EL COMERCIO INTERNACIONAL DE ALIMENTOS

1. Qu aspectos considera que son los ms importantes en el comercio de alimentos?

A. Derecho alimentario y comercio internacional

Es imprescindible tener en cuenta el Derecho Alimentario y revisar tanto para la exportacin

como para la importacin de alimentos, materias primas e ingredientes.

Aspectos regulatorios relativos a los controles oficiales de alimentos; normativa aplicable en

cada pas sobre aditivos; almacenamiento, conservacin y transporte requeridos; temas
relacionados con el derecho de la competencia en el comercio; derecho administrativo y
cumplimiento regulatorio, derecho mercantil y contratacin conviene tenerlos claros antes de
embarcarnos en cualquier actividad de comercio internacional de alimentos.

B. Etiquetado e informacin al consumidor

Debemos cuidar tambin la informacin y etiquetado de los alimentos en los mercados que se
quieren abordar.

Antes de embarcarnos en producciones para mercados internacionales, tengamos en cuenta el

etiquetado que aplica a nuestros productos en esos mbitos geogrficos porque en algunos
casos igual nos vemos obligados a reformular producto por la prohibicin de uso de algn aditivo
o ingrediente; condiciones de lote y embalaje de producto en frontera, etc.

C. Investigacin de mercados y consumidor local

Analizar las oportunidades, las tendencias de consumo, el comportamiento del consumidor, la

competencia, etc. en otros mercados, as como estudiar el xito de estrategias previas de
internacionalizacin y la posible adecuacin para nuestro negocio son acciones recomendables
para la empresa alimentaria que se enfoque a otros mercados.

D. Seguridad alimentaria, trazabilidad, calidad, autenticidad

Todos los aspectos relacionados con la seguridad alimentaria son claves tanto en la exportacin
como en la importacin de productos alimentarios.

Revisar el diseo higinico y la eficacia de los sistemas de limpieza.

Aplicar sistemas de control higinico-sanitario a lo largo de toda la cadena de valor.

Control de los procesos: llevando a cabo un Anlisis de Peligros y Puntos de Control Crticos
(APPCC) o implantando sistemas adicionales de control de calidad, en plantas de produccin y/o
en proveedores clave.

El anlisis de posibles riesgos emergentes con potencial efecto sobre nuestra actividad.

E. Logstica, envase y embalaje para el comercio internacional

El envase, embalaje y conocimiento del proceso logstico puede comprometer la recepcin del
producto (importado y exportado).

Para elegir el envase y embalaje de los alimentos objeto del comercio internacional deberemos
tener en cuenta:
 Las particularidades del producto (condiciones de temperatura, humedad, vida til que son
bsicas y hay que preservar)

La distancia y tiempo de transporte.

Tamao de los lotes de embalaje requeridos, en relacin con el control en la aduana de cada
pas o zona comercial.

Si habr cambios o no en el medio de transporte, agentes logsticos, etc.

Quin y cmo realizar las manipulaciones de lotes de producto durante el transporte.

Responsables en los puntos de salida y recepcin de producto.

2. Cules son las diferencias entre normas y reglamentos?

NORMAS
Las normas son un conjunto de reglas o
lineamientos estipulados acerca de la
conducta, el comportamiento o los actos
desarrollados por los grupos de la
comunidad, que los individuos tienen que
cumplir y obedecer, ante la posibilidad de
enfrentar un castigo o una sancin.
REGLAMENTOS
Es toda declaracin escrita y unilateral
emanada de las autoridades administrativas,
creadora de reglas de Derecho de aplicacin
general y de grado inferior a la Ley. Es fuente
de la Administracin y fuente para la
Administracin.

3. Considera importante contar con normas y reglamentos en el comercio nacional e

internacional de los alimentos? Por qu?

Si, porque las normas y la reglamentacin contienen las facultades y prescripciones jurdicas
necesarias para garantizar la inocuidad de los alimentos y tambin permiten que las autoridades
competentes elaboren enfoques preventivos a lo largo de toda la cadena alimenticia.

4. Cules son las diferencias entre MSF y OTC?

Medidas Fitosanitarias Obstculos Tcnicos al Comercio

Son todas aquellas leyes, reglamentos, Trata de asegurar que los reglamentos, las
prescripciones y procedimientos, normas y los procedimientos de prueba y
establecidos por los pases, necesarias para certificacin no creen obstculos
proteger la vida y la salud de las personas y innecesarios.
los animales o para preservar los vegetales,
previendo que no se introduzcan en sus
territorios, plagas o enfermedades que
atenten contra el bienestar nacional.
Bibliografa.

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para su gestin. AINIA Soluciones Tecnolgicas. Fecha de consulta: 28 de abril 2017.
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