Está en la página 1de 43

UND 01: FUNDAMENTOS

DE CALIDAD

UND 01: FUNDAMENTOS DE CALIDAD TEMA 01: Conceptos y Evolución de la Calidad Docentes del Curso
UND 01: FUNDAMENTOS DE CALIDAD TEMA 01: Conceptos y Evolución de la Calidad Docentes del Curso

TEMA 01: Conceptos y Evolución

de la Calidad

Docentes del Curso 2016
Docentes del Curso
2016
UND 01: FUNDAMENTOS DE CALIDAD TEMA 01: Conceptos y Evolución de la Calidad Docentes del Curso
UND 01: FUNDAMENTOS DE CALIDAD TEMA 01: Conceptos y Evolución de la Calidad Docentes del Curso
UND 01: FUNDAMENTOS DE CALIDAD TEMA 01: Conceptos y Evolución de la Calidad Docentes del Curso
UND 01: FUNDAMENTOS DE CALIDAD TEMA 01: Conceptos y Evolución de la Calidad Docentes del Curso
UND 01: FUNDAMENTOS DE CALIDAD TEMA 01: Conceptos y Evolución de la Calidad Docentes del Curso
UND 01: FUNDAMENTOS DE CALIDAD TEMA 01: Conceptos y Evolución de la Calidad Docentes del Curso
UND 01: FUNDAMENTOS DE CALIDAD TEMA 01: Conceptos y Evolución de la Calidad Docentes del Curso
UND 01: FUNDAMENTOS DE CALIDAD TEMA 01: Conceptos y Evolución de la Calidad Docentes del Curso

Temario

Tema 1: CONCEPTOS Y EVOLUCIÓN DE LA CALIDAD

  • 1.1 Evolución de la calidad.

  • 1.2 Etapas de evolución de la calidad.

  • 1.3 Conceptos de la calidad.

  • 1.4 Gurús de la Calidad

  • 1.5 Concepción tradicional y moderna

de la calidad.

2
2
3
3

VIDEO HISTORIA DE LA CALIDAD

ANÁLISIS Y COMENTARIOS DEL VIDEO

4
4

Evolución de la Calidad

Los antepasados sabían que la calidad es importante (armas, vestido, alimento).

La metrología, las especificaciones, la inspección se remonta a muchos siglos atrás.

Evolución de la Calidad • Los antepasados sabían que la calidad es importante (armas, vestido, alimento).

Codo y pesas egipcias en Louvre

La unidad de longitud más corriente fue el codo, que es la distancia entre el codo y el extremo del dedo medio de una persona.

5
5

EVOLUCIÓN DE LA CALIDAD

PREHISTORIA ¡Nosotros también conocíamos de calidad !! ..
PREHISTORIA
¡Nosotros también
conocíamos de calidad !! ..

Control de calidad

Planificación de calidad Mejora continua

Prevención de defectos

Control estadísticos Ingeniería de confiabilidad

Análisis de costos de calidad Cero defectos Control de calidad total Certificación de proveedores Círculos de calidad Auditoria de calidad

Aseguramiento de la calidad

Despliegue de función de calidad Métodos de Taguchi Benchmarking competitivo Six sigma

La calidad en el siglo XXI
La calidad en el
siglo XXI
6
6
7
7
8
8
¿Qué es calidad? Técnicas de inspección en producción para evitar la salida de bienes defectuosos 9

¿Qué es calidad? Técnicas de inspección en producción para evitar la salida de bienes defectuosos

9
9

EVOLUCIÓN DE LA CALIDAD

EVOLUCIÓN DE LA CALIDAD 1. Prehistoria 3. Revolución Industrial 2. Etapa Artesanal Se inicia las técnicas

1. Prehistoria

3. Revolución

Industrial

EVOLUCIÓN DE LA CALIDAD 1. Prehistoria 3. Revolución Industrial 2. Etapa Artesanal Se inicia las técnicas
EVOLUCIÓN DE LA CALIDAD 1. Prehistoria 3. Revolución Industrial 2. Etapa Artesanal Se inicia las técnicas
2. Etapa Artesanal
2. Etapa
Artesanal
EVOLUCIÓN DE LA CALIDAD 1. Prehistoria 3. Revolución Industrial 2. Etapa Artesanal Se inicia las técnicas

Se inicia las técnicas de control:

muestreo, inspección, metrología, ensayos, especificaciones, etc.

Nace el inspector de calidad, pero no existía comunicación con los

que realizaban las labores.

10
10

4. Siglo XIX inicios XX

(tres primeras décadas)

La inspección

se

separa de

la

Producción,

 

nace

los

Departamentos

de

Control

de

Calidad

y

las

inspecciones

de

líneas

4. Siglo XIX – inicios XX (tres primeras décadas) La inspección se separa de la Producción,
4. Siglo XIX – inicios XX (tres primeras décadas) La inspección se separa de la Producción,
4. Siglo XIX – inicios XX (tres primeras décadas) La inspección se separa de la Producción,

5. Siglo XX (Después de la tres primeras décadas)

Pobreza de los productos importados de

Japón (1950-1960) a causa de la II Guerra Mundial. En 1970 comienza la reconstrucción industrial y la preocupación

por

la

competitividad

por

medio

de

la

calidad;

con

el

apoyo

de

los

señores:

Edwards Deming y Joseph Juran.

11
11
Crisis energética Vehiculo Japonés:
Crisis energética
Vehiculo Japonés:

Pequeño Poco consumo combustible

• • Económicos De Calidad
Económicos
De Calidad
70´s
70´s
Crisis energética Vehiculo Japonés: Pequeño • Poco consumo combustible • • • Económicos De Calidad 70´s

Vehiculo Americano:

Amplio

De alto consumo de combustible

Poco Económico

De lujo

12
12
Años 80’S hasta hoy Las prácticas Japonesas en la industria automotriz a luego al excelencia Japonesa

Años 80’S hasta hoy

Las prácticas Japonesas en

la

industria

automotriz

 

a

luego

al

excelencia

Japonesa

trascendieron

y

otras industrias

Años 80’S hasta hoy Las prácticas Japonesas en la industria automotriz a luego al excelencia Japonesa
Años 80’S hasta hoy Las prácticas Japonesas en la industria automotriz a luego al excelencia Japonesa
Años 80’S hasta hoy Las prácticas Japonesas en la industria automotriz a luego al excelencia Japonesa

mundo, hoy son normas

de

mundiales

Años 80’S hasta hoy Las prácticas Japonesas en la industria automotriz a luego al excelencia Japonesa

(variedad y calidad)

Años 80’S hasta hoy Las prácticas Japonesas en la industria automotriz a luego al excelencia Japonesa
13
13
14
14

Trabajo Grupal

REFLEXIONAR SOBRE LA EVOLUCIÓN

DE LA CALIDAD EN CUALQUIER PRODUCTO HASTA ESTE SIGLO XXI

15
15

ETAPAS DE LA EVOLUCIÒN DE LA CALIDAD

Etapa Artesanal (Siglo XIII):

Antigüedad y Edad Media

Trabajo artesanal. Parámetros fijados por los gremios. Supervisión del trabajo.

ETAPAS DE LA EVOLUCIÒN DE LA CALIDAD Etapa Artesanal (Siglo XIII): Antigüedad y Edad Media •

Herramienta típica de la calidad EL AUTOCONTROL ARTESANAL

ETAPAS DE LA EVOLUCIÒN DE LA CALIDAD Etapa Artesanal (Siglo XIII): Antigüedad y Edad Media •

Finalidad

Satisfacer al cliente, satisfacer al artesano por el trabajo bien hecho,

crear un producto único.

16
16

Etapa Artesanal :

Antigüedad y Edad Media

Proceso productivo
Proceso productivo
Q
Q

Herramienta típica de la calidad EL AUTOCONTROL ARTESANAL

17
17

Revolución Industrial (Siglo XVIII)

Producción en series (masa). Del artesano al operario no calificado. Taylorismo - División del trabajo.

Revolución Industrial (Siglo XVIII) • Producción en series (masa). • Del artesano al operario no calificado.

Herramienta típica de la calidad EL CONTROL DE CALIDAD

Revolución Industrial (Siglo XVIII) • Producción en series (masa). • Del artesano al operario no calificado.

Finalidad

Satisfacer una gran demanda de

bienes, obtener beneficios. Satisfacer requisitos técnicos.

18
18

Revolución Industrial

Q
Q
Proceso productivo
Proceso productivo

Herramienta típica de la calidad

EL CONTROL DE CALIDAD

19
19

Segunda Guerra Mundial (1939-1945)

Producción en masa con exigencia de precisión y

tiempo.

Segunda Guerra Mundial (1939- 1945) • Producción en masa con exigencia de precisión y tiempo. •

Controles estadísticos. Control del proceso. Prevención frente a detección. Herramienta típica de la calidad EL ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD

Segunda Guerra Mundial (1939- 1945) • Producción en masa con exigencia de precisión y tiempo. •

Finalidad

Garantizar la disponibilidad de un

armamento eficaz en la cantidad y el momento preciso.

20
20

Segunda Guerra Mundial

Q
Q
Q
Q
Q
Q
Q
Q
Q
Q
Q
Q
Q
Q
Proveedores
Proveedores
Proceso productivo
Proceso productivo

Herramienta típica de la calidad EL ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD

21
21

Posguerra (Japón)

Concepto de mejora continua. Calidad no solo en la producción. Responsabilidad de la dirección. ISO 9000:1994.

Posguerra (Japón) • Concepto de mejora continua. • Calidad no solo en la producción. • Responsabilidad

Herramienta típica de la calidad LA GESTIÓN DE LA CALIDAD

Posguerra (Japón) • Concepto de mejora continua. • Calidad no solo en la producción. • Responsabilidad

Finalidad

Minimizar costes mediante la Calidad. Satisfacer al cliente. Ser competitivo.

22
22
Posguerra (Japón) Postventa Marketing Entrega Diseño Q Q Q Q Q Q Q Venta Producción Proveedores
Posguerra (Japón)
Postventa
Marketing
Entrega
Diseño
Q
Q
Q
Q
Q
Q
Q
Venta
Producción
Proveedores
Proceso productivo
Herramienta típica de la calidad
LA GESTIÓN DE LA CALIDAD
23

Posguerra (Resto del Mundo)

Se incremento el comercio internacional. Las especificaciones no fueron entendidas (proveedor / cliente). Calidad no solo en la producción. Elaboración de normas técnicas.

Posguerra (Resto del Mundo) • Se incremento el comercio internacional. • Las especificaciones no fueron entendidas
Posguerra (Resto del Mundo) • Se incremento el comercio internacional. • Las especificaciones no fueron entendidas

Finalidad

Satisfacer la gran demanda de

bienes causada por la guerra.

24
24

Control de Calidad

Técnicas de inspección en producción para evitar la salida de

bienes defectuosos.

Control de Calidad Técnicas de inspección en producción para evitar la salida de bienes defectuosos. Finalidad:

Finalidad: Satisfacer las necesidades técnicas del producto.

Aseguramiento de la Calidad

Sistemas y procedimientos de la organización para evitar que se produzcan bienes defectuosos.

Control de Calidad Técnicas de inspección en producción para evitar la salida de bienes defectuosos. Finalidad:

Finalidad: Satisfacer al cliente, prevenir errores, reducir

costos. Ser competitivos

25
25

Calidad Total (Gestión de la Calidad)

Teoría de la administración empresarial centrada en la permanente satisfacción del cliente.

Se presta gran importancia a la prevención. Resulta más barato

prevenir que corregir los errores.

Calidad Total (Gestión de la Calidad) Teoría de la administración empresarial centrada en la permanente satisfacción

Finalidad: Satisfacer tanto al cliente externo como interno. Ser altamente competitivo. Mejora continua.

26
26
27
27
Pero… .. ¿Qué es calidad? 28
Pero… ..
¿Qué es
calidad?
28

¿Música de Calidad?

29
29

¿Comida de Calidad?

30
30

¿Smartphone de calidad?

31
31

CONCEPTOS DE LA CALIDAD

  • 1. “Grado en el que un conjunto de características inherentes cumple con los requisitos”. (ISO 9000:2005)

  • 2. “La composición de todos los atributos y características incluyendo el rendimiento de un determinado producto”. (Departamento de Defensa USA)

  • 3. “La totalidad de particularidades y características de un producto o servicio que influye sobre su capacidad de satisfacción de determinadas necesidades”. (American National Standards Institute ANSI)

  • 4. “Calidad, es la reducción de variabilidad”. (aplicación de control estadisticos de procesos Edward Deming)

  • 5. “Calidad es la composición total de características de Marketing, Ingeniería,

Producción y Manteción de un producto o servicio, a través de las cuales el

mismo producto

(Feingenbaum)

o servicio,

en

uso atenderá las expectativas

del cliente”.

  • 6. “Calidad es lo que realmente trae satisfacción a los consumidores”. (Ishikawa)

  • 7. “Calidad es el nivel de satisfacción alcanzado por un determinado producto en el cumplimiento de los objetivos de un usuario, durante su utilización, llamado adecuación de uso”. (Juram)

  • 8. “Calidad es la conformidad con las exigencias de consumidor”. (Crosby)

  • 9. “Satisfacción y lealtad del cliente”, “Adaptabilidad de uso” (Diccionarios) Actividad: En equipo, determinar las similitudes y diferencias de los conceptos presentados y sacar un propio concepto

32
32

Conceptos de Calidad

Conceptos de Calidad Calidad Grado en el que un conjunto de características inherentes de un producto

Calidad

Grado en el que un conjunto de características

inherentes de un producto cumple con los requisitos del

cliente.

CALIDAD = CARACTERISTICAS - REQUISITOS

CALIDAD = CARACTERISTICAS - REQUISITOS
CALIDAD = CARACTERISTICAS - REQUISITOS LO QUE OFREZCO ESPERA EL CLIENTE GRADO

LO QUE OFREZCO

LO QUE QUIERE Y ESPERA EL CLIENTE

GRADO
GRADO
33
33

Definiciones Centradas en el Cliente

Conformidad con las Especificaciones

Los

clientes

esperan

que

los

productos

y

servicios

satisfagan

o

rebasen los niveles de rendimiento.

Valor

 

La

medida

en

que

un

producto

o

servicio

cumple

su

propósito

a

un

precio

que

 

los

clientes

estén

dispuestos a pagar.

Definiciones Centradas en el Cliente Conformidad con las Especificaciones Los clientes esperan que los productos y
Definiciones Centradas en el Cliente Conformidad con las Especificaciones Los clientes esperan que los productos y
Definiciones Centradas en el Cliente Conformidad con las Especificaciones Los clientes esperan que los productos y
34
34

Definiciones Centradas en el Cliente

Conveniencia de uso

Medida en la que un producto o

servicio cumple

Apariencia,

estilo,

su

propósito.

durabilidad,

fiabilidad, calidad de fabricación y

servicios de apoyo.

Soporte

El buen soporte

puede reducir las

malas consecuencias de las fallas de calidad.

35
35

Definiciones Centradas en el Cliente

Impresiones Psicológicas

Es frecuente que la gente evalúe la calidad de un producto o servicio tomando como base sus impresiones psicológicas.

Apariencia

y

conocimiento

de

los empleados, imagen que el

producto proyecta anuncios.

en

sus

Definiciones Centradas en el Cliente Impresiones Psicológicas Es frecuente que la gente evalúe la calidad de
Definiciones Centradas en el Cliente Impresiones Psicológicas Es frecuente que la gente evalúe la calidad de
36
36

GURUS DE LA CALIDAD

GURUS DE LA CALIDAD Edwards W. Deming (1900 – EUA) Calidad y productividad – Fuera de

Edwards W. Deming (1900 EUA) Calidad y productividad Fuera de la Crisis

GURUS DE LA CALIDAD Edwards W. Deming (1900 – EUA) Calidad y productividad – Fuera de

Phill B. Crosby (1926 EUA) La calidad no cuesta

GURUS DE LA CALIDAD Edwards W. Deming (1900 – EUA) Calidad y productividad – Fuera de

Joseph Juran (1903 Rumanía) Juran en el liderazgo para la calidad

GURUS DE LA CALIDAD Edwards W. Deming (1900 – EUA) Calidad y productividad – Fuera de

Kaoru Isihikawa (1915 Japón) ¿Qué es el control total de la calidad?

37
37
Armand V. Feigenbaum (1922 – EUA) Control de calidad Total Genichi Taguchi (1924 – Japón) Introducción

Armand V. Feigenbaum (1922 EUA) Control de calidad Total

Armand V. Feigenbaum (1922 – EUA) Control de calidad Total Genichi Taguchi (1924 – Japón) Introducción
Armand V. Feigenbaum (1922 – EUA) Control de calidad Total Genichi Taguchi (1924 – Japón) Introducción

Genichi Taguchi (1924Japón) Introducción a la técnica para la calidad

Shingeo Shingo (1909 Japón) Cero Control de Calidad

38
38

CONCEPCIÓN TRADICIONAL Y MODERNA DE LA CALIDAD

CONCEPCIÓN TRADICIONAL Y MODERNA DE LA CALIDAD Tradicional  La calidad está orientada al producto .

Tradicional

  • La calidad está orientada al producto.

  • La calidad es responsabilidad del área que controla.

  • La calidad la establece el fabricante.

  • La calidad detecta fallas.

  • La calidad cuesta.

  • La calidad es inspección.

  • La calidad se controla.

  • La calidad es un tema operativo.

CONCEPCIÓN TRADICIONAL Y MODERNA DE LA CALIDAD Tradicional  La calidad está orientada al producto .

Moderna

  • La calidad involucra a toda la empresa.

  • La calidad es responsabilidad de todos.

  • La calidad la establece el cliente.

  • La calidad previene fallas.

  • La calidad es rentable.

  • La calidad es satisfacción.

  • La calidad se fabrica.

  • La calidad es un tema estratégico.

39
39

TRABAJO EN EQUIPO

EN BASE A LO APRENDIDO EN CLASES; MENCIONAR 3 PRODUCTOS QUE TRABAJEN

BAJO EL CONCEPTO DE CALIDAD TRADICIONAL

Y

3

PRODUCTOS

BAJO

EL

CONCEPTO

DE

CALIDAD MODERNA.

DESCRIBIR

SU

CARACTERÍSTICA DE ACUERDO A LA TABLA. EN

PPT(POWERPOINT) PARA EXPONER.

40
40

Para recordar

Dentro de las etapas de Gestión de Calidad, estamos en la era de la Administración estratégica de la calidad total, en donde se hace hincapié del mercado y las

necesidades del consumidor.

Todas las definiciones de calidad se enfocan hacia el cliente.

41
41

RONDA DE PREGUNTAS

U CONSULTAS

42
42
SEDE MIRAFLORES Calle Diez Canseco Cdra 2 / Pasaje Tello Miraflores – Lima Teléfono: 633-5555 SEDE
SEDE MIRAFLORES Calle Diez Canseco Cdra 2 / Pasaje Tello Miraflores – Lima Teléfono: 633-5555 SEDE
SEDE MIRAFLORES Calle Diez Canseco Cdra 2 / Pasaje Tello Miraflores – Lima Teléfono: 633-5555 SEDE

SEDE MIRAFLORES

Calle Diez Canseco Cdra 2 / Pasaje Tello Miraflores Lima Teléfono: 633-5555

SEDE SAN JUAN DE LURIGANCHO

Av. Próceres de la Independencia 3023-3043 San Juan de Lurigancho Lima Teléfono: 633-5555

www.cibertec.edu.pe

SEDE INDEPENDENCIA

Av. Carlos Izaguirre 233 Independencia Lima Teléfono: 633-5555

SEDE SAN MIGUEL

Av. Federico Gallese 847 San Miguel Lima Teléfono: 632-4900

SEDE BREÑA

Av. Brasil 714 792 (CC La Rambla Piso 3) Breña Lima Teléfono: 633-5555

SEDE BELLAVISTA

Av. Mariscal Oscar R. Benvides 3866 4070 (CC Mall Aventura Plaza) Bellavista Callao Teléfono: 633-5555

SEDE TRUJILLO

Calle Borgoño 361 Trujillo Teléfono: (044) 60-2000

SEDE AREQUIPA

Av. Porongoche 500 (CC Mall Aventura Plaza) Paucarpata - Arequipa

Teléfono: (054) 60-3535