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ALMIBAR DE MARACUYA

INGREDIENTES:

Maracuy, mango o melocotn


Azcar
Agua

Triturar la fruta y colar para desechar las pepitas. Si es


necesario, probar de mezclar con agua. Preparar un almbar ligero
con agua y azcar y cuando lo tengamos aadir la fruta. Dejar
reducir para que espese.

NOTA: Se usa como fondo de platos de postre.