Universidad Santo Toms

Microbiologa y parasitologa alimentaria.

Hongos y Levaduras

Anita Barra Ziga

Katherine Contreras Alarcn
Vanesa Nez Foitzich
Cristian Vidal
Puerto Montt - Chile
2015
Conclusin.

Por ltimo se puede decir que, se cumplieron con objetivos propuesto en el laboratorio el
cual era poder observar y distinguir los distintos tipos de hongo presentes en el zapallo, el cual
estaba expuesto a temperatura ambiente, con altas temperaturas, por dos semanas. Adems se
pudo distinguir la diferencia de los hongos presentes, hifas y esporangios, los cuales como se
presentaban de color blanco, con un aroma desagradable. Con todo lo mencionado se puede
concluir que para inhibir la presencia de hongos en los alimentos, especialmente en frutas y
verduras, es necesario un ambiente adecuado para cada alimento y que al igual que las bacterias,
existen infinidades de tipos de hongos o mohos que pueden alterar la calidad de los alimentos.