnica disuelta. La
Los slidos de esta empacadora provienen de la actividad domstica y del proceso industrial
Los residuos domsticos slidos y del proceso industrial son incinerados en un incinerador
1.85 l/ seg. Para los consumos mximo y mnimo, se han considerado las mediciones mximas
MEDIANTE LAGUNAJE
Las aguas residuales se caracterizan por su composicin fsica, qumica y biolgica. Muchos
de los parmetros caractersticos del agua residual guardan relacin entre ellos. Una propiedad
fsica como la temperatura, puede afectar tanto la actividad biolgica como a la cantidad de
Para la caracterizacin del agua residual se emplean tanto mtodos de anlisis cuantitativos,
para la determinacin precisa de la composicin qumica del agua, como anlisis cualitativos
Las caractersticas fsicas ms importantes del agua residual son el contenido total slidos, el
qumicas se encuentran: la materia orgnica, la materia inorgnica y los gases disueltos. Las
aguas residuales, tanto aquellos que intervienen en los tratamientos biolgicos como los
organismos patgenos.
13
de la muestra enviada al laboratorio, por lo que esta debe ser representativa del volumen de
agua que se pretende caracterizar. La toma de muestra deber tener en cuenta la variacin en el
anlisis del Laboratorio de Qumica Sanitaria de Aguas del Dr. Aurelio Mosquera. En la tabla
de proceso, los cuales fueron considerados para el diseo del sistema de tratamiento. En el
INDUSTRIALES
relacin DB05 / DQO es inferior a 0.2, el agua es poco biodegradable, entre 0.2 y 0.4
La relacin DB05 / DQO del efluente aqu considerado arroja un resultado de 0.7,
lo cual nos indica que el agua residual es altamente biodegradable, por lo que se
consider lo siguiente:
l Construir 2 sistemas para la retencin de slidos: uno mediante rejillas y otro por
tamizado.
l Construir un sistema de bombeo de pozo hmedo para elevar el agua hacia el sistema
de tratamiento.
BIOLGICA
encuentren dentro de los niveles permisibles. Entre los factores que pueden afectar la
y que, normalmente, no puede ser muy diferente del pH 7 (6.2-8.5) (Metcalff & Eddy,
1996).
actividad las sustancias presentes en las aguas en forma de sales insolubles, iones de
metales pesados, reactivos alcaloides, el cloro y sus compuestos, etc. Esta accin de
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en estado latente.
para el consumidor, sin embargo afecta a la esttica del producto , siendo rechazado
para la exportacin.
lmites mximos permisibles en el producto , estos niveles son 100 ppm en producto
) deben cumplir estas exigencias a fin de que el producto pueda entrar en el mercado.
emplea en las empacadoras. Es altamente txico para los microorganismos, y para las
Al aadir cloro a un agua residual, las sustancias que reaccionan con facilidad, como
gran parte a in cloruro. Tras satisfacer esta demanda, el cloro continua reaccionando
con el amonaco para formar cloraminas. Algunas de las cloraminas se oxidan a xido
La eliminacin del cloro se puede conseguir por reaccin con un agente reductor tal
activado.
El hecho de que el cloro libre reaccione con el amonaco presente en el agua residual
gran medida reduce su efecto inhibidor en la depuracin biolgica (Metcalf & Eddy,
1996).
18
Uno de los efectos observables de la accin desinfectante del cloro en el agua residual
proceso, la cual puede alcanzar los 400-600 mgll, y la DB05 del agua que sale como
accin inhibidor, una vez que el agua residual alcanza las lagunas de oxidacin.
LAGUNAS DE ESTABILIZACIN
ESTABILIZACION.
Uno de los problemas que pudieran presentar las lagunas, es la permeabilidad de los
- Accesibilidad
- Topografia
- Geologa
existencia de masas rocosas, la posibilidad de empleo del propio material del terreno,
rea de tratamiento.
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FACTORES PARAMETROS
Climticos Temperatura
Radiacin solar
Viento
Precinitacin
Evaporacin
Fsicos Estratificacin
Lneas de corriente
Profundidad
Protozoos
Hongos
Insectos 1
20
La mejor forma de disear las lagunas es disponiendolas en dos mdulos en paralelo con
la finalidad de que cuando uno de los mdulos este siendo sometido a operaciones de
limpieza y mantenimiento, el otro sirva para captar todo el caudal generado. Por lo tanto
el caudal de diseo por modulo ser la mitad del caudal que llega a las lagunas: Q diseo
=Qlagunas/2
de profundidades que varian entre los 2.4 m y los 9 m, siendo profundidades tpicas
COZ, CL-L+, otros productos gaseosos finales, cidos orgnicos y tejido celular.
Su funcin es similar al tanque sptico, remueven una alta cantidad de carga orgnica
La limitante del uso de estas lagunas es la produccin de malos olores por lo que el
diseo de las mismas deber considerar un valor mximo de carga de DBO, segn la
siguiente ecuacin:
LiQ Li
xi=----= -
v t
donde:
22
Para un correcto diseo el valor de hi debe estar en un rango entre 100 a 400
Martnez, 1996).
Las principales consideraciones que se han tomado en cuenta al disear las lagunas se
describen a continuacin:
= El caudal diario.
anaerobia.
Figura 3
24
y 0.4 Kg DBOs/m3.da
Los valores alrededores de 0.1 deben ser utilizados en zonas donde la estacin fra es
v- LiQ
AV
Donde:
V = Volumen de la laguna en m3
Los datos para el dimensionamiento son muy variados, todos ellos fruto de diferentes
varan entre los 40 y los 500 g DBOs/m3/da y tiempos de retencin entre 2 y 50 das
Los estanques en los que la estabilizacin de las aguas residuales se lleva a cabo
1. Una zona superficial en la que existen bacterias aerobias y algas en una relacin
simbitica.
que se alimentan con agua residual procedente de un proceso previo de desbaste o con
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para formar una capa de fango anaerobia. Los materiales orgnicos slidos y
de gases tales como el COZ, el H$3 y el 334, que o bien se oxidan por las bacterias
superficie reside en que ello posibilita aplicar cargas orgnicas ms elevadas. Sin
pueda ser suministrada por los aereadores sin que se produzca un mezclado completo
del contenido del estanque, ya que en este caso se pierden las ventajas derivadas de la
descomposicin anaerobia.
Fotosntesis:
Respiracin:
Debido a que las algas usan dixido de carbono en su actividad fotosinttica, ello
alcalinidad baja. En muchos casos, las algas presentes en los estanques facultativos
obtienen el carbono necesario para la sntesis celular del ion bicarbonato. Cuando se
variaciones diurnas del pH. Adems, con el aumento del pH cambian los
para alcanzar el valor del producto de solubilidad. Esta eliminacin del ion carbonato
explicacin de este hecho radica, en parte, en que el proceso esta poco determinado
debido a las variaciones que presenta la naturaleza. Por ejemplo, todas las ecuaciones
cuanto aparece el viento. Bajo estas condiciones, la calidad del efluente depender del
que pasan a estar en suspensin. Esta es la principal razn por la cual los estanques
es decir la cantidad de DB0 aplicada por unidad de rea de superficie de laguna por
da. Esta carga superficial tendr un valor lmite mximo pasado el cual la laguna se
(Matamoros. 1996):
Donde:
29
La carga superficial de diseo tendr un valor algo menor que la carga superficial
mxima debido a:
A = LiQdiseo
Udiseo
Donde:
Ah
t = Qdiseo
Donde:
LXlOultimoentrada
DB0 ultimo salida =
l+ Klt
Donde:
Para que una laguna sea considerada facultativa su altura lquida efectiva deber estar
Las lagunas facultativas pueden ser las primeras de una serie o seguir a las lagunas
anaerobias.
31
tratamiento del agua residual por medio de procesos naturales que incluyen la
15y50cm.
adems del producido por las algas, penetra en el liquido por la difusin atmosfrica.
las algas. Tambin se presentan animales superiores tales como los rotferos y
grado de mezclado del estanque, el pH, los nutrientes, la luz solar, y la temperatura.
Este ultimo factor ejerce un efecto muy importante sobre los estanques aerobios,
co3 -- NH4
CO3 NH4
FO4- HZ0
Nuevas
Materia bacterias
mzanica
Bacterias
33
DB05 es alta, situndose por encima del 95%. Sin embargo, es necesario recordar
que, aun cuando se ha conseguido eliminar la DB0 soluble del agua residual a tratar,
el alto contenido en algas y bacterias del efluente del estanque puede ejercer valores
sistema servir tanto para tratar las aguas residuales actuales, como futuras.
Efluente
El
DE ESTABILIZACION.
La forma debe ser lo ms regular posible, evitando por un lado formas angulares
otro lado la formacin de caminos preferenciales. En este sentido deben cuidarse las
de los estanque vara entre 0.2-0.8 ha en las lagunas anaerobias y de 0.8 a 4 ha para
las lagunas facultativas y aerobias. Las profundidades oscilan entre 0.9-l .5 m en las
anaerobias (Metcalf &Eddy, 1996). Deben preverse rampas de acceso al fondo de los
impermeabilizacin .
Las rejas de barras suelen tener aberturas libres entre barras de 15 mm o mayores,
mientras que los tamices se caracterizan por disponer de aberturas libres inferiores a
los 15 mm.
simple. A lo largo del canal se situan rejillas y tamices para la separacin de los
slidos de mayor tamao y parte de los slidos suspendidos que llegan con el
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efluente. Antes de cada unidad de desbaste se disponen cajas de revisin que permitan
al paso del agua residual. Las velocidades de paso a caudal medio recomendadas son
Los tamices se colocan uno a continuacin de otro con una separacin de lm. Ambos
retenidos.
38
Para el bombeo del agua residual, es muy importante elegir bombas que garanticen un
La altura dinmica total es una medida de la altura a la que hay que elevar el agua por
bombeo desde el nivel de succin. A sta altura es necesario incluir las prdidas por
* La velocidad del agua en la entrada del tubo de aspiracin debe de 0.90 m/s como
Hs = 0.031 m
2
Hv = 0.041 m
HDS = 0.072 m
d = 0.075 m
2
A = 0.0044 m2
e
* La velocidad de descarga de la bomba es v = -2-
V = 1.68 mls
HaI = 0.058 m
Ha2 0 0.130 m
Hv = 0.031 m
Hs = 0.114 m
Segn la frmula de Hazen- Williams (Baos, 1994) las perdidas unitarias de carga
Sf = 0.039 m/m
Hf = 1.41 m
* HDD = Hd + Ha + Hv + Hs + Hf = (4.71+0.188+0.031+0.144+1.41)m
HDD = 6.5 m
Considerando una carga residual del 30% como factor de segurida, la altura dinmica
WQH , donde:
La potencia de la bomba se calcula mediante la frmula P =
76n,n,
P = 0.55 HP
Segn las curvas de las bombas Goulds, las bombas seleccionadas tienen las siguientes
caractersticas:
l Marca Goulds
l Potencia 1 HP
. RPM= 1750
planta y el tiempo mnimo que debe existir entre la parada y el arranque de las
bombas, se estima que cada bomba tendr como mximo 24 lapsos de arranque. Este
Donde:
V = 0.9 m3
V = 1.3m
44
(epgrafe 2.3.3.2).
Donde:
Donde:
0.25lda
K21.3 = 0.27/da
laguna para que pueda efectuarse la depuracin. Para Kt = 2.7 el tiempo de retencin
es:
46
t=2.7/0.27 d-
t = 10das
V=Q*t
Donde:
V es el volumen de la laguna
V= 1600 m3
A=V/h
Donde:
1600m3
A=
4.6m
A=348m2
A = 0.0348 ha
47
cs=V*mgDBOgll
A
cs= 160m3*180mgll*1/1000~g/g
0.0348ha
Las lagunas se disean en dos mdulos en forma paralela, con la finalidad de que
V=A*h
V = 174 m2 *4,6 m
V= 800m3
Largo = 15 m
Ancho = 12 m
48
Profundidad = 4.6 m
de 117 mg/l.
. La temperatura del agua es del agua del mes ms fro es de 23C, ya que por su
columna.
Donde:
Donde:
= 0.25lda
K23 = 0.3/da
t = 4.5/0.3 d-
t = 15das
V=Q*t
Donde:
V es el volumen de la laguna
V = 2400 m3
A=V/h
50
Donde:
2400
A= -
Mm
A = 1600 m*
A = 0.16ha
160m3/dia*l17mg/I*l/1000Kg/g
cs=
0.16ha
Largo = 45 m
Ancho = 36 m
Profundidad = 1.5 m
El terreno sobre el cual sern construidas las lagunas es regular y el suelo tiene
lagunas; en la tabla 4 se resumen las medidas principales de los muros, a partir de los
de las lagunas.
estimado de 25 m3 / hora.
Periodo AO 1999
Tamices 2
empacadora.
Estos desechos pueden ser piedras, plsticos, trapos, etc. En lo que respeta al tamiz
inferior a 15 mm.
suspendidos.
56
efluente
Los costos en esta area estn relacionados con la instalacin de una rejilla de desbaste
conformada tambin por dos tamices de acero inoxidable con medidas de (0.98 *
La estacin de bombeo estar integrada por dos bombas sumergibles marca Gould
agua hasta las lagunas anaerobias. El costo de esta unidad es de 3071 $US.
57
El mayor costo en esta unidad, est relacionado con el alquiler de maquinaria para el
facultativa. Otro costo adicional va a ser la instalacin de las tuberas que servirn de
entrada y salida del agua residual. El costo total de esta obra ser de 12 097 $US.
junto con los gastos imprevistos y de construccin de la obra. El costo total del
oxidacin.
tamao superior a los 2 mm; las lagunas anaerobias reducirn ms del 35% de la
efluente.
59
6. El anlisis econmico del proyecto, indica que se incurre en un gasto de $20 357
dlares para su implementacin. Se considera que este gasto puede ser solventado
7,3 veces mayor. Por lo tanto el presente proyecto por lagunajes es tcnico y
econmicamente factible.
60
aguas residuales. Las necesidades de mano de obra pueden ser solventadas por el
ll. Es un proceso natural o casi natural, que puede ser implementado con relativa
ANEXOS
ANEXO A
+ INSTALACION DE LA APLICACION
N2. Para poder ejecutarse, es necesario llevar a cabo la instalacin de los disquetes
A partir de este momento, seguir los pasos que se indiquen en la pantalla del PC. El
programa de instalacin, una vez que haya terminado de copiar el primer disquete,
realizar la instalacin.
62
Una vez que se indique en la pantalla el fin de la instalacin, la prxima vez que se
ANEXO B
promulgada en el Registro Oficial No. 204 del 5 de Junio de 1989, como Acuerdo
No. 214 del Ministerio de Salud Pblica, bajo el nombre de: Reglamento para la
sanciones.
agua, en que tambin se explica lo que se entiende por cada uno de ellos:
l Agrcola
l Pecuario
l Recreativo
l Industrial
l Transporte
l Esttica
comisin tcnica, solamente la DIGMER es mantiene como tal, pues el LEOS pas a
+ La Municipalidad de Guayaquil, y
ANEXO C
Sulfato de calcio
Total de minerales
74
Hongos 6
Parsitos Negativo
ANEXO D
+n 3m
53 m
M4
FIGURA 7.- CORTE LONGITUDINAL DE LAS LAGUNAS ANAEROBIAS.
Laguna Anaerobia #l Laguna Anaerobia #2
7,00 / 3,00 / 7,oo / 15,oO I 7,00 / 3,oo 1 7900 1 9 / 7,00 I > 300 /700
> I
BIBLIOGRAFIA
pags.