Universidad Santo Toms

Microbiologa y parasitologa
alimentaria.

Microscopia y observaciones de bacterias

Anita Barra Ziga

Katherine Contreras Alarcn
Vanesa Nez Foitzich
Cristian Vidal
Puerto Montt - Chile
2015
INDICE

1. INTRODUCCIN. ...................................................................................................... 3

2. REVISIN BIBLIOGRFICA. .................................................................................... 3

3. DISCUSIN DE RESULTADOS. ............................................................................... 5

3.1 Bacillus Cereus .................................................................................................... 5

3.2 Salmonella Enteritidis ........................................................................................... 5

3.3 Staphylococcus aureus ........................................................................................ 6

4. CONCLUSIN. .......................................................................................................... 7

5. BIBLIOGRAFIA. ......................................................................................................... 8

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1. INTRODUCCIN.

En ste informe de laboratorio se dar a conocer los distintos anlisis de

los resultados que se pudo obtener de tres tipos de bacterias observadas en el
laboratorio, stas fueron Staphylococcus aureus, Salmonella enteritidis y
Bacillus cereus, donde los objetivos fueron poder saber cmo es el procedimos
y adecuado manejo del microscopio ptico, adems conocer las partes
mecnicas y pticas de ste, del cual fue utilizado con un aumento de 100x
junto con el aceite de inmersin para todas las muestras, con la finalidad de
poder reconocer la distintas morfologas y estructuras de los microorganismos,
y las caractersticas que hacen que se diferencien y que sean nicas en su
identificacin.

2. REVISIN BIBLIOGRFICA.

La muestra de bacillus cereus vista a travs del microscopio en el

laboratorio presenta varias semejanzas a lo observado en las revistas de scielo,
poseyendo una forma alargada la cual se poda comparar con una cadena, ya
que se vean varios formndose de esta manera, tambin al ser una Gram
positiva su color era destacable se vea muy luminoso dentro de la muestra este
color rosceo caracterizan a la muestra como gram positiva, este
microorganismo suele ser mvil o no, en el caso de esta observado se
encontraba en forma inmvil.

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 Muestra de staphylococcus aureus es una gram positiva la cual puede
ocasionar una serie de enfermedades segn la biblioteca electrnica GPS suele
formar grupos irregulares de clulas las cuales son asociadas a un racimo de
uvas, segn lo visto con el microscopio en el practico esta asociacin se
encuentra en lo correcto ya que al aumentar la muestra se puede ver
claramente formar irregulares esfricas organizadas en forma de una pirmide
invertida, esta forma de racimo de uvas segn el GPS anteriormente
mencionado se estructura de esta manera al ser un cultivo de medio slido, ya
que si el cultivo se hubiera realizado de otra manera podra ser posible que se
presentar una forma de diplococos y en cadenas cortas.

Muestra de salmonella enteritidis es un gram negativo segn Flores A. La

forma de estos es muy similar a la de los bacillus por lo que vimos en el
laboratorio con el microscopio esta teora se cumple, lo que si se poda
diferenciar era el tinte de esta, ya que posea un color ms oscuro que la
muestra de bacillus cereus, algo particular que se pudo observar fue que esta
no posea movilidad, pero por lo dicho por Flores A. Esto sera una rareza por lo
que generalmente se encuentran en moviendo, no obstante la forma descrita
por esta autora concuerda con lo visto en el prctico.

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3. DISCUSIN DE RESULTADOS.

3.1 Bacillus Cereus

Bacillus Cereus es un bacilo Gram positivo, aerobio-anaerobio

facultativo, es formador de esporas, las que se encuentran en la tierra, polvo y
por esta razn es un frecuente contaminante de alimentos. El Bacillus Cereus
es una bacteria que puede encontrarse con cierta facilidad en una gran
proporcin de alimentos. Al ser un microorganismo esporulado, es capaz de
tolerar durante largos perodos de tiempo condiciones medioambientales
adversas. Esta bacteria es la responsable del sndrome emtico y del diarreico.
Observamos esta bacteria al microscopio con un aumento de 100 X utilizando
un aceite de inmersin para distinguir mejor la muestra, el resultado fue positivo
y logramos ver varias cantidades de esta bacteria que tenan forma de
pequeos bastones alargados.

3.2 Salmonella Enteritidis

La Salmonella Enteritidis pertenece a la familia enterobacteriaceae,

bacilo Gram negativo (-), no esporulado. Este agente es ampliamente
reconocido como causa de brotes de Enfermedades Transmitidas por
Alimentos, est formado por bacteria Gram negativa (-), flageladas y de forma
bacilar .Las salmonelas son microorganismos anaerobios facultativos,
presentando las dos rutas metablicas, la oxidativa y la fermentativa.
Observamos una muestra de esta bacteria al microscopio con un aumento de
100X, utilizando aceite de inmersin para observar y distinguir mejor la bacteria,
el resultado final fue que pudimos ver la bacteria la cual tena una forma de
bacilos encapsulados.
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3.3 Staphylococcus aureus

El gnero Staphylococcus aureus ampliamente distribuido en el

ambiente, coloniza al hombre y animales. Est formado por cocos Gram
positivos en forma de racimo, Son bacterias no mviles, no esporulado, no
poseen cpsula, son anaerobias facultativas. Es uno de los microorganismos
ms resistentes conocidos, incluso pese a que no forma esporas.
Observamos una muestra de esta bacteria al microscopio con un aumento de
100X, utilizando aceite de inmersin para observar y distinguir mejor la bacteria,
como resultado pudimos obtener una visin de la bacteria en forma de racimos
de uvas como es su caracterstica principal de dicha bacteria.

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4. CONCLUSIN.

Los anlisis de las muestras en el microscopio cumplieron su objetivo ya

que se pudieron observar las bacterias a estudiar en este prctico, las cuales
fueron Bacillus cereus, Salmonella enteritidis y Staphylococcus aureus.
Adems logramos utilizamos el microscopio ptico, manejarlo correctamente al
momento de la fijacin de la muestra, procedimiento que se realizaba con la
tincin para ver si era Gram positivo (morados), Gram negativo (rojo) con el
lente 100 X, gracias a esto se logr conocer las distintas morfologas,
estructuras, portes, tamao y formas de los microorganismos analizados puesto
que a simple vista no se pueden distinguir las estructuras o caractersticas que
las diferencian unas de las otras, asimismo se logr utilizar de manera correcta
el microscopio al momento de colocar la muestra.

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5. BIBLIOGRAFIA.

Caracterizacin Fenotpica y Genotpica de Estirpes de Salmonella

Choleraesuis Aisladas de Ambientes Marinos. Flores Aguilar, Lidia
Escolstica

www.herbogeminis.com/bibliotecaelectronica/geminispapelesdesalud

Bacillus cereus y su papel en las intoxicaciones alimentarias Bacillus

cereus and food poisoning MsC. Irasema Perez Portuondo Centro de
Estudios de Biotecnologia Industrial. Universidad de Oriente. Santiago de
Cuba, Cuba.

Cervantes-Garca E et al. Caractersticas generales del Staphylococcus

aureus
http://www.medigraphic.com/pdfs/patol/pt-2014/pt141e.pdf

Irasema Prez Portuondo

http://bvs.sld.cu/revistas/spu/vol38_1_12/spu10112.htm

Salmonella
http://www.bvsops.org.uy/pdf/salmonella.pdf

Instituto de salud publica de Chile

http://www.ispch.cl/content/15049

Bacillus cereus
http://www.bvsops.org.uy/pdf/cereus.pdf
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